freepeople性欧美熟妇, 色戒完整版无删减158分钟hd, 无码精品国产vα在线观看DVD, 丰满少妇伦精品无码专区在线观看,艾栗栗与纹身男宾馆3p50分钟,国产AV片在线观看,黑人与美女高潮,18岁女RAPPERDISSSUBS,国产手机在机看影片

正文內(nèi)容

餐飲部新員工入職培訓(xùn)計(jì)劃(編輯修改稿)

2024-10-18 00:23 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 面愁云,給客人以負(fù)重感。1服務(wù)中遞交物品:應(yīng)站立,雙手遞交態(tài)度謙遜,不得隨便將物品扔給或推給客人。禮貌用語(yǔ)要做到“七聲”“十字”,“七聲”即問(wèn)候聲、征詢聲、感謝聲、道歉聲、應(yīng)答聲、祝福聲、送別聲?!笆帧奔茨谩⒄?qǐng)、謝謝、對(duì)不起、再見(jiàn)。: “先生(小姐)您好!歡迎光臨?!?“中午(晚上)好,歡迎光臨!”/“歡迎您來(lái)這里進(jìn)餐”/ “歡迎您!一共幾位?請(qǐng)這里坐?!?“請(qǐng)問(wèn)先生(小姐)有預(yù)定嗎?是幾號(hào)房間(幾號(hào)桌)?!?“請(qǐng)跟我來(lái)”/“請(qǐng)這邊走” 先生(小姐),您坐這里可以嗎?” “請(qǐng)問(wèn)先生(小姐),現(xiàn)在可以點(diǎn)菜了嗎?”/“這是菜單,請(qǐng)您選擇” “請(qǐng)問(wèn)先生(小姐)喜歡用點(diǎn)什么酒水(飲料)?我們這里有??” “對(duì)不起,我沒(méi)聽(tīng)清您的話,您再說(shuō)一遍好嗎?” “請(qǐng)問(wèn)先生(小姐)喜歡吃點(diǎn)什么?我們今天新推出??(我們的特色菜有??)” “請(qǐng)問(wèn),先生還需要點(diǎn)什么?/“您用些??好嗎?” “請(qǐng)問(wèn)先生現(xiàn)在可以上菜了嗎?” “請(qǐng)問(wèn)先生,我把這個(gè)菜換成小盤(pán)可以嗎?”/“請(qǐng)問(wèn),可以撤掉這個(gè)盤(pán)子嗎?” “請(qǐng)問(wèn)先生,上一個(gè)水果拼盤(pán)嗎?我們這里水果有??” “您吃得好嗎?”/“您覺(jué)得滿意嗎?”/“您還有別的事嗎?” “現(xiàn)在可以為您結(jié)賬嗎?”3感謝聲 “感謝您的意見(jiàn)(建議),我們一定改正 “謝謝您的幫助” “謝謝您的光臨” “謝謝您的提醒” “謝謝您的鼓勵(lì),我們還會(huì)努力”4道歉聲 “真對(duì)不起,這個(gè)菜需要時(shí)間,請(qǐng)您多等一會(huì)好嗎?” “對(duì)不起,讓您久等了,這是ХХ菜 “真是抱歉,耽誤了你很長(zhǎng)時(shí)間” “對(duì)不起,這個(gè)品種剛剛賣(mài)完,ХХ菜和它的口味、用料基本相似, “對(duì)不起,我把你的菜上錯(cuò)了” “實(shí)在對(duì)不起,我們重新為您做一下好嗎?” “對(duì)不起,請(qǐng)稍等,馬上就好!” “對(duì)不起,打擾一下” “實(shí)在對(duì)不起,弄臟您的衣服了,讓我拿去洗好嗎?”5應(yīng)答聲 “好的,我會(huì)通知廚房,按您的要求去做?!?“好的,我馬上就去” “好的,我馬上安排?!?“是的,我是餐廳服務(wù)員,非常樂(lè)意為您服務(wù)。” “謝謝您的好意,我們是不收小費(fèi)的?!?“沒(méi)關(guān)系,這是我應(yīng)該做的。” “我明白了。”6祝福聲 “祝您用餐愉快?!?“新年好”/“新年快樂(lè)”/“圣誕快樂(lè)”/“節(jié)日快樂(lè)” “祝您新婚愉快?!?“祝您早日康復(fù)?!?“祝您生日快樂(lè)?!?“祝您心情愉快?!?送別聲 “先生(小姐)慢走,歡迎下次光臨?!?“先生(小姐)再見(jiàn)?!?“請(qǐng)慢走”/“請(qǐng)走好8餐廳其它禮貌用語(yǔ) “請(qǐng)用茶”/“請(qǐng)用毛巾”/“請(qǐng)您用酒” “您的菜上齊了,請(qǐng)品嘗。” “請(qǐng)您對(duì)我們的服務(wù)和菜肴多提寶貴意見(jiàn)?!?注意面向賓客,笑容可掬,眼光停留在賓客眼鼻三角區(qū)不得左顧右盼,心不在焉。 要垂手恭立,身體微微前傾,雙手交叉握于腹部。距離當(dāng)(一般以一米左右為宜),不要倚靠它物。 要舉止溫文,態(tài)度和藹,能用語(yǔ)言講清的盡量不加手勢(shì) 要進(jìn)退有序,事畢要先后退一步,然后再轉(zhuǎn)身離開(kāi),以示對(duì)賓客的尊重,不要扭頭就走。 講話要講普通話,外語(yǔ)以英語(yǔ)為主,不用污言穢語(yǔ),語(yǔ)調(diào)親切、熱情誠(chéng)懇,不要粗聲粗氣或矯揉造作,說(shuō)話要清楚流利,意思表達(dá)要準(zhǔn)確,以對(duì)方聽(tīng)得到為準(zhǔn),講話速度要低于客人,不可因個(gè)人心情不佳,影響語(yǔ)言效果??