餐飲新員工培訓(xùn)方案(編輯修改稿)
2025-04-15 04:15 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 燥的，但潛在含義卻很深刻，培訓(xùn)老師要鼓勵員工提出問題或發(fā)表意見，他們的參與會有助于知識的掌握，同時可以活躍現(xiàn)場氣氛。另外，培訓(xùn)老師也可以由此來判斷員工吸收了多少所講授的知識?！ ?fù)習(xí)。課程講授完時，培訓(xùn)老師要重復(fù)一下重點(diǎn)內(nèi)容，重復(fù)次數(shù)越多，學(xué)員的記憶也就越牢。 考核。培訓(xùn)的目的是否達(dá)到，只有通過考核才能知道。培訓(xùn)開始時，告訴員工將要考核以及考核什么內(nèi)容，這是引起服務(wù)員注意力和興趣的一個有效方法?？己藭r應(yīng)注意：考核可以口鑒，也可以筆答?？己丝梢噪S時進(jìn)行，不一定等到課程結(jié)束。只考核重點(diǎn)內(nèi)容?？己酥皇菫榱藥椭鷨T工記憶，而非懲罰。 總結(jié)。講評考核結(jié)果，強(qiáng)調(diào)內(nèi)容的39。重要性。如果合適的話，把此次講的內(nèi)容與下一次培訓(xùn)要講的內(nèi)容聯(lián)系起來，以保持服務(wù)員參加培訓(xùn)的持續(xù)性熱情?！ ?二)、業(yè)務(wù)技能培訓(xùn) 技能培訓(xùn)也需要做細(xì)致的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)時可以以小組為單位，但每位員工都應(yīng)有機(jī)會參與實(shí)踐課所講的每一種技能。業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)的方法有很多，一般以示范與練習(xí)、角色扮演、情景培訓(xùn)等方法最為有效，具體操作方法及步驟如下： 示范與練習(xí)法 (1)內(nèi)容介紹。向員工介紹與本次技能培訓(xùn)相關(guān)的一般性知識，如專業(yè)名稱、設(shè)備功能、程序要求、安全操作知識等，特別要講清本次培訓(xùn)要達(dá)到的目的，強(qiáng)調(diào)重要性及相關(guān)的內(nèi)容。培訓(xùn)老師在做介紹時思路要清晰，自己不要重復(fù)，不要在內(nèi)容之間跳躍。同時，還要強(qiáng)調(diào)培訓(xùn)紀(jì)律?！ ?2)示范準(zhǔn)備。示范的內(nèi)容簡明，使服務(wù)員易于掌握。參加培訓(xùn)的每個人都有成功的機(jī)會。示范步驟安排要有邏輯性。保證每個員工都能完整地看到示范過程?！ ?3)示范演示(注意點(diǎn)) A、邊示范邊慢慢地解釋。做一步解釋一步，并說出為什么這樣做?！ 、培訓(xùn)師在示范時允許
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1