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正文內(nèi)容

佐丹奴營(yíng)運(yùn)手冊(cè)doc31-經(jīng)營(yíng)管理(編輯修改稿)

2024-09-20 17:36 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 。 《二》 放在左、右、前面的層架亦為應(yīng)變做法。 目的: 《一》 方 便顧客找尋所需的衣服。 《二》 方便服務(wù)員找尋所需的衣服。 一塵不染 方法: 《一》 隨時(shí)留意貨場(chǎng)、層架的清潔。 《二》 檢查天花板是否有蜘蛛網(wǎng),地板是否有口香糖或尺碼、價(jià)錢(qián)標(biāo)貼等。 《三》 凡是顧客會(huì)經(jīng)過(guò)、看到的地方,都要打掃干凈(包括門(mén)口)。 目的: 《一》 給顧客一個(gè)舒適且一塵不染的環(huán)境,是我們的責(zé)任,也是吸引顧客進(jìn)門(mén)的一項(xiàng)法寶。 《二》 令顧客留下良好的第一印象。 此資料來(lái)自 , 大量管理資料下載 貨 品 陳 列 貨品陳列所起的推銷(xiāo)作用,比任何媒介大為有力,貨品給予消費(fèi)者的第一印象亦是持久的印象。 視覺(jué)化之貨品推銷(xiāo)是立足于銷(xiāo)售之 第一線,它是一個(gè)無(wú)聲的推銷(xiāo)員。 “WE ARE THE SILENT SALES PEOPLE” 貨品陳列的主要目的在于: 《一》 提升店內(nèi)貨品之視覺(jué)效果。 《二》 給顧客耳目一新的感覺(jué)。 《三》 增加貨品之銷(xiāo)售。 要達(dá)到上述目的,必須靈活掌握: *顏色的應(yīng)用 *貨品擺放的一致性 *貨品配搭 *櫥窗陳列 *平面陳列 顏色的運(yùn)用 有效利用色彩的排列組合可予人耳目一新的感覺(jué),并刺激他們的購(gòu)買(mǎi)欲,而雜亂無(wú)序之顏色排列只會(huì)給人“亂”的感覺(jué)而不愿親近。 其實(shí),顏色組合并沒(méi)有對(duì)或錯(cuò),重點(diǎn)是要常作變化以刺激消費(fèi)者的視 覺(jué)官能。但是,所謂的變化并不是雜亂無(wú)序,每個(gè)顏色組合應(yīng)是有“規(guī)則”可循的。以下我們將就一些“規(guī)則”作進(jìn)一步的說(shuō)明。 我們可以依以下之色彩環(huán)作顏色的歸類(lèi),接著,可就每一顏色的共通性再細(xì)加分類(lèi)排列。 **暖色系:紅、橙、黃 **寒色系:綠、青、藍(lán)、紫 **中性色系:白、深灰、淺灰、黑 同色系的顏色排列會(huì)產(chǎn)生和諧,而不同色系的排列會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈對(duì)比效果,而中性色系無(wú)論與暖色系或寒色系排列均可產(chǎn)生調(diào)和作用。 色彩環(huán) 紅 貨場(chǎng)實(shí)際演練 《一》 高層架陳列運(yùn)用 淺黃、淺橙、亮黃、正紅同屬暖色系,故先歸類(lèi)再依顏色亮度作同行 或同列排列。另寒色系淺藍(lán)和海洋藍(lán)排列,其側(cè)因橙色較亮的色系故與正紅、亮黃并排。而從中放入中性色系作一調(diào)和的作用。 