餐飲入職培訓(xùn)內(nèi)容(編輯修改稿)
2025-04-05 21:58 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 策者?！ 。?）部門經(jīng)理：中層領(lǐng)導(dǎo)（管理執(zhí)行層）?！ 。?）領(lǐng)班：即班組負責人?！ 。?）服務(wù)員：基層工作人員。 二、管理人員與員工的關(guān)系 ?。?）相互尊重：相互尊重的條件是掌握工作的尺度，尊重個人尊嚴，互相都有一種認同感。以善良之心待人，以誠懇之態(tài)做事?！ 。?）相互信任：對顧客及同仁都存有一種相敬如賓的感情，開誠布公，以誠相待，促進工作的熱情度、責任感，讓其轉(zhuǎn)化為工作的驅(qū)動力?！ 。?）相互理解：在任何一個集體，理解是和諧的支柱，理解更是協(xié)調(diào)配合的根源?！ 。?）相互關(guān)心： 餐飲企業(yè)是員工的家外之家，相互的關(guān)心，相互的照顧，會使每個人沒有孤寂和冷漠感，員工會像家庭成員一樣，情同手足，榮譽與共?！ 。?）相互協(xié)作：餐飲企業(yè)是一個協(xié)調(diào)運作的整合體，沒有協(xié)作就會孤掌難鳴，工作就象斷源之水，日益枯竭?！ 。?）相互監(jiān)督：任何一個組織都有其一定的組織性和紀律性，沒有管理，沒有監(jiān)督，沒有民主，組織就會有失控的一天，故相互監(jiān)督，相互制約，開展批評與自我批評是共同進步的階梯?！ ∪⑸舷录夑P(guān)系區(qū)分 上級對下級服務(wù)，下級對上級負責。 下級出現(xiàn)錯誤，上級承擔責任?！ ∩霞壙沙墮z查，不可超級指揮?！ ∠录壙沙壨对V，不準超級請示?！ ∩霞夑P(guān)心下級，下級服從上級?！ ∩霞壙荚u下級，下級評議上級?！ ∷?、客人的概念 凡是光顧或購買產(chǎn)品的人都是我們的客人，客人多種多樣，商務(wù)客人、度假客人等，但大致可分為消費型客人和非消費型客人?！ ∥濉㈩櫩鸵庾R ?。?）客人是企業(yè)的“衣食父母”，是支付企業(yè)生存經(jīng)費、開支、員工工資和利潤的真正“老板”，是企業(yè)最重要的人?！ 。?）客人是我們
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