【文章內容簡介】 即清除,以免絆倒滑跤。,如壓力容量、壓力負荷量表、蒸氣鍋爐隔熱自動開關等。,如攪拌機的正確操作,用瓢勺喂進,切忌直接以手接近。、電扇廈工作燈等之電線收藏,用電常識,濕手不得接觸電源插座廈開關,以免觸電。,握刀永遠握住刀柄,銳面朝下,不要急抓亂摸刀口,并握牢置平,以防掉落或割傷。,不用的刀具要穩(wěn)當放置安全刀架上,不得隱藏在櫥柜或抽屜,以免誤傷。,應以普通人力能予以移動的重量與客積程度為宜,因為起卸、移動、過礙、堆高、整理等,端賴普通人之體力能移動的時候較多。,注意搬運路線的障礙以免碰翻滑倒。,造成工作的不便利。,不宜勉強使用,以免造成割傷。,注意其安全性,不可將頭、手伸出升降梯外。,采用人字形梯,事先要檢查梯子的接頭處有無脫節(jié),擺放地面要平坦而平衡穩(wěn)固,融免梯子傾斜或滑倒,階梯處均須有顯示標示。預訂踏空摔倒。餐廳員工管理制度 餐廳員工管理制度規(guī)章制度篇七為樹立酒店形象，展示員工的精神面貌，增強管理力度，加強對員工制服的管理，特制定本規(guī)定。人力資源部負責灑店制服的管理工作，包括新購入制服的驗收、發(fā)放、收回、洗滌、縫補、改制及等日常性管理工作。酒店每年統一為員工制作冬、夏各12套制服一次。特殊情況，需要購置新制服時，需求部門可向人力資源部提出購置申請。配發(fā)制服時由各部門依據在冊的正式員工人數登記領用。制服配裝標準、款式、數量及尺寸。(1)配裝標準：由酒店領導根據具體崗位服務性質制作款式；(2)數量：春秋、冬服裝各12套/人，廚師3套/人；(3)尺寸：管理人員由承制商根據套量尺寸制作服裝，普通員工由采購員根據大中小號統一進行采購。當員工新入職或調崗時，由人力資源部按配裝標準發(fā)放制服，并辦理登記手續(xù)。批量員工制服由部門經理統計人員名單，部門經理簽字后上報人力資源部，經酒店總經理批準后，由人力資源部統一向采購部申購。制服在交用時，員工穿著不合體的由供貨單位負責修改，員工領用后無特殊情況，一般不予修改。新招一線服務人員，盡可能穿用庫存回收的制服，若穿著不合體者，由人力資源部報總經理審批，審批合格后，方可統一制定。發(fā)放：人力資源部單獨建立制服收發(fā)賬冊(必須建立電子檔案)，分部門、分員工記錄發(fā)放細節(jié)，要求記錄收發(fā)時間、員工工號、姓名、制服名稱及數量、新舊程度。收回：一線服務人員離職或調離酒店時，應將所領制服退回洗衣房，由洗衣房驗收合格后，在《員工離職表》上簽字，方可辦理有關手續(xù)，如員工離職未交還者，應按原價賠償；管理人員離職或調離酒店，未交還制服者，穿用不滿一年，扣除服裝標準費用的40%，穿用滿一年者，免扣服裝費用。員工辦完制服退還手續(xù)后，所在部門負責人方能同意其離職或異動并簽字；員工未辦離職手續(xù)且將制服帶走時，員工所在部門應在7日內以書面形式報告洗衣房，若不告知洗衣房，則對部門負責人處員工帶走制服價值10%的罰款；離職表上無洗衣房負責人簽字，人力資源部不予辦理工資結算。月末，洗衣房將員工帶走的制服名稱數量書面通知財務部作相應賬務處理。更換：員工在酒店內部發(fā)生崗位異動若需變更制服時，應憑崗位變更通知書到洗衣房辦理制服換領事宜。夏裝：5月1日至9月31日冬裝：10月1日至次年4月30日(具體由人力資源部根據季節(jié)變換另行通知) 。換季時，人力資源部必須將制服送洗干凈方可交倉庫存放，以便下季使用；倉庫保管人員在存放前必須檢查制服的完整性和破損程度，寫明此員工的姓名，制服新舊程度，制服使用時間后方可入賬、入庫。