【文章內(nèi)容簡介】 設(shè)備效率和著水量的控制。 制粉工藝 研磨分配：采用 4B8M2S1T 中長路出粉的制粉工藝。氣壓磨粉機(jī)12 臺(tái)，皮磨系統(tǒng)接觸長度 11Kmm，占整個(gè)工段 %，心磨系 11 統(tǒng)接觸長度 Kmm，約占整個(gè)系統(tǒng) %，渣尾系統(tǒng)占%。皮磨使用齒輥，減少齒數(shù)、角度和錐度；心磨、渣磨采用光輥，根據(jù)來料物性進(jìn)行光澤面處理，使其具備合理的中凸度和粗糙度。增加輥長、輥徑，延緩研磨速度。 篩理分配：配備 5臺(tái)高方篩和 5 臺(tái)清粉機(jī)，心磨輔助撞擊機(jī)、松粉機(jī)，在 3B 研磨物料入高方平篩前添置兩臺(tái)輕微調(diào)整打麩機(jī)，強(qiáng)化入篩物料的分級和篩理性能；將 2P 至 5P 清粉系統(tǒng)第一層篩上物料重新調(diào)整流程，統(tǒng)一合并；在新設(shè)備微型圓桶刷麩機(jī)的作用下，物料重新分配和細(xì)化。 配粉系統(tǒng) 高準(zhǔn)確度電腦配粉系統(tǒng)，擁有十五個(gè)散裝粉倉，可存放 550噸粉，能準(zhǔn)確快捷地開發(fā)和生產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)良的多種專用 粉。原糧庫分 28 個(gè)倉，可存 1 萬噸小麥；用于小麥不同品種的分類存放和生產(chǎn)配麥。 配套系統(tǒng) 留管安裝：皮路物料溜管、吸風(fēng)粉、粉打包管及麥皮打包管均采用φ 150，溜管斜度大于 45176。，所有溜管于各層樓適當(dāng)位置，制作觀察門。 氣力輸送風(fēng)網(wǎng)：關(guān)風(fēng)器進(jìn)出口采用 2MM 橡膠墊，風(fēng)機(jī)進(jìn)出口采用帆布制作的軟連接，減少環(huán)振動(dòng)。 電器安裝：車間內(nèi)電線明敷 ，使用托線槽進(jìn)入控制盤或電機(jī)。 12 *技術(shù)路線圖見附圖（面粉工藝創(chuàng)新圖） （二） 項(xiàng)目主要技術(shù)特點(diǎn)和關(guān)鍵技術(shù)工藝 在麥間清理工藝方面，提出了“主流物料動(dòng)態(tài)清理，支流物料逐次回路”的創(chuàng)新思想。 一是可以根據(jù)小麥參數(shù)的不同，經(jīng)過多重自動(dòng)畚斗和無動(dòng)力支流拋車等設(shè)備的輔助工作，而靈活地調(diào)整工藝主流程，避免部分設(shè)備的空耗；二是在處理含雜質(zhì)數(shù)量大、品種多的小麥時(shí)，對支流物料強(qiáng)化清理、有效回路，最大程度滿足清理要求和降低清理損耗，節(jié)約電耗；三是干濕結(jié)合，采用二次著水，靈活調(diào)整潤麥時(shí)間，改善小麥的制粉工藝性能。 麥間清理工藝的關(guān)鍵技術(shù)在于主流程“五篩四打三去石二精選二著水”是可以根據(jù)小麥參數(shù)進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整和支流物料的回流再整理。比如在清理進(jìn)口澳麥時(shí)，根據(jù)其顆粒完整、少石無蕎子的特點(diǎn)，整個(gè)工藝靈活調(diào)整為：二篩一打一 去石一著水，其他清理設(shè)備處于歇置狀態(tài)。而在清理含雜大且雜質(zhì)品類繁多的國產(chǎn)小麥時(shí)，則采取整體流程作業(yè)；同時(shí)支流物料有效回路，強(qiáng)化清理。這樣在加工不同性質(zhì)的小麥時(shí)，既可避免設(shè)備空耗，又可最大程度地滿足清理要求、降低清理損耗。 在制粉工藝方面，一是在粉路中全面布置清粉系統(tǒng)，將皮磨、心磨、渣磨中提取的物料都進(jìn)行精選分級、同質(zhì)合并；二是粉路中全面應(yīng)用撞擊機(jī)、松粉機(jī)，在 3B 高方篩前增加兩臺(tái)小型打麩機(jī)，并根據(jù)物料性質(zhì)的不同進(jìn)行靈活調(diào)整，既減輕后路篩理系統(tǒng)的負(fù) 13 擔(dān)，又避免空耗現(xiàn)象；三是經(jīng)過嚴(yán)密測算，增加磨粉機(jī)輥長、輥徑，改變 皮磨齒角錐度，使得物料經(jīng)過研磨區(qū)域（尤其在 4B工段）時(shí)速度放慢、時(shí)間加長，做到輕研細(xì)磨；以達(dá)到全面提高產(chǎn)量，降低面粉灰分和生產(chǎn)電耗的目的 。 制粉工藝的關(guān)鍵技術(shù)在于對整條粉路的全面精選分級并能夠動(dòng)態(tài)調(diào)整。