【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 化經(jīng)營(yíng)是提升江西省農(nóng)副產(chǎn)品優(yōu)勢(shì) ，是促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的有效途徑，是實(shí) 現(xiàn)農(nóng)民增收目標(biāo)的希望之路。 建立農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)提升江西農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)以加工農(nóng)副產(chǎn)品為主，一方面需要組織大量的農(nóng)戶，為其提供生產(chǎn)原料，另一方面其加工的產(chǎn)品又要推向市場(chǎng)，進(jìn)入消費(fèi)者群體，在這樣一個(gè)過程中完成了一、二、三產(chǎn)業(yè)的一系列對(duì)接，在客觀上起到了促進(jìn)農(nóng)民增收，實(shí)現(xiàn)企業(yè)盈利，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的作用。其主要特點(diǎn)帶動(dòng)能力強(qiáng) ， 經(jīng)濟(jì)效益好。龍頭企業(yè)在追求自身利益最大化的同時(shí)，拉動(dòng)了經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和農(nóng)民收入水平的提高?？陀^上既促進(jìn)了生產(chǎn)基地建設(shè)，帶動(dòng)廣大農(nóng)戶穩(wěn)定地發(fā)展生產(chǎn)，又依靠精深加工提高了農(nóng)副 產(chǎn)品的附加值，把千家萬(wàn)戶的小生產(chǎn)引向了國(guó)內(nèi)外大 市場(chǎng)。 推進(jìn)龍頭企業(yè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，一方面可以促使農(nóng)業(yè)由弱質(zhì)、低利產(chǎn)業(yè)變?yōu)橛?chuàng)匯、可持續(xù)發(fā)展的強(qiáng)質(zhì)產(chǎn)業(yè)；另一方面，又可以在鞏固家庭承包經(jīng)營(yíng)責(zé)任制的基礎(chǔ)上，把分散的農(nóng)戶逐步引向利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的合作經(jīng)濟(jì)實(shí)體，使農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)要求，引導(dǎo)廣大農(nóng)民逐步走向共同富裕的道路?？梢钥隙ǖ卣f，培育龍頭企業(yè)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，既是新時(shí)期生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式的變革，又是農(nóng)村生產(chǎn)關(guān)系在穩(wěn)定家庭承包經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)上的進(jìn)一步完善和發(fā)展， 第 12 頁(yè) 是新時(shí)期解決 江西 農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民問題，促進(jìn)農(nóng)業(yè) 和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的 方向 。大力加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)扶植對(duì)江西農(nóng)業(yè)發(fā)展起到的具體作用是： 促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營(yíng) ： 通過發(fā)展龍頭企業(yè)， 采取“ 公司 +基地 +農(nóng)戶 ”的形式，完善了以主導(dǎo)產(chǎn)品為核心的農(nóng)業(yè)區(qū)域布局，促進(jìn)了規(guī)模化生產(chǎn)和集約化經(jīng)營(yíng)。 實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)資源的綜合開發(fā)與利用 ： 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)在進(jìn)行農(nóng)副產(chǎn)品精深加工的過程中，可以充分發(fā)揮企業(yè)的自身優(yōu)勢(shì)，最大限度地挖掘和利用自然資源，創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益。龍頭企業(yè)的興起，充分挖掘了資源潛力，帶動(dòng)農(nóng)戶增強(qiáng)了抗御自然風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。 