如果是第二及第三排對(duì)調(diào)節(jié)器,由于整排對(duì)調(diào),故無(wú)損其效果,反之如只調(diào)動(dòng)其中一組的顏色,則會(huì)影響整個(gè)視覺(jué)效果。 我們把暖色和寒色系的亮色集中至層板的中間位置(其中也用中性色系、白色來(lái)調(diào)和顏色)用以吸引顧客的目光,原理是一樣的,用亮色排列在顧客“視線水平的中間位置”可吸引注意。 **重點(diǎn)提示 要有量的 覺(jué)保持八成滿 有破壞視覺(jué)效果的顏色不能排列 去 中性色系的顏色有良好的“調(diào)合”效 此資料來(lái)自 , 大量管理資料下載 《二》 圣誕樹(shù)陳列 運(yùn)用 相同的道理也可運(yùn)用到“圣誕樹(shù)”上,在此我們將所有暖色系的顏色排列在第一二層,配以第三層中性色系顏色。記住,如不想造成太強(qiáng)烈的對(duì)比顏色效果,一些中性色系的顏色定會(huì)是絕妙的搭配組合 **重點(diǎn)提示 要有量的感覺(jué)保持八成滿 無(wú)法排列的顏色千萬(wàn)不要硬排列進(jìn)去,這樣做會(huì)形成不協(xié)調(diào),不過(guò)如果該貨已在貨場(chǎng),可考慮放在對(duì)誕樹(shù)的后面。 《三》 牛仔系列陳列運(yùn)用 牛仔褲的陳列可依循下面兩個(gè)原理 順次原理 —— 即是按照顏色深淺來(lái)作規(guī)律性的排列。 舉例而言,假設(shè)我們欲排列 4款牛仔褲,每款都分雖有深藍(lán)、中藍(lán)、淺藍(lán),可排列方 式如下: 除了以上依款式的顏色作“垂直式”的順次排列外,我們也可嘗試用下面的方式作“水平式”的順次排列方式如下: 層架 1 層架 2 A款淺色 A款淺色 B款淺色 C款淺色 C 款淺色 D款淺色 A款淺色 A款淺色 B款淺色 C款淺色 C 款淺色 D款淺色 A款中色 A款中色 B款中色 C款中色 C 款中色 D款中色 A款中色 A款中色 B款中色 C款中色 C 款中色 D款中色 A款深色 A款深色 B款深色 C款深色 C 款深色 D款深色 漸次原理,也是依循顏色深淺,規(guī)律性的排列,不同于“順次原理”的是款與款之間的 排列組合的顏色是相同或非常相近的,方式如下: 層架 1 層架 2 A款淺色 A款中色 A款深色 C款深色 C 款中色 C款淺色 A款淺色 A款中色 A款深色 C款深色 C 款中色 C款淺色 A款淺色 A款中色 A款深色 C款深色 C 款中色 C款淺色 A款淺色 A款中色 B款深色 D款深色 D 款中色 D款淺色 B款淺色 B款中色 B款深色 D款深色 D 款中色 D款淺色 **重點(diǎn)提示 依顏色的深淺來(lái)排列并 牛仔褲主題的陳列 ,借此 訊息給消費(fèi)者 —— 我們正銷(xiāo)售您所要的牛仔褲。 貨品擺放的一致性 當(dāng)面對(duì)款式眾多的印花 T恤如 何分類(lèi)擺放? 當(dāng) A、 B、 C、 D 四款皆為相類(lèi)似的,只是有大小字之區(qū)別,我們排列時(shí)可以依“顏色”或“款式”基準(zhǔn)。 貨品配搭 在陳列貨品時(shí)除了考慮色彩、貨品一致性外,也須考慮搭配性。為貨品作適當(dāng)且合適邏輯的搭配陳列,無(wú)疑是為顧客作“無(wú)言之附加推銷(xiāo)”。我們應(yīng)注意每一貨品組合應(yīng)要有“規(guī)則”與“自然”。 好的貨品配合適當(dāng)之陳列方式可以加深貨品在顧客腦海中的印象,直接或間接對(duì)貨品的形象、業(yè)績(jī)之成長(zhǎng)均有正面的效益,足可見(jiàn)店鋪同事“用心”陳列之重要性。 