【文章內(nèi)容簡介】 檔產(chǎn)品，鮮菇售價 810 元 /公斤，消費面很窄；進入 90 年代以后，價格不升反降，跌至 45 元 /公斤，至今仍維持原來水平，難以上漲，但其生產(chǎn)成本卻居高不下，與白靈菇、杏鮑菇等旗鼓相當(dāng)，而生產(chǎn)效益卻不及 白靈菇的 1/5，挫傷了生產(chǎn)者的積極性；但作為我國的傳統(tǒng)品種，猴頭菇享有“山珍”之美譽，即使作為豐富市場的補充品種，猴頭菇也應(yīng)有相應(yīng)的生產(chǎn)數(shù)量，預(yù)計鮮品仍將維持 45 元 /公斤的價位，干品則將保持 4050 元 /公斤的水平，一段時間內(nèi)難有突破。 姬菇主要用于出口，一般鹽漬品大包裝價 50006000 元 /噸，內(nèi)銷脫鹽小包裝價應(yīng)在 10 元 /公斤左右。 灰樹花作為人工栽培的高檔珍稀品種，在國際上的市場地位較高，一般干品價為人民幣 50 元 /公斤，目前來看，下降的空間較?。辉谝恍悼浦参镓S富的山區(qū)或丘陵地區(qū)，可 充分利用該物質(zhì)資源和勞動力資源，在培訓(xùn)學(xué)習(xí)、掌握技術(shù)的基礎(chǔ)上，大力發(fā)展種植灰樹花 。 關(guān)于成品加工： 發(fā)展深加工產(chǎn)品好，只要資金雄厚、產(chǎn)品符合市場、符合中國人的飲食習(xí)慣，可以做很多東西，靈芝系列、蟲草系列 (生物制藥或保健品系列 )、膨化食 14 品、罐頭食品、休閑食品、飲料、湯料等等，好多系列產(chǎn)品，技術(shù)開發(fā)不是問題，關(guān)鍵是市場的拓展。 食用菌生產(chǎn)與出口存在的主要問題 ① 、生產(chǎn)規(guī)模小而分散，主要是千家萬戶菇農(nóng)種植，生產(chǎn)技術(shù)很難規(guī)范，產(chǎn)品 質(zhì)量難以保證，多數(shù)原料種植基地不能供客戶參觀或檢查。 ② 、菌種混雜、退化、質(zhì)量差，缺乏新菌種。 ③ 、食用菌產(chǎn)品為初級品、原料性、大包裝產(chǎn)品，產(chǎn)品附加值低。 ④ 、食用菌市場較亂，缺乏有效的協(xié)調(diào)措施。為了爭取客戶，一些生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)競相低價、自相殘殺、無序競爭、使得進口商有機可乘，不僅肥水外流，而且還會導(dǎo)致該商品隨國外反傾銷制裁的風(fēng)險，這是多年來始終沒有解決的問題。 ⑤ 、產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，檔次低、價格低， “ 農(nóng)殘 ” 問題十分嚴峻。 對今后進一步擴大食用菌產(chǎn)品出口的幾點建議 ： 我國食用菌資源很豐富，食用菌產(chǎn)品種類很多，發(fā)展食用菌生產(chǎn)，有利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié) 構(gòu)調(diào)整，有利于安置農(nóng)村剩余勞動力，有利于增加農(nóng)民收入，促進老、少、邊、貧地區(qū)的脫貧致富，有利于利用秸稈等資源轉(zhuǎn)化為食品、開發(fā)蛋白質(zhì)營養(yǎng)源、豐富 “ 菜籃子 ” ，有利于中華飲食文化和中醫(yī)藥的交流與傳播，有利于擴大出口創(chuàng)匯。食用菌的營養(yǎng)價值和保健作用越來越被人們所認識，食用菌產(chǎn)品有著潛在的巨大市場，發(fā)展食用菌產(chǎn)品出口具有比較優(yōu)勢和廣闊的前 二、“綠野仙蹤” 食用菌綠色食品開發(fā) 有限責(zé)任公司市場定位 “綠野仙蹤”食用菌綠色食品開發(fā)公司將主要致力于研究關(guān)于人類健康所需必要營養(yǎng)元素，開發(fā)綠色環(huán)保生態(tài)食品，加深對中國飲食文化的 理解，創(chuàng)造更有價值、更具營養(yǎng)的綠色生態(tài)食品。公司將聯(lián)合中國食用菌協(xié)會，中國農(nóng)業(yè)部等科研機構(gòu)，針對具有更大開發(fā)領(lǐng)域的食用菌進行更加深入的研究，更大面積的開發(fā)，更規(guī)?