20xx餐飲服務(wù)員培訓(xùn)參考計劃(編輯修改稿)
2025-03-30 05:45 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 二、 培訓(xùn)目的及要求 通過培訓(xùn)使學(xué)員深化理解企業(yè)的運營理念，提高對客效勞的綜合才能，以優(yōu)質(zhì)的效勞讓客人完全滿意。全力打造東山賓館效勞品牌。提升賓館效勞檔次?！ ∪?、 培訓(xùn)內(nèi)容 一) 餐廳效勞質(zhì)量的含義 二) 餐廳效勞質(zhì)量認識 三) 餐廳效勞質(zhì)量操縱的方法 四) 品牌營銷 五) 顧客心理研究 六) 處理客人投訴的技巧 四、 培訓(xùn)方法 課堂講解 模擬情景，進展效勞演練 文藝匯演：小品、詩朗讀、歌曲、舞蹈等多種方式。 技能訓(xùn)練 五、 考核方法 模擬情景，進展接待效勞考試 餐廳效勞技能綜合考試 按照成績發(fā)放證書 餐飲效勞員培訓(xùn)計劃3 為提高公司在職效勞人員的技能和業(yè)務(wù)，現(xiàn)制定《餐廳效勞員》崗位培訓(xùn)計劃 一、培訓(xùn)目的 按照公司對餐廳效勞員的工作要求，通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)優(yōu)秀的效勞人員，使培訓(xùn)過的效勞員具有良好的職業(yè)道德和行為標(biāo)準(zhǔn)，掌握餐廳效勞根底知識和各項操作技能。 二、培訓(xùn)對象 公司各店在職效勞人員?！ ∪⑴嘤?xùn)方式 半脫產(chǎn)，分期分批學(xué)習(xí)?！ ∷?、課程設(shè)置 崗位培訓(xùn)課程設(shè)置采納才能模塊組合，共設(shè)置公司治理工程、餐廳效勞員職業(yè)素養(yǎng)、餐飲效勞根本技能、酒水效勞、上菜及分菜、撤換餐器具和餐廳效勞根本程序等七個培訓(xùn)模塊。 五、課程安排 公司員工手冊 餐廳效勞員職業(yè)素養(yǎng) 餐飲效勞根本技能 酒水效勞 上菜及分菜 撤換餐器具 餐廳效勞根本程序 六、課程內(nèi)容 公司治理工程 任務(wù) 培訓(xùn)要點 1講究職業(yè)道德
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