【文章內(nèi)容簡介】 獎扣分可相抵)。本條例分為獎勵和過失處分兩部份，其中過失處分分為“一般過失”、“嚴(yán)重過失”和重大過失。三、獎懲權(quán)限部門有給予“一般過失”的處分權(quán)限。所在店負(fù)責(zé)人有給予獎勵、“一般過失”和“嚴(yán)重過失”的處分權(quán)限。凡屬“重大過失”和累計積分達(dá)100分，需解除勞動合同的，由店負(fù)責(zé)人匯報公司酒店管理中心，經(jīng)與工會或職工代表大會協(xié)商后做出解除勞動合同的處分處分按級實施，上級可以越級給下級實施處分，超越本級權(quán)限時要逐級上報。處分者如對處分不服，可在處分決定宣布后三日內(nèi)向部門領(lǐng)導(dǎo)、人事部直至中心經(jīng)理提出申訴。在此期間處分決定同樣執(zhí)行。對受處分者應(yīng)采取說服教育、熱情幫助，不得歧視、打擊，更不得侮辱人格。四、獎懲公示、存檔處分決定可采取當(dāng)面、會議或書面形式宣布，并由當(dāng)事者簽字認(rèn)可。受到“一般過失”、“嚴(yán)重過失”的由所在店存檔保存，凡受“重大過失”的由公司人力資源部存檔。五、處分類別(一)一般過失工作時間儀容不整，衣冠不潔，不按規(guī)定著裝，不佩帶工號牌的。引起客人一般投訴者。在營業(yè)時間及營業(yè)場所吸煙的。在賓客面前與賓客搶道、打斷賓客談話、身靠門壁、打哈欠、伸懶腰、剪指甲、拔胡子、挖耳朵、摳鼻孔等不禮貌行為的。在酒店內(nèi)洗滌私人衣服的。將頭發(fā)染成彩色的。留長指甲或涂彩色指甲油的。在店內(nèi)見到賓客、上級不主動問候的。在酒店內(nèi)隨地吐痰、亂扔雜物等不良行為的。工作時間未經(jīng)同意或在非指定地點接打私人電話的。1服務(wù)不用問候語、禮貌用語或說臟話的。1遲到、早退、串崗的。1工作時間嬉戲、吃零食、干私活、看書報、打瞌睡，以及在營業(yè)場所聊天、喧嘩、勾肩搭背、舉止不端的。1有各種浪費公物行為的。1發(fā)現(xiàn)他人有違法違紀(jì)行為知情不報的。1破壞公物，如在墻上、廁所內(nèi)或酒店物品上亂涂亂畫的。1凡檢查清潔衛(wèi)生不合格者，1接聽電話不規(guī)范、不禮貌、不尊重對方，上班時間不說普通話者，1值班人員和值臺人員收尾工作不齊全、不規(guī)范者，業(yè)績表填錯者，2工作時間有睡覺、吵鬧、打牌、看電視等行為的。2違反宿舍管理制度1—21條的。2所犯錯誤和以上條款性質(zhì)類似者，按此類條款處分。(二)嚴(yán)重過失拖延執(zhí)行上級指令或故意消極怠工3小時以內(nèi)的。發(fā)現(xiàn)酒店財物丟失、損壞時置若罔聞，無動于衷，或被調(diào)查時提供假情況的。不接受、不配合上級和酒店授權(quán)的有關(guān)人員檢查的。對本職工作玩忽職守，給企業(yè)造成不良影響者。酒后醉態(tài)上班或工作時間帶有醉意的。無理取鬧、影響正常工作的。未經(jīng)同意從廚房、倉庫或營業(yè)場所偷吃食品的。私用、私吃、私送酒店財物或賓客財物。對上級、同事和賓客有挑釁行為舉止的。在酒店內(nèi)或宿舍以任何形式賭博的。1未經(jīng)許可使用酒店的設(shè)施、設(shè)備、儀表、儀器或酒店其他財物的。1在更衣箱內(nèi)藏有酒店物品的。1庇護(hù)、縱容各種違紀(jì)現(xiàn)象的1違反操作規(guī)程造成機器設(shè)備和物品損壞的。1員工之間取侮辱性的綽號，說不利于團結(jié)的話，相互爭吵、謾罵的。1恐嚇、制造謠言的或惡意中傷酒店及賓客和員工的。1引起客人嚴(yán)重投訴者。1所犯錯誤和以上條款性質(zhì)類似者，按此類條款處分。(三)重大過失損壞酒店、賓客財物達(dá)500元以上。在酒店內(nèi)酗酒、打架的。不服從管理，當(dāng)眾頂撞領(lǐng)導(dǎo)的。與賓客爭吵的。不服從酒店工作調(diào)動或安排的。無故不服從上級指令以及消極怠工三小時以上的。私配酒店鑰匙的。在酒店轄區(qū)內(nèi)打架斗毆或借故引起糾紛的偷盜酒店、客人、同事財物的。私留賓客遺忘的物品的。1向客戶、供貨商索要小費或其他好處費的。1私帶、私分酒店財物離店的。1違章操作，給公司造成500元以上損失或存在的安全隱患的。1不遵守安全保衛(wèi)規(guī)章制度，不按規(guī)定保管或使用劇毒、易燃、易爆等危險物品、私藏槍支、彈藥及各種傷人兇器以及各種威脅酒店或同事安全行為的。1無故動用消防設(shè)備和滅火器材造成不良后果的。1不遵守食品安全衛(wèi)生規(guī)定，出現(xiàn)食品安全事故的。1偽造、涂改、虛報有關(guān)憑證謀取利益的。1利用職權(quán)或工作之便貪污、索賄、行賄以及獲取不正當(dāng)利益的。