制服由洗衣房統一換洗。員工制服不得由他人代領或代替換洗。制服換洗周期要求：對不同級別，崗位及制服的材料區(qū)別規(guī)定（具體換洗周期由洗衣房制定）。洗滌：洗衣房應分部門作好洗滌的收發(fā)記錄及簽字手續(xù)，并于月終時按洗滌部門匯總統計交部門負責人簽字確認，洗衣房應保證洗滌后的員工制服整潔美觀。縫補：洗衣房對少扣、拉鏈壞、脫線等可以修補的破損應及時處理后再發(fā)給員工。報損：對不再使用或無法繼續(xù)使用的制服，應由洗衣房提出報損申請，由人力資源部、財務部共同認定確需報損并經總經理報批后，作報損處理并將報損制服退回入庫。領取的新制服在半年內無法使用的，按原價格50%賠償；領取的新制服在一年內無法使用的，按原價格30%賠償；制服丟失者，按原價格賠償。其余未盡事宜由洗衣房根據制服破損原因、程度等情況上報人力資源部，由酒店領導酌情處理。盤點：洗衣房對員工遺失或損壞的制服做好記錄，如果因員工個人原因造成制服丟失或損壞的，洗衣房應向人力資源部和財務部發(fā)出通知，要求向責任員工收取賠償款。洗衣房每季定期應將留存在洗衣房的所有制服盤點，并對各部門員工在用的制服進行核對（財務參與監(jiān)盤）。押金的交納與退回：員工就職需著制服崗位時，應按規(guī)定金額交納服裝押金后方可領取制服，管理人員為300元、普通員工為200元，一月后退還；員工離職時應退回所領制服并經洗衣房授權人簽字后方可辦理離職手續(xù)；若有制服丟失或嚴重損壞，則按規(guī)定賠償。對于損壞較輕者，由洗衣房酌情將扣款額注明在離職審批表中。員工上班，必須按規(guī)定統一著裝，未按規(guī)定著裝者，一經發(fā)現處罰部門經理20元/人/次。各部門經理應對員工制服穿著進行檢查、監(jiān)督，對衣著不整、穿臟漬制服上崗，影響酒店形象等行為的員工按酒店有關規(guī)定進行處罰。餐廳員工管理制度 餐廳員工管理制度規(guī)章制度篇八為確保員工身體健康、營養(yǎng)豐富、提供優(yōu)質后勤服務，特制定本辦法。公司設立職工食堂，專門為職工提供膳食服務。或公司沒有職工食堂，從公司外訂購盒飯，通常免費供應午餐。食堂財產歸公司所有，食堂為非盈利性福利機構，每月基本做到收支平衡。食堂收支帳目要求清晰、準確，做到日清月結，每月編制收支明細帳表對外公布。財務核定一定數額備用金為食堂周轉金。食堂采購根據就餐人數、標準采購，經驗收后簽字入帳。公司可設立各方員工組成的自主動脈性食堂管理委員會，監(jiān)督、管理食堂工作。公司每天提前通知或訂購就餐數量。因出差或其他原因不能就餐，須及時通告行政主管。凡申請客餐及業(yè)務招待餐，須提前填寫招待申請單，經批準后通知行政主管其人數、標準、時間、用餐畢，簽字驗證，按月由財務部核算費用。制定就餐時間：保持就餐環(huán)境整潔衛(wèi)生，做到無臟物、無異味、無污跡，餐具清潔干凈、勤擦洗、勤消毒，做到無毒無菌。對飲食加工器皿，注意使用安全，消除事故急患。注意飲食衛(wèi)生，防止中毒主動、積極地聽取員工對用餐要求、意見，積極改進食堂或外訂工作。公司對每月用餐情況進行統計，填寫月度用餐統計表。本辦法由行政部解釋、補充，由公司總經理頒發(fā)生效。餐廳員工管理制度 餐廳員工管理制度規(guī)章制度篇九員工宿舍包括常住宿舍、倒班宿舍、標間宿舍及所轄區(qū)域，統一由人力資源部負責管理。凡員工入住必須履行登記手續(xù)，入住后服從管理，并嚴格遵守各項規(guī)章制度。履行規(guī)定的入住登記手續(xù)后入住，相關憑（證）件