【文章內容簡介】 期檢查防潮情況。（5）庫房管理安全第一，要做好消防工作，每個倉庫配備兩至三個滅火器，出現(xiàn)異常情況應及時上報領導。（6）出、入庫物料的裝卸搬運應由庫房管理人員負責控制，應輕拿輕放，嚴禁野蠻操作。物料出庫：（1）各部門、各單位的領貨人員一般要求專人負責。領料員先填好領料單和相關負責人簽名，倉管員憑單發(fā)貨。（2）倉管根據(jù)領料單實發(fā)數(shù)量填寫出庫單，出庫單一式三份，領料單存根聯(lián)留底，客戶聯(lián)交領料人，會計聯(lián)交財務部會計。（3）倉庫對任何部門均按正規(guī)手續(xù)發(fā)貨，嚴禁先出貨后補辦手續(xù)或白條頂庫。（4）各部門領料時間規(guī)定：工程部上午8:00－9:00、下午14:00－15:00；歌舞總會下午17:00－17:30；餐飲部上午10:00－10:30；房務部上午9:00－9:30。盤點與賬務處理：（1）倉庫物資要求每月底盤點一次，做到帳物相符。盤點期間原則上停止發(fā)貨，實在急用的當下月發(fā)貨。盤點有盤虧盤盈的情況需查明原因，上報領導處理。將盤點結果列明細報財務表審核。（2）物料出、入庫房每日要記賬，記賬要有原始憑證如：出庫單和入庫單，無原始單據(jù)一律不能進帳，原始單據(jù)必須有各自的編號。按記賬原則、方法和要求設立賬簿并登記入賬。賬簿要做以整齊、清潔、一目了然。倉庫檔案管理：（1）倉庫檔案主要有：a、送貨單或收款明細單；b、入庫單；c、領料單；d、出庫單；e、實物賬簿。（2）原始單據(jù)保管期限為一年，實物賬薄保管期限為二年。超過保管期應立即移交相關部門封存，并填寫移交清冊。移交清冊需相關負責人簽字。酒店規(guī)章制度 酒店規(guī)章制度管理制度篇八為了加強與規(guī)范前廳管理，切實的提高前廳部的服務水平，營造星級酒店的氛圍， 制定制度如下：員工上班期間一律按酒店的規(guī)定著裝，按指定位置佩戴工牌，著裝必須整齊干凈。工裝衣扣如有缺失，要盡快補齊。不穿臟或有褶皺的衣服。男員工不留長發(fā)，胡須、鬢角、頭發(fā)前不蓋眉，側不過耳，后不超領。女員工留長發(fā)要盤起并用發(fā)夾夾好，不得披散，頭上不能夾飾物。頭發(fā)不能油膩或有頭屑。員工應勤修剪指甲，不能留長指甲，不能染彩色指甲，指甲內不能藏有污垢。除手表、結婚戒指外，不能戴其他飾物。男員工不能蓄須，臉部要清爽宜人，口氣清新。女員工要保持淡雅清裝，不使用濃味的化妝品(必須化妝后上崗)上班前不吃帶異味的食品。男員工每天上班要穿清潔的鞋襪，要把皮鞋擦亮。女員工不穿有色襪子，要穿酒店規(guī)定襪色，鞋子每天上班前要擦亮。男員工保持身體氣味清新，不能有異味。女員工不能用氣味濃烈的香水。員工站立姿勢要端正，得體，背不靠物，手不叉腰、抱胸，不插衣袋，不趴在柜臺上。員工在大堂，碰見客人要靠右，要問好，或止步讓行，迎客走在前側，送客走在后側。員工為客人引路時，應走在客人前側，手心微向上，五指并攏前伸，與客人保持一定的距離。員工在酒店不能大聲喧嘩或放聲大笑，更不能打鬧嬉戲。不得邊走邊吃東西或亂扔果皮紙屑等雜物。工作時，時常保持微笑，表現(xiàn)和藹可親的態(tài)度，讓客人覺得容易接近。不能故作小動作，打哈欠要掩住口部，不能做出搔癢，挖鼻、掏耳，剔牙可不雅動作。走路時不能奔跑，腳步應輕快無聲，不能做怪動作。盡量牢記客人的姓氏，見面時能稱呼客人“x先生/小姐，您好！”不能表現(xiàn)懶散情緒，面部表情自然得體，不能做鬼臉或扮怪動作。客人到店要微笑迎接、并主動問候，稱呼客人時要使用敬語。員工在酒店任何地方碰見客人都應主動跟客人打招呼說：“您好！”或點頭微笑致意。客人離店時要問候客人、并致告別語：“您走好，歡迎下次光臨”，任何員工對客人的詢問都是第一責任人，有義務耐心為客人解答，使用禮貌用語。若因語氣生硬引起客人投訴，按相關規(guī)定進行處罰。結賬后、預訂后、送行時必須使用邀請用語：“您走好，歡迎下次再來”、“期待您的光臨”等。按酒店的標準接聽電話，接電話時要說：“您好，xx國際酒店，有什么可以幫您？”對客服務，語言簡潔明了，聲音清晰，客人聽不懂時，要耐心解答，不能取笑。嚴禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。嚴禁攜帶酒店物品出店。嚴禁在酒店范圍內粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽。工作時間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。上班時間嚴禁打私人電話，干與工作無關的事情。