餐飲入職培訓(xùn)內(nèi)容-全文預(yù)覽
【正文】 員工的家外之家，相互的關(guān)心，相互的照顧，會(huì)使每個(gè)人沒有孤寂和冷漠感，員工會(huì)像家庭成員一樣，情同手足，榮譽(yù)與共?！ 《?、管理人員與員工的關(guān)系 ?。?）相互尊重：相互尊重的條件是掌握工作的尺度，尊重個(gè)人尊嚴(yán)，互相都有一種認(rèn)同感?！ 〉谌?餐飲從業(yè)人員上下級(jí)及顧客關(guān)系 一、管理層各級(jí)別關(guān)系（逐級(jí)管理） 管理層級(jí) （1）總經(jīng)理：最高領(lǐng)導(dǎo)者和決策者?！ 。?）熟練掌握餐飲服務(wù)基本知識(shí)、技能和規(guī)范，增強(qiáng)基本功功底，爭(zhēng)做合格員工。 ?。?）通過培訓(xùn)降低損耗和勞動(dòng)力成本，增強(qiáng)單兵作戰(zhàn)能力，減少事故的發(fā)生，增強(qiáng)員工紀(jì)律性?！ ∨嘤?xùn)的方勢(shì) （1）崗前培訓(xùn)：新入職員工在正勢(shì)參加工作前集中進(jìn)行學(xué)習(xí)上崗之前有關(guān)服務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能?！ 〉诙?培訓(xùn)的目的和意義 一、培訓(xùn)的方勢(shì)方法 培訓(xùn)主要采用以軍訓(xùn)方勢(shì)強(qiáng)化個(gè)人素質(zhì)；以理論講解豐富業(yè)務(wù)知識(shí)；以實(shí)踐操作熟練動(dòng)手能力；制度學(xué)習(xí)強(qiáng)化自我管理意識(shí)?！ 。?）遵守培訓(xùn)紀(jì)律，不得交頭接耳，低聲喧嘩，睡覺，打手機(jī)?！ 」灿惺颂鞎r(shí)間，每天四課時(shí)，每課時(shí)2小時(shí)，分別安排為： 早晨 8：0010：00 講授 10：0012：00 操作 下午 14：0016：00 制度 16：0018：00 訓(xùn)練 二、培訓(xùn)的要求 ?。?）全體參加人員不得無故請(qǐng)假、缺課、遲到、早退。 三、思想動(dòng)員 欲成大事先理人和，欲旺財(cái)源先旺人氣，結(jié)合現(xiàn)在人員素質(zhì)，精神面貌，工作規(guī)程，工作效率，營業(yè)狀況，更好的玩成工作指標(biāo)，降低損耗，對(duì)全體新入職的員工或在崗員工進(jìn)行定期的統(tǒng)一培訓(xùn)，要求所有人員從思想上高度重視，但也不能有過多的思想負(fù)擔(dān)，正視培訓(xùn)，視培訓(xùn)為一項(xiàng)日常工作，而且
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