此資料來(lái)自 , 大量管理資料下載 櫥窗陳列 借著貨品的展出 提升店鋪及貨品 來(lái)吸引顧客,使顧客駐足 店鋪并進(jìn)內(nèi)購(gòu)買(mǎi),提高銷(xiāo)售,此外櫥窗陳列也應(yīng)透露流行趨勢(shì),引起并提升消費(fèi)者之購(gòu)買(mǎi)愿望,建立品牌形象。 《一》 櫥窗 有簡(jiǎn)單明確的主題,如圣誕、新年、春、夏、秋、冬、瘋狂大減價(jià)等。 定期替換,以建立商品之特有形象(具有創(chuàng)作性,不要重復(fù))。 適當(dāng)和有品味、過(guò)份花巧,反而弄巧成拙,個(gè)人趣味性之?dāng)[設(shè)可能會(huì)嚇走客人(相對(duì)佐丹奴為例,其他當(dāng)別論) 清潔及整齊(與整間店鋪之維修有莫大關(guān)系) 配合適當(dāng)?shù)耐茝V海報(bào),可提供足夠之貨品資訊予顧客。 注意安全,不容易被顧客弄壞或弄傷別人。 《二》櫥 窗模特兒 數(shù)目視乎櫥窗大小而定,一般由兩個(gè)至四個(gè)不等。 所穿著的衣服應(yīng)是當(dāng)時(shí)所熱烈推廣之服裝類(lèi)型。 配合方面: *以櫥窗背景為依據(jù),協(xié)調(diào)搭配。 *以流行之色調(diào)為主(可參考多些現(xiàn)今的流行服裝類(lèi)書(shū)籍而作出決定)。 *以一款多色或一色多款為組合準(zhǔn)則。 擺放在櫥窗右或左側(cè)。 姿勢(shì)視乎氣氛而定,可動(dòng)感、可歡快、可休閑。 櫥窗必須要時(shí)常保持清潔,模特兒所穿著的衣服需時(shí)常更換。 動(dòng)感 休閑 平面陳列 讓顧客知道需要推廣的貨品信息,并引起購(gòu)買(mǎi)欲望。將貨品資訊整理出重點(diǎn),并靈活地展現(xiàn)于平面畫(huà)面 上。 《一》 標(biāo)志類(lèi)包括指示牌(如:樓上還有牛仔褲、男裝)、部門(mén)分類(lèi)、指引。 《二》 資訊類(lèi)包括價(jià)錢(qián)牌、貨品分類(lèi)牌(如改褲服務(wù)、請(qǐng)勿吸煙) 《三》 推廣貨品牌包括宣傳形象之燈片、不旗、貨品、促銷(xiāo)牌等。 方法: 《一》 一般的標(biāo)志牌都會(huì)在室內(nèi)裝修時(shí)放上。 《二》 推廣貨品、促銷(xiāo)用的海報(bào)、旗海(將大量小旗連串掛放)及燈片會(huì)時(shí)常更換,使顧客有新鮮及跟上潮流之感覺(jué)。 《三》 旗海要有系統(tǒng)地懸掛,不要左右亂掛。 《四》 暢銷(xiāo)貨品海報(bào)位置見(jiàn)第六十九頁(yè)。 窗 —— 暢銷(xiāo)貨品海報(bào)貼于櫥窗兩側(cè)、門(mén)口及顯眼地方。 相架 —— 貼于相架正中 門(mén)口大牌 —— 用三張海報(bào)拼貼而成 良好的貨品管理可以銷(xiāo) 售 庫(kù) 存 /貨 品 積 壓從而利 潤(rùn) /效 率 此資料來(lái)自 , 大量管理資料下載 認(rèn) 識(shí) 佐 丹 奴 的 貨 品 概 念 貨品分類(lèi) 佐丹奴的貨品分為三大類(lèi): 類(lèi)型 補(bǔ)貨 主款 具佐丹奴代表性高銷(xiāo)售紀(jì)錄 可快速補(bǔ)貨 暢銷(xiāo)款 本季潮流具暢銷(xiāo)潛質(zhì) 可快速補(bǔ)貨 潮流副款 增加貨場(chǎng)新鮮感沒(méi)有銷(xiāo)售數(shù)據(jù)支持 一手貨 佐丹奴的服裝是以:“物有所值”“色彩繽紛”及“款式集中”而馳名于中國(guó)及國(guó)際市場(chǎng)。 