企業(yè)內(nèi)部食堂規(guī)章制度(編輯修改稿)
2025-04-13 03:07 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 、辦公室及財務(wù)室負責人同時對實物進行清點驗收后入庫保管，三人在入庫單上簽字確認，由財務(wù)收作采購報賬附件?！ ∩唐肺镔Y的使用須由領(lǐng)用人填寫《物品領(lǐng)用申請單》，經(jīng)財務(wù)室負責人簽批后交食堂管理員憑單發(fā)放，并收回申領(lǐng)單保存至月末庫存盤點時作為清查核對依據(jù)。 若有領(lǐng)出未用的物品，領(lǐng)用人須于次日上班退還食堂管理員重新入庫保管，并在此前所填物品申領(lǐng)單備注欄處說明退還物品名稱、數(shù)量等，由食堂管理員和退還人簽字確認。 月末由食堂管理員、辦公室及財務(wù)室負責人三方一同對庫存實物進行盤點清查、核對帳目，發(fā)現(xiàn)誤差及時查明原因。 ?。ㄋ模﹫筚~程序 月末由食堂管理員按職工、學生、家屬不同人員性質(zhì)分別統(tǒng)計當月就餐人數(shù)，連同個人交納伙食費名單、收支清單等相關(guān)原始單據(jù)，由辦公室負責人初審簽字后再交財務(wù)審核?！ ∈罩螕?jù)由財務(wù)負責人審核確認，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)審批簽字后，出納方可結(jié)算支付食堂費用?！ ∈程霉芾韱T對食堂收支賬目要按常規(guī)用餐、接待用餐、會議用餐等不同情況分開記賬?！ 。ㄎ澹┢渌 栏癜磿r間就餐，食堂開放時間為早餐7：30～8：00，中餐12：00～13：00，晚餐17：30～18：30（春冬）、18：00～19：00（夏秋）。 如因工作原因需提前或推遲就餐的，需提前30分鐘通知食堂管理員，否則發(fā)生誤餐等現(xiàn)象食堂概不負責。 文明用餐，就餐人中不得在食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧嬉戲?！ ≈v究用餐環(huán)境衛(wèi)生，不隨地吐痰、亂丟亂倒垃圾。厲行勤儉節(jié)約，飯食吃多少盛多少，不夠可以再添，盡量避免剩菜剩飯。 四、本制度從20xx年10月01日起執(zhí)行。企業(yè)內(nèi)部食堂規(guī)章制度范文 為規(guī)范職工食堂安全行為，保障食品衛(wèi)生安全，確保職工的身體健康特制訂本規(guī)定。本規(guī)定適用于管理處所有職工食堂餐飲安全的控制?！ √帣C關(guān)食堂由辦公室負責管理，各單位負責本單位食堂的管理?！ ?食堂員工 ，無健康合格證者，不得在食堂工作?！ ⒋鞴ぷ髅?，并做到勤剪指甲、勤洗手、勤換衣，嚴禁佩戴手鏈、戒指等裝飾物品?！ ?，嚴禁持菜刀等利器嬉戲打鬧，不得在廚房內(nèi)吸煙。 、短褲和赤膊?！ ?，亂扔廢棄物?！ ?，不準帶病上崗?！ ?食品制作場所環(huán)境 ，禁止非工作人員進入食堂制作區(qū)。 、沙門、紗窗、防鼠墻裙及門擋板，配置滅蠅燈。 、菜、等食物應(yīng)加蓋或是紗罩，以防蚊蠅叮咬食物和跌入菜中、 、農(nóng)藥、強酸、強堿等有害物品。 、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施設(shè)備，垃圾箱各泔腳桶要加蓋，并當天處理?！ ⒌孛姹３秩鞜o積水、整潔，排油煙器要定期清潔，不得有明顯的積油流淌現(xiàn)象?！ ??！ 。恐芤淮未髵?，保證室內(nèi)清潔。 ，要關(guān)閉煤氣、水電，在確保無異常情況后鎖好門、關(guān)好窗。 3食堂餐飲用具 、杯具做到一洗、二清、三消毒?！ ⑷萜?、食品等不得著地存放?！ 嬀?、菜具、熟食容器應(yīng)在使用后應(yīng)立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次?！ ?食品原料的采購 ，把好食物采購關(guān)。嚴禁腐爛、變質(zhì)和超過保質(zhì)期期限的食品入庫?！ 。仨氋徺I衛(wèi)生免疫部門檢驗合格的?！ ⒍舅阑蚴撬酪虿辉?shù)那?、畜及水產(chǎn)制品。 、消毒劑等應(yīng)當對人體安全、無害?！ ?食品加工過程 ，應(yīng)立洗后切，菜要洗凈，防止泥土或是昆蟲夾雜在菜中?！ ?，應(yīng)使用專用餐具盛裝、發(fā)放?！ 。瑧?yīng)生熟分開，菜板和刀具保持清潔?！ ?，隔餐隔夜須回燒?！ ?，人員不得離開崗位?！ ?食品存放 ，實行三隔離，熟與生隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物隔離?！ ?、分架、離墻離地存放，并定期對食品進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、過期食品應(yīng)及時處理、出庫時要做到先進先出?！ ?、食品應(yīng)進行冷藏?！ ?刀、機具的操作 ，防止切割手指，刀具應(yīng)放置在刀架上并防止刀具掉落，不得放置在櫥柜或是抽屜內(nèi)，以免誤傷，不得以刀具代替開瓶器，破損的玻璃器皿及陶瓷器皿或遲鈍的刀具，不得勉強使用。 ，濕手不得操作帶電設(shè)備和接觸電源插座及開關(guān)，以免觸電。 、煤氣安全使用規(guī)定，做到勤檢查、不泄露，使用后關(guān)閉氣閥，防止火災(zāi)。 8監(jiān)督檢查 、食堂衛(wèi)生及人員衛(wèi)生要進行日常督促檢查， 發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
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