【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 8. 為客人訂單┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 9. 訂餐單及酒水單的傳送┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 10. 從廚房取菜┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 11. 早餐擺臺(tái)┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 12. 早餐服務(wù)┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 13. 午 .晚餐擺臺(tái) ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 14. 白天與夜間飲食服務(wù)┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 15. 飲 料的服務(wù)┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 16. 食品的服務(wù)┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 17. 結(jié)帳┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 18. 白葡萄酒的服務(wù)┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 19. 紅葡萄酒的服務(wù)┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 20. 香檳酒的服務(wù)┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 21. 咖啡的制作┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 22. 咖啡的服務(wù)┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 23. 煙灰缸的更換┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 24. 結(jié)帳┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 25. 送客人離開(kāi)餐廳┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ ┄┄ 26. 客房送餐服務(wù)┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ (四 ) 娛樂(lè)部服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn) ┄┄┄┄┄┄┄┄ 1. 接待前來(lái)游泳的住店客人┄┄┄┄┄┄┄┄ 2. 接待前來(lái)鍛煉的店外客人┄┄┄┄┄┄┄┄ 3. 清掃更衣室┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 4. 清洗蒸汽浴室┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 5. 游泳池水加藥┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 6. 會(huì)議室服務(wù)┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ (五 ) 清洗餐具的程序與標(biāo)準(zhǔn) ┄┄┄┄┄┄┄┄ 1. 洗碗機(jī)開(kāi)機(jī)前的準(zhǔn)備┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 2. 洗碗機(jī)的操作方法┄┄┄┄┄┄┄┄┄ ┄┄ 3. 洗碗機(jī)每次工作后的清洗┄┄┄┄┄┄┄┄ 4. 清洗餐具前的準(zhǔn)備工作┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 5. 餐具清洗┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 6. 放置干凈餐具┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 7. 餐具的回收入庫(kù)┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 8. 清除洗碗機(jī)水垢┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 9. 去除咖啡漬、茶漬 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 10. 快速清潔銀器┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 11. 清洗銀器┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 12. 手工拋光銀器┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 13. 擦銅器┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ ┄┄┄┄ 14. 機(jī)器出現(xiàn)故障的緊急處理┄┄┄┄┄┄┄┄ 15. 定期清理項(xiàng)目┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 16. 洗大鍋和粥鍋┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 17. 手工清洗廚具、用具┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 18. 保持洗鍋間的干凈、整齊┄┄┄┄┄┄┄┄ 19. 處理熏黑的不銹鋼用具┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 20. 清潔不銹鋼臺(tái)、案、架┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 21. 清潔烤爐┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 22. 清潔燒烤板及燒烤設(shè)備┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 23. 清潔爐灶┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 24. 清潔水池 (水槽 ) ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 25. 清潔瓷磚地面┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 26. 去除地面淤積的油漬、污漬┄┄┄┄┄┄┄ 27. 清潔垃圾桶┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 28. 清潔用品的控制┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 29. 破損餐具的控制┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 30. 庫(kù)房用具的管理┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 31. 餐具盤(pán)點(diǎn)┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 32. 年度預(yù)算┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 七 工程部 一、 部門(mén)概述┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 二、 部門(mén)組織機(jī)構(gòu)圖┄┄┄┄┄┄┄ ┄┄┄┄┄┄ 三、 崗位職責(zé)與工作內(nèi)容┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ (一 ) 工程部經(jīng)理┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ (二 ) 工程部副經(jīng)理┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ (三 ) 工程部?jī)?nèi)務(wù)┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ (四 ) 工程部值班工程師┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 四、 部門(mén)制度┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ （一） 工具管理制度┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ （二） 資料管理制度┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ （三） 報(bào)告制度┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ （四） 設(shè)備事故管理制度┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ （五） 值班制度┄ ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ （六） 交接班制度┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ （七） 安全制度┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ （八） 物料、備件管理制度┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ （九） 設(shè)備管理制度┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 工程部電氣電梯班 （一） 班組組織機(jī)構(gòu)圖┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ （二） 崗位職責(zé)與工作內(nèi)容┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 1. 