【文章內(nèi)容簡介】 所提供的豬肉類肉品必須是當天屠宰的新鮮肉品、無異味，并提供防疫部門的檢疫證書，肉品溯源單、提供當天快檢報告等如果檢驗檢疫證上不是投標本人姓名，還必須提供上一級批發(fā)上和我校供應商的供貨協(xié)議和該供應商的身份證復印件及健康證復印件備查（提供的檢驗檢疫證上的姓名必須和身份證上姓名相一致）相應單據(jù)等。 中標單位（人）必須按招標方的要求品種，將所需品種整塊送至招標方食堂，小排骨的整匹長度不得低于 45 公分，切塊、碎肉必須按招標方的要求在招標方食堂現(xiàn)場加工。 （三）禽類肉品 所提供的禽類肉品，必須是當天屠宰的新鮮肉品，并提供防疫部門的肉食品檢疫證書，肉品溯源單等相應單據(jù)等。 中標單位（人）必須按招標方的規(guī)格要求供貨，將所需品種送至招標方食堂。 （四）豆制品 所提供的豆制品必須保證是經(jīng)過衛(wèi)生部門檢驗合格且新鮮無任何質量問題的豆制品并提供溯源單等相應單據(jù)等。 中標單位（人）必須按招標方的要求品種 、數(shù)量，按招標方規(guī)定時間送至招標方食堂，并及時處理配送的筐子，保證食堂環(huán)境整潔。 （五）蛋類 所提供的雞蛋必須保證是經(jīng)過衛(wèi)生防疫部門檢驗合格且新鮮無任何質量問題的雞蛋并提供蛋品溯源單等相應單據(jù)等。 中標單位（人）必須按招標方的要求品種、數(shù)量，按招標方規(guī)定時間送至招標方食堂，并及時處理配送雞蛋的筐子，保證食堂環(huán)境整潔。 （六）淡水魚類 所提供的淡水魚類，必須保證是新鮮無任何質量問題的安全產(chǎn)品。 中標單位（人）必須按招標方的要求品種、數(shù)量，按時送至招標方食堂，對需要粗加工處理的按招標方的要求在招 標方食堂現(xiàn)場加工，并保證食堂環(huán)境整潔。 （七）蝦類 所提供的蝦必須保證是經(jīng)新鮮無任何質量問題的安全產(chǎn)品。 中標單位（人）必須按招標方的要求品種、數(shù)量，按時送至招標方食堂，對需要粗加工處理的按招標方的要求在招標方食堂現(xiàn)場加工，并保證食堂環(huán)境整潔。 （八）蔬菜類 所提供的蔬菜類，必須保證是新鮮無任何質量問題的安全產(chǎn)品同時要向學校提供蔬菜類的快檢報告、特別是生姜、大蔥等。 中標單位（人）必須按招標方的要求品種、數(shù)量，按時送至招標方食堂，每周一向學校提供一份批發(fā)市場的各類蔬菜報價表，以供學校詢價的一個依據(jù)。 三、其他說明： 供貨質量要求：按食品衛(wèi)生標準進行驗收。如驗收不合格，扣除供貨方保證金的 20%— 100%，因此造成的一切損失由供貨方承擔。 禁止中標單位（人）提供以下食品： （ 1）腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性異常，含有毒物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品； （ 2）未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品； （ 3）超過保質期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品； （ 4）其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品（如：無 QS 標志、無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期等）。 貨款支付方法：每月結算一次，實行轉賬支付，中標單位（人）須提供相應帳號和開戶行名稱。 供貨期內(nèi)，價格按照合同約定。 中標單位（人）不得轉包和非法分包，否則招標方有權終止購銷關系，由此造成的一切損失由中標單位（人）承擔。 