推動(dòng)科技進(jìn)步和發(fā)展創(chuàng)匯農(nóng)業(yè) ： 市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng) 是科技的競(jìng)爭(zhēng)和人才的競(jìng)爭(zhēng)。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)在追求自身發(fā)展過程中，不斷地吸納優(yōu)秀人才和采用當(dāng)今世界上領(lǐng)先的科學(xué)技術(shù)，不斷地提高企業(yè)檔次和其產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。在這個(gè)過程中帶動(dòng)農(nóng)戶和地區(qū)科技水平的提高，進(jìn)而更好地參與國(guó)際經(jīng)濟(jì)大循環(huán)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。加入 WTO 后，龍頭企業(yè)在不斷提高企業(yè)自身素質(zhì)的同時(shí)，對(duì)加工所需要的農(nóng)副產(chǎn)品原料，也將按照市場(chǎng)需求，不斷地提出標(biāo)準(zhǔn)化和科技含量的要求，從而帶動(dòng)農(nóng)民素質(zhì)的提高，促進(jìn)科技進(jìn)步。 推進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略性調(diào)整 ： 農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，在當(dāng)前農(nóng)戶擁有充分生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)自主權(quán)的 情況下，依靠一般性號(hào)召和進(jìn)行理想化的規(guī)劃指導(dǎo)，解決不了現(xiàn)實(shí)問題，采用計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期那種行政命令的方式，更難適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。依靠龍頭企業(yè)帶動(dòng)并附之以政策引導(dǎo)是一個(gè)重要途徑。用經(jīng)濟(jì)利益和能得到的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，通過建立完善的利益機(jī)制引導(dǎo)農(nóng)民自覺地進(jìn)入結(jié)構(gòu)調(diào)整的行列。農(nóng)民不愁產(chǎn)品賣不出去，又有了穩(wěn)定的收入，自然就按照企業(yè)的生產(chǎn)導(dǎo)向，主動(dòng) 地 調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，發(fā)展規(guī)?；a(chǎn)。企業(yè)的加工也得到了保證，并通過精深加工環(huán)節(jié)，提高了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。 積極培育農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)是應(yīng)對(duì)加入世貿(mào)組織挑戰(zhàn)的需 要，也是形勢(shì)發(fā)展的需要，是新時(shí)期進(jìn)行農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，安置農(nóng)村富余勞動(dòng)力就業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收目標(biāo)的 方向 ，是 將江西省建成沿海地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品基地的有效途徑 。 第 13 頁(yè) 第二章 江西省農(nóng)副產(chǎn)品資源分析 一、江西省農(nóng)副產(chǎn)品資源的 區(qū)域 比較優(yōu)勢(shì) 資源優(yōu)勢(shì) 江西省有豐富的農(nóng)業(yè)資源，特別是一些壟斷性的特種資源，如南豐蜜桔、彭澤鯽、鄱陽(yáng)湖青蝦、贛南臍橙、優(yōu)質(zhì)早熟梨等，在國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)上具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。 綜合成本 優(yōu)勢(shì) 江西省綜合成本低廉， 勞動(dòng)力價(jià)格低，原料成本、運(yùn)輸成本、治 理 污染成本、科技成果轉(zhuǎn)化的成本都比較低。 自然環(huán)境 優(yōu)勢(shì) 江西 省的地理構(gòu)造是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的水陸相生態(tài)大系統(tǒng)，可以阻斷、防止外來(lái)污染；氣溫地肥，水足林密，山高湖大；污染較輕，鄱陽(yáng)湖是全國(guó)目前惟一沒有多少污染的大湖，幾大山脈毗鄰地區(qū)污染更輕。 