電工電梯管理員┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 2. 電工技師┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 3. 電梯技師┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 4. 電工運(yùn)轉(zhuǎn)高級(jí)技工┄┄┄┄┄ ┄┄┄┄┄┄┄ 5. 電工運(yùn)轉(zhuǎn)技工┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 6. 電工維修技工┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 7. 電梯維修技工┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ （三） 工作項(xiàng)目、程序與標(biāo)準(zhǔn)┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 1. 送配電系統(tǒng)┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 2. 發(fā)電機(jī)操作規(guī)程┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 3. 發(fā)電機(jī)維護(hù)與保養(yǎng)規(guī)程┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 4. 2021KVA變壓器維護(hù)保養(yǎng)說(shuō)明┄┄┄┄┄┄┄┄ 5. 配電室維修規(guī)程┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 6. 一般電氣安全操作規(guī)程┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 7. 電梯安全操作規(guī)程┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 8. 電梯定期保養(yǎng)與檢查規(guī)程┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 工程部維修班 (一 ) 班組組織機(jī)構(gòu)圖┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ (二 ) 崗位職責(zé)與工作內(nèi)容┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 1． 工程部維修主管┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 2． 工程部維修技師┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 3． 工程部維修商級(jí)技┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 4． 工程部維修萬(wàn)能工┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 5． 工程部維修技工┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ (三 )工作項(xiàng)目程序與標(biāo)準(zhǔn) 1． 大修項(xiàng)目及加工 件申請(qǐng)的標(biāo)準(zhǔn)與程序┄┄┄┄┄ 2． 洗衣房設(shè)備的安全使用、維修保養(yǎng)規(guī)程┄┄┄┄ 3． 廚房設(shè)備的安全操作、維修保養(yǎng)規(guī)程┄┄┄┄┄ 4． 清潔設(shè)備的安全操作、維修保養(yǎng)規(guī)程┄┄┄┄┄ 5． 保齡球、健身設(shè)備的保養(yǎng)規(guī)程┄┄┄┄┄┄┄┄ 6． 砂輪機(jī)安全使用規(guī)程┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 7． 臺(tái)鉆安全使用規(guī)程┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 8． 梯子安全操作規(guī)程┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 9． 高空作業(yè)安全操作規(guī)程┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 10． 電焊安全操作規(guī)程┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 11． 氣焊安全操作規(guī)程┄┄┄ ┄┄┄┄┄┄┄┄ 12． 油與潤(rùn)滑劑的儲(chǔ)存與作用┄┄┄┄┄┄┄┄ 13． 客房維修程序與標(biāo)準(zhǔn)┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 工程部空調(diào)、管道班 (一 ) 班組組織機(jī)構(gòu)圖┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ (二 ) 崗位職責(zé)與工作內(nèi)容┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 1． 空、管班 主管┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 2． 空、管班 技師┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 3． 空、管班高級(jí)技工┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 4． 空、管班技工┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ (三 ) 工作項(xiàng)目、程序與標(biāo)準(zhǔn)┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 1． 熱交換器及儲(chǔ)水式熱水 缸操作規(guī)程┄┄┄┄┄┄ 2． 熱交換器及儲(chǔ)水式熱水缸保養(yǎng)規(guī)程┄┄┄┄┄┄ 3． 離心式水泵損操作規(guī)程┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 4． 離心式水泵維修及保養(yǎng)規(guī)程┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 5． 冷卻搭的操作規(guī)程┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 6． 冷卻搭的保養(yǎng)與維修┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 7． 制冷機(jī)操作規(guī)程┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 8． 風(fēng)機(jī)操作規(guī)程┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 9． 風(fēng)機(jī)的保養(yǎng)規(guī)程┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 工程部弱電班 (一 ) 班組組織機(jī)構(gòu)圖┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ (二 ) 崗位職責(zé)與工作 內(nèi)容┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 1． 弱電、電話管理員┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 2． 弱電技師┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 3． 弱電、電話技工┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ (三 ) 工作項(xiàng)目、程序與標(biāo)準(zhǔn)┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 1． 消防控制設(shè)備操作規(guī)程┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 2． 煤氣報(bào)警控制盤(pán)操作規(guī)程┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 3． BFC 系統(tǒng)操作程序┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 4． 