在訂購(gòu)貨品時(shí),我們會(huì)根據(jù)上述三點(diǎn)作考慮。 物有所值 所謂“物有所值”即“薄利 多銷(xiāo)”,我們的貨品要高于市場(chǎng)的品質(zhì)而具競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格。 三大類(lèi)貨品在訂價(jià)和毛利回報(bào)方面: 款式分類(lèi) 訂價(jià) 毛利(以零售為標(biāo)準(zhǔn)) 原因 目的 主款 低 低 打響招牌,薄利多銷(xiāo) 維持基本開(kāi)銷(xiāo) 暢銷(xiāo)款 中 中 顧客對(duì)潮流貨品消費(fèi)力高 賺錢(qián)工具 新款潮流 高 高 個(gè)別客人喜好,對(duì)價(jià)錢(qián)不敏感 屬風(fēng)險(xiǎn)貨品,賺頭虧尾 色彩繽紛 顏色對(duì)于我們整體貨品形象非常重要,因?yàn)樽舻づ钍奖容^簡(jiǎn)單,是為了營(yíng)造易于配搭的形象,所以多色彩便能增加新鮮感,而且由于暢銷(xiāo)貨品的銷(xiāo)售已有一定的保證,故即使有副款,其銷(xiāo)售風(fēng)險(xiǎn)亦相對(duì)較低,反之,副色款式 銷(xiāo)售情況屬未知數(shù),故再添加副色,徒添風(fēng)險(xiǎn)。 款式 主色 潮流色彩 副色 原因 目的 主款 大量 中量 中量 主款款式簡(jiǎn)單,色彩方便配襯。 增加銷(xiāo)假售量 暢銷(xiāo)款 中量 中量 少量 較易被顧客接受,也需提供多種色彩供客人挑選 增加銷(xiāo)假售量 副款 中量 少量 不用 以其款式吸引客人 減少不必要的風(fēng)險(xiǎn) 款式集中 《一》 豐滿感 提倡“薄利多銷(xiāo)”形象 經(jīng)常給顧客“雷霆萬(wàn)鈞”的感覺(jué),所以貨場(chǎng)貨物充足是非常重要的。 例如:夏天大鋪(大于 150 平方米)每平方米 74 件、中 /小鋪(小于 150 平方米)每平方米 59件。 (實(shí)際 件數(shù)亦按專賣(mài)店之銷(xiāo)假售而有所變更) 《二》 排山倒海 突出重點(diǎn)推廣貨品,應(yīng)放于貨場(chǎng)銷(xiāo)售最好的第一、第二檔位置為主,并以海報(bào)配合,務(wù)求有排山倒海的氣勢(shì)。推廣貨品銷(xiāo)售應(yīng)占總銷(xiāo)假售的 8%或以上標(biāo)準(zhǔn),如未能達(dá)到此水平,應(yīng)考慮方法推動(dòng)或更改推廣項(xiàng)目。 《三》 形象鮮明 我們的貨品應(yīng)有重心,銷(xiāo)售以主款為主,二十大銷(xiāo)售占 70%或以上。 款式數(shù)目:大鋪(大于 150 平方米)( 60 款) 中 /小鋪(小于 150 平方米)( 45 款) 此資料來(lái)自 , 大量管理資料下載 貨 品 組 合 《一》 貨品組合及比例 *各店鋪因應(yīng)天氣及區(qū)域而略不同。 《二》 每個(gè)類(lèi)別貨品組 合比例 舉例子: *各區(qū)店鋪的比例會(huì)按季節(jié)及實(shí)際環(huán)境而有所不同。而新鋪可以附近城市場(chǎng)的數(shù)據(jù)作參考。 