連鎖超市好又多在物流配送中存在的問(wèn)題及解決措施淺析畢業(yè)論文(編輯修改稿)
2024-09-30 19:28 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 83。 6 （五）降低配送成本 6 六、 結(jié)論 8 參考文獻(xiàn) 9 一、 連鎖超市 （一）連鎖超市的含義和特征 連鎖超市指的是一個(gè)商業(yè)集團(tuán)以同樣的方式、同樣的價(jià)格，在多處同樣命名 (超級(jí)市場(chǎng)的裝修甚至商品的陳列也都差不多 )的超級(jí)市場(chǎng)里，出售品種都相同的商品，這種同時(shí)經(jīng)營(yíng)的超級(jí)市場(chǎng)就被稱為連鎖超市。它是零售業(yè)態(tài)的一種，以“銷售價(jià)格低廉顧客自我服務(wù)”贏得消費(fèi)者的歡迎，由多個(gè)以上的門店組成，實(shí)行規(guī)范化管理，做到統(tǒng)一訂貨，集中合理配送，統(tǒng)一結(jié)算，實(shí)行采購(gòu)與銷售職能分離的經(jīng)營(yíng)形式。連鎖超市以連鎖制為軸心，廣布的門店為市場(chǎng)依托，中央采購(gòu)制為經(jīng)營(yíng)形式，降低成本，挖掘銷售利潤(rùn)，以多功能，集約化的配 送中心降低商品庫(kù)存、開發(fā)物流利潤(rùn)。它是商流、物流、信息流高度集成、相互制約、相輔相成的最佳方式。按照國(guó)家《零售業(yè)態(tài)分類》 (2020)分類標(biāo)準(zhǔn)的界定，超級(jí)市場(chǎng)是指以主、副食品及家庭口用商品為主要經(jīng)營(yíng)范圍，是開架售貨，集中收款，滿足社區(qū)消費(fèi)者口常生活需要的零售業(yè)態(tài)。 連鎖超市，具有以下三個(gè)基本特征 :(l)多店鋪組織：連鎖經(jīng)營(yíng)從基本形式來(lái)看，是由一個(gè)總部和若干個(gè)連鎖店組成的。(2)網(wǎng)絡(luò)化流通：連鎖經(jīng)營(yíng)的多店鋪組織形式，從其業(yè)務(wù)營(yíng)運(yùn)角度來(lái)分析，其實(shí)質(zhì)是網(wǎng)絡(luò)化流通。 (3)標(biāo)準(zhǔn)化管理：其目的是為了確保連鎖門店的統(tǒng)一形象， 穩(wěn)定商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，簡(jiǎn)化管理工作提高管理效率，并控制人為因素對(duì)經(jīng)營(yíng)管理可能造成的不利影響。 （二）連鎖超市經(jīng)營(yíng)的類型 連鎖經(jīng)營(yíng)的類型在各國(guó)有不同的劃分方式。在日本通常將連鎖經(jīng)營(yíng)分為三種類型 :一是正規(guī)連鎖 ((RegularChain，簡(jiǎn)稱 RC)，也可稱直營(yíng)連鎖，是大資本通過(guò)獨(dú)資，控股或吞并，兼并等途徑，發(fā)展壯大自身實(shí)力和規(guī)模的一種形式 。二是特許連鎖(Franehiseehain 簡(jiǎn)稱 Fe)，又稱合同連鎖 (eontractehain)，特許加盟連鎖，即以經(jīng)營(yíng)權(quán)的轉(zhuǎn)讓為核心的連鎖經(jīng)營(yíng) 。三是自由連鎖 (vohintaryChain 簡(jiǎn)稱 VC)，是保留單個(gè)資本所有權(quán)的聯(lián)合經(jīng)營(yíng)。 二、在連鎖企業(yè)中的物流配送 的結(jié)構(gòu)和模式 （一）現(xiàn)階段連鎖企業(yè)物流配送的 結(jié)構(gòu) 連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)物流配送的結(jié)構(gòu)形式主要有兩個(gè)方面：其一是連鎖集團(tuán)有自己的配送中心，且只服務(wù)于自己的連鎖分店；其二是物流配送中心向外開放或雖是自己的配送中心但還有另外供應(yīng)方。 （二）現(xiàn)階段連鎖企業(yè)物流配送的模式 配送模式是配送業(yè)務(wù)的運(yùn)作方式，配送活動(dòng)在不同國(guó)家和經(jīng)營(yíng)者之間，是以不同方式組織和開展的，形成了各種配送模式。 第一、商流、物流一體化的配送模式，第二、商流、物流相分離的 配送模式，第三、獨(dú)立配送模式與共同配送模式 配送中心門店 供應(yīng)商訂單 訂單門店物流 發(fā)貨整合訂單收貨檢驗(yàn) 圖 1. 