通過在整條粉路中應(yīng)用撞擊機(jī)、松粉機(jī)、清粉機(jī)，根據(jù)物料性質(zhì)的不同設(shè)置其靈活調(diào)整，將從皮磨、心磨、渣磨中提取出的物料都進(jìn)行精選分級，從而由國內(nèi)一般企業(yè)的 5 級精選提高到全路動(dòng)態(tài)分級精選制粉工藝的 20級精選。這樣便大大縮小了粒度范圍，使各級磨粉機(jī)工作的粒度范圍具備很高的針對性；既提高了工作效率，又有效地降低了面粉灰分 ；為生產(chǎn)高品質(zhì)的專用粉奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 （三） 實(shí)施方式 我公司經(jīng)過多年的實(shí)踐和探索，清醒地認(rèn)識(shí)到：企業(yè)的持久健康發(fā)展，就必須發(fā)揮科技創(chuàng)新的重大作用．因此特與鄭州糧食學(xué)院建立校企合作關(guān)系，共同攻關(guān)生產(chǎn)加工、控制過程中的各種難題，不斷創(chuàng)新和完善生產(chǎn)工藝和設(shè)備，提高產(chǎn)品質(zhì)量。全路動(dòng)態(tài)分級精選制粉工藝的開發(fā)，正是在校企合作的基礎(chǔ)上，由我公司科研人員自主開發(fā)出來的。這套工藝全部采用國產(chǎn)設(shè)備，利用國產(chǎn)小麥為原料生產(chǎn)高檔次專用粉；為面粉行業(yè)的振興起到很好的示范作用。 14 五、 進(jìn)度與完成期限 項(xiàng)目進(jìn)度安排： 2020 年 8 月 —— 2020 年 10 月，制訂實(shí)施方案，設(shè)計(jì)工藝圖； 2020 年 11 月 —— 2020年 7 月，改建廠房，完善配套設(shè)施； 2020 年 8 月 —— 2020 年 9月，購買、安裝設(shè)備； 2020 年 10 月 —— 2020年 12 月，調(diào)試設(shè)備，試驗(yàn)性生產(chǎn)； 2020 年 1 月 —— 2020 年 12 月， 正式投產(chǎn)。 完成期限： 2020年 12月，正式投產(chǎn)一年，可檢驗(yàn)各種指標(biāo)。 六、 技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) （一） 技術(shù)性能指標(biāo)與現(xiàn)有產(chǎn)品、技術(shù)和裝備的對比分析 綜合對比，粉間經(jīng)過篩理、清粉工藝技術(shù)創(chuàng)新，面粉的灰分和白度（面粉的自然光澤）等技術(shù)指標(biāo)顯著改善，同時(shí)產(chǎn)品質(zhì)量完全符合國家標(biāo) 準(zhǔn)（ GB135586）的情況下，面粉的出粉率和精標(biāo)比大幅提高，同時(shí)生產(chǎn)能力也由同樣規(guī)格設(shè)備的日處理 200 噸小麥跨越到 250噸，生產(chǎn)成本大幅度地下降。 表 1：基礎(chǔ)粉技術(shù)指標(biāo)簡覽 面粉灰分 面粉白度 出粉率 精粉出粉率 噸粉電耗 干基 % 對比度 % % KWh 本項(xiàng)目 % 國內(nèi)水平 % 改善幅度 % % % % % 國際先進(jìn)水平 % 77% 65% 與國際對比 % % % % 15 注 : 代表本項(xiàng)目的提高方面 代表本項(xiàng)目不足之處 同時(shí)由于面粉生產(chǎn)工藝技術(shù)創(chuàng)新，我司基礎(chǔ)粉種的技術(shù)指標(biāo)有了顯著提高，經(jīng)面粉后處理系統(tǒng)調(diào)控搭配，專用粉品種多、結(jié)構(gòu)完善，附加值大，質(zhì)優(yōu)價(jià)宜，深得市場認(rèn)可，經(jīng)濟(jì)效益明顯增強(qiáng)。以我司蛋糕粉 A 為例： 表 2：我司蛋糕粉 A 與市場品牌粉技術(shù)指標(biāo)對比 項(xiàng)目 國標(biāo)精制級 國標(biāo)普通級 美玫牌面粉 紅蜂鳥牌面粉 我司蛋糕粉 A 水分 % 小于 灰分（以干基計(jì)） 粗細(xì)度 全部通過 CB42 號(hào)篩 濕面筋 % 粉質(zhì)曲線穩(wěn)定時(shí)間： min 小于 降落數(shù)值 大于 250 540 312 340 含砂量 % 小于 磁性金屬物 g/kg 小于 氣味 無異味 備注： （二） 采用的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)； 中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn) UDＣ GB 135586 小 麥 粉 本標(biāo)準(zhǔn)適用于加工、銷售、調(diào)撥、儲(chǔ)存和出口 的商品小