【文章內(nèi)容簡介】 獎扣分可相抵)。本條例分為獎勵和過失處分兩部份，其中過失處分分為“一般過失”、“嚴(yán)重過失”和重大過失。三、獎懲權(quán)限部門有給予“一般過失”的處分權(quán)限。所在店負(fù)責(zé)人有給予獎勵、“一般過失”和“嚴(yán)重過失”的處分權(quán)限。凡屬“重大過失”和累計(jì)積分達(dá)100分，需解除勞動合同的，由店負(fù)責(zé)人匯報(bào)公司酒店管理中心，經(jīng)與工會或職工代表大會協(xié)商后做出解除勞動合同的處分處分按級實(shí)施，上級可以越級給下級實(shí)施處分，超越本級權(quán)限時(shí)要逐級上報(bào)。處分者如對處分不服，可在處分決定宣布后三日內(nèi)向部門領(lǐng)導(dǎo)、人事部直至中心經(jīng)理提出申訴。在此期間處分決定同樣執(zhí)行。對受處分者應(yīng)采取說服教育、熱情幫助，不得歧視、打擊，更不得侮辱人格。四、獎懲公示、存檔處分決定可采取當(dāng)面、會議或書面形式宣布，并由當(dāng)事者簽字認(rèn)可。受到“一般過失”、“嚴(yán)重過失”的由所在店存檔保存，凡受“重大過失”的由公司人力資源部存檔。五、處分類別(一)一般過失工作時(shí)間儀容不整，衣冠不潔，不按規(guī)定著裝，不佩帶工號牌的。引起客人一般投訴者。在營業(yè)時(shí)間及營業(yè)場所吸煙的。在賓客面前與賓客搶道、打斷賓客談話、身靠門壁、打哈欠、伸懶腰、剪指甲、拔胡子、挖耳朵、摳鼻孔等不禮貌行為的。在酒店內(nèi)洗滌私人衣服的。將頭發(fā)染成彩色的。留長指甲或涂彩色指甲油的。在店內(nèi)見到賓客、上級不主動問候的。在酒店內(nèi)隨地吐痰、亂扔雜物等不良行為的。工作時(shí)間未經(jīng)同意或在非指定地點(diǎn)接打私人電話的。1服務(wù)不用問候語、禮貌用語或說臟話的。1遲到、早退、串崗的。1工作時(shí)間嬉戲、吃零食、干私活、看書報(bào)、打瞌睡，以及在營業(yè)場所聊天、喧嘩、勾肩搭背、舉止不端的。1有各種浪費(fèi)公物行為的。1發(fā)現(xiàn)他人有違法違紀(jì)行為知情不報(bào)的。1破壞公物，如在墻上、廁所內(nèi)或酒店物品上亂涂亂畫的。1凡檢查清潔衛(wèi)生不合格者，1接聽電話不規(guī)范、不禮貌、不尊重對方，上班時(shí)間不說普通話者，1值班人員和值臺人員收尾工作不齊全、不規(guī)范者，業(yè)績表填錯者，2工作時(shí)間有睡覺、吵鬧、打牌、看電視等行為的。2違反宿舍管理制度1—21條的。2所犯錯誤和以上條款性質(zhì)類似者，按此類條款處分。(二)嚴(yán)重過失拖延執(zhí)行上級指令或故意消極怠工3小時(shí)以內(nèi)的。發(fā)現(xiàn)酒店財(cái)物丟失、損壞時(shí)置若罔聞，無動于衷，或被調(diào)查時(shí)提供假情況的。不接受、不配合上級和酒店授權(quán)的有關(guān)人員檢查的。對本職工作玩忽職守，給企業(yè)造成不良影響者。酒后醉態(tài)上班或工作時(shí)間帶有醉意的。無理取鬧、影響正常工作的。未經(jīng)同意從廚房、倉庫或營業(yè)場所偷吃食品的。私用、私吃、私送酒店財(cái)物或賓客財(cái)物。對上級、同事和賓客有挑釁行為舉止的。在酒店內(nèi)或宿舍以任何形式賭博的。1未經(jīng)許可使用酒店的設(shè)施、設(shè)備、儀表、儀器或酒店其他財(cái)物的。1在更衣箱內(nèi)藏有酒店物品的。1庇護(hù)、縱容各種違紀(jì)現(xiàn)象的1違反操作規(guī)程造成機(jī)器設(shè)備和物品損壞的。1員工之間取侮辱性的綽號，說不利于團(tuán)結(jié)的話，相互爭吵、謾罵的。1恐嚇、制造謠言的或惡意中傷酒店及賓客和員工的。