企業(yè)內(nèi)部食堂規(guī)章制度(編輯修改稿)
2025-04-13 03:07 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 、辦公室及財(cái)務(wù)室負(fù)責(zé)人同時(shí)對(duì)實(shí)物進(jìn)行清點(diǎn)驗(yàn)收后入庫(kù)保管，三人在入庫(kù)單上簽字確認(rèn)，由財(cái)務(wù)收作采購(gòu)報(bào)賬附件?！ ∩唐肺镔Y的使用須由領(lǐng)用人填寫(xiě)《物品領(lǐng)用申請(qǐng)單》，經(jīng)財(cái)務(wù)室負(fù)責(zé)人簽批后交食堂管理員憑單發(fā)放，并收回申領(lǐng)單保存至月末庫(kù)存盤點(diǎn)時(shí)作為清查核對(duì)依據(jù)?！ ∪粲蓄I(lǐng)出未用的物品，領(lǐng)用人須于次日上班退還食堂管理員重新入庫(kù)保管，并在此前所填物品申領(lǐng)單備注欄處說(shuō)明退還物品名稱、數(shù)量等，由食堂管理員和退還人簽字確認(rèn)。 月末由食堂管理員、辦公室及財(cái)務(wù)室負(fù)責(zé)人三方一同對(duì)庫(kù)存實(shí)物進(jìn)行盤點(diǎn)清查、核對(duì)帳目，發(fā)現(xiàn)誤差及時(shí)查明原因?！ 。ㄋ模﹫?bào)賬程序 月末由食堂管理員按職工、學(xué)生、家屬不同人員性質(zhì)分別統(tǒng)計(jì)當(dāng)月就餐人數(shù)，連同個(gè)人交納伙食費(fèi)名單、收支清單等相關(guān)原始單據(jù)，由辦公室負(fù)責(zé)人初審簽字后再交財(cái)務(wù)審核?！ ∈罩螕?jù)由財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人審核確認(rèn)，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)審批簽字后，出納方可結(jié)算支付食堂費(fèi)用。 食堂管理員對(duì)食堂收支賬目要按常規(guī)用餐、接待用餐、會(huì)議用餐等不同情況分開(kāi)記賬。 ?。ㄎ澹┢渌 ?yán)格按時(shí)間就餐，食堂開(kāi)放時(shí)間為早餐7：30～8：00，中餐12：00～13：00，晚餐17：30～18：30（春冬）、18：00～19：00（夏秋）?！ ∪缫蚬ぷ髟蛐杼崆盎蛲七t就餐的，需提前30分鐘通知食堂管理員，否則發(fā)生誤餐等現(xiàn)象食堂概不負(fù)責(zé)。 文明用餐，就餐人中不得在食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧嬉戲。 講究用餐環(huán)境衛(wèi)生，不隨地吐痰、亂丟亂倒垃圾。厲行勤儉節(jié)約，飯食吃多少盛多少，不夠可以再添，盡量避免剩菜剩飯。 四、本制度從20xx年10月01日起執(zhí)行。企業(yè)內(nèi)部食堂規(guī)章制度范文 為規(guī)范職工食堂安全行為，保障食品衛(wèi)生安全，確保職工的身體健康特制訂本規(guī)定。本規(guī)定適用于管理處所有職工食堂餐飲安全的控制?！ √帣C(jī)關(guān)食堂由辦公室負(fù)責(zé)管理，各單位負(fù)責(zé)本單位食堂的管理。 1食堂員工 ，無(wú)健康合格證者，不得在食堂工作?！ ?、戴工作帽，并做到勤剪指甲、勤洗手、勤換衣，嚴(yán)禁佩戴手鏈、戒指等裝飾物品?！ 。瑖?yán)禁持菜刀等利器嬉戲打鬧，不得在廚房?jī)?nèi)吸煙?！ ?、短褲和赤膊。 ，亂扔廢棄物?！ ?，不準(zhǔn)帶病上崗?！ ?食品制作場(chǎng)所環(huán)境 ，禁止非工作人員進(jìn)入食堂制作區(qū)。 、沙門、紗窗、防鼠墻裙及門擋板，配置滅蠅燈?！ ⒉?、等食物應(yīng)加蓋或是紗罩，以防蚊蠅叮咬食物和跌入菜中、 、農(nóng)藥、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等有害物品?！ ⒋娣爬蛷U棄物的設(shè)施設(shè)備，垃圾箱各泔腳桶要加蓋，并當(dāng)天處理?！ ?、地面保持全天無(wú)積水、整潔，排油煙器要定期清潔，不得有明顯的積油流淌現(xiàn)象?！ ！ ?，每周一次大掃，保證室內(nèi)清潔?！ ?，要關(guān)閉煤氣、水電，在確保無(wú)異常情況后鎖好門、關(guān)好窗?！ ?食堂餐飲用具 、杯具做到一洗、二清、三消毒?！ ⑷萜?、食品等不得著地存放?！ ?、飲具、菜具、熟食容器應(yīng)在使用后應(yīng)立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次?！ ?食品原料的采購(gòu) ，把好食物采購(gòu)關(guān)。嚴(yán)禁腐爛、變質(zhì)和超過(guò)保質(zhì)期期限的食品入庫(kù)?！ ?，必須購(gòu)買衛(wèi)生免疫部門檢驗(yàn)合格的。 、毒死或是死因不詳?shù)那荨⑿蠹八a(chǎn)制品?！ ?、消毒劑等應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無(wú)害?！ ?食品加工過(guò)程 ，應(yīng)立洗后切，菜要洗凈，防止泥土或是昆蟲(chóng)夾雜在菜中。 ，應(yīng)使用專用餐具盛裝、發(fā)放?！ 。瑧?yīng)生熟分開(kāi)，菜板和刀具保持清潔?！ ?，隔餐隔夜須回?zé)?。 ，人員不得離開(kāi)崗位?！ ?食品存放 ，實(shí)行三隔離，熟與生隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物隔離?！ ⒎旨?、離墻離地存放，并定期對(duì)食品進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)處理、出庫(kù)時(shí)要做到先進(jìn)先出?！ ?、食品應(yīng)進(jìn)行冷藏?！ ?刀、機(jī)具的操作 ，防止切割手指，刀具應(yīng)放置在刀架上并防止刀具掉落，不得放置在櫥柜或是抽屜內(nèi)，以免誤傷，不得以刀具代替開(kāi)瓶器，破損的玻璃器皿及陶瓷器皿或遲鈍的刀具，不得勉強(qiáng)使用?！ ?，濕手不得操作帶電設(shè)備和接觸電源插座及開(kāi)關(guān)，以免觸電?！ ?、煤氣安全使用規(guī)定，做到勤檢查、不泄露，使用后關(guān)閉氣閥，防止火災(zāi)?！ ?監(jiān)督檢查 、食堂衛(wèi)生及人員衛(wèi)生要進(jìn)行日常督促檢查， 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。
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