餐飲集團(tuán)公司管理層培訓(xùn)方案(編輯修改稿)
2024-09-25 15:05 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 食品安全 2020 年認(rèn)證 方圓標(biāo)志認(rèn)證中心 8 2020 優(yōu)秀 A 級餐廳 北京市衛(wèi)生局 HACCP 體系認(rèn)證證書 方圓標(biāo)志認(rèn)證中心 金寶 XX 2020 優(yōu)秀 A 級餐廳 北京市衛(wèi)生局 黃寺 XX 最受歡迎商務(wù)餐廳 大眾點(diǎn)評網(wǎng) 2020 優(yōu)秀 A 級餐廳 北京市衛(wèi)生局 國家特級酒家 全國酒家酒 店評定委員會 人員特點(diǎn) ： 大部分的管理層人員都是社會競聘選拔出來的精英，少部分管理層為從一線成長起來的骨干，對于這樣的情況，如何提升管理層與基層的有效溝通能力以及管理層的責(zé)任心和執(zhí)行力，顯得尤為重要和迫切，中高層管理干部起著承上啟下的關(guān)鍵作用，對企業(yè)運(yùn)營有著直接的影響力。 提升方向 管理人員的素質(zhì)和企業(yè)的整體管理水平是企業(yè)實(shí)現(xiàn)既定目標(biāo)的必要條件之一。由于企業(yè)發(fā)展快，人員提升的空間巨大，但同時也是對管理人員管理知識的一個考驗(yàn)。在企業(yè)從傳統(tǒng)的國企向現(xiàn)代企業(yè)快速過渡轉(zhuǎn)變的階段，我們認(rèn)為作為中堅(jiān)力量的中高 層管理人員亟待提高以下 六 個方面的知識和技能 —— 戰(zhàn)略 、 國內(nèi)國際競爭環(huán)境、領(lǐng)導(dǎo)力、營銷、人力資源、財(cái)務(wù)，以達(dá)到綜合管理能力的提升 。 解決方案 通過系統(tǒng)的、 綜合的管理 培訓(xùn)， 幫助中高層管理者 向管理專家轉(zhuǎn)型。 9 四、 方案設(shè)計(jì) 培訓(xùn)目標(biāo) 通 過此次培訓(xùn)之后，受訓(xùn)人員能夠： ? 了解管理學(xué)前沿的新知識和新理念； ? 加強(qiáng)全局觀念和戰(zhàn)略思維能力； ? 增強(qiáng)管理技能 和執(zhí)行力 ，提高領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)； ? 轉(zhuǎn)換視角，拓展思維，從全局的高度多角度地考察和分析問題 ，并且提升解決問題的個人能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)能力 ； ? 提升廣大企業(yè)干部的勝任能力； ? 引導(dǎo) 管理者 從縱深 的高度拓展思維，深刻地領(lǐng)悟出管理的內(nèi)涵和 領(lǐng)導(dǎo) 的真諦。 課程體系 模塊 課程安排時間 課程 /活動專題 時間 授課 /組織 宏觀形勢與企業(yè)竟?fàn)幁h(huán)境 全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)與企業(yè)的商業(yè)機(jī)會 1 天 宏觀經(jīng)濟(jì)理論與經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象熱點(diǎn)解讀 1 天 戰(zhàn)略管理與競爭環(huán)境 集團(tuán)管控與企業(yè)運(yùn)營管理 2 天 公司治理結(jié)構(gòu)與發(fā)展趨勢 1 天 領(lǐng)導(dǎo)力 領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格與藝術(shù) 1 天 教練式領(lǐng)導(dǎo)力與教練技術(shù) 1 天 組織結(jié)構(gòu)與 非人力資源專業(yè)人士的人力資源管理 1 天 10 人力資源 如何授權(quán)和激勵下屬 1 天 營銷 大客戶開發(fā)與客戶關(guān)系管理 1 天 供應(yīng)商關(guān)系管理 1 天 供應(yīng)鏈管理 1 天 財(cái)務(wù) 企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的財(cái)務(wù)管理 與 財(cái)務(wù)報表分析 (沙盤模擬演練 ) 2 天 企業(yè)風(fēng)險防范與全面成本管理 1 天 課程概要 宏觀經(jīng)濟(jì)理論與經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象熱點(diǎn)解讀 本課程將對 宏觀經(jīng)濟(jì)理論以及 中國宏觀經(jīng)濟(jì)形勢及發(fā)展趨勢作綜合性的介紹，幫助學(xué)員把握國家經(jīng)濟(jì)總體態(tài)勢及相關(guān)政策背景并了解本行業(yè) 受到的影響。 對經(jīng)濟(jì)熱點(diǎn)問題如 XXXX 年爆發(fā)的次貸金融 危機(jī)的成因作深入的剖析，對西方貨幣體系和金融制度作透徹的分析。在此基礎(chǔ)上分析企業(yè)面對全球性的經(jīng)濟(jì)衰退所面臨的抉擇與必要的戰(zhàn)略調(diào)整，以及敏銳地洞察在危機(jī)之中蘊(yùn)含的潛在商業(yè)機(jī)會。 集團(tuán)管控與企業(yè)運(yùn)營管理 集團(tuán)管控一直是大型集團(tuán)企業(yè)的管理難題，由于大型企業(yè)的層級和規(guī)模都比較大，在運(yùn)行過程中，很容易出現(xiàn) “大企業(yè)病 ”，內(nèi)部溝通效率和資源利用效率不高，不能突破規(guī)模墻的限制，持續(xù)獲得告訴成長，集團(tuán)總部對子公司又愛又恨，即希望自公司發(fā)揮積極能動性，又怕子公司 失去控制，于是，不停地在集權(quán)與放權(quán)中反復(fù)，失去機(jī)會。 集團(tuán)企業(yè)管控體系作為一個宏觀性的管理議題，里面包含很多內(nèi)容和考慮因素，但各內(nèi)容與子議題間既相互關(guān)聯(lián)，又有自己相對獨(dú)立的系統(tǒng)。 集團(tuán)管控主要解決四個核心和關(guān)鍵問題： 11 選擇何種組織模式 如何設(shè)計(jì) 組織架構(gòu) 如何規(guī)范責(zé)權(quán)體系和核心管理流程 如何進(jìn)行業(yè)績評價體系。 公司治理結(jié)構(gòu) 有效的公司治理是企業(yè)增 強(qiáng)競爭力和提高經(jīng)營業(yè)績的必要條件，也是保護(hù)投資者利益和保證金融市場有效運(yùn)行的微觀基礎(chǔ)。本課程將從多個角度全面探討和分析公司治理機(jī)制的設(shè)計(jì)和有效性，將公司治理的原理和實(shí)際操作、國際經(jīng)驗(yàn)和中國實(shí)際緊密結(jié)合，并大量應(yīng)用案例分析來闡明理論的實(shí)際應(yīng)用。 領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格與 領(lǐng)導(dǎo) 藝術(shù) 課程在領(lǐng)導(dǎo)力理論 、 領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)具備的能力和素質(zhì) 模型 、領(lǐng)導(dǎo)者的決策陷阱、不確定環(huán)境與轉(zhuǎn)型式領(lǐng)導(dǎo)等 基礎(chǔ)上， 著重分析在中國社會中企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者如何運(yùn)用自己的影響力塑造成功的企業(yè)以及領(lǐng)導(dǎo)者如何在不確定的環(huán)境下做出正確的決策。 課程將探討有助于提高學(xué)員領(lǐng)導(dǎo)效力的諸多 因素，并幫助學(xué)員了解自己的領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格和特征，以更好地
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