；纳a(chǎn)，更寬領(lǐng)域的銷售，為我們的產(chǎn)品提供一條龍式的服務(wù)，帶給更廣大消費群體一個綠色的醫(yī)療保健的新食品概念。 15 〈四〉 公司營銷策略 “ 綠野仙蹤”食用菌綠色食品開發(fā)有限責(zé)任公司的戰(zhàn)略重點就是圍繞“綠色食品”這一主題展開的。隨著人們生活水平的日益提高，人們也越來越重視生活的質(zhì)量和物質(zhì)與精神上的需求，對身體健康意識的增強，隨之而來人們對飲食的方面 的挑剔程度也大大提高，此時最吸引人們注意力的字眼就是“綠色食品”。因為現(xiàn)在農(nóng)作物生產(chǎn)都在或多或少的使用著對人體不利的各種農(nóng)藥以及農(nóng)作物催生劑，以達到農(nóng)作物防病蟲害及提高產(chǎn)量等需要。而綠色食品是無毒無公害的，對人們的身體健康有利無害且營養(yǎng)價值高，食用菌剛好填充這個領(lǐng)域，它具有國際性“健康食品 ” 之稱，以豐富的營養(yǎng)和天然性贏得消費者的青睞，具有十分廣闊的市場前景。 一、公司戰(zhàn)略目標 作為以開發(fā)食用菌為宗旨的食用菌綠色食品開發(fā)有限責(zé)任公司，公司的總體目標 是：為顧客提供無毒無公害的多種食用菌食品，豐富 “ 菜籃子 ” ，逐漸在全國范圍內(nèi)實現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，熱情的服務(wù)來贏得消費者的青睞。 １、 公司的短期目標是： 以現(xiàn)有的技術(shù)生產(chǎn)食用菌食品來打開市場，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，樹立良好的公司形象。 公司成立初期主要以 “ 綠色食品 ” 這一概念打入市場，以大量的宣傳和廣告攻勢來提高公司的知名度，以中青年購買群體為主要切入點，使更多的人群了解并認可食用菌的保健作用。 ２、 公司的中期目標是： 進行市場開發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新，使公司的產(chǎn)品和服務(wù)能夠滿足不同類型人群的需要。 在公司的發(fā)展過程中，將不斷進 行技術(shù)開發(fā)和改進，逐步拓展食用菌的食用功能和適用范圍，更大面積的開發(fā)，更規(guī)?；纳a(chǎn)，更寬領(lǐng)域的銷售，將食用菌的潛力最大限度的挖掘出來。不斷完善公司的服務(wù)，以專業(yè)、熱情、周到的服務(wù)服務(wù)于客戶。在公司知名度相對提高的基礎(chǔ)上，以食用菌的良好的保健功能來提高本公司的美譽度。 ３、 公司的長期目標是： 成為一個具有世界級競爭力的食用菌綠色食品開發(fā)公司。 公司不斷發(fā)展壯大，在長期的發(fā)展過程中吸取國內(nèi)外先進的相關(guān)開發(fā)技術(shù)， 16 建立開放的人才平臺，不斷地吸納優(yōu)秀的技術(shù)科研人員，產(chǎn)品開發(fā)人員、市場拓展人員等，形成一個具有專業(yè)化一條龍 的服務(wù)機構(gòu)，同時具有世界級競爭力的食用菌綠色食品開發(fā)公司，使公司真正成為綠色食品開發(fā)這一領(lǐng)域內(nèi)的領(lǐng)頭人。 二、 公司創(chuàng)業(yè)理念 “ 綠野仙蹤 ” 食用菌綠色食品開發(fā)責(zé)任公司的創(chuàng)辦是基于能為解決國內(nèi)食品業(yè)的不規(guī)范性、農(nóng)藥殘留等問題，提供了解決的一條途徑，開發(fā)食用菌綠色食品的其它功用和適用范圍，以 “ 綠色食品 ” 這一概念為指導(dǎo)中心，本著提高食用菌的使用價值、服務(wù)于消費者的基本思想為顧客提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和熱情的服務(wù)。 “ 綠野仙蹤 ” 將以其優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)及良好的信譽，建立良好的客戶關(guān)系， 樹立良好的公司文化形象，從而逐漸打開 中國市場乃至國際市場，讓食用菌綠色食品擺在各國消費者的餐桌上。 三、 營銷戰(zhàn)略 １、市場分析 隨著中國加入 WTO后，與世界接軌的方面越來越多，市場潛力極其巨大。