最新酒店員工規(guī)章制度手冊(cè)(15篇)(編輯修改稿)
2025-08-14 20:18 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 元/次（市場(chǎng)缺貨的情況例外）；在宿舍吵嚷打鬧，造成鄰居投訴者，罰款10元/次，超過(guò)兩次開(kāi)除宿舍，自行解決住宿；劃菜員不向傳菜員報(bào)菜名，桌號(hào)，罰款5元/次；劃菜員報(bào)錯(cuò)桌號(hào)或傳菜員報(bào)錯(cuò)桌號(hào)，造成本店損失的，按菜譜價(jià)格賠償；1不經(jīng)經(jīng)理允許，擅自改菜單者，按菜譜上此菜的價(jià)格賠償；1下班前不關(guān)燈，不關(guān)煤氣，或不關(guān)抽油煙機(jī)，究其責(zé)任人責(zé)任，罰款10元/次；1衛(wèi)生檢查不合格者，罰款5元/次；1菜內(nèi)發(fā)現(xiàn)發(fā)絲，鐵屑或其他廚房用品，追究負(fù)責(zé)人責(zé)任，如查不出，配菜員，炒菜者和傳菜員平攤此菜的賠償金；1熱菜出菜時(shí)不加任何修飾的，打盒者罰款5元/次；1丟失工具者，按工具價(jià)格賠償；1成菜上桌后客人顆粒未盡的菜，究其炒菜人員的責(zé)任，落實(shí)后于以懲罰，如因菜品質(zhì)量問(wèn)題，炒菜人員按菜譜價(jià)格賠償；視情節(jié)，酌情處理。提出對(duì)廚房改善的合理化建議，被采納并切實(shí)有效者，獎(jiǎng)勵(lì)10元/次；創(chuàng)作出新菜品，并給酒店帶來(lái)良好效益者，獎(jiǎng)勵(lì)50元/次；連續(xù)一個(gè)月，衛(wèi)生檢查全優(yōu)者，獎(jiǎng)勵(lì)20元；及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患（例如下班前發(fā)現(xiàn)煤氣閥門沒(méi)關(guān)），避免危險(xiǎn)發(fā)生者，獎(jiǎng)勵(lì)20元。酒店員工獎(jiǎng)罰的規(guī)章制度工作積極，團(tuán)結(jié)同事。員工過(guò)生日時(shí)，酒店為其贈(zèng)送禮品。工作能力優(yōu)秀，不遲到，不早退，無(wú)曠工。禮貌、熱情、周到的服務(wù)。所管理的器具、用具無(wú)破損、無(wú)丟失。從酒店的利益出發(fā)，為酒店的發(fā)展，盡心盡力。以上6條，酒店按季度、年度進(jìn)行評(píng)比，依據(jù)評(píng)比結(jié)果給予表彰和現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。(一)違以下條款按次進(jìn)行現(xiàn)金處罰浪費(fèi)公物，視情節(jié)輕微的。對(duì)客人指手劃腳，品頭論足。對(duì)賓客不禮貌，與客人爭(zhēng)辨。與客人爭(zhēng)吵，把個(gè)人情緒帶入工作中。妨害工作秩序或違安全衛(wèi)生工作守則。在工作時(shí)間聊天、嬉戲或從事與工作無(wú)關(guān)的事。工作時(shí)間內(nèi)躺臥、睡覺(jué)，隨意撥打電話。當(dāng)值時(shí)擅離工作崗位，閑逛，干私人事情。隨意進(jìn)出廚房、餐廳，到廚房抓吃、抓拿的。不經(jīng)請(qǐng)假，隨意曠工。1上班時(shí)間隨意吸煙，擅離工作崗位，無(wú)故遲到、早退。1當(dāng)班時(shí)吃東西、看電視，用酒店電話辦理私人事情。酒店員工規(guī)章制度手冊(cè)篇四 員工培訓(xùn)主要應(yīng)根據(jù)其所從事的實(shí)際工作需
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