撕毀或涂改各種原始記錄、賬單單據(jù)，或向客人收費時故意加收，中飽私囊的。1私自向外人提供酒店內(nèi)部文件或資料的，以及泄露酒店營銷、財務(wù)、人事、管理等方面機密的。因瀆職造成物資積壓、滯銷，經(jīng)濟損失超過1000元以上的。2因管理不善指揮失或誤玩忽職守造成事故和經(jīng)濟損失，價值超過1000元的。2任何造成賓客嚴(yán)重不滿或重大投訴的，以及被新聞媒介或上級機關(guān)批評的。2連續(xù)曠工二天或一個月之內(nèi)有三天曠工的。2觸犯國家法律、法規(guī)，被司法機關(guān)處以拘留、勞動教養(yǎng)、判刑等處理的。2有不道德行為或耍流氓，造成不良影響的。2違反宿舍制度22—23條的。2所犯錯誤和以上條款性質(zhì)類似者，按此類條款處分。六、員工違紀(jì)給酒店或賓客造成經(jīng)濟損失的，在給予上述處理的同時，可視其情節(jié)按經(jīng)濟損失給予當(dāng)事人罰款或令其賠償經(jīng)濟損失。七、員工在酒店內(nèi)因打架造成他人傷病的，在給予上述處理的同時，不僅要賠償對方誤工、醫(yī)藥、交通等費用，情節(jié)嚴(yán)重者還要追究其法律責(zé)任。八、對職工違紀(jì)解除勞動關(guān)系的，自批準(zhǔn)之日起執(zhí)行。九、無薪停職此條款適應(yīng)于等待酒店調(diào)查及決定是否違紀(jì)解除勞動關(guān)系的員工，調(diào)查期間，員工必須給予配合。此期限不超過十四天。凡員工觸犯公安條例，而員工需出席案中審訊或等待判決結(jié)果，于審訊至判決結(jié)果期間，酒店將給員工無薪停職處理。十、凡構(gòu)成刑事犯罪的，予以解除勞動合同。十一、員工申訴在員工感到受到不平等、不公平對待或?qū)δ承﹩栴}的處理感到有疑問時，可以向其所在部門的主管提出。員工如果認(rèn)為問題在部門主管處沒有得到解決，可向更高一層的部門經(jīng)理申訴。部門經(jīng)理應(yīng)立即處理員工申訴，并盡快給員工作出圓滿的答復(fù)及決定。如果員工對部門經(jīng)理的決定不滿，可以直接向人力資源部申訴，人力資源部在三天內(nèi)就員工申訴的問題與其所在的部門經(jīng)理取得聯(lián)系，并對申訴問題重新調(diào)查，在一周內(nèi)答復(fù)員工。員工如對人力資源部的答復(fù)不滿意時，可以向酒店總經(jīng)理提出?？偨?jīng)理將審核該員工，部門主管、經(jīng)理、總監(jiān)、人力資源總監(jiān)的書面材料，聽取他們的陳述，并在必要時調(diào)查后作出決定。所有申訴的事宜都會嚴(yán)格保密。管理層將不會因員工行使申訴權(quán)而歧視他們。管理層采取必要的措施保護(hù)投訴者。餐飲員工手冊 餐飲員工手冊篇九為保證公平、公正、合理，參加評選人選為店方經(jīng)理、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班、服務(wù)員代表，評選時間為每周一次。一、獎勵制度：(每一分按2元計算)受客人表揚，服務(wù)態(tài)度好。(加1分)主動熱情服務(wù)突出者。(加1分)拾到顧客丟失的物品主動交吧臺或失主。得4分主動承擔(dān)臟、累苦工作者。得1分能承受重大委屈。得2分對公司(餐廳)提出好的建議,經(jīng)采納后對提出者。給46分.辦事認(rèn)真負(fù)責(zé)，工作積極，樂于助人者。得2分二、懲罰制度：(每一分按2元計算)、早退者，第一次扣除當(dāng)月全勤獎，每分鐘扣1分，超過10分鐘按50元/次罰款，累計四次以上者辭退。，修飾不當(dāng)，個人衛(wèi)生習(xí)慣不良?？?分，衛(wèi)生不徹底，值臺檢查不仔細(xì)?？?分。扣1分，消極怠工?？?分，照價賠償。，打翻食品及灑水，弄臟顧客衣服，扣2分，私用餐廳公物，扣2分，吹牛聊天，扣1分，扣1分，偷竊他人物品，扣10分，發(fā)現(xiàn)一次扣6分，扣2分，扣2分，扣6分，扣20分，扣210分，買漏單，跑單，由自己負(fù)責(zé)。餐飲員工手冊 餐飲員工手冊篇十一、就餐時間規(guī)定:早餐:07:508:25中餐:12:0013:00晚餐:18:0018:30二、伙食標(biāo)準(zhǔn):中餐和晚餐5元/人、夜宵2元/人。中、晚餐提供2葷1素一湯。早餐供應(yīng)的品種有包子、饅頭、油條、面包、豆?jié){、米粉、面條、小菜等交換供應(yīng)。三、就餐方式:佩戴工作證排隊打卡就餐四、就餐地點:普通職員統(tǒng)一在一食堂用餐辦公室職員統(tǒng)一在二食堂用餐五、飯卡管理飯卡統(tǒng)一由行政人事部制作和發(fā)放。飯卡必須是由行政人事部人員填寫后加蓋“行政人事部專用章”方能使用。