【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 藍(lán)莓濃縮果汁 1— 噸 /小時(shí)。 如按年榨汁工作日 30 天計(jì)（與采摘期同期同步），可處理藍(lán)莓漿果原料 6000 噸 /年。生產(chǎn) 800 噸 6 倍濃縮汁。 如能利用冷庫貯存藍(lán)莓漿果原料，將榨汁周期延長(zhǎng)到 60 天，可處理藍(lán)莓漿果原料 12020 噸 /年。生產(chǎn) 1600 噸 6 倍濃縮汁。 如能充分利用冷庫貯存藍(lán)莓漿果原料，將榨汁周期延長(zhǎng)到一年，可處理藍(lán)莓漿果原料 60000 噸 /年。生產(chǎn) 8000 噸濃縮汁。 野生藍(lán)莓果汁飲料生產(chǎn)線，設(shè)計(jì)生產(chǎn)規(guī)模每小時(shí) 6000PET 瓶飲料。按照年工作日 278 天，日產(chǎn) 2 班，班有效工時(shí) 6 小時(shí)計(jì)，年生產(chǎn)能力 1 萬噸飲料。按果 汁含量 30%計(jì)算，該生產(chǎn)線每年需要野生藍(lán)莓原汁 3000 噸，或 6 倍野生藍(lán)莓濃縮果汁 500 噸。 十三、 工藝路線示意 野生藍(lán)莓濃縮汁生產(chǎn)工藝流程圖（此處不公開發(fā)布） 野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書 第 22 頁 /共 66 頁，打印日期 2020 年 6 月 25 日 ， 14:15 22 藍(lán)莓漿果 野生藍(lán)莓果汁 PET 熱罐裝瓶飲料生產(chǎn)工藝流程圖（此處不公開發(fā)布） 野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書 第 23 頁 /共 66 頁，打印日期 2020 年 6 月 25 日 ， 14:15 23 藍(lán)莓漿果 采摘 野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書 第 24 頁 /共 66 頁，打印日期 2020 年 6 月 25 日 ， 14:15 24 十四、 設(shè)備配套方案 野生藍(lán)莓濃縮汁生產(chǎn)線： 在榨汁生產(chǎn)部分，根據(jù)生物工程技術(shù)酶解榨汁工藝要求，進(jìn)行榨汁及分離系統(tǒng)的設(shè)備配套設(shè)計(jì)和設(shè)備選型；并建冷庫一座，將野生藍(lán)莓漿果的榨汁周期從與采摘期同步的 30 天（采摘期為每年 8 月），延長(zhǎng) 1 倍，至 45— 60 個(gè)工作日，顯著提高這條濃縮汁生產(chǎn)線的設(shè)備利用率和經(jīng)濟(jì)效益。 在濃縮部分，選擇熱能利用效率高，蒸發(fā)效率高的濃縮設(shè)備； 在灌裝部分，采用 UHT 殺菌后直接大袋無菌灌裝設(shè)備。 該生產(chǎn)線的整體物料平衡合理、單機(jī)組成科學(xué)合理、投入產(chǎn)出比系數(shù)高、連續(xù)穩(wěn)定實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力。這樣可以盡量避免造成設(shè)備單機(jī)價(jià)格雖然虛低，但生產(chǎn)線整線的價(jià)格實(shí)高，同時(shí)投入產(chǎn)出比過低的情況發(fā)生。 這條濃縮果汁生產(chǎn)線也適用于加工其它兩種同樣都是因花青素含量非常高而具有提高人體免疫機(jī)能、抗衰老、美容顏肌膚等保健功效水果資 源的開發(fā)： ? 浙江蘭溪的楊梅（采摘期是每年 7 月）， ? 云南大量引種的日本紫甘薯（采摘期是每年 9 月）。 野生藍(lán)莓果汁飲料 PET 熱罐裝瓶生產(chǎn)線 該生產(chǎn)線有兩個(gè)物料平衡的計(jì)算基準(zhǔn)：調(diào)配、灌裝。在設(shè)備配套方案中充分考慮了調(diào)配和灌裝兩個(gè)分系統(tǒng)各自運(yùn)行特點(diǎn)及在相互銜野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書 第 25 頁 /共 66 頁，打印日期 2020 年 6 月 25 日 ， 14:15 25 接中可能遇到的技術(shù)難題，生產(chǎn)線配套先進(jìn)合理、運(yùn)行連續(xù)平穩(wěn)。 充分考慮到產(chǎn)品衛(wèi)生問題，在飲料灌裝前后分別采用的 UHT 殺菌和倒瓶殺菌，在調(diào)配部分和灌裝部分設(shè)計(jì)了無菌車間，為整條生產(chǎn)線的全部設(shè)備和管線，配套了 CIP 清洗分系統(tǒng)。 考慮到 PET 瓶的運(yùn)輸困難，配套 了 PET 吹瓶機(jī)。 