生態(tài)優(yōu)勢(shì) 江西省環(huán)境污染少，生態(tài)環(huán)境破壞較輕，森林覆蓋率高達(dá) %，絕大多數(shù)地方保持著水凈田潔、山美水秀的良好風(fēng)貌， 加上這些年 江西 省對(duì)環(huán)境污染的治理十分重視，大大減少了污染源 ，十分有利于建設(shè)優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品基地。 區(qū)位優(yōu)勢(shì) 江西毗鄰東部沿海城市，是內(nèi)地連接珠江三角洲、長(zhǎng)江三角洲和閩江三角洲的最佳陸上通道，京九鐵路貫 穿全省，農(nóng)副產(chǎn)品的銷售和運(yùn)輸極為方便。 第 14 頁(yè) 特色優(yōu)勢(shì) 在農(nóng)副產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整中，各地注重挖掘資源優(yōu)勢(shì)，注重特色產(chǎn)品開發(fā)，全省已有 36 個(gè)縣、 54 個(gè)特色產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超過糧食產(chǎn)值，成為當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)產(chǎn)品。這些特色農(nóng)副產(chǎn)品，大都具有較強(qiáng)的市場(chǎng)需求潛力和合理效益。 供給優(yōu)勢(shì) 多年來(lái)，江西農(nóng)副產(chǎn)品主要供給江浙滬、閩粵港，具有相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)份額，有些農(nóng)副產(chǎn)品并有很高的知名度和東部沿海城市對(duì)江西的依存度。 二、江西省農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)狀況分析 江西以占全國(guó)總面積 % 的耕地，提供占全國(guó) 4%的糧食，勞平產(chǎn)糧和人平占有糧在全國(guó)均居第四位，每 年上調(diào)國(guó)家商品糧在 10 億斤以上，占全國(guó) 1/10 多 。近年來(lái)，果業(yè)得到大發(fā)展，已擁有果園面積 193566 公頃，南豐 蜜桔 被譽(yù)為 “ 桔中之王 ” 。特色種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)也都方興未艾，掀起發(fā)展熱潮。 針對(duì)加入 WTO 和實(shí)現(xiàn)在中部地區(qū)崛起的需要，把 江西 建成沿海地區(qū)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)基地，無(wú)疑是新世紀(jì)再創(chuàng)江西農(nóng)業(yè)輝煌的現(xiàn)實(shí)選擇。一方面，東部沿海發(fā)達(dá)地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品消費(fèi)量大，需求層次較高，且資源相對(duì)短缺，農(nóng)副產(chǎn)品總量不足，對(duì)外依存度大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前江、浙、滬、閩、粵 5 個(gè)省市和港澳兩個(gè)特區(qū)，每年從外調(diào)進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品總額約 1200 億元，且 年增長(zhǎng)幅度在 5％以上。而江西省對(duì)沿海農(nóng)副產(chǎn)品有較好供給基礎(chǔ)，鞏固擴(kuò)大沿海農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)份額，不僅可解決農(nóng)副產(chǎn)品賣難，而且能夠以沿海市場(chǎng)作為跳板，使有競(jìng)爭(zhēng)力的農(nóng)副產(chǎn)品和綠色食品走向國(guó)際市場(chǎng)，積極融入全球農(nóng)副產(chǎn)品體系當(dāng)中。 江西省 2020年主要農(nóng)副產(chǎn)品的品種和產(chǎn)量分析 類別 品種 產(chǎn)量 重量（萬(wàn)噸） 頭 /只數(shù)（萬(wàn)頭 /只） 稻谷 早稻 中稻和一季晚稻 二季晚稻 第 15 頁(yè) 畜禽肉蛋 豬 牛 羊 牛奶 禽 蛋 水產(chǎn)品 魚類 蝦蟹類 貝類 水果 柑 梨 茶 紅毛茶 綠毛茶 資料來(lái)源：江西省 2020 年統(tǒng)計(jì)年鑒 江西省 2020年農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)分析 根據(jù)江西省農(nóng)業(yè)廳對(duì)目前全省農(nóng)副產(chǎn)品銷量的統(tǒng)計(jì)和未來(lái)五年農(nóng)業(yè)發(fā)展的規(guī)劃，我們對(duì)各主要農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)、供應(yīng)和銷售做出如下分析。 