亞商咨詢?yōu)橐晾闃I(yè)公司做的產(chǎn)品策略咨詢報(bào)告(45頁)-食品飲料(編輯修改稿)
2024-09-21 11:57 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 低檔產(chǎn)品細(xì)分： 元 /支 ? 伊利， ? 其他低檔產(chǎn)品 冰淇淋： 分成高、中、三檔產(chǎn)品 高檔產(chǎn)品 1 元 /支 ? 高檔產(chǎn)品 中檔產(chǎn)品細(xì)分 元 /支 ? 精火炬， ? 苦咖啡火炬， ? 夾心火炬， ? 普火炬， ? 酸奶冰淇淋， ? 其他中檔產(chǎn)品 棒冰（棍）： 分為中檔和低檔 中檔產(chǎn)品細(xì)分 元 /支 ? 綠豆爽 低檔產(chǎn)品細(xì)分 元 /支 ? 低檔產(chǎn)品 目前冰淇淋雪糕細(xì)分種類一共二十一種，（前面帶有 ● 的標(biāo)記為一種） 分類產(chǎn)品分析 （ 1）、圖表分析 表 1 分析： 表 1 是冰淇淋雪糕 類產(chǎn)品的分類情況表。從表中我們可以發(fā)現(xiàn)以下幾點(diǎn)： ① 咖啡伴侶銷量急劇下滑，達(dá) ％，營銷不力還是衰退期應(yīng)詳細(xì)分析 ② 黑巧克力銷量急劇上升，達(dá) ％，該產(chǎn)品在上海進(jìn)入成長期，可作鋪貨用 ③ 高檔雪糕類產(chǎn)品只有四個(gè)品種，卻占了，應(yīng)重點(diǎn)開發(fā) ④ 冰淇淋低檔產(chǎn)品只占銷量的 ％左右，可以少生產(chǎn) ⑤ 冰淇淋渠道多為三級渠道，可在重點(diǎn)城市或區(qū)域縮短渠道長度 ⑥ 棒冰在市場上屬低檔產(chǎn)品，經(jīng)銷商利潤很薄，宜做較近地區(qū) 表 2 分析： 表 2 是無菌奶產(chǎn)品的分類情況表。從表中我們可以發(fā)現(xiàn)以下幾點(diǎn)： ① 250ml 純奶占了銷量的近 一半，市場前景看好 ② 1000ml 純奶銷量只有 250ml 純奶的 1/4，加強(qiáng)營銷力度 ③ AD 鈣酸奶是所有風(fēng)味奶（除酸奶外）中銷量最大的，說明消費(fèi)者對營養(yǎng)功能性的關(guān)注 ④ 無菌奶產(chǎn)品的終端多為商超、專賣店，還可考慮其他特殊渠道（如藥店） ⑤ 一些銷量極低的無菌奶（如妙酸乳中桃味和橙味），如在旺季前期沒有起色，則應(yīng)放棄 表 3 分析： 表 3 是奶粉產(chǎn)品的分類情況表。從表中我們可以發(fā)現(xiàn)以下幾點(diǎn)： ① 配方粉的利潤相當(dāng)高，應(yīng)重點(diǎn)開發(fā) ② 市場細(xì)分非常清楚，要在每個(gè)細(xì)分市場都有份額，確定主打市場 ③ 渠道上有自己的特色，重點(diǎn)市場逐漸對終端 控制，獲取更高利潤 分類 銷量比例 % 銷量增長率 % 出廠價(jià) (元 /支 ) 生命周期(年 ) 獲利能力 % 偏好顧客 偏好區(qū)域 渠道特點(diǎn) 其他 雪糕 高檔 元 /支 苦咖啡 3 愛吃巧克力為主的顧客，以中、青年居多 全國大部分地區(qū)高檔市場 較長，三級渠道為主，輔以二級渠道 咖啡伴侶 1 3 愛吃巧克力為主的顧客，以中、青年居多 全國大部分地區(qū)高檔市場 較長，三級渠道為主，輔以二級渠道 草原戀 1 青少年為主 全國大部分地區(qū)高檔市場 較長，三級渠道為主，輔以二級渠道 苦咖啡 +伴侶 愛吃巧克力，青、中為主 全國大部分地區(qū)高檔市場 較長，三級渠道為主，輔以二級渠道 其他高檔產(chǎn)品 0 全國大部分地區(qū)高檔市場 較長，三級渠道為主，輔以二級渠道 中檔 元 /支 蛋奶布丁 3 以中、青年為主 全國大部分地區(qū) 黑巧克力 3 青、少年為主 華東地區(qū) 三級渠道 酸奶 2 喜愛酸奶味，中青年為主 全國大部分地區(qū) 三級渠道 三味雪 青、少年為主 三級渠道 其他中檔產(chǎn)品 .8 2 三級渠道 低檔 元 /支 伊利 6 無具體偏好顧客 主要以內(nèi)蒙、山西、河北的農(nóng)村市場為主 三級渠道 其他低檔產(chǎn)品 三級渠道 冰淇淋 高檔 1 元 /支 1 重點(diǎn)大城市 三級渠道 中檔 元/支 精火炬 6 青、少年為主 全國市場 三級渠道 苦咖啡火炬 3 中、青年 全國市場 三級渠道 夾心火炬 青、少年為主 全國市場 三級渠道 普火炬 酸奶冰淇淋 中、 青年為主 全國市場 三級渠道 其他中檔產(chǎn)品 三級渠道 低檔 元 /支 三級渠道 棒冰 中擋元 /支 綠豆爽 無具體偏好顧客 主要以內(nèi)蒙、山西、河北等近距離市場為主 三級渠道 其他 表 1： 冰淇淋雪糕類產(chǎn)品的分類情況表 分類 銷量 (噸 ) 比例 % 出廠價(jià)(元 /支 ) 獲利能力(%) 偏好顧客 偏好區(qū)域 渠道特點(diǎn) 偏好市場 其他 純牛奶 1 升純牛奶 家庭、糕點(diǎn)房 南部及沿海、江、浙、中部地區(qū)、東北、北京 商場、超市、藥店、專賣 高檔市場 1 升脫脂奶 家庭、糕點(diǎn)房 南部及沿海、江、浙、中部地區(qū)、東北、北京 商場、超市、藥店、專賣 高檔市場 1 升低脂高脫奶 家庭、糕點(diǎn)房 南部及沿海、江、浙、中部地區(qū)、東北、北京 商場、超市、藥店、專賣 高檔市場 250ml 純牛奶 108 家庭、兒童、老年、婦女、知識分子 南部及沿海、江、浙、中部地區(qū)、東北、北京 商場、零售雜貨、專賣、二批 高、中檔市場 250ml 乳飲料 酸牛奶 家庭、兒童、婦女、青少年 西部、山西、中年、東北、內(nèi)蒙 商場、零售雜貨、專賣、二批 中、低檔市場 甜牛奶 家庭、兒童、婦女、青少年 西部、山西、中年、東北、內(nèi)蒙 商場、零售雜貨、
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