【文章內(nèi)容簡介】 ┬──────┬────┬───┬────┐ │建筑物 │面積 /m │建筑物 │面積 /m │建筑物│面積 /m` │ ├────┼────┼──────┼────┼───┼────┤ │全廠 │ 53200 │成品庫 │ 327 │更衣室│ 36 │ ├────┼────┼──────┼────┼───┼────┤ │車間 │ 4200 │化驗室 │ 20 │浴室 │ 25 │ ├────┼────┼──────┼────┼───┼────┤ │辦公室 │ 143 │中，自試驗室│ 40 │廁所 │ 15 │ ├────┼────┼──────┼────┼───┼────┤ │原料，庫│ 298 │食堂 │ 44 │鍋爐房│ 50 │ └────┴────┴──────┴────┴───┴────┘ 一區(qū)各建筑物面積的計 算 (一 )生產(chǎn)車間 生產(chǎn)車間面積計算 :28 X 50+ 14 X 50=2100 m (二 )預(yù)處理車間 面積計算 :14 X 100=1400 m (三 )辦公樓 辦公樓建筑面積估算 : F=GX K,1X A/K2+B F 一辦公室建筑面積， m} G 一全廠職工總?cè)藬?shù) 100 人 K1 一全廠 辦公人數(shù)比， 10% K2 一建筑系數(shù)， 65% A_每 個辦公人員使 用的面積 6m2/人 B 一輔助用房面積 F=100 X 10% X 6/65%+50=+50=143 m2 (四 )倉庫 貯存原料的倉庫通風良好、干 燥、清潔，并具有防蠅、防鼠設(shè)施 。地面用水泥鋪砌，庫內(nèi)經(jīng)常清掃 (洗 )、消毒。庫內(nèi)原料按不同品種離墻、離地分類堆放，并標明入庫日期、先進先用。 倉庫面積估算 : F=F1+F2= (W T )/(D x K)+F2 F 一倉庫的建筑而積， m2 F1 一倉庫庫房的面積， m2 F2:一倉庫的輔助用房的建筑面積， 50m2 W單位 時 間 (d)的物料量，原料椰 3214t，成品椰 汁 12 t T 一存放時間 (d)原料椰存放 10d，成品椰汁 存放 15d 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 D 一單位庫房可堆放的物料凈重，原料椰子取 200Kg/ m2，成品椰汁取 1 Kg/m2 K 一庫房面積利用系數(shù)， 0. 65 原料倉庫與包裝材料倉庫面積為 : F= (3214 X 10)/(200 X 0. 65) +50=298m} 成品倉庫面積為 : F=(12 X 15)/(1 X 0. 65) +50=327m (五 )食堂 食堂座位數(shù) : N=(C X K) N 一座位數(shù) M 一全廠最大班人數(shù)， 60 C 一進餐批數(shù)， 2 K座位輪換系數(shù)， 1. 2 N=60 X 0. 85/()=22 食堂建筑面積 : F=N X(+D2)/K F 一食堂建筑面積 N 一座位數(shù) D1_侮座餐廳使用面 積， 1 m2 D2:一侮座廚房及其他 面 積， K建筑系數(shù)， 850% F=22 X(1+)/ 5=44m2 (六 )更衣室 為適 )立衛(wèi)生要求，該工廠的更衣室設(shè)在生產(chǎn)車間人員進出口處。更衣室內(nèi)應(yīng)設(shè)個人單獨使用的三層更衣柜，衣柜尺 寸 500 X 400 X 1800mm，以分別存放衣物鞋帽等，更衣室使用面積按固定工總?cè)藬?shù)每人 0. 6m2 計。 則更衣室面積計算 :60 X 0. 6=36m2 (七 )浴室 浴室淋浴器的數(shù)量按各浴室使用最大班人數(shù)的 6%9%，該設(shè)計規(guī)定為 7%計，浴室建筑面積按每個淋浴器 6m2 計。 則浴室面積計算 :60 X 7% X 6=25m239。 (八 )廁所 為了利于生產(chǎn)工人的 衛(wèi)生，廁所設(shè)在車間內(nèi)入口內(nèi)側(cè)。廁所設(shè)施的衛(wèi)生標準應(yīng)符合《出口食品廠、庫最低衛(wèi)且 :要求》。廁所便池蹲位數(shù)量應(yīng)按最大班人數(shù)計，男每 4050 人設(shè)一個，女每 303 5 人設(shè)一個。廁所建筑面積按 3 平方米 /蹲 位估算。 則廁所面積計算 :(2 十 3) x3=15m2 廠房結(jié)構(gòu)及材料 車間建筑與結(jié)構(gòu) (一 )地面 車間地面采用瓷磚，排水坡度 2: 1000，排水溝間距為 7ma (二 )內(nèi)墻面 轉(zhuǎn)角處設(shè)計成圓弧形，墻裙采用白瓷磚貼面，高度為 1. 7m，墻面采用白水泥砂漿粉刷。 (三 )通風降溫設(shè)施 車間凈高 6m，車間跨度 14m，通風降溫措施采用吊板引流，由于本車間蒸汽量較大， 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 還配備了抽風機。 (四 )建筑結(jié)構(gòu) 屋面處理、樓板及大梁外形平整，樓板采用預(yù)制裝配式結(jié)構(gòu)。 (五 )建筑型式 T 型 材料 本工 l一采用框架結(jié)構(gòu)，梁、柱 、 屋 架、基 礎(chǔ)均采川鋼筋棍凝土 廠房的特殊要求 )房與設(shè)施 廠房 與設(shè)施按工藝流程合理布局，便于 衛(wèi)生 管理和清洗、消毒。廠房與設(shè) 施結(jié)構(gòu)合理、堅固、完善 。經(jīng)常維修保養(yǎng)，保持良好狀態(tài)。廠房內(nèi)有 防蚊蠅、防鼠、防煙霧、防灰塵等設(shè)施。 生產(chǎn)車 I }}J 地面、樓面能防水、防腐蝕、防滲漏、防滑、無毒、易沖洗、消毒，并有 0. 2%的排水坡度和良好的排水系統(tǒng)。排水溝為圓弧式的明溝。墻壁能防霉、防潮、防水、無毒，易沖洗、消毒 o墻裙砌工 .sm匕 }色瓷磚，頂角、墻角、地角呈弧形，便于清洗。天花板能防潮、防霖、防水、防灰，易潔洗，表面涂層牢固。門、窗嚴密，采用不銹 鋼制作。窗和其他洞口安裝易于清洗、更換的紗窗。窗臺下斜 45 度 。 洗手設(shè)施 車間進 []處女裝不川手開關(guān)的水龍頭，按每 10 人一個安裝。洗手池下水管安裝反水彎并引進排水管中，廢水不得外溢，洗手處有清洗、消毒劑和干手設(shè) 施 。 毒設(shè)施 車間進口處設(shè)有與通道等寬，長 m、深 20cm 的鞋靴消毒池。車間內(nèi)設(shè)有設(shè)備和工器具的清洗、消毒設(shè)施，選用易清洗、防腐蝕、無毒的材料制作，并配有充足的水源。 通風設(shè)施 車間內(nèi)安裝通風設(shè)備，以保持車間內(nèi)空氣對流。在有大量蒸 汽的加熱工段，配備足夠能力的排風設(shè)備，通風「 !安裝易于清洗、更換的耐腐蝕網(wǎng)罩，進氣口距地面 2n:以上，并遠離污染源和排氣門。 工器具、容器 兒接觸飲料的設(shè)備、工器具和容器，采用無毒、無異味、易清洗的材料制作，表面光滑，無凹坑、縫隙。禁 n=使用竹木 。固定設(shè)備的安裝位置便于 清 洗、消毒。 更衣室、浴室、廁所 廁所有沖水裝置、不用手開關(guān)的洗手設(shè)施和供洗一手用的清洗劑，并在醒目處設(shè)“便后洗手”的招牌 。地面平整，采用便于清洗、消毒的建材鋪砌，墻裙砌白色瓷磚，門、窗有紗門 、紗窗。 道路結(jié)構(gòu)形式的選擇、寬度及面積的確定 廠 區(qū) 和進入廠區(qū)的主要道路鋪設(shè)適于車輛通行并使于沖洗的混凝土路而。路 面 平坦、不積水， 廠 區(qū)內(nèi)應(yīng)有良好的排水系統(tǒng)。單車道 3. 5 米，雙車道 6 米。 綠化情況的說明 廠內(nèi)建有花壇、噴泉、綠化帶等綠化設(shè)施。詳見個少總平面圖。 全廠用地面積、建筑系數(shù)、場地利用系數(shù)計算 全廠用地面積 由 前而知建筑物 面 積計算為 :2800+143+25+40+44+50=3102m2 操作場地面積計算為 :19 X 100=19 00m2 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 綠化面積估算為 :3000m2 建筑系數(shù) 建筑系數(shù)計算公式 : J=[(Z 十 I)/G?！?X 100% 式中 J建筑系數(shù) (畝 ) Z 一建筑物構(gòu)筑物面積 (m2) I露天倉庫、操作場地 (m2) G廠區(qū)總占地面積 (m2) 則，建筑系數(shù)為 : T=[(Z+I)/G] X 100%=(3102+1900)/53200」 X 100%=8. 5% 食 品 廠的建筑系數(shù)一般取 25%35%，但該工廠發(fā)展空間較大，故其建筑系數(shù)偏小 。 廠區(qū)場地利用系數(shù) 廠區(qū)場地利用系數(shù)計算公式 :Y=[ ( Z+I+T+D ) /G] x 100% 式中 Y 一廠區(qū)場地利用系數(shù) (m2) T 一鐵路、道路、綠化等占地面積 (m2) D 一地上、地下工程管線占地面積 (rn2) 則，廠區(qū)場地利用系數(shù)為 : Y=[(Z+I+T+D)/G〕 X 100%=[(3102+1100+3000+1700)/53200] X 1000}=17% 食品廠的廠區(qū)場地利用系數(shù)一般取 35%45%，但該工廠發(fā)展空間較大，故 其廠區(qū)場地利用系數(shù)偏小。 5 安全衛(wèi)生和防火部分 工廠的安全衛(wèi)生管理 措施 (一 )工廠制訂衛(wèi)生實施細則 工廠和車間都配備經(jīng)培 訓(xùn)和本 地 衛(wèi)生 防疫部門發(fā)給合格 證