20xx年餐飲服務(wù)員的培訓(xùn)計(jì)劃餐飲服務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃內(nèi)容(編輯修改稿)
2025-08-13 20:25 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 廳服務(wù)員的理論知識(shí)和操作技能，培訓(xùn)完畢，培訓(xùn)對(duì)象應(yīng)能夠獨(dú)立上崗，完成餐廳服務(wù)的日常接待與衛(wèi)生清潔等工作。在教學(xué)過程中，應(yīng)以理論教學(xué)為基礎(chǔ)，注意加強(qiáng)技能訓(xùn)練，使培訓(xùn)對(duì)象通過實(shí)際訓(xùn)練，掌握所學(xué)的理論知識(shí)和操作技能。課程和課時(shí)分配表 服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)的教學(xué)要求通過培訓(xùn)，使學(xué)員掌握企業(yè)經(jīng)營(yíng)的理念、服務(wù)的理念，餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求，餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范及各種待客服務(wù)技巧，學(xué)會(huì)用禮儀包裝自己 ，自覺塑造良好的職業(yè)形象，營(yíng)造良好的服務(wù)氛圍，提高綜合服務(wù)素質(zhì)，提升對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務(wù)檔次打下良好的基礎(chǔ)。操作技能培訓(xùn)的教學(xué)要求通過培訓(xùn)，使學(xué)員熟練掌握餐廳服務(wù)的基本技能、基本程序，提高語言表達(dá)能力和實(shí)際工作的應(yīng)變能力及心理素質(zhì)，能夠把所學(xué)到的知識(shí)靈活運(yùn)用到實(shí)際工作中去，為客人提供滿意的服務(wù)。餐飲服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃簡(jiǎn)短篇3一、規(guī)章制度服從及執(zhí)行上司的指令。同事間嚴(yán)禁相互爭(zhēng)斗。在指定通道進(jìn)出。不得把制服帶出。離職前應(yīng)交所有財(cái)物。拾到他人財(cái)物應(yīng)交上司。未經(jīng)公司同意不得擅自動(dòng)用娛樂用品。節(jié)約用水、電。工作時(shí)間不得與親友會(huì)談，如有特殊應(yīng)在指定地點(diǎn)。上班時(shí)不得打私人電話。注意個(gè)人衛(wèi)生，上班時(shí)不得洗澡。更衣室不得放易變質(zhì)食品，貴重物品上鎖。不得私吃、私分客人食品。嚴(yán)禁索討小費(fèi)。嚴(yán)禁同客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。嚴(yán)格遵守保密制度。保持頭發(fā)清潔，不染色。不理奇異發(fā)型，不披頭散發(fā)?；瓓y，不使用濃烈香水，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油。工作制服整潔、平整。除了婚戒，其余首飾不外露。保持皮鞋光亮(五色襪子或淡灰色)。佩帶標(biāo)牌。遇到上司應(yīng)主動(dòng)打招呼，同客人講話應(yīng)目視對(duì)方，交談時(shí)應(yīng)不時(shí)用禮貌語，進(jìn)房應(yīng)先敲門。消防知識(shí)培訓(xùn)，發(fā)現(xiàn)火時(shí)應(yīng)保持冷靜，利用附近消防器材進(jìn)行培訓(xùn)。二、托盤六個(gè)點(diǎn)，不靠胸，有一拳之間。托盤一律，用左手，左手彎曲，掌心向上，五指分開，托在盤底的中心部分，掌心不要貼于盤底，手指、手掌、手
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