小單位食堂管理系統(tǒng)方案(編輯修改稿)
2025-04-13 21:29 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 勵(lì)50100元，屢次受到獎(jiǎng)勵(lì)的提高薪資。 1工作技能有顯著提高并受到領(lǐng)導(dǎo)及眾多同事肯定者，獎(jiǎng)勵(lì)50100元，屢次受到獎(jiǎng)勵(lì)的提高薪資。 第五章附則 第十九條本制度由行政部制定，總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)行，修改或終止亦同。 第二十條本制度由行政部解釋?！ 〉诙粭l本制度從發(fā)布之日起執(zhí)行，以前相關(guān)制度同時(shí)廢止?！ ⌒挝皇程霉芾硐到y(tǒng)方案2 一、目的 為了規(guī)范公司食堂管理工作，共同營(yíng)造一個(gè)衛(wèi)生、美觀、優(yōu)雅有序的用餐環(huán)境，特制定本管理規(guī)定?！ 《?、適用范圍 本規(guī)定的適用范圍為超威總公司全體員工、食堂全體工作人員?！ ∪?、管理部門(mén)及職責(zé) 行政部總務(wù)科為公司總部食管管理的歸口部門(mén)，負(fù)責(zé)公司總部食堂的日常管理?！ ∝?fù)責(zé)食堂日常管理，保證食堂各項(xiàng)的正常有序進(jìn)行。管理內(nèi)容包括：食品市場(chǎng)價(jià)格的評(píng)估及選擇供應(yīng)商、食堂衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、日常開(kāi)支、監(jiān)督食堂人員、反饋員工意見(jiàn)，處理雙方關(guān)系等等。 負(fù)責(zé)對(duì)食堂的工作人員工作效率、飯菜質(zhì)量、工作態(tài)度、減少浪費(fèi)、降低成本的培訓(xùn)教育工作?！ ∝?fù)責(zé)食堂安全、衛(wèi)生管理?！ ∝?fù)責(zé)食堂小餐廳接待（招待）管理?！ ∝?fù)責(zé)對(duì)食堂的費(fèi)用結(jié)算管理?！ ∷?、食堂經(jīng)營(yíng)模式及隸屬關(guān)系 食堂為無(wú)利潤(rùn)直營(yíng)，公司為食堂工作提供必要的硬件保證?！ ∈程霉ぷ魅藛T為公司正式員工，隸屬公司行政部總務(wù)科管理?！ ∥濉⑹程霉芾硪?guī)定及要求 人員上崗要要求 ?、偈程霉ぷ魅藛T必須取得《健康證》持證上崗，廚師必須持《廚師證》上崗。 ?、谑程萌藛T必須要有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，敬業(yè)愛(ài)崗精神?！ ∈程霉ぷ魅藛T的衛(wèi)生要求； ①所有食堂工作人員每半年進(jìn)行一次體檢，如不符合條件不允許上崗，體檢費(fèi)用自行承擔(dān)，體檢結(jié)果報(bào)公司行政部總務(wù)科備案?！ 、谏蠉徆ぷ魅藛T必須穿戴整齊、統(tǒng)一著裝、外表整潔、美觀；嚴(yán)禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等拖沓和不文明行為； ③上崗的工作人員嚴(yán)禁帶手飾及任何形式的手部美容、化妝存在（殘留）；嚴(yán)禁留長(zhǎng)指甲，同時(shí)保證指甲的健康和清潔衛(wèi)生、無(wú)深色甲垢； ?、?chē)?yán)禁的手部染恙（灰指甲、凍傷龜裂、發(fā)炎、上藥包扎的創(chuàng)傷等）者上崗； 食堂工作人員的工作要求 ①食堂工作人員在提供服務(wù)時(shí)應(yīng)在溫和、文明、禮貌，同時(shí)也有權(quán)對(duì)違規(guī)的就餐員工提出批評(píng)建議，但不得在任何地方以任何形式因此和員工爭(zhēng)執(zhí)，如果有爭(zhēng)議，應(yīng)向行政部總務(wù)科反映； ?、谑程霉ぷ魅藛T未經(jīng)允許不得進(jìn)入公司辦公、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)等場(chǎng)地； ?、廴胱」镜膯T工必須服從公司統(tǒng)一的住宿管理； ?、苁程霉ぷ魅藛T應(yīng)遵守公司相關(guān)的規(guī)章制度及上述規(guī)定要求，如有違反應(yīng)接受公司處罰?！ ×?、食物的管理規(guī)定 采購(gòu)要求 ?、儆蓪?zhuān)人按需采購(gòu)，專(zhuān)人驗(yàn)收?！ 、谪洷热?，原則上做到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，根據(jù)用量適當(dāng)采購(gòu)，以市場(chǎng)批發(fā)價(jià)購(gòu)買(mǎi)，保持新鮮?！ 、坌姓靠倓?wù)科每個(gè)工作日對(duì)食堂采購(gòu)的食物進(jìn)行檢驗(yàn)并做記錄，檢驗(yàn)主要內(nèi)容為食物的新鮮度，對(duì)于檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)不符合的食品，檢驗(yàn)人員立即報(bào)告公司領(lǐng)導(dǎo)并有權(quán)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督其處理過(guò)程?！ 、艿谠虏少?gòu)的食品必須做好祥細(xì)記錄，做好日清月結(jié)。 食物衛(wèi)生要求 ?、偈澄铮ㄊ称?、副食品、蔬菜、水產(chǎn)品、肉類(lèi)、食用油、調(diào)味品）均要保證新鮮衛(wèi)生，符合食物標(biāo)準(zhǔn)； ?、谑澄锞诒Ｙ|(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)禁使用過(guò)期食物； 安衛(wèi)生規(guī)定 ?、俪肿C上崗，杜絕傳染病源?！ 、谑程脩?yīng)嚴(yán)格執(zhí)行“三不”，即不購(gòu)
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