【正文】 易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置,杜絕意外事故的發(fā)生。每月盤點一次,每月上旬定期公布帳目,接受員工的監(jiān)督。不要餐廳嬉鬧，不要餐廳與客人共進食，不要把餐廳的臟的一面展示給客人，如倒垃圾，處理客人留下食物等需要注意。餐廳衛(wèi)生從有責，以上十九條規(guī)定，若有違反視其嚴重性予以5――100元罰款。1炊事員需每日飯后打掃衛(wèi)生，應做到地面、桌上無饃皮、飯菜等。打飯必須自覺排隊，任何人不允許插空或讓人替打。，不得在餐廳爭執(zhí)哄鬧，大聲喧嘩。、“八條”服務標準：客人進門問聲好，安排落座端飲料，輕聲細語問需要，主動傾聽溝通好，翻查資料供參考，產(chǎn)品特點詳知道，引導服務最重要，下次服務還會找。、搞好區(qū)域衛(wèi)生。以真摯的態(tài)度為顧客做好接待工作，存放手袋、物品等事宜。不得頂撞上司，不得無故拖延、拒絕或終止上司安排的工作，如不滿可向上一級投訴，尋求合理的解決途徑。上班前不吃刺激性、有異味的食物，保持口腔衛(wèi)生。,防止事故發(fā)生。,不得隨意挪動。遇事要請(銷)假,未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。用餐員工必須在規(guī)定時間到食堂用餐。管理員對違反規(guī)定的行為不去管理或管理不得力者將受到部門批評、扣分、罰款，嚴重時將給予《員工過失單》的處分。遇有親朋來訪須到員工宿舍主管處登記（周一至周五：下午六點以后的來訪者；節(jié)假日全天的來訪者需要登記），原則上異性員工（包括來訪者）不得互竄宿舍。凡宿舍員工須注重個人衛(wèi)生，相互協(xié)作，有效維護并確保個人及宿舍公共區(qū)域處于良好的衛(wèi)生狀態(tài)。凡員工入住必須履行登記手續(xù)，入住后服從管理，并嚴格遵守各項規(guī)章制度。因出差或其他原因不能就餐，須及時通告行政主管。公司設立職工食堂，專門為職工提供膳食服務。其余未盡事宜由洗衣房根據(jù)制服破損原因、程度等情況上報人力資源部，由酒店領導酌情處理。換季時，人力資源部必須將制服送洗干凈方可交倉庫存放，以便下季使用；倉庫保管人員在存放前必須檢查制服的完整性和破損程度，寫明此員工的姓名，制服新舊程度，制服使用時間后方可入賬、入庫。制服在交用時，員工穿著不合體的由供貨單位負責修改，員工領用后無特殊情況，一般不予修改。人力資源部負責灑店制服的管理工作，包括新購入制服的驗收、發(fā)放、收回、洗滌、縫補、改制及等日常性管理工作。,應以普通人力能予以移動的重量與客積程度為宜,因為起卸、移動、過礙、堆高、整理等,端賴普通人之體力能移動的時候較多。,要在忙碌中仍有秩序,如在拐彎轉角處或上下樓梯先打招呼,保持靠右方單行道的走路習慣,并且速度不要過快,以免碰撞。、水果、飲料以及餐具等等帶出餐廳。否則，離職三日后，人力資源部將予處柜內遺留物品，并不承擔任何責任。四、員工入職時，由人力資源部負責配發(fā)，并免費發(fā)給一把鑰匙；鑰匙屬于員工專用，不準轉借，如有遺失，員工應立即向人力資源部及時申請補領，并交繳手續(xù)費。如拾遺不報，拒為己有，則以侵占他人財物從嚴處罰。上班時間禁止吸煙。既未打卡又不出具考勤證明的要曠工處理。微笑服務服務人員在為賓客服務過程中，在面部表情方面給人愉悅、真誠、自然、熱情的表現(xiàn)。本制度自公示之日起實施餐廳員工管理制度 餐廳員工管理制度規(guī)章制度篇三在餐廳內必須著干凈整潔的工作服，以使自己和餐廳都保持一個良好的形象。3衛(wèi)生知識教育可通過如下方法進行。11餐具要拿柄，玻璃杯要拿底部，拿盤子時拇指只能接觸盤子的邊緣部分。