嚴格按照規(guī)定時間換飯,除用餐時間外，不得在當值期間吃東西。嚴禁在工作時間聚堆閑聊、會客和擅自領人參觀酒店。上班時間內嚴禁收看（聽）電視、廣播、錄音機及任何書報雜志。嚴禁使用客梯及其他客用設備。嚴禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。1嚴禁私自開房，隨便帶客人進房間。1除行李員外，其余人員不得擅自到客房、餐飲、康樂區(qū)域。1當班期間要認真仔細，各種營業(yè)表格嚴禁出現(xiàn)錯誤。1不得與客人發(fā)生爭執(zhí)，出現(xiàn)問題及時報告領班或部門經(jīng)理，由其處理。1服從領導的工作安排，保質保量完成各項工作。1服務接待工作中堅持站立、微笑、敬語、文明服務，使賓客感覺親切、安全。1積極參加部位班組例會及各項培訓工作，努力提高自身素質和業(yè)務水平。1工作中嚴格按照各項服務規(guī)程、標準進行服務。1認真做好各項工作記錄、填寫各項工作表格。自覺愛護保養(yǎng)各項設備設施。2工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴禁出現(xiàn)推委現(xiàn)象。2嚴禁出現(xiàn)打架、吵架等違紀行為。2嚴禁出現(xiàn)因人為因素造成的投訴及其他工作問題。2工作中要有良好的工作態(tài)度，上班時間不得打電腦游戲、聽音樂。2當班時間不能打瞌睡或睡覺，保持清醒的頭腦。2員工不得在崗位上、辦公室打撲克、字牌、麻將。2嚴禁員工搭乘客梯（行李員除外）或上、下班從正門通過，不走指定的員工通道。2班前班后做好工作交接，衛(wèi)生工作必須一班一清。2對客服務要將普通話，禁止講方言。嚴禁出現(xiàn)吵架、打架、侮辱、漫罵、恐嚇、威脅他人等違紀行為。3嚴格準確的交接班，如由于交接班不清楚，導致客人不滿的對當值員工進行責罰。嚴格按照崗位操作規(guī)范進行操作，前廳各崗位操作程序不當，造成的損失由責任人賠付。禮賓部工作用具必須擺放整齊，定期維護，做好交接班記錄。為客人辦理業(yè)務快速準確，房卡制作不能有誤。房卡套、登記單填寫內容齊全，反應身份及金額必須真實，且有據(jù)可查。違者造成的損失由責任人賠付。pos機銀行進賬單上，身份證號、簽名齊全。做好房態(tài)控制，電腦操作失誤退錯房間，造成損失由當事人賠付。收銀員為顧客結賬時必須認真核算，客人走后發(fā)現(xiàn)的落單，造成損失由當事人賠付.接待員開重房者，造成客人損失的，由當事人賠付損失，并向客人誠摯道歉。并做好自我檢討。私自篡改房價、折扣、沒有簽字的，由當事人補齊；收銀員漏收、少收房費、各種消費，或收假幣者，由當事人負責賠補；1禮賓、接待員妥善保管好所寄存的物品，應有登記、有簽字、有存取記錄，不按要求操作，造成損失由當事人賠償。1住宿客人要進行身份證件登記，要一房一證，不能一證開多個房間。1各分部之間做好溝通，齊心協(xié)力，保證完善的服務。提前十分鐘到崗。按時上下班簽到、簽離，做到不遲到，不早退。事假必須提前一天通知部門，說明原因，經(jīng)部門批準后方可休假。病假須持醫(yī)務室或醫(yī)院證明，經(jīng)批準后方可休假。嚴禁私自換班，換班必須有申請人、換班人、領班、經(jīng)理簽字批準。嚴禁代人簽到、請假。具體請假制度按照人力資源部制定標準執(zhí)行。每月根據(jù)員工的日常表現(xiàn)，評選出“明星員工”“微笑大使”等榮譽稱號，并給予相當?shù)莫剟?。對客服務表現(xiàn)出色的，給與物質或口頭表揚。設立全勤獎及零投訴員工獎對每月銷售業(yè)績突出的員工進行嘉獎。本規(guī)定需不斷的完善，在日常工作中要根據(jù)實際情況進行增刪，需大家多提建議。并在日常工作中，互相監(jiān)督，不斷提高服務水平，把工作提高到一個新的水平。酒店規(guī)章制度 酒店規(guī)章制度管理制度篇九一） 總則 酒店場所內、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應設專用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生，專布專用，物見本色應定期消毒。窗臺式空調器濾網(wǎng)或風扇清潔無積塵。 臥具要一客一換、長住客每周一換，衛(wèi)生潔具及餐具應一客一消毒，并有保潔措施。 采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。 認真執(zhí)行“法定傳染病報”及“公共場所危害健康事故報告”制度。