1）主要大米品種生產(chǎn)供應(yīng)分析預(yù)測(cè) 品種 2020 年預(yù)計(jì)產(chǎn)量 生產(chǎn)基地 高檔優(yōu)質(zhì)晚稻 120 萬(wàn)噸，商品量70 萬(wàn)噸、外銷量60 萬(wàn)噸 贛中地區(qū)為中心 綠色大米 A 級(jí)大米 萬(wàn)噸， AA 級(jí)大米 萬(wàn)噸 。 婺源、德興、武寧、修水、奉新、銅鼓、灣里、全南、大余、崇義、井岡山等 優(yōu)質(zhì)加工專用稻 80 萬(wàn)噸 以鄱陽(yáng)湖地區(qū)和贛中地區(qū)為主。 資料來(lái)源：江西省農(nóng)業(yè)廳報(bào)告 2020 年 2）主要牲畜品種生產(chǎn)供應(yīng)分析預(yù)測(cè) 2020 年 產(chǎn)量 產(chǎn)量 2020 年 預(yù)計(jì)產(chǎn)量 生產(chǎn)基地 第 16 頁(yè) 豬 出欄 萬(wàn)頭(外銷 800 萬(wàn)頭 ) 萬(wàn)噸肉 2350 萬(wàn)頭 上高、高 安、袁州、豐城、樟樹、南昌、新建、渝水區(qū)、永修、東鄉(xiāng)、吉安、泰和、南康、與都、信豐等 牛 出欄 萬(wàn)頭（外銷30 萬(wàn)頭） 萬(wàn)噸肉 出欄 150 萬(wàn)頭 高安、渝水、安福、泰和、吉安縣、永新、永豐、于都、信豐 羊 出欄 萬(wàn)頭（外銷 8－ 10 萬(wàn)頭） 出欄 300 萬(wàn)只 萬(wàn)載、上栗、修水、宜豐、崇義、廣豐 奶 萬(wàn)噸 20 萬(wàn)噸 南昌、九江、新余 資料來(lái)源：江西省農(nóng)業(yè)廳報(bào)告 2020 年 3）主要水產(chǎn)品品種生產(chǎn)供應(yīng)分析預(yù)測(cè)： 產(chǎn)品 名稱 2020 年 預(yù)計(jì)產(chǎn)量 2020 年 預(yù)計(jì)交易量 產(chǎn)品特 性 生產(chǎn)基地 黃鱔 1 萬(wàn)噸／ 5 億元 6 億（市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)節(jié)可收入 1億） 特色、綠色、壟斷性產(chǎn)品 上饒縣、萬(wàn)載縣 中華鱉 1 萬(wàn)噸／ 5 億元 億（市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)節(jié)收入大于 億） 特色、綠色、壟斷性產(chǎn)品 黎州縣、南豐縣、吉州區(qū) 鰻魚 1 萬(wàn)噸 /9 億元 烤鰻 5 億元，出口 6 千萬(wàn)美元 特色、綠色、壟斷性產(chǎn)品 瑞金市、鉛山縣、袁州區(qū)、石城縣 荷包紅鯉 9000 萬(wàn)噸／ 4億元 婺源縣 第 17 頁(yè) 興國(guó)紅鯉 6000 萬(wàn)噸／ 1億元 5 億元（市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)節(jié)收入可達(dá) 1 億元以上 特色、綠色、壟斷性產(chǎn)品 興國(guó)縣 玻璃紅鯉 6000 萬(wàn)噸／ 1億元 萬(wàn)安縣 彭澤鯽 5 萬(wàn)噸／ 億元 3 億元（市場(chǎng)和營(yíng)銷環(huán)節(jié)收入可達(dá) 5000萬(wàn)元） 特色、綠色、競(jìng)爭(zhēng)性產(chǎn)品 河蟹 萬(wàn)噸 /億元 億元 (市場(chǎng)和營(yíng)銷環(huán)節(jié)收入可達(dá) 以上；出口創(chuàng)匯500 萬(wàn)美元 特色、綠色、競(jìng)爭(zhēng)性產(chǎn)品 進(jìn)賢縣、都昌縣、波陽(yáng)縣余干縣、南昌縣、新建縣等 鄱陽(yáng)湖青蝦 6500 萬(wàn)噸/ 億元 特色、綠色、競(jìng)爭(zhēng)性產(chǎn)品 南美白對(duì)蝦 7500 萬(wàn)噸 /億元 特色、綠色、競(jìng)爭(zhēng)性產(chǎn)品 資料來(lái)源：江西省農(nóng)業(yè)廳報(bào)告 2020 年 4）主要家禽及特色禽類 品種生產(chǎn)供應(yīng)分析預(yù)測(cè)： 江西省 2020 年出籠家禽 億只，其中雞 億只，鴨 億只、鵝 億只、禽蛋 萬(wàn)噸，肉鴿出籠 420 萬(wàn)只。 2020 年預(yù)計(jì)家禽出籠 億只，其中雞 億只 (蛋雞 3500 萬(wàn)只 ， 肉雞 億只 )，鴨 億只（蛋鴨 2200 萬(wàn)只，肉雞 億只），鵝 4000 萬(wàn)只，禽蛋 50 萬(wàn)噸，肉鴿出籠 580 萬(wàn)只。 第 18 頁(yè) 資料來(lái)源：江西省農(nóng)業(yè)廳報(bào)告 2020 年 5）主要茶葉品種生產(chǎn)供應(yīng)分析預(yù)測(cè)： 品種 2020 年產(chǎn)量 2020 年產(chǎn)值 (億元 ) 生產(chǎn)基地 名優(yōu)茶 萬(wàn)噸 4 婺源、浮梁、上饒、修水、遂川、金溪、上猶、崇義等 優(yōu)質(zhì)綠茶 萬(wàn)噸 優(yōu)質(zhì)紅茶 萬(wàn)噸 1 保健茶 萬(wàn)噸 (精加工茶 ) 資料來(lái)源：江西省農(nóng)業(yè)廳報(bào)告 2020 年 類別 品種 產(chǎn)品名稱 2020 年 出籠量 生產(chǎn)基地 肉雞 黃羽肉雞 寧都三黃雞、