公司全體職員在每個月月底最后一天下午18:30前將當(dāng)月飯卡交行政人事部并領(lǐng)取次月飯卡。開餐時職工必須出示工作證和飯卡，并將飯卡交行政人事部值班人員登記，登記后方能領(lǐng)取食物就餐。如就餐職工未出示證件或證件不齊，行政人事部可拒絕該職工就餐。任何職員飯卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。飯卡遺失需及時到行政人事部補辦飯卡，行政人事部一律按20元/張收取補卡費用(按成本價附加處罰金方式收取)。無論是否用餐，公司均不補款或退款。六、就餐流程到就餐時間公司職員按先來后到的順序在食堂門口單列排隊。佩戴工作證并將飯卡放置手中，以備行政人事部人員打卡。將飯卡交行政人事部值班人員登記。登記后返還飯卡，進(jìn)入相對應(yīng)的食堂用餐。七、食堂管理制度公司任何職員不得提前就餐，違者處以50元/次罰款。公司任何職員必須嚴(yán)格按照就餐流程用餐，違者處以50元/次罰款。不自覺排隊或擾亂就餐秩序者，處以50元/次罰款。服從行政人事部安排，按序就餐，注意維持餐廳秩序，違者處以50元/次罰款。保持就餐安靜，不得大聲喧嘩，不得在食堂追趕吵鬧，違者處以20元/次罰款。未經(jīng)許可，不得在員工食堂喝酒，違者處以50元/次罰款。就餐人員應(yīng)自覺維護(hù)公共衛(wèi)生，保持餐廳干凈整潔。不亂吐骨屑，不亂扔垃圾，違者處以20元/次罰款。用餐應(yīng)在三十分鐘內(nèi)完成，就餐完畢應(yīng)及時離開餐廳以便食堂工作人員及時清理。自覺愛護(hù)餐廳財產(chǎn)，嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施，違者除照價賠償外還將受到相應(yīng)的行政處罰。湯、米飯等食品由員工自行取食，按量盛取、注意節(jié)約，不得隨意浪費糧食，違者處以20元/次罰款。1餐后請將殘渣剩菜分類倒入泔水桶內(nèi)并將餐具清洗干凈后分類放入消毒柜，違者處以20元/次罰款。1食物制作間閑人不準(zhǔn)進(jìn)入，違者處以20元/次罰款。1餐廳座位上，嚴(yán)禁站人，違者處以20元/次罰款。餐飲員工手冊 餐飲員工手冊篇十一餐廳獎懲制度 上班必須按規(guī)定著工作服，工作帽，統(tǒng)一發(fā)型。 女服務(wù)員：上班不準(zhǔn)濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，不準(zhǔn)梳過于夸張的發(fā)型 男服務(wù)員：頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā)，不留胡須，勤修面。 不準(zhǔn)留長指甲，不得涂有色指甲油。不準(zhǔn)用刺激性很強的香水。 上班時間不準(zhǔn)戴手鐲、耳環(huán)、項鏈等飾物。 工作服要整潔，無油漬、無皺痕。 上班前不準(zhǔn)吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的食物，飲料。 不能當(dāng)著客人的面做不雅觀的動作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。 檢查儀容，儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。 凡違反以上規(guī)定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。a、 個人衛(wèi)生 勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、不能有頭屑、身體不能有異味。 工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。 大、小便后手要洗凈、擦干。b、 區(qū)域衛(wèi)生 地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。 桌面無油漬、無塵灰，餐盤無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，餐具必須清潔。 工作臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤要干凈、無污漬。 不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。 門窗、玻璃、墻壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網(wǎng)。 衛(wèi)生間要保持