食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考試試題(編輯修改稿)
2025-04-15 04:20 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 D進(jìn)貨單 12.《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，食品從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢時(shí)，查出凡患有 的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作?！ 痢疾、傷寒 B病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者) C活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病 D以上都是 ，除采取搶救措施外，應(yīng)當(dāng)根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，及時(shí)向 報(bào)告。 A所在地衛(wèi)生行政部門 B公安部門 C 政府部門 D 以上都不是 、發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的 單位應(yīng)當(dāng)采取 措施?！ 立即停止其生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，并向所在地人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告 B將病人送到醫(yī)院就沒事了 C將造成食物中毒或者或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料全部拋棄 D衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查時(shí)覺得沒必要 15.《食品衛(wèi)生法》中所指的食品生產(chǎn)經(jīng)營者是指 ?！ 一切從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的單位或者個(gè)人 B食品攤販 C職工食堂 D以上都是 《食品衛(wèi)生法》的行為， 有權(quán)檢舉和控告?！ 任何人 B政府部門 C負(fù)責(zé)人 食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考試試題2 一、 是非題(對(duì)的打“√”“”) 1餐飲業(yè)可以先營業(yè)，經(jīng)試營業(yè)生意好的再辦理餐飲服務(wù)許可證。( ) 發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)2小時(shí)內(nèi)應(yīng)向所在地縣級(jí)餐飲環(huán)節(jié)食品安全臨管部門報(bào)告。( ) 餐飲服務(wù)單位未按時(shí)對(duì)餐具、飲具進(jìn)行清洗、消毒，或者使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具飲具的，可責(zé)令其停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。( ) 食品在冷藏、冷凍柜(庫)內(nèi)儲(chǔ)藏時(shí)，應(yīng)做到原料，半成品和成品嚴(yán)格分開。( ) 餐飲業(yè)的排水溝出口和排氣口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于6MM的
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