【摘要】食品留樣制度一、為保證食品衛(wèi)生安全,預(yù)防食物中毒事故的發(fā)生,及時(shí)查明食物中毒事故原因,采取有效的救治措施,實(shí)行食品留樣制度。二、凡屬下列情況時(shí),應(yīng)對(duì)食品進(jìn)行留樣。(一)黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的視察活動(dòng);(二)外國(guó)政府代表團(tuán)的訪問活動(dòng);(三)市級(jí)以上政府部門組織的大型會(huì)議;(四)配送的集體用餐;(五)經(jīng)貿(mào)洽談會(huì)、糖酒會(huì)、博覽會(huì)、運(yùn)動(dòng)會(huì)等大
2024-08-08 15:26
【摘要】第一篇:學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程留樣管理制度 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程留樣管理制度 一、“營(yíng)養(yǎng)餐”庫(kù)房管理員負(fù)責(zé)留樣工作。 二、“營(yíng)養(yǎng)餐”食品分隔留樣。 三、“營(yíng)養(yǎng)餐”食品進(jìn)庫(kù)后,管理員隨機(jī)抽取留樣食品進(jìn)行留樣。...
2024-10-17 15:38
【摘要】第一篇:酒店員工餐廳管理制度 三旺友和大酒店員工餐廳管理制度 一、目的 為提高員工伙食及餐廳管理水平,規(guī)范餐廳工作人員行為,營(yíng)造良好就餐環(huán)境,做好酒店員工伙食及餐廳用餐后勤保障工作,為員工提供良...
2024-10-15 13:18
【摘要】第一篇:餐廳員工管理制度1 餐廳員工管理制度 1、餐廳員工要按時(shí)上、下班時(shí),不得遲到早退。 2、上班時(shí)應(yīng)堅(jiān)守工作崗位,不脫崗,不串崗,不做與工作無關(guān)的事,如會(huì)客、看書報(bào)、下棋等,不得帶親戚朋友到...
2024-10-15 13:39
【摘要】第一篇:餐廳員工管理制度 餐廳員工管理制度 一.服務(wù)員的崗位職責(zé)與獎(jiǎng)罰制度 1、上班必須按規(guī)定著工作服,工作帽,統(tǒng)一發(fā)型。 2、女服務(wù)員:上班不準(zhǔn)濃妝艷抹,長(zhǎng)發(fā)要盤起,短發(fā)不過肩,留海不超過眼...
2024-10-15 13:46
【摘要】第一篇:?jiǎn)T工餐廳管理制度 員工餐廳管理制度 一、目的為了方便員工日常工作用餐,公司特設(shè)立餐廳,為保障工作餐質(zhì)量及餐廳的正常運(yùn)轉(zhuǎn),給全體員工一個(gè)優(yōu)良、衛(wèi)生的健康環(huán)境,特制定本制度。 二、適用范圍 ...
2024-10-21 08:06
【摘要】第一篇:食品留樣制度 食品留樣制度 為規(guī)范食品留樣管理工作,保障餐飲食品安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律、法規(guī)...
2024-10-16 16:40
【摘要】第一篇:公司員工餐廳管理制度 公司員工餐廳管理制度 一、目的為強(qiáng)化職工餐廳管理,提高餐廳的管理水平和服務(wù)質(zhì)量,使餐廳工作細(xì)化量化,現(xiàn)結(jié)合本公司實(shí)際情況制定餐廳管理制度如下: 二、適用范圍 本管...
2024-10-11 05:12
【摘要】 第1頁共7頁 食品留樣送檢制度 一、為保證食品衛(wèi)生安全,預(yù)防食物中毒事故的發(fā)生,及時(shí) 查明食物中毒事故原因,采取有效的救治措施,實(shí)行食品留樣制 度。 二、凡屬下列情況時(shí),應(yīng)對(duì)食品進(jìn)行留樣...
2024-09-11 09:31
【摘要】 第1頁共8頁 食品留樣相關(guān)制度 根據(jù)國(guó)家的《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生規(guī) 范》的相關(guān)法規(guī)、為保證食品衛(wèi)生安全,預(yù)防食物中毒事故的發(fā) 生,及時(shí)查明食物中毒事故原因,采取有效的救...
【摘要】公司餐廳食品安全管理制度食品安全管理制度一、衛(wèi)生許可制度公司所屬餐廳應(yīng)在所在地政府有關(guān)食品衛(wèi)生管理部門辦理衛(wèi)生許可證,并按照法規(guī)要求按期年檢,未取得衛(wèi)生許可證的或未年檢過期的,不得從事食品加工生產(chǎn)活動(dòng)。二、餐廳衛(wèi)生制度環(huán)境衛(wèi)生。保持餐廳內(nèi)外環(huán)境整潔,與有毒有害物保
2024-09-13 14:26
【摘要】聚緣火鍋餐廳食品安全管理制度一、食品采購(gòu)經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品,須按國(guó)家規(guī)定進(jìn)行索證,應(yīng)相對(duì)固定食品采購(gòu)的場(chǎng)所,以保證其質(zhì)量。1、禁止采購(gòu)以下食品:(1)禁止采購(gòu)變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不清混有異物或有其他感官形狀異常、含有毒有害物質(zhì)或被有毒、有害物質(zhì)污染,可能對(duì)人體健康有害的食品。(2)未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。(3)超過保質(zhì)期
2025-04-07 22:28
【摘要】酒店食品安全采購(gòu)管理制度為規(guī)范原材料的采購(gòu)程序、節(jié)約采購(gòu)成本、加強(qiáng)食品安全管理,特制定本制度。第一條 基本原則1.廉潔自律,嚴(yán)格供應(yīng)商選擇、評(píng)價(jià)、甑選以保證供應(yīng)商供貨質(zhì)量,處理好與供應(yīng)商的關(guān)系,不接受供應(yīng)商禮金、禮品和宴請(qǐng);2.嚴(yán)格遵守采購(gòu)規(guī)范流程,按流程辦事,能及時(shí)按質(zhì)按量地采購(gòu)到所需物品,在滿足公司需求的基礎(chǔ)上最大限度降低采購(gòu)成本;3.加強(qiáng)采購(gòu)的事前管理,建立完善的設(shè)
2025-04-12 11:42
【摘要】1)餐廳員工上崗管理:上崗時(shí)工作制服必須穿戴整齊,不能有灰塵、污跡、破洞,扣好鈕扣,不得挽袖,領(lǐng)口與袖口要保持干凈。2)工號(hào)牌要正確佩戴在統(tǒng)一的位置,管理妥當(dāng)保持其光亮無污損,詳細(xì)管理制度見“餐廳員工工號(hào)牌管理制度”。3)餐廳員工皮鞋要保持清潔、光亮、無污跡。男員工管理:男員工要著深色褲;女員管理:女員工著裙裝時(shí)須穿與膚色相同的襪子,襪子不得有破損,襪口不能低于裙口。4)餐廳男員工儀
2025-04-18 02:57
【摘要】本文格式為Word版,下載可任意編輯 餐廳食品衛(wèi)生安全管理制度范本 餐廳食品衛(wèi)生安全管理制度范本 現(xiàn)在食品安全問題越來越受大家重視,餐飲行業(yè)的衛(wèi)生安全問題也尤為突出,下面我準(zhǔn)備了餐廳衛(wèi)生安全...
2025-04-14 03:32