在人們健康意識的不斷提高下，綠色食品也成為消費者購買的炙手產(chǎn)品，因此綠色食品產(chǎn)業(yè)必會有很大的市場。 我國食用菌資源豐富，食用菌產(chǎn)品種類很多，發(fā)展食用菌生產(chǎn)，有利于安置農(nóng)村剩余勞動力，開發(fā)蛋白質(zhì)營養(yǎng)源、豐富 “ 菜籃子 ” ，有利于中華飲食文化和中醫(yī)藥的交流與傳播，有利于擴大出口創(chuàng)匯。食用菌的營養(yǎng)價值和保健作用越來越被人們所認識，食用菌產(chǎn)品有著潛在的 巨大市場，發(fā)展食用菌產(chǎn)品出口具有比較好的優(yōu)勢和廣闊的前景。 ２、營銷戰(zhàn)略 在公司成立后，產(chǎn)品投放市場的前期，為使公司能被公眾認識并接受，使公司能盡快的形成一定的規(guī)模，公司擬定以下營銷方案： (1)采用公關(guān)促銷手段 在創(chuàng)業(yè)初期，公司知名度較低，此時利用人們對政府的信任，吸引政府支持和投資；利用新聞媒體等宣傳提高知名度；參加一些媒體活動、公益活動；不定期的對一些消費人群提供免費的上門服務(wù)，擴大產(chǎn)品的認知度，提高公司 17 的美譽度。 具體實施內(nèi)容為：爭取政府的支持幫助，與公司所在地的政府要員進行協(xié)商 ，吸引官方的投資建設(shè)，從而達到增加企業(yè)建設(shè)的資金和提升公司知名度的目的；在一些發(fā)行量較大、名譽較好的報紙上刊登廣告，由于企業(yè)創(chuàng)業(yè)初期資金較為緊張，所以廣告的篇幅不一定要大，但一定要新穎有創(chuàng)意， 且以大眾接受的宣傳口號 吸引消費群體，提高公司的知名度；組織員工在一些紀念日高些有意義的活動，如植樹節(jié)，可以組織員工進行義務(wù)植樹勞動，請記者或電臺參與進來進行向外界的宣傳，從而提高公司的美譽度；不定取得對一些消費人群提供免費的上門服務(wù)，也可用買產(chǎn)品可以中獎的方式來擴大產(chǎn)品的認知度。 (2)按市場的需要，不斷創(chuàng)新，開發(fā) 新產(chǎn)品，提供最好的服務(wù)。 隨著科技的進步，可以帶動產(chǎn)品的進一步研發(fā)，挖掘食用菌的多種功用，擴大產(chǎn)品的消費群體和消費市場，使其適用的范圍更加的廣泛。公司的技術(shù)卡發(fā)人員須不斷創(chuàng)新開發(fā)更實用的新產(chǎn)品，并以優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)來打動客戶，提高產(chǎn)品的美譽度和消費者對食用菌的認知度。 (3)采用廣告的手段 利用報刊、雜志、廣播、電視和互聯(lián)網(wǎng)打出公司的形象和產(chǎn)品的廣告，盡可能得讓更多的消費者了解我們公司的產(chǎn)品和服務(wù)。具體實施內(nèi)容如下： 在有一定影響力的報刊、雜志上刊登公司的形象廣告，打出公司的口號 “ 綠色 健康 ” 。由于資金問題，廣告的篇幅不一定要大，但一定要以有創(chuàng)新意識為前提，以 “ 綠色健康 ” 食品為主題，以有新意并能吸引人的目光為基礎(chǔ)，這個案子可以在公司范圍內(nèi)進行創(chuàng)意征集，以便節(jié)省公司的開支，選出優(yōu)秀的公司形象廣告，刊登在發(fā)行量較好的報刊和雜志上，達到宣傳公司、提高公司知名度的目的； 利用廣播、電視，在經(jīng)濟類的頻道推出我們企業(yè)，介紹我們的產(chǎn)品及服務(wù)，讓更多的顧客了解、認識我們的公司。在廣播媒體上，我們可以投入一定的資金，買廣播臺的半個小時左右的時間段，專門進行對食用菌產(chǎn)品的宣傳工作，并專門培訓(xùn)一名講解人 員，跟電臺主持人一起主持該節(jié)目，宣傳產(chǎn)品的保健功能和其具體的功用，并設(shè)聽眾熱線咨詢環(huán)節(jié)，由講解人員進行現(xiàn)場答疑，與聽眾進行面對面的交流，并對打進熱線的聽眾給予一定的買本產(chǎn)品的優(yōu)惠政策，來擴大消費人群；在電視媒體上我們將主要采取廣告的形式，公司會與一些國內(nèi)較為知名的廣告公司洽談此項內(nèi)容，挑一家較好的廣告公司，把我公司的理 18 念和主要的構(gòu)想與要求明確的交代給廣告公司，即要以有創(chuàng)新意識為前提，以“ 綠色健康 ” 食品為主題等，剩下的具體事務(wù)將交給廣告公司處理，我公司會定期派專人進行審核和監(jiān)督，打好公司的開門炮。