中標單位（人）接到招標方的送貨通知后，于次日 7： 20 前將貨送達招標方食堂；如不要求 7： 20前送到的，具體時間以招標方通知為準。 運輸及洗切費用均已包含在報價內(nèi)。 所有與安全有關的事項及費用均已包含在報價內(nèi)，招標方不再承擔任何安全方面的費用。 四、投標須知： 投標要求： a、投標方須帶齊相關證書原件。是單位的，還需隨帶法人代表資格證明或法人代表委托書及經(jīng)辦人身份證原件；是個人的，還需帶身份證原件。 b、投標單位必須按本招標文件填寫投標承諾書，提出合理的投標報價。附投標承諾書樣式 c、投標方在投標前交投標保證金叁仟元（ ），未中標者當場退還，中標方投標保證金轉為送貨保證金、證書保證金、食品衛(wèi)生安全保證金，不計息。 時間、地點安排 投標、查驗資質時間： 20__年 4 月 26 日下午 13： 00— 13： 30 開標時間： 20__年 4 月 26 日下午 13： 30 開標地點：海門市實驗食堂底樓餐廳 注意事項 a、開標時，不帶證書或證書不全的，將取消投標資格。無論投標過程的結果如何，投標人自行承擔投標的全部費用。 b、本招標方案和投標承諾書構成中標方與招標方的實際購銷合同意向，然后雙方簽訂合同。 c、蓋有招標單位騎縫公章的招標方案為有效方案，否則為無效方案。 五、本方案未盡事宜按招投標有關規(guī)定辦理。本方案的解釋權歸實驗。 公司食堂承包方案（精選篇 8） __有限公司領導，為了對貴企業(yè)的飯?zhí)眉訌姽芾恚M一步改善員工就餐的實際情況，本人結合對貴廠的實際情況及貴企業(yè)的實際要求，特擬定以下經(jīng)營管理方案，敬請參閱如下食堂承包經(jīng)營方案。 一、企業(yè)方提供： 、廚房及相應配套場地的提供； 、等固定資產(chǎn)投資； ； 、服務、菜品質量的定期抽樣檢查； 二、本人職責： 、遵守各項條款、服從并全力配合企業(yè)方管理； ； ，各種類菜式的營養(yǎng)搭配、烹調與分餐； 、保質、保量的開餐； 、福利等的管理； ； 。 8．在滿足甲方要求的前提下，可對外經(jīng)營。 9．按甲方要求提供柴火灶煮蒸米飯。 三、根據(jù)貴企業(yè)近 100 員工伙食標準菜譜安排如下 : 1．早餐：各種粥類、豆?jié){、牛奶等；面食類饅頭、花卷、包子等特色咸菜或小菜 2．中餐、晚餐 大葷魚、肉；（適當進行調節(jié)） 小葷：肉炒或蛋炒； 素菜：青菜素炒、涼拌菜； 湯； 特色拌菜； 3．特色客餐：根據(jù)公司要求烹制。 公司食堂承包方案（精選篇 9） 一、承包方式 :(可先試做滿意后再簽合同。 ) 貴公司提供現(xiàn)有的廚房、廚具設備、水電、員工宿舍供我公司使用，其它費用由我公司承擔。 視貴廠具體情況和要求， __膳食提供經(jīng)營方案如下 : (a)員工配餐規(guī)劃 餐類 早、中、晚 (三餐 ) 伙食標準 員工餐 (二葷二素 )選一葷一素 湯 +飯 7 元 /人 /天 二葷一素一湯 +飯 8 元 /人 /天 二葷二素一湯 +飯 9 元 /人 /天 三葷一素一湯 +飯 10 元 /人 /天 7 元 /人 /天，一日三餐 (即 :早、中、晚三餐 )早餐 元 /人，供應品種有 (鮮肉包、蔬菜包、豆沙包、蔥花卷、奶油饅頭、香芋饅頭、油條、芝麻丸、蛋糕、面包、蔥油餅、各式粉面 (炒、湯 )、各式炒飯、豆?jié){、各式粥類等 )每天早餐供應不少于 3 個品種供員工選擇用餐。 中、晚餐各 元 /人，我公司總結多年來經(jīng)營飯?zhí)玫墓芾斫?jīng)驗，為滿足員工用餐時對菜式和口味多樣化的需求，每餐提供 4 菜一湯讓員工根據(jù)自已喜好自由選擇一葷一素一湯，以提高員工就餐滿意度，米飯任吃。每餐辣味、無味制作，并做到南北風味兼?zhèn)洹? 8 元 /人 /天，我公司每餐推出 5 個品種讓員工根據(jù)喜好自由選 擇二葷一素一湯。 (附菜譜確保份量 )。 9 元 /人 /天，我公司推出 6 個品種供員工自由選擇三葷一素一湯。 (附菜譜確保份量 )。 服務電話 : (b)國定節(jié)假日我公司可為貴公司員工免費加餐。 (雞腿、扣肉等等 ) (c)每周星期三為貴廠員工提供一次水果。 (蘋果、西瓜、梨等等 ) (d)每年炎暑夏季 (610 月份 )我司每月免費提供 4 次糖水或涼茶。 (e)__有成套設備可為貴司承辦工廠尾芽及喜慶宴席。 ( f )每年我司會為貴公司員工購買飲食責任險 (200 萬 500 萬 )。 (g)貴廠管理人員每天下午 6 點前將次日就餐人數(shù)書面提供給 食堂備餐。 (h)貴廠開餐方式與時間等根據(jù)貴公司要求確定。 (i)貴公司可以每日到飯?zhí)脵z查飯?zhí)迷牧鲜欠裥迈r。 (j)廚房每周五提供下一周員工菜譜計劃，由貴廠確認后執(zhí)行。每周按菜譜及份量進行操作，講究飯菜質量，做到衛(wèi)生，美味菜式多樣化。廚師實行三個月或半年一換，確?？谖陡隆? (k)廚房工作人員必須定期去防疫部門體檢，持有效的 “ 健康證 ” 方可作業(yè)， 工作時間要穿廚房的工作服、戴帽、口罩、廠證、穿圍裙。 廚房所需食材、日常易耗品由我公司集中采購，統(tǒng)一配送，能有效的降低采購價格，控制采購成本，可以讓員工吃到更實惠的菜肴。 廚房工作人員進駐前一周我們將對各崗位員工進行培訓、考核，培訓內(nèi)容有入職培訓、衛(wèi)生管理培訓、崗位培訓、消防知識培訓。 廚房工作人員的工資、勞保、福利都是我公司承擔。我方員工必須嚴格遵守廠方的規(guī)章制度，如有違反，按廠方規(guī)定處理。 我方可預付貴廠員工一個月伙食費，上月伙食費到下月 20 號與貴公司核算結帳。 我公司為了最大限度滿足貴廠員工口味需要，廚師可以定期輪調作業(yè)，做到南北口味 兼?zhèn)?，最大限度迎合員工口味，如有員工身體不舒服，我公司可提供營養(yǎng)餐。 貴廠如需另加餐，所用食材由貴廠提供，我方人員可免費為其加工。 嚴格履行承包合約、遵守各項條款、服從并全力配合貴公司的管理。 二、合同解除方式 : 合同期到自然解除。 合同不可抗力導致合同解除。 合同試用期不合格隨時可以解除。 除上述中最常見的合同解除方式外，我們還建議一種最充分保障 甲方利益的合同解除方式，即采用顧客滿意度作為合同解除的標準之一，我們之所以提出這種方案是基于我們對自已持續(xù)改進能力有著充分的信心。具體實 施辦法如下 :每個季度進行一次顧客滿意度，第一年以頭三個月試用期的顧客滿意度為標準 (第二年開始以上一年的平均滿意度為標準， +5%或 5%以內(nèi)為合格 )，如查某一個季度的顧客滿意度低于標準，則予以警告，并給與乙方三個月的改進期，如果下個季度的顧客滿意仍然不能達到標準，則甲方有權單方面解除合同。 __承包的部分工廠案例 :歡迎貴公司來我廠參觀考察。 英賽特有限公司 (460 人 ) 賽毅電子廠 (814 人 ) 吉碩鞋業(yè) (1800 人 ) 童星玩具廠 (500 人 ) 宏興科技公司 (900 人 ) 曼克頓酒店 (450 人 ) 千足沐足閣、千枝花美容 (350 人 ) 志匯表業(yè) (188 人 ) 三、衛(wèi)生管理 : 廚房衛(wèi)生監(jiān)控。 個人衛(wèi)生監(jiān)控。 四、設備管理 : 冰箱和冷庫管理。 爐灶蒸柜等烹調設備 :爐灶衛(wèi)生由使用人員負責，用完后要打掃干凈， 保持整齊，無油污，無垃圾。 加工設備 :各種加工設備，如絞肉機，壓面機等誰使用誰負責清洗，清 洗后用毛 巾擦干水份。 (任何人不得直接用水管沖洗機器設備 )，做到無殘物，無污水，無異味。 餐具 :餐具衛(wèi)生由洗碗班負責，要求嚴格執(zhí)行衛(wèi)生法《五過關》制度，一洗，二刷，三沖，四清毒，五保潔。 用具 :餐車，小推車，菜筐，飯盆菜盆由用具清洗人員負責清洗，做到無飯菜雜物，無異味，無積水，菜板同使用人員負責清洗，每周集中消毒兩次，熟食涼菜加工工具每天使用前消毒。 __是飯?zhí)贸邪?,