1引起客人嚴(yán)重投訴者。1所犯錯誤和以上條款性質(zhì)類似者，按此類條款處分。(三)重大過失損壞酒店、賓客財(cái)物達(dá)500元以上。在酒店內(nèi)酗酒、打架的。不服從管理，當(dāng)眾頂撞領(lǐng)導(dǎo)的。與賓客爭吵的。不服從酒店工作調(diào)動或安排的。無故不服從上級指令以及消極怠工三小時(shí)以上的。私配酒店鑰匙的。在酒店轄區(qū)內(nèi)打架斗毆或借故引起糾紛的偷盜酒店、客人、同事財(cái)物的。私留賓客遺忘的物品的。1向客戶、供貨商索要小費(fèi)或其他好處費(fèi)的。1私帶、私分酒店財(cái)物離店的。1違章操作，給公司造成500元以上損失或存在的安全隱患的。1不遵守安全保衛(wèi)規(guī)章制度，不按規(guī)定保管或使用劇毒、易燃、易爆等危險(xiǎn)物品、私藏槍支、彈藥及各種傷人兇器以及各種威脅酒店或同事安全行為的。1無故動用消防設(shè)備和滅火器材造成不良后果的。1不遵守食品安全衛(wèi)生規(guī)定，出現(xiàn)食品安全事故的。1偽造、涂改、虛報(bào)有關(guān)憑證謀取利益的。1利用職權(quán)或工作之便貪污、索賄、行賄以及獲取不正當(dāng)利益的。撕毀或涂改各種原始記錄、賬單單據(jù)，或向客人收費(fèi)時(shí)故意加收，中飽私囊的。1私自向外人提供酒店內(nèi)部文件或資料的，以及泄露酒店?duì)I銷、財(cái)務(wù)、人事、管理等方面機(jī)密的。因?yàn)^職造成物資積壓、滯銷，經(jīng)濟(jì)損失超過1000元以上的。2因管理不善指揮失或誤玩忽職守造成事故和經(jīng)濟(jì)損失，價(jià)值超過1000元的。2任何造成賓客嚴(yán)重不滿或重大投訴的，以及被新聞媒介或上級機(jī)關(guān)批評的。2連續(xù)曠工二天或一個(gè)月之內(nèi)有三天曠工的。2觸犯國家法律、法規(guī)，被司法機(jī)關(guān)處以拘留、勞動教養(yǎng)、判刑等處理的。2有不道德行為或耍流氓，造成不良影響的。2違反宿舍制度22—23條的。2所犯錯誤和以上條款性質(zhì)類似者，按此類條款處分。六、員工違紀(jì)給酒店或賓客造成經(jīng)濟(jì)損失的，在給予上述處理的同時(shí)，可視其情節(jié)按經(jīng)濟(jì)損失給予當(dāng)事人罰款或令其賠償經(jīng)濟(jì)損失。七、員工在酒店內(nèi)因打架造成他人傷病的，在給予上述處理的同時(shí)，不僅要賠償對方誤工、醫(yī)藥、交通等費(fèi)用，情節(jié)嚴(yán)重者還要追究其法律責(zé)任。八、對職工違紀(jì)解除勞動關(guān)系的，自批準(zhǔn)之日起執(zhí)行。九、無薪停職此條款適應(yīng)于等待酒店調(diào)查及決定是否違紀(jì)解除勞動關(guān)系的員工，調(diào)查期間，員工必須給予配合。此期限不超過十四天。凡員工觸犯公安條例，而員工需出席案中審訊或等待判決結(jié)果，于審訊至判決結(jié)果期間，酒店將給員工無薪停職處理。十、凡構(gòu)成刑事犯罪的，予以解除勞動合同。十一、員工申訴在員工感到受到不平等、不公平對待或?qū)δ承﹩栴}的處理感到有疑問時(shí)，可以向其所在部門的主管提出。員工如果認(rèn)為問題在部門主管處沒有得到解決，可向更高一層的部門經(jīng)理申訴。部門經(jīng)理應(yīng)立即處理員工申訴，并盡快給員工作出圓滿的答復(fù)及決定。如果員工對部門經(jīng)理的決定不滿，可以直接向人力資源部申訴，人力資源部在三天內(nèi)就員工申訴的問題與其所在的部門經(jīng)理取得聯(lián)系，并對申訴問題重新調(diào)查，在一周內(nèi)答復(fù)員工。