4不用手直接抓取食物，必須用手操作時，須戴塑料手套。10不隨地吐痰。廚房員工應每隔一小時洗手一次。6員工的體檢費用由餐廳承擔。本餐廳的所有員工。（二）用餐時間：原則上回避本酒店員工用餐高峰：早餐6：30――7：00間；午餐12：10――12：40間；晚餐18：10――18:40間。凡違反上述規(guī)定用餐的，發(fā)現(xiàn)一次，按餐費標準的十倍罰款，并給予“過失”處罰。凡當班員工可按照規(guī)定餐次，憑餐卡在員工餐廳免費就餐。餐廳員工管理制度 餐廳員工管理制度規(guī)章制度優(yōu)秀(十四篇)餐廳員工管理制度 餐廳員工管理制度規(guī)章制度優(yōu)秀(十四篇)每個人都曾試圖在平淡的學習、工作和生活中寫一篇文章。常住員工用餐：常住員工在非當班之時（即在工作日規(guī)定餐次之外）用餐的，須到人力資源部購買《就餐券》，并憑券就餐。申請規(guī)程：需要用餐的店外單位（包括外租場所、工程承包商、實習單位等）向酒店所轄部門（即相關業(yè)務協(xié)作部門）提出申請。（三）用餐地點：原則上在酒店員工餐廳，特殊情況如餐廳承擔能力有限，需要由用餐人員自行解決。1餐廳員工必須持有效健康證，方可上崗。7餐廳應建立員工職業(yè)健康檔案，按規(guī)定妥善保管。5不得面對著食物或烹飪用器具說話、咳嗽、打噴嚏。11患病報告制度廚房員工患有疾病，應及時向主管報告，主管應立刻安排進行休息或者前往醫(yī)院檢查。品嘗食物要使用清潔的匙；準備食物時要盡可能地使用各種器皿用具，例如用夾子、匙、叉等來取冰塊、餡料、面包等。12熟食掉落地上則應棄置，不可使用。任何時候都要保持謙恭，禮貌地對待同事，上司和顧客。員工應準備充足的時間更換制服，整理好儀容儀表，依餐廳規(guī)定的班次按時到崗，在工作時間內，未經(jīng)部門經(jīng)理批準，不得擅離職守。除因部門經(jīng)理指派或工作關系外，員工不得于任何時間再賓客場所逗留。員工在任何對客服務區(qū)域或公共區(qū)域吸煙將受到處罰。愛護餐廳一切工作器具，注重所有設備的定期維修、保養(yǎng)、節(jié)約用水、用電和易耗品，不得公物私用，不得任意丟棄有用的公物。五、員工如果臨時忘記帶更衣柜鑰匙，可向人力資源部借用，但亦需交繳使用費。十二、人力資源部有權隨時對更衣室運轉狀況進行檢查，并對違規(guī)員工提出批評甚至處罰；而且還將協(xié)同安全人員不定期地抽查員工更衣柜。、設備和餐具,如有損壞照價賠償。,除提醒對方外,自己也要用毛巾墊住并拿穩(wěn)。,注意搬運路線的障礙以免碰翻滑倒。酒店每年統(tǒng)一為員工制作冬、夏各12套制服一次。新招一線服務人員，盡可能穿用庫存回收的制服，若穿著不合體者，由人力資源部報總經(jīng)理審批，審批合格后，方可統(tǒng)一制定。制服由洗衣房統(tǒng)一換洗。盤點：洗衣房對員工遺失或損壞的制服做好記錄，如果因員工個人原因造成制服丟失或損壞的，洗衣房應向人力資源部和財務部發(fā)出通知，要求向責任員工收取賠償款?；蚬緵]有職工食堂，從公司外訂購盒飯，通常免費供應午餐。凡申請客餐及業(yè)務招待餐，須提前填寫招待申請單，經(jīng)批準后通知行政主管其人數(shù)、標準、時間、用餐畢，簽字驗證，按月由財務部核算費用。履行規(guī)定的入住登記手續(xù)后入住，相關憑（證）件隨身攜帶。樹立安全及防范意識，預防任何不安全隱患、行為的發(fā)生；遇到各類突發(fā)事件（盜、搶、災害、犯罪等），緊急采取力所能及的措施制止，同時迅速報告有關部門或向他人求助；遇到形跡可疑人員主動詢問情況。非特殊情況且未經(jīng)管理員同意，任何男性來訪者或本店員工不得進入女員工宿舍（例行檢查除外）