企業(yè)“水果咖啡吧”項目策劃方案(編輯修改稿)
2024-09-26 19:27 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 文治 ] 元 [厚片土司 (奶油、花生、草莓、巧克力任選 )] 元 [炸豬排三文治 ] 元 [雞肉三文治 ] 元 [總匯三文治 ] 元 面包土絲系列 壹度 (High Yidu）咖啡 合肥高壹度咖啡吧有限公司 11 零食小點系列 壹度 (High Yidu）咖啡 合肥高壹度咖啡吧有限公司 12 注：以上品名與統(tǒng)計數(shù)據(jù)作進駐實物參數(shù) （六）、品牌設(shè)計 1．品牌策略 : 取一個富有內(nèi)涵個性化凸起的名字如“ 水果咖啡吧 ” ,營造典雅的個性氣氛，符合該企業(yè)的消費 者的消費需求 ,招牌的字體設(shè)計美觀大方，要具有獨特性；具符合企業(yè)整體室內(nèi)格局設(shè)計。 2. 價格策略： 1)首要走中等價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給員工們帶來最大限度的享受和心理滿足。 2）針對消費者比力價格的心理，價格不宜高出同行業(yè)競爭者 . 3．銷售 咖啡廳的催銷戰(zhàn)略應(yīng)以企業(yè)會員制為導(dǎo)向。在此基礎(chǔ)擬定出詳細的價目表，讓員工明明白消費。在實施的過程中，通過宣揚獨特產(chǎn)物或經(jīng)營風格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。 壹度 (High Yidu）咖啡 合肥高壹度咖啡吧有限公司 13 四、項目具體實施方案 （一）直營店銷售管 理模式： 初期的實施方案首要按照咖啡吧的實施情況來執(zhí)行。通過嚴格的市場調(diào)研和細密的市場分析及謹慎的功課態(tài)度來操作，包括： 開業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營地考查從潛在消費分析 ,營業(yè)點圈邊消費水平，市場競爭狀況做科學(xué)評估，預(yù)測開業(yè)后的經(jīng)營狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員應(yīng)早日到位，其它崗位人員裝修開始著手雇用培訓(xùn)。 咖啡吧服務(wù)業(yè)的模型。 以顧客為中心，以客戶滿意為目的，通過使顧客滿意，終極到達本店經(jīng)營理念的推廣。 （二）裝修 面積：休閑區(qū)建議 100150 平米左右 裝潢：效果圖見 附件 （三）員工配置 45 人，三個固定員工，兩名兼職員工，員工要求著統(tǒng)一工作服配帶工牌。 （四）設(shè)備配備（見附件） （五）經(jīng)營時間 壹度 (High Yidu）咖啡 合肥高壹度咖啡吧有限公司 14 11： 0014： 00 17： 3020： 00 職工周一至五休閑時段 其他時間全天候服務(wù)（休息日與企業(yè)等同） （六）管理制度 咖啡店經(jīng)營的基本要素： 經(jīng)營企業(yè)咖啡吧作為一種富有企業(yè)文化的行業(yè)，備受時尚人士的 歡迎，在賺錢之余還能兼顧生活品位的追求，的確是兩全其美的選擇。 所以，許多初涉商海的文化人喜歡經(jīng)營咖啡館，使咖啡吧具備了豐厚 的人文氣息，從而讓咖啡館更加吸 引人。事實上，目前國內(nèi)大、中型 企業(yè)都興起了辦公區(qū)咖啡吧的熱潮。 咖啡館是零售行業(yè)的一種，零售業(yè)是商品轉(zhuǎn)到消費者手上的最后一個環(huán)節(jié)，由于各種經(jīng)營條件和內(nèi)容的不同，產(chǎn)生各種專門店鋪，銷售內(nèi)容包含了衣、食、住、行、育、樂等生活相關(guān)的商品。咖啡吧屬于精神消費范疇，最終是樂的范疇。由于與企業(yè)職工生活這做直接的接觸，所以有關(guān)咖啡的消費意識與消費結(jié)構(gòu)的變遷，都可以反映在咖啡吧的經(jīng)營之上，因此，企業(yè)咖啡吧的經(jīng)營，是給企業(yè)文化增添了另一道風景！ 優(yōu)質(zhì)的咖啡 小 規(guī)模的咖啡吧，因為它不像大型的咖啡館決有其他綜合性的技能，所以更應(yīng)當注意咖啡品質(zhì)，咖啡吧的咖啡的構(gòu)成力一定要很強，不管 壹度 (High Yidu）咖啡 合肥高壹度咖啡吧有限公司 15 是哪一種咖啡，有 咖啡的美麗 便成為了咖啡吧成功的基礎(chǔ)。 商品作為整體戰(zhàn)略，對于咖啡吧而言，也是需要經(jīng)常重視的。諸如經(jīng)營計劃、咖啡采購、咖啡開發(fā)、存量管理，乃至后勤的商品業(yè)務(wù)等綜合全部的商品相關(guān)活動，都是與咖啡吧商品力的強化有相當密切的關(guān)系。 卓越的服務(wù) 最直接的，就是咖啡吧的服務(wù)人員在等客時，要有優(yōu)雅的姿勢，且注意服裝、化裝等儀表；接待顧客之際，要有適當?shù)谋砬?、態(tài) 度幾合宜
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