防火卷簾門(mén)操作規(guī)程┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 5． 卡拉 OK 設(shè)備操作、保養(yǎng)規(guī)程┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 6． 保安監(jiān)視設(shè)備維修、保 養(yǎng)規(guī)程┄┄┄┄┄┄┄┄ 7． 尋呼機(jī)操作規(guī)程、系統(tǒng)維修保養(yǎng)規(guī)程┄┄┄┄┄ 8． 衛(wèi)星接收設(shè)備操作、保養(yǎng)規(guī)程┄┄┄┄┄┄┄┄ 9． 譯風(fēng)室設(shè)備操作規(guī)程┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 10． 酒吧音響設(shè)備使用規(guī)程、維修保養(yǎng)規(guī)程┄┄┄ 11． 迪斯科 (DISCO)舞廳設(shè)備操作、維修保養(yǎng)規(guī)定┄ 12． 音響控制室設(shè)備使用規(guī)程┄┄┄┄┄┄┄┄ 13． 廣播、電視設(shè)備維護(hù)、保養(yǎng)規(guī)程┄┄┄┄┄ 14． 電話及交換機(jī)線路維護(hù)規(guī)程┄┄┄┄┄┄┄ 15． 電話機(jī)座維護(hù)檢查規(guī)程┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 工程部土木裝修班 (一 ) 班組組織機(jī)構(gòu) 圖┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ (二 ) 崗位職責(zé)與工作內(nèi)容┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 1. 土木裝修主管┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 2. 土木裝修技師┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 3. 土木裝修技工┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ (三 ) 工作項(xiàng)目、程序與標(biāo)準(zhǔn)┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 1. 地面大理石與地磚修復(fù)┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 2. 墻紙修復(fù)┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 3. 抽屜及壁櫥把手的檢查┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 4. 玻璃境的檢查┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 5. 噴漆的預(yù)備工作┄┄┄┄┄┄┄┄┄ ┄┄┄┄┄ 工程部綠化班 (一 ) 崗位職責(zé)與工作內(nèi)容┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 1. 綠化主管┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 2. 溫室及室內(nèi)綠化領(lǐng)班┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 3. 庭院綠化領(lǐng)班┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ (二 ) 工作項(xiàng)目、程序與標(biāo)準(zhǔn)┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 1. 店內(nèi)花卉澆水┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 2. 室內(nèi)擺花┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 3. 擦葉及摘出黃葉┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 4. 室內(nèi)換花┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 5. 庭院管理規(guī)范┄┄┄┄┄┄┄ ┄┄┄┄┄┄┄┄ 6. 溫室管理規(guī)范┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 7. 草坪周年養(yǎng)護(hù)管理工作程序┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 海天集中供熱站┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ (一 ) 供熱站組織機(jī)構(gòu)圖┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ (二 ) 崗位職責(zé)與工作內(nèi)容┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 1. 供熱站站長(zhǎng)┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 2. 運(yùn)行管理員┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 3. 設(shè)備維修管理員┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 4. 司爐工┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 5. 燃料供應(yīng)員┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ ┄ 6. 水質(zhì)處理、化驗(yàn)人員┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 7. 電器、儀表計(jì)量維修工┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ (三 ) 工作項(xiàng)目、程序與標(biāo)準(zhǔn)┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 鍋爐機(jī)組的啟動(dòng)升火 1. 啟動(dòng)前的檢查工作┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 2. 鍋爐機(jī)組的點(diǎn)火、升壓工作┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 3. 鍋爐的并爐和供汽工作┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 4. 鍋爐機(jī)組的正常運(yùn)行及調(diào)整和定期工作┄┄┄┄ 5. 鍋爐機(jī)組的停爐工作┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 鍋爐機(jī)組及輔機(jī)設(shè)備的大修┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 1. 設(shè)備大修前和準(zhǔn)備工作修┄┄┄┄┄┄ ┄┄┄┄ 2. 設(shè)備大修的實(shí)施工作┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ (四 ) 海天集中供熱站供熱質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及供熱服務(wù)規(guī)范 承諾┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 八 行政辦公室 一、 部門(mén)概述┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 二、 部門(mén)組織機(jī)構(gòu)圖┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 三、 崗位職責(zé)與工作內(nèi)容┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ (一 ) 主任┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ (二 ) 秘書(shū)┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ (三 ) 機(jī)要室主任┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ (四 ) 《海天》報(bào)主編┄┄┄┄ ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ (五 ) 《海天》報(bào)編輯┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ (六 ) 醫(yī)務(wù)室主任┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ (七 ) 主治醫(yī)師┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ (八 ) 醫(yī)療保險(xiǎn)業(yè)務(wù)員┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ (九 ) 行政管理員┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ (十 ) 員工宿舍管理員┄┄┄┄┄┄┄┄