員工如對人力資源部的答復(fù)不滿意時(shí)，可以向酒店總經(jīng)理提出。總經(jīng)理將審核該員工，部門主管、經(jīng)理、總監(jiān)、人力資源總監(jiān)的書面材料，聽取他們的陳述，并在必要時(shí)調(diào)查后作出決定。所有申訴的事宜都會嚴(yán)格保密。管理層將不會因員工行使申訴權(quán)而歧視他們。管理層采取必要的措施保護(hù)投訴者。餐飲員工手冊 餐飲員工手冊篇九為保證公平、公正、合理，參加評選人選為店方經(jīng)理、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班、服務(wù)員代表，評選時(shí)間為每周一次。一、獎勵制度：(每一分按2元計(jì)算)受客人表揚(yáng)，服務(wù)態(tài)度好。(加1分)主動熱情服務(wù)突出者。(加1分)拾到顧客丟失的物品主動交吧臺或失主。得4分主動承擔(dān)臟、累苦工作者。得1分能承受重大委屈。得2分對公司(餐廳)提出好的建議,經(jīng)采納后對提出者。給46分.辦事認(rèn)真負(fù)責(zé)，工作積極，樂于助人者。得2分二、懲罰制度：(每一分按2元計(jì)算)、早退者，第一次扣除當(dāng)月全勤獎，每分鐘扣1分，超過10分鐘按50元/次罰款，累計(jì)四次以上者辭退。，修飾不當(dāng)，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良。扣1分，衛(wèi)生不徹底，值臺檢查不仔細(xì)。扣1分。扣1分，消極怠工?？?分，照價(jià)賠償。，打翻食品及灑水，弄臟顧客衣服，扣2分，私用餐廳公物，扣2分，吹牛聊天，扣1分，扣1分，偷竊他人物品，扣10分，發(fā)現(xiàn)一次扣6分，扣2分，扣2分，扣6分，扣20分，扣210分，買漏單，跑單，由自己負(fù)責(zé)。餐飲員工手冊 餐飲員工手冊篇十一、就餐時(shí)間規(guī)定:早餐:07:508:25中餐:12:0013:00晚餐:18:0018:30二、伙食標(biāo)準(zhǔn):中餐和晚餐5元/人、夜宵2元/人。中、晚餐提供2葷1素一湯。早餐供應(yīng)的品種有包子、饅頭、油條、面包、豆?jié){、米粉、面條、小菜等交換供應(yīng)。三、就餐方式:佩戴工作證排隊(duì)打卡就餐四、就餐地點(diǎn):普通職員統(tǒng)一在一食堂用餐辦公室職員統(tǒng)一在二食堂用餐五、飯卡管理飯卡統(tǒng)一由行政人事部制作和發(fā)放。飯卡必須是由行政人事部人員填寫后加蓋“行政人事部專用章”方能使用。公司全體職員在每個(gè)月月底最后一天下午18:30前將當(dāng)月飯卡交行政人事部并領(lǐng)取次月飯卡。開餐時(shí)職工必須出示工作證和飯卡，并將飯卡交行政人事部值班人員登記，登記后方能領(lǐng)取食物就餐。如就餐職工未出示證件或證件不齊，行政人事部可拒絕該職工就餐。任何職員飯卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。飯卡遺失需及時(shí)到行政人事部補(bǔ)辦飯卡，行政人事部一律按20元/張收取補(bǔ)卡費(fèi)用(按成本價(jià)附加處罰金方式收取)。無論是否用餐，公司均不補(bǔ)款或退款。六、就餐流程到就餐時(shí)間公司職員按先來后到的順序在食堂門口單列排隊(duì)。佩戴工作證并將飯卡放置手中，以備行政人事部人員打卡。將飯卡交行政人事部值班人員登記。登記后返還飯卡，進(jìn)入相對應(yīng)的食堂用餐。七、食堂管理制度公司任何職員不得提前就餐，違者處以50元/次罰款。公司任何職員必須嚴(yán)格按照就餐流程用餐，違者處以50元/次罰款。不自覺排隊(duì)或擾亂就餐秩序者，處以50元/次罰款。服從行政人事部安排，按序就餐，注意維持餐廳秩序，違者處以50元/次罰款。