野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書 第 26 頁 /共 66 頁，打印日期 2020 年 6 月 25 日 ， 14:15 26 十五、 設(shè)備明細(xì)表 （ 1）野生藍(lán)莓濃縮果汁生產(chǎn)線設(shè)備明細(xì)表 序號(hào) 設(shè)備名稱 規(guī)格 臺(tái)數(shù) 備注 1 漂洗槽 *** *** 2 *** *** *** 3 *** *** *** 4 *** *** *** 5 帶式連續(xù)壓濾機(jī) *** *** 6 *** *** *** 7 *** *** *** 8 *** *** *** 9 *** *** *** 10 *** *** *** 11 雙效真空 濃縮 *** *** 12 芳香回收器 *** *** *** 13 UHT 管式殺菌機(jī) *** *** 14 大袋灌裝機(jī) *** *** 15 低位槽 *** *** 16 酶解缸 *** *** 17 沉降缸 *** *** 18 *** *** *** 19 *** *** *** 20 *** *** *** 21 水處理系統(tǒng) *** *** 22 CIP 清洗機(jī) *** *** 23 不銹鋼管線 *** *** 24 不銹鋼管件、閥門 *** *** 25 螺桿泵 *** *** 26 螺桿泵 *** *** 27 不銹鋼飲料泵 *** *** 28 不銹鋼飲料泵 *** *** 29 果渣車 *** *** 30 冷庫 *** *** 野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書 第 27 頁 /共 66 頁，打印日期 2020 年 6 月 25 日 ， 14:15 27 （ 2）野生藍(lán)莓果汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備明細(xì)表 序號(hào) 設(shè)備名稱 規(guī)格 臺(tái)數(shù) 備注 1 水處理系統(tǒng) *** *** 2 高速化糖系統(tǒng) *** *** 3 *** *** *** 4 *** *** *** 5 *** *** *** 6 *** *** *** 7 *** *** *** 8 *** *** *** 9 PET 洗灌封三合一機(jī) *** *** 10 理瓶機(jī) *** *** 11 PET 瓶空氣輸送機(jī) *** *** 12 上蓋機(jī) *** *** 13 倒瓶殺菌機(jī) *** *** 14 冷瓶機(jī) *** *** 15 吹干機(jī) *** *** 16 燈檢臺(tái) *** *** 17 套標(biāo)機(jī) *** *** 18 熱收縮機(jī) *** *** 19 噴碼機(jī) *** *** 20 排瓶機(jī) *** *** 21 裝箱臺(tái) *** *** 22 UHT 板式殺菌機(jī) *** *** 23 PET 吹瓶機(jī) *** *** 24 臭氧殺菌機(jī) *** *** 25 工作平臺(tái) *** *** 26 無菌空氣凈化間 *** *** 27 飲料泵 *** *** 28 不銹鋼管線、管件、閥門 *** *** 29 成品運(yùn)輸平車 *** *** 野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書 第 28 頁 /共 66 頁，打印日期 2020 年 6 月 25 日 ， 14:15 28 十六、 廠址的選擇 該項(xiàng)目選址在內(nèi)蒙古 **市 ，占地面積 畝。土建工程 平方米，設(shè)施 500 千瓦變壓器1 臺(tái)，出水量 30 T/H 的水井 1 口， 20 T/H 水塔 1 座，進(jìn)行生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施、輔助設(shè)計(jì)的配套，輔助車間、冷庫及相關(guān)設(shè)備等，以確保項(xiàng)目生產(chǎn)的正常進(jìn)行。 廠區(qū)附近無工業(yè)污染和生活污染，是生產(chǎn)綠色食品和飲料產(chǎn)品的理想?yún)^(qū)域；廠區(qū)附近地區(qū)有充足的藍(lán)莓及其它漿果類資源的原料供應(yīng)和貯存冷庫，可保證生產(chǎn)需要。 所在位置交通便利，公路四通八達(dá)，距離火車站 公里，生產(chǎn)所需要的原輔料、包裝材料、燃料的運(yùn)進(jìn)和產(chǎn)品的運(yùn)出非常便利。 野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書 第 29 頁 /共 66 頁，打印日期 2020 年 6 月 25 日 ， 14:15 29 十七、 原料及供應(yīng) 該項(xiàng)目廠區(qū)附近地區(qū)有充足的藍(lán)莓及其它漿果類資源的原料供應(yīng)和貯存冷庫，藍(lán)莓的年采摘量約 400 萬噸，貯量約 30 萬噸，本項(xiàng)目正常生產(chǎn)的藍(lán)莓果年最大需要量為 6 萬噸，該地區(qū)原料資源可保證生產(chǎn)用量需要。 附近地區(qū)的陸路、鐵路交通均比較發(fā)達(dá)，各種輔料、包裝材料可以通過公路或鐵路從海拉爾、齊齊哈爾、哈爾濱或北京采購。 野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書 第 30 頁 /共 66 頁，打印日期 2020 年 6 月 25 日 ， 14:15 30 十八、 能源和交通 **市及附近地區(qū)的陸路、鐵路交通均比較發(fā)達(dá)，水、電、燃料供應(yīng)可靠。該項(xiàng)目的水電燃料用量如下： 用水量： 濃縮汁生 產(chǎn)線：生產(chǎn)期間，每小時(shí)用水量 10 噸。 