腿酥g說(shuō)話不要打擾,如需要打擾時(shí)可在說(shuō)話間隙說(shuō)“對(duì)不起,打擾一下”經(jīng)客人同意后再講,說(shuō)話結(jié)束后應(yīng)說(shuō)謝謝。在餐廳服務(wù)工作過(guò)程中,從餐前擺臺(tái)、餐中提供菜單、酒水和客人更換餐具、遞送賬單等一系列服務(wù),到餐后的收臺(tái)整理,都要使用托盤(pán),可謂說(shuō)托盤(pán)是服務(wù)員的第二生命。在送菜、端送酒水和席間服務(wù)時(shí),用輕托即胸前托。其操作程序分為理盤(pán)、裝盤(pán)、起盤(pán)三部分,在盤(pán)內(nèi)墊上專(zhuān)用墊布(且勿使用與賓客使用的毛巾、餐巾相似的墊布,以免客人誤會(huì)),要用清水打濕、擰干、鋪平拉挺,四邊與盤(pán)底相齊。、體積、派用的先后,進(jìn)行合理裝盤(pán),一般重物、高物在內(nèi)側(cè)。先派用的物品在上、在前,重量分布要得當(dāng)。裝酒時(shí),酒瓶商標(biāo)向外,以便于賓客看清。,左手向上彎曲成90186。,掌心向上,五指分開(kāi),用手指和手掌托住盤(pán)底(掌心不能與盤(pán)底接觸),平托于胸前,略低于胸部,并注意左肘不與腰部接觸。,右腳在后,屈膝彎腰,用右手慢慢地把托盤(pán)平拉出1/3或1/2,左手托住盤(pán)底右手相幫,托起托盤(pán)撤回左腳。、肩平、盤(pán)平,上身挺直,目視前方,腳步輕快而穩(wěn)健,托盤(pán)可隨著步伐而在胸前自然擺動(dòng),但幅度要小,以防菜汁、湯水溢出。,落盤(pán)時(shí),要彎膝不彎腰,以防湯汁外溢或翻盤(pán)。用右手取用盤(pán)內(nèi)物品時(shí),應(yīng)從前后左右(四周)交替取用,隨著托盤(pán)內(nèi)物品的不斷變化,重心也要不斷調(diào)整,左手手指應(yīng)不斷的移動(dòng),掌握好托盤(pán)的重心(特別是用托盤(pán)給賓客斟酒時(shí),更要隨時(shí)調(diào)節(jié)托盤(pán)重心,勿使托盤(pán)翻掉而將酒水潑灑在賓客身上)。、酒水和空碟,理盤(pán)與裝盤(pán)基本等同于輕托,操作起托時(shí)先用雙手將托盤(pán)一邊移至桌邊外,右手扶住托盤(pán)邊,左手伸開(kāi)五指,用拳掌托住盤(pán)底,在掌握好重心后,用右手協(xié)助將托盤(pán)慢慢托起,同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)掌腕,將托盤(pán)托與左肩上方,操作時(shí)要做到平穩(wěn)。,步伐不宜過(guò)大、過(guò)急。行走時(shí)應(yīng)盡量保持頭正、肩平、上身直,隨著行走步伐讓盤(pán)面上、下?U動(dòng),切不可使盤(pán)面左右或前后晃動(dòng),注意不能讓盤(pán)面向外傾斜。,一要慢、二要穩(wěn),三要平。由于重托眼睛視面與臺(tái)面平行時(shí),再用左肩及左手掌將盤(pán)向前推進(jìn)。落托動(dòng)作結(jié)束后,應(yīng)及時(shí)將盤(pán)內(nèi)物品整理好,并擦凈盤(pán)面以備后用。,不可單手抓盤(pán)邊操作,以確保操作安全。,餐巾要干凈、熨燙平整、無(wú)破損,并根據(jù)餐的具體情況選定餐巾。既能點(diǎn)綴臺(tái)面,方便來(lái)賓觀賞使用,又不能遮住餐具和臺(tái)上用品,且要方便服務(wù)員值臺(tái)操作。,要洗凈雙手(不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲)。操作中不能用嘴咬餐巾,也不要多說(shuō)話,以防唾沫玷污餐巾。,并準(zhǔn)備好輔助工具(筷子)。,要姿態(tài)正確,手法靈活,用力得當(dāng)。角度要算準(zhǔn),折摺要均勻,力爭(zhēng)一次折成。折花要正確使用,疊、折(推)、卷、穿、翻、拉、捏七種方法。,拆用方便,造型生動(dòng),形象逼真。,宴會(huì)的規(guī)格,賓主的身份、愛(ài)好、宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣,冷盤(pán)的花色造型,季節(jié)及工作時(shí)間是否充裕等方面來(lái)選擇確定所疊花型。、挺括、美觀的花型,但主桌的花型與其它桌的花型要區(qū)分開(kāi),
點(diǎn)擊復(fù)制文檔內(nèi)容
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
文庫(kù)吧 www.dybbs8.com
備案圖片鄂ICP備17016276號(hào)-1