廣告確定并通 過各方審核后，我公司將買下中央電視臺和一些省市的電視臺的較好的時間段，播放此廣告，來提高我公司的知名度，如果效果良好，我們將繼續(xù)和該廣告公司保持商業(yè)上的聯(lián)系，為下一步宣傳工作打下基礎(chǔ)。 在互聯(lián)網(wǎng)上建立我們自己的網(wǎng)站，開展網(wǎng)上咨詢和銷售業(yè)務(wù)，利用互聯(lián)網(wǎng)的低成本性和快捷性，為產(chǎn)品打出品牌。隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的不斷升級，在互聯(lián)網(wǎng)上建立我們自己的網(wǎng)站已經(jīng)是每個公司的必備的宣傳手段，公司將聘用一些在計算機方面的專業(yè)人才，專門負責(zé)該項任務(wù)，開展網(wǎng)上的咨詢工作、銷售工作和定期對網(wǎng)站更新的工作，利用網(wǎng)絡(luò)成本低的特點以降低 公司的開銷，節(jié)約公司資金，而且利用互聯(lián)網(wǎng)快捷性的特點，可以在第一時間獲取客戶的信息，根據(jù)消費者提出的問題對產(chǎn)品進行新的改進和開發(fā)，在商場上時間就是金錢，節(jié)省越多的時間越能增強公司的競爭實力，從中可以打出產(chǎn)品的品牌，提高公司的形象，提高本產(chǎn)品的知名度。 (4)將營銷目標定在市場占有率上，不斷進行一步步的投資。 在創(chuàng)業(yè)初期，公司將主要以吸引投資商來擴充公司的資金，使公司能夠有效地進行運轉(zhuǎn)，增加公司的效益，以便達到在市場占有率上的不斷提高目的，并加強對公司的財務(wù)管理，以實現(xiàn)進一步的投資。 (5)采用個人訪問、問卷調(diào)查等形式及時進行調(diào)查，分析公司產(chǎn)品對市場的適應(yīng)情況和消費者的滿意程度。同時根據(jù)市場的需要，在進行及時地調(diào)查和系統(tǒng)地分析的基礎(chǔ)上，找出問題所在，不斷對產(chǎn)品進行完善和開發(fā)，以使其更符合市場的需要。 在實際的運營中遇到新情況，出現(xiàn)新問題，會結(jié)合具體問題具體分析。 技術(shù)提供方是北京林業(yè)大學(xué)生物 科學(xué)與技術(shù) 學(xué)院 19 〈五〉 財務(wù)分析 公司財務(wù)預(yù)測及分析 一、總投資估算： 1） 投資構(gòu)成： 來源 形態(tài) 金額 (萬元 ) 產(chǎn)權(quán) 綠野仙蹤股份有限公司 實物及資金 30% 北京林 業(yè)大學(xué) 資金及專有技術(shù) 20% 外商 貨幣資金 25% 風(fēng)險投資 貨幣資金 25% 總計 注冊資本 745 100% 2） 新增設(shè)備投資估算 設(shè)備投資估算主要包括菇粒加工設(shè)備和湯料加工設(shè)備，共計 253 萬元 ① 菇粒加工設(shè)備 序號 設(shè)備名稱 數(shù)量 (臺 ) 單價 (萬元 ) 金額 (萬元 ) 1 自動烘干機 2 2 電動風(fēng)力去雜機 2 3 震動分級機 2 4 電子秤 (100 公斤 ) 2 5 其他用具 總計 ② 湯料加工設(shè)備 序號 設(shè)備名稱 數(shù)量 (臺 /套 ) 單價 (萬元 ) 金額 (萬元 ) 1 自動清洗切粒機 1 2 真空低溫干燥機 2 3 混合拌料機 1 4 定量自動包裝機 2 5 其他器具設(shè)備 合計 238 注：另需設(shè)備運輸、安裝、調(diào)試費用共計 萬元 20 3） 廠家擴建及新建估算 序號 名稱 數(shù)量 (平方 米 ) 金額 (萬元 1 生產(chǎn)車間 800 2 倉庫 300 3 其他用房 150 4 土地使用費 合計 82 注： 要求在清潔衛(wèi)生、通風(fēng)良好、交通方便、水電充足，沒有污染的地方建廠或利用舊廠房改建； 工廠無廢氣、無廢渣；只用少量清洗用水排放，容易處理，不存在污染。 4） 總資產(chǎn)估算 項目