【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ①食堂采買人員把好進(jìn)貨關(guān)，杜絕不符合質(zhì)量要求的產(chǎn)品進(jìn)入幼兒的飲食流通范圍。②食堂工作人員嚴(yán)把幼兒食品衛(wèi)生安全的關(guān)口，按照食品加工的相關(guān)規(guī)范要求，規(guī)范操作，遵守食品衛(wèi)生安全的相關(guān)要求。③嚴(yán)格執(zhí)行清潔衛(wèi)生制度。嚴(yán)禁生食熟食菜板、紅白案板混合使用。餐具每天要消毒，廚具、餐具、菜蔬、果品嚴(yán)格執(zhí)行防疫站清洗要求，保持廚房整潔，及時(shí)處理垃圾。④做好個(gè)人衛(wèi)生，要求做到勤洗頭、勤洗澡、勤剪指甲。每天上崗前規(guī)范著裝。接觸食物前、便后要用肥皂洗手，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生要求。操作時(shí)不吸煙。 ⑤對(duì)每天幼兒所進(jìn)食的食物，留樣備檢48小時(shí)，并做好記錄。入廁盥洗①教育幼兒養(yǎng)成飯前便后洗手的衛(wèi)生習(xí)慣。 ②幼兒入廁、盥洗時(shí)養(yǎng)成良好的秩序，幼兒入廁要有順序的排隊(duì)，不擁擠，不推拉，教師要組織好，督促好。保育員每天不定時(shí)地清潔衛(wèi)生間地面，防滑倒，防摔傷。 ③養(yǎng)成良好的幼兒排便習(xí)慣。幼兒排便不受時(shí)間的限制。教育活動(dòng)①一日戶外活動(dòng)安全。幼兒每天的戶外活動(dòng)時(shí)間要保證2小時(shí)以上。每次組織戶外活動(dòng)開始和結(jié)束時(shí)當(dāng)班教師注意清點(diǎn)好幼兒人數(shù)。 戶外活動(dòng)總體安全要求： a、老師組織幼兒戶外集體活動(dòng)要有領(lǐng)導(dǎo)、有計(jì)劃、有準(zhǔn)備。 b、活動(dòng)前要做安全檢查，進(jìn)行安全教育?；顒?dòng)中要做到滿視野。不斷培養(yǎng)幼兒學(xué)會(huì)生活、游戲、活動(dòng)的方法，掌握其規(guī)則，讓幼兒在活動(dòng)中不斷提高。 幼兒玩大型玩具安全要求： a、當(dāng)班教師在玩大型玩具之前應(yīng)檢查器械是否有毛刺，松動(dòng)，開裂等不安全因素。 b、每次玩玩具之前教師教育幼兒有秩序地進(jìn)行，不互相爭(zhēng)搶、擁擠、推拉，打鬧。 c、教師集中注意力組織好照顧好幼兒，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。 ②定期對(duì)幼兒進(jìn)行安全知識(shí)教育。每天可以確定固定時(shí)間或在每次活動(dòng)之前都應(yīng)對(duì)安全方面提出具體的要求。逢節(jié)假期即將到來(lái)之前，應(yīng)對(duì)幼兒進(jìn)行常規(guī)性的安全教育。 對(duì)幼兒安全教育要求：a、提醒幼兒在園時(shí)不瘋打，不追逐。沒(méi)有成人看護(hù)不從高處往下跳或從低處往上蹦。b、不爬窗、扒窗、爬欄桿，注意推門和開窗時(shí)不推玻璃。c、不自己動(dòng)插銷、水電開關(guān)、開水等。不喝生水，不吃腐爛、變質(zhì)、有異味的東西。 d、走路靠右邊，沒(méi)成人帶領(lǐng)不自己過(guò)馬路。 e、知道自己的姓名、園名、家長(zhǎng)姓名、單位、家庭住址、電話等，并能清楚表達(dá)，防止發(fā)生意外。 f、離園時(shí)除了組織好幼兒的離園活動(dòng)，還應(yīng)提醒家長(zhǎng)牽好幼兒。幼兒緊跟家長(zhǎng)，不在公路上打鬧，不玩水、火、電，不去有危險(xiǎn)的地方，會(huì)打111110等急救電話。幼兒午睡幼兒午睡時(shí)當(dāng)班教師要堅(jiān)守崗位，嚴(yán)禁離崗做私事，5分鐘目光巡視一次，十分鐘走動(dòng)巡視一次。對(duì)重點(diǎn)幼兒要密切關(guān)注。幼兒離園①每天堅(jiān)持持幼兒園專用接送卡接送。必須持卡接幼兒，每個(gè)幼兒要有固定的人接送。接幼兒時(shí)，如未帶卡教師需對(duì)接送人進(jìn)行確認(rèn)方能讓幼兒離園。 ②家長(zhǎng)應(yīng)遵守幼兒的作息時(shí)間，要求從教師手中接走幼兒。幼兒有特殊要求提前離園的，幼兒監(jiān)護(hù)人必須向當(dāng)班教師作當(dāng)面請(qǐng)假，否則幼兒不能離園。