貨品訂購(gòu)計(jì)劃 新鋪或轉(zhuǎn)季訂貨 所需貨品 = + 鋪場(chǎng)貨 周轉(zhuǎn)貨 貨場(chǎng)的貨品 提供銷(xiāo)售后 需補(bǔ)給的貨品 為了作資金預(yù)算,故以價(jià)錢(qián)為單位計(jì)算所需貨品。 公 式 : A + B C A=鋪場(chǎng)貨品 B=預(yù)估日均銷(xiāo)售 C=周轉(zhuǎn)天數(shù) A、 鋪場(chǎng)貨品 夏季每平方米約: 30003500 元(以零售價(jià)計(jì)) 冬季每平米約: 45005000 元(以零售價(jià)計(jì)) 實(shí)際所需貨值會(huì)根據(jù)場(chǎng)區(qū)圖擺位計(jì)算。 B、 周轉(zhuǎn)天數(shù): 3個(gè)補(bǔ)貨 周期 +1個(gè)運(yùn)輸期 舊鋪預(yù)估:以過(guò)去七天日均銷(xiāo)售、去年同期及已訂指標(biāo)作參考。 新鋪預(yù)估:以附近已開(kāi)銷(xiāo)城市的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)作參考。 C、 周轉(zhuǎn)天數(shù): 3個(gè)補(bǔ)貨周期 +1個(gè)運(yùn)輸期 *預(yù) 2個(gè)補(bǔ)貨周期是為避免突發(fā)事件發(fā)生造成缺貨。 例子:若 3天補(bǔ)貨 1次,運(yùn)輸期 7天,則周轉(zhuǎn)天數(shù)為: 3 3+7=16天 * 開(kāi)始, 由于不能掌握實(shí)際銷(xiāo)售, *以上天數(shù)也隨入季或季末而改變。 *各區(qū)域的周轉(zhuǎn)天數(shù)大約為 (以 3天為 1補(bǔ)貨周期算)華南 9天,華中 14 天,華北 16 天。 例子:一間于夏天開(kāi)設(shè)的華中店鋪,約 80 平方米,預(yù)計(jì)每天銷(xiāo)假售額為 2萬(wàn)。 A:鋪場(chǎng)貨品 = 80 3500 =280, 000 B:預(yù)估日均銷(xiāo)售 =20, 000 C:周轉(zhuǎn)天數(shù) =14天 零售金額 公 式 = A + B C 280, 000 + 20, 000 14 = 560, 000 進(jìn)貨資金 =560, 000 70%=392, 000 總結(jié):要保持理想的銷(xiāo)售額,一定要保持足夠的周轉(zhuǎn)貨。 此資料來(lái)自 , 大量管理資料下載 存 貨 管 理 補(bǔ)貨 存貨好壞直接影響銷(xiāo)假售和資金周轉(zhuǎn),因此這一部分尤為重要。 《一》 主款補(bǔ)貨 補(bǔ) 貨 公 式 : A + B C、 D、 EA:鋪場(chǎng)貨品 D:現(xiàn)有庫(kù)存 B:預(yù)估日均銷(xiāo)售 E:在途貨品C:周轉(zhuǎn)天數(shù) 例子:以 J0212020為例,預(yù)估日均銷(xiāo)售 30件,現(xiàn)存 672件,途中 90件(此乃華中店鋪)( J0212020為圓領(lǐng)短袖 T恤,鋪場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn) 432 件) A:鋪場(chǎng)貨品 = 432B:預(yù)估日均銷(xiāo)售 = 30C:周轉(zhuǎn)天數(shù) = 14D:現(xiàn)有庫(kù)存 = 672E:在途貨品 = 90 A B C D
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