飲料生產(chǎn)線：按每小時(shí)飲料生產(chǎn)能力 6000PET 瓶，飲料 3 噸計(jì)，配制飲料需要 4/5 純凈水，即 噸。根據(jù)純凈水生產(chǎn)原理，需要兩份原水才能生產(chǎn)出一份純凈水。該項(xiàng)目需要原水 5 噸，生產(chǎn) 噸軟化純凈水和 噸硬水。另外蒸汽鍋爐 2 噸，用水量 2 噸。再加生活用水 2 噸，工廠每小時(shí)用水量共計(jì) 9 噸。 煤：（ 4000 大卡） 濃縮汁生產(chǎn)線： 6 噸蒸汽鍋爐 /小時(shí)，每日需要燃煤 6 噸 飲料生產(chǎn)線： 2 噸蒸汽鍋爐，每日需要燃煤 2 噸， 用電量： 濃縮汁生產(chǎn)線： 400 千瓦 /小時(shí)。 飲料生產(chǎn)線： 150 千瓦 /小時(shí)。 野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書 第 31 頁 /共 66 頁，打印日期 2020 年 6 月 25 日 ， 14:15 31 十九、 環(huán)境保護(hù)和三廢處理 野生藍(lán)莓濃縮果汁和 PET 果汁飲料產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的三廢情況如下： 藍(lán)莓榨汁后的廢渣（主要成分：粗纖維），可以加工飼料。 洗果廢水、車間清洗廢水。經(jīng)污水沉降處理后排放。 生產(chǎn)線設(shè)備及管線清洗用水。在設(shè)備配套中采用 CIP 清洗生產(chǎn)線設(shè)備及管線，可循環(huán)使用，節(jié)水顯著，并在排放前經(jīng)過污水處理廠，達(dá)標(biāo)后排放。 鍋爐的爐渣，可做制水泥的原料。 鍋爐煙塵，除煙塵設(shè)備。 野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書 第 32 頁 /共 66 頁，打印日期 2020 年 6 月 25 日 ， 14:15 32 二十、 項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃 可行性分析階段。（計(jì)劃 20 天內(nèi)完成 ） 撰寫項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書。 建廠設(shè)計(jì)階段。（計(jì)劃在 30 天內(nèi)完成） 確定配方、工藝路線、技術(shù)參數(shù)； 根據(jù)以上數(shù)據(jù)，完成生產(chǎn)流程的物料平衡計(jì)算； 根據(jù)物料平衡參數(shù)，完成生產(chǎn)線設(shè)備配套方案和設(shè)備清單； 根據(jù)生產(chǎn)線流程和設(shè)備清單，完成設(shè)備管線連接圖； 根據(jù)設(shè)備布局要求，完成生產(chǎn)線平面布局和車間平面布局設(shè)計(jì)； 根據(jù)設(shè)備清單和布局，計(jì)算水、電、蒸汽用量、車間占地面積、操作人員數(shù)據(jù)。 根據(jù)車間設(shè)備布局，確定上水、下水、電、蒸汽管線位置。 計(jì)算主要原料、各種輔料和包裝材料的每天、月和全年用量。 建廠施工階段。計(jì)劃 210 天完成。 ◇洽談和簽定生產(chǎn)線成套設(shè)備采購和售后服務(wù)合同。 以上工作計(jì)劃用 30 天。 ◇ 生產(chǎn)線成套設(shè)備的加工、配套 計(jì)劃 90 天。開始正式計(jì)算建廠時(shí)間 ◇ 設(shè)備運(yùn)輸，計(jì)劃 30 天。 在此期間，廠內(nèi)同步進(jìn)行下列工作： 廠房、庫房、宿舍、食堂、辦公室的建筑和裝修。供水、野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書 第 33 頁 /共 66 頁，打印日期 2020 年 6 月 25 日 ， 14:15 33 配電、蒸汽鍋爐的配套安裝。 衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)。 包裝設(shè)計(jì)、市場(chǎng)推廣、媒體宣傳。 原料、輔料、燃料的準(zhǔn)備。 招工。 ◇設(shè)備安裝和調(diào)試，計(jì)劃安裝 30 天。調(diào)試 10 天 ◇驗(yàn)收生產(chǎn)線。計(jì)劃 10 天 驗(yàn)收廠房的內(nèi)裝修，上下水、動(dòng)力電、蒸汽等配 套設(shè)施。 試生產(chǎn)階段。計(jì)劃在 20 天內(nèi)完成。 指導(dǎo)試生產(chǎn)。連續(xù)試生產(chǎn) 3 批，送市衛(wèi)生防疫站檢驗(yàn)合格。 培訓(xùn)生產(chǎn)技術(shù)工人。使之達(dá)到獨(dú)立生產(chǎn)出合格產(chǎn)品能力。 項(xiàng)目驗(yàn)收階段。計(jì)劃 10 天完成 編制產(chǎn)品質(zhì)量企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。向衛(wèi)生防疫站送檢，通過市衛(wèi)生防疫站、技術(shù)監(jiān)督局檢驗(yàn)，工程驗(yàn)收。技術(shù)服務(wù)方向工廠管理機(jī)構(gòu)正式交接。 野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書 第 34 頁 /共 66