二） 客用口杯、茶杯消毒制度 消毒劑：“一片凈消毒片，”優(yōu)氯凈“消毒粉 清潔劑：去污粉、洗衣粉 消毒工具：消毒柜、消毒桶、百潔布 存放工具：茶倍儲存柜 程序1）從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水；2）把茶杯放到清洗池內，用清潔劑洗凈，然后放到?jīng)_洗池內用清水沖凈；3）用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內，按藥劑說明為準，一桶水放一片“一片凈”消毒片；4）將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內，時間至少20分鐘以上（化學消毒法）；5）或將清洗好的茶杯、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內消毒（物理消毒法）；6）打開消毒電源（自動消毒），消毒至少45分鐘后將茶杯取出；7）取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用；8）在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時間和姓名。三） 餐飲部衛(wèi)生管理制度衛(wèi)生工作關系到企業(yè)的信譽和經(jīng)營，又關系到社會精神文明建設，更關系到廣大消費者的身體健康乃至生命安全。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識和習慣，不但是每個服務人員工作的優(yōu)良表現(xiàn)，也是一個人良好修養(yǎng)與習慣的表現(xiàn)。（1） 做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服和被褥；勤換工作服。（2） 上班前和大小便后要洗手。（3） 要有健康意識，定期作體格檢查，預防疾病，當發(fā)現(xiàn)有感冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時應主報上司，休假療養(yǎng)好再上班。（4） 管理人員應十分重視服務人員的個人衛(wèi)生與健康，要為他們創(chuàng)造一些必要的條件，并經(jīng)常進行檢查督促，使個人衛(wèi)生形成制度。 當班時避免觸摸頭發(fā)或面孔，不能對著食品顧客咳嗽、打噴嚏；不準隨地吐痰；不準吸煙。 手指不可接觸到食物，亦不可碰觸杯口、刀尖、筷子前端及湯匙盛湯部分。 服務員使用的抹布、墊布等每天要清洗干凈，用開水浸燙，以減少或消滅細菌。托盤等工具必須保持清潔。 凡腐爛變質和不符合衛(wèi)生要求的食品堅決不出售。 從碟上掉落下來的食物不可給客人食用。 不可使用掉落地上的餐具及席巾。 對不干凈的餐具和臺布要及時送回洗潔處清洗，不可擺用。 嚴禁隨地丟棄廢紙、倒水、亂放茶水杯。 不同的食物不要隨便混淆，以免有損味道。在服務過程中要留心就餐者，發(fā)現(xiàn)病態(tài)者及帶菌者，對其所用餐具要單獨 收拾，重點消毒。1收市時注意衛(wèi)生，牙簽、紙巾等雜料當盡力避免掉在地上，以免不雅和增 加清潔困難（正確的方法是：先拿開碗碟等餐具，用臺布包住倒雜料或用掃把清掃）。1在適當情況下，要經(jīng)常使用托盤，訓練自己成為一名出色的服務員。餐廳里的環(huán)境衛(wèi)生主要包括餐廳、通道、廁所、休息室、工作間（廚房）、綠化帶、停車場等場所的衛(wèi)生。要搞好環(huán)境衛(wèi)生，必須做到“四定”，即：定人、定時間、定物、定質量，劃片分工，包干負責，做好處處有人清潔，勤檢查、保證時時清潔。要做到市前整理，市后清理，平日小掃，每周大掃，以保證衛(wèi)生工作經(jīng)常化、制度化。環(huán)境衛(wèi)生包括的工作，經(jīng)常性的工作是： 店堂要天天打掃，桌椅要隨時抹凈，門窗玻璃要經(jīng)?？叵?。做到四壁無塵、窗明幾凈、地板清潔、桌椅整潔。 隨時清除垃圾、雜物，要提醒客人不要將殘渣吐在地上。對餐廳周圍的垃圾溲水要經(jīng)常清潔，餐廳內不準堆放雜物，凡私人用品和掃帚、拖布、垃圾鏟等放在保管室，切忌堆放在客人洗手的池邊或廁所過道中?？站破?、盒等物品不要堆放在餐廳里。 廁所要勤沖洗、勤打掃，做到無積塵、無異味。 要采取有效措施，消滅蒼蠅、老鼠和蟑螂等害蟲。 公共場所、大門口、停車場、綠化帶等的清潔亦不可忽視，這往往是留給客人的“第一印象”。 服務人員也是環(huán)境清潔的風景線，儀表儀容舉止都應符合衛(wèi)生規(guī)范。在進行上述的清