保持就餐安靜，不得大聲喧嘩，不得在食堂追趕吵鬧，違者處以20元/次罰款。未經(jīng)許可，不得在員工食堂喝酒，違者處以50元/次罰款。就餐人員應(yīng)自覺維護(hù)公共衛(wèi)生，保持餐廳干凈整潔。不亂吐骨屑，不亂扔垃圾，違者處以20元/次罰款。用餐應(yīng)在三十分鐘內(nèi)完成，就餐完畢應(yīng)及時(shí)離開餐廳以便食堂工作人員及時(shí)清理。自覺愛護(hù)餐廳財(cái)產(chǎn)，嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施，違者除照價(jià)賠償外還將受到相應(yīng)的行政處罰。湯、米飯等食品由員工自行取食，按量盛取、注意節(jié)約，不得隨意浪費(fèi)糧食，違者處以20元/次罰款。1餐后請將殘?jiān)２朔诸惖谷脬锼皟?nèi)并將餐具清洗干凈后分類放入消毒柜，違者處以20元/次罰款。1食物制作間閑人不準(zhǔn)進(jìn)入，違者處以20元/次罰款。1餐廳座位上，嚴(yán)禁站人，違者處以20元/次罰款。餐飲員工手冊 餐飲員工手冊篇十一餐廳獎懲制度 上班必須按規(guī)定著工作服，工作帽，統(tǒng)一發(fā)型。 女服務(wù)員：上班不準(zhǔn)濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，不準(zhǔn)梳過于夸張的發(fā)型 男服務(wù)員：頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā)，不留胡須，勤修面。 不準(zhǔn)留長指甲，不得涂有色指甲油。不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。 上班時(shí)間不準(zhǔn)戴手鐲、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等飾物。 工作服要整潔，無油漬、無皺痕。 上班前不準(zhǔn)吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的食物，飲料。 不能當(dāng)著客人的面做不雅觀的動作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。 檢查儀容，儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。 凡違反以上規(guī)定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。a、 個(gè)人衛(wèi)生 勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、不能有頭屑、身體不能有異味。 工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。 大、小便后手要洗凈、擦干。b、 區(qū)域衛(wèi)生 地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。 桌面無油漬、無塵灰，餐盤無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，餐具必須清潔。 工作臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤要干凈、無污漬。 不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。 門窗、玻璃、墻壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網(wǎng)。 衛(wèi)生間要保持