冷飲食品衛(wèi)生管理辦法(doc)-餐飲(編輯修改稿)
2024-09-22 05:26 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 2 頁 共 3 頁 子汁、酸梅湯、食用冰塊、散裝低糖飲料、鹽汽水、礦泉飲料、發(fā)酵型飲料、可樂型飲料及其它類似冷飲食品。 第三條 各種冷飲食品的生產(chǎn)經(jīng)營者，須獲得衛(wèi)生許可證后方可生產(chǎn)經(jīng)營。冷飲食品的衛(wèi)生許可證每年復(fù)驗１次。 第四條 冷飲食品生產(chǎn)單位應(yīng)遠離污染源，周圍環(huán)境應(yīng)經(jīng)常保持清潔。生產(chǎn)車間地面、墻壁要便于洗刷。要有充足合理的貯料、煮制、包裝、冷藏等作業(yè)場所和設(shè)置。 生產(chǎn)、銷售、運輸所用的容器、用具應(yīng)專用，并在使用前進行嚴格消毒，做到清潔衛(wèi)生 。使用的各類包裝材料應(yīng)符合相應(yīng)的衛(wèi)生標準。 第五條 原料應(yīng)符合衛(wèi)生要求，使用食品添加劑應(yīng)符合ＧＢ２７６０《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》。原料用水應(yīng)符合ＧＢ５７４９《生活飲用水衛(wèi)生標準》。產(chǎn)品應(yīng)符合ＧＢ２７５９《
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