配送中心運(yùn)行的模式 三、好又多配送的特點(diǎn) （一）地域跨度小、運(yùn)作短路化 與區(qū)域物流、國(guó)際物流相比，好又多超市物流系統(tǒng)跨度較小，主要體現(xiàn)在城市或區(qū)域范圍內(nèi)。因此，在配送中心與店鋪的選址規(guī)劃時(shí)，店鋪布局以及商品陳列配置等眾多業(yè)務(wù)中均考慮了物流系統(tǒng)運(yùn)作的短路化問(wèn)題 。 （二）批量采購(gòu)．統(tǒng)一配送 各門店的商品統(tǒng)一由總部采購(gòu)，按照統(tǒng)一的分銷策略和各門店對(duì)商品品種、規(guī)格、包裝等的要求，統(tǒng)一儲(chǔ)存和配送，從而實(shí) 現(xiàn)大批量進(jìn)貨獲取折扣和延長(zhǎng)付款的機(jī)會(huì)，形成規(guī)模效益。如聯(lián)華超市 80％的采購(gòu)集中權(quán)集中于總部，只有那些沒條件統(tǒng)一的才分散給各門店采購(gòu)。 （三）商品種類繁多，配遙和倉(cāng)儲(chǔ)要求多樣化 超市的經(jīng)營(yíng)商品種類很多，涉及日用品、食品、家用電器、家居裝飾等。因此對(duì)配送和倉(cāng)儲(chǔ)的要求呈現(xiàn)多樣化的趨勢(shì)。如對(duì)于冷凍食品在運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中要有嚴(yán)格的衛(wèi) 生和保溫，而對(duì)于易碎易壓物品 (如玻璃制品 )在倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸過(guò)程也需要專業(yè)的操作和運(yùn)輸要求。 （四）配送量波動(dòng)大，訂貨頻率高，時(shí)問(wèn)要求嚴(yán)格 好又多超市的銷售量受隨機(jī)因素和其他人為因素 (如促銷 )等 影響較大，造成門店配送量波動(dòng)大。對(duì)于倉(cāng)儲(chǔ)空間等資源有限的門店，一般要求要提高配進(jìn)頻率來(lái)滿足需求．有些較小的店甚至一天要求送貨幾次，而且配送過(guò)程有時(shí)問(wèn)限制，如限定某個(gè)時(shí)間到貨。 （五）超市物流系統(tǒng)要素問(wèn)存在非常強(qiáng)的“效益背反”現(xiàn)象 如超市配送中心增加商品總庫(kù)存量，相應(yīng)提高了商品供應(yīng)保障程度，但勢(shì)必會(huì)增加保管費(fèi)用。超市物流系統(tǒng)的運(yùn)輸、保管、搬運(yùn)、流通加工等分系統(tǒng)之間存在二律背反現(xiàn)象。 （六）物流的主體主要是食品和日用品等生活用品 從其經(jīng)營(yíng)范圍來(lái)看，超市的主體有其特定的內(nèi)容。隨著居民消費(fèi)水平的提高，超市商品將出現(xiàn) 多樣化趨勢(shì)。此外，連鎖超市的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)還要求其物流系統(tǒng)具備高效的退貨和換貨能力。一方面，因?yàn)檫B鎖超市的損貨率較高，造成退貨頻率和數(shù)量比零售店大。另一方面，零售商品的更新?lián)Q代的頻率較高，如季節(jié)性商品等。 （七） 流通加工功能增強(qiáng) 連鎖超市配送過(guò)程中對(duì)一些商品的流通加工增強(qiáng)，是因?yàn)橐环矫妫袑?shí)行集中采購(gòu)和批量進(jìn)貨，每次進(jìn)貨量大，因此一般供貨商都以大包裝供貨，而連鎖門店銷售時(shí)要拆零，另一方面，要對(duì)特殊貨物 (比如農(nóng)產(chǎn)品、即食食品等 )進(jìn)行簡(jiǎn)單加工，因此連鎖零售企業(yè)的配送系統(tǒng)要具備拆零、分揀、包裝和流通加工等功能。 四 、當(dāng)前好又多 物流配送存在的主要問(wèn)題 我國(guó)連鎖企業(yè)配送的現(xiàn)狀十分薄弱，甚至成為制約連鎖企業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。面對(duì)如此的發(fā)展前景，我們需要對(duì)其進(jìn)行分析，針對(duì)所存在的問(wèn)題，找到一些解決措施，從而加強(qiáng)我國(guó)連鎖企業(yè)物流配送的發(fā)展。 （一）小規(guī)模限制規(guī)模效益 盡管目前我國(guó)的零售企業(yè)都在積極發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，但規(guī)模普遍偏小，據(jù)統(tǒng)計(jì)，
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