教師常規(guī)①每天早上上班教師應(yīng)對(duì)班內(nèi)的設(shè)備設(shè)施做好安全隱患的排查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)排查或者上報(bào)處理。開展一日常規(guī)活動(dòng)時(shí)，密切關(guān)注安全工作。 ②開展一日常規(guī)教育教學(xué)活動(dòng)按照相關(guān)的安全制度要求遵照?qǐng)?zhí)行，并在班務(wù)日志加以詳細(xì)記載。 ③每天下班前進(jìn)行班級(jí)整理，檢查門窗是否關(guān)好。水電以及其他的教學(xué)設(shè)備設(shè)施是否按照要求放置，斷水?dāng)嚯姾蠓侥芟掳?。園舍安全每日檢查大型玩具及活動(dòng)設(shè)施，檢查、維護(hù)校園周邊環(huán)境； 每周檢查一次電器及線路； 每半月檢查一次幼兒桌椅；如發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)維修，修好之前禁止使用； 每月一次安全隱患、矛盾糾紛排查。消防安全凡是幼兒經(jīng)過(guò)的走廊、過(guò)道或場(chǎng)所應(yīng)經(jīng)常檢查，不準(zhǔn)亂放雜物，尤其是教室門及幼兒園安全通道，必須保證出入暢通無(wú)阻，遇到緊急情況，有專人負(fù)責(zé)疏散。配齊消防安全設(shè)施設(shè)備，對(duì)滅火器、消防栓等器械，固定位置存放，指定專人負(fù)責(zé)管理。安全教育①開展好安全教育活動(dòng)，針對(duì)防火、防溺水、意外事故、食品、交通安全、安全知識(shí)、安全意識(shí)等方面對(duì)幼兒進(jìn)行教育； ②制定各種安全預(yù)案，并結(jié)合實(shí)際安全演練活動(dòng)。嚴(yán)格領(lǐng)導(dǎo)一日活動(dòng)檢查制度嚴(yán)格領(lǐng)導(dǎo)一日活動(dòng)檢查制度。每日值班領(lǐng)導(dǎo)巡視園內(nèi)各種大型玩具和設(shè)施設(shè)備，巡視幼兒一日活動(dòng)，巡視幼兒午睡情況，如發(fā)現(xiàn)不安全因素及時(shí)處理，如發(fā)生安全意外，應(yīng)及時(shí)上報(bào)園領(lǐng)導(dǎo)，然后送往醫(yī)院治療。案例3 幼兒園保育工作流程內(nèi)容要求入園準(zhǔn)備幼兒入園前做好活動(dòng)室內(nèi)外清潔工作及開窗通氣。做到窗明幾凈，空氣新鮮，地面干凈無(wú)紙屑、雜物；墻壁、電燈、風(fēng)扇無(wú)灰塵、蛛網(wǎng)晨檢接待值班人員在園門口以熱情、親切的態(tài)度接待幼兒，并向家長(zhǎng)詢問(wèn)幼兒在家的情況，聽取家長(zhǎng)的意見和要求，做好個(gè)別幼兒的衣物、藥物的交接工作，做好記錄。 晨檢要求：每天幼兒入園，須在園門口接受保健醫(yī)生和值班老師的晨間檢查。晨檢內(nèi)容一摸：幼兒有無(wú)發(fā)熱現(xiàn)象，可疑者測(cè)量體溫。 二看：一般情況下，觀察幼兒精神狀態(tài)、面色等，傳染病的早期表現(xiàn)，咽部、皮膚有無(wú)皮疹等。 三問(wèn)：個(gè)別幼兒飲食、睡眠、大小便情況。 四查：有無(wú)攜帶不安全的物品，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題迅速處理。晨檢記錄晨檢后，保健醫(yī)需將健康觀察中發(fā)現(xiàn)的異常情況登記下來(lái)，并與當(dāng)班教師一起關(guān)注當(dāng)日幼兒情況，如有異常情況，保健醫(yī)進(jìn)行臨床診斷決定入園或去醫(yī)院診治。 告知家長(zhǎng)配合工作：來(lái)園時(shí)必須帶孩子參加晨檢。疑有疾病或傳染病跡象，應(yīng)主動(dòng)與保健醫(yī)生聯(lián)系，我們將視病情進(jìn)行全日觀察、追蹤、隔離。 不要讓孩子帶危險(xiǎn)物品。 每天帶手帕或餐巾紙，勤剪指甲、勤理發(fā)，從小養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。盥洗活動(dòng)喝水流程： 按教師要求（男孩、女孩或1組、2組）排好隊(duì)。 依次按排隊(duì)順序在自己的杯架中輕輕拿杯把，到接水處排好隊(duì)。 按照教師要求接水量。（教師要監(jiān)督到位） 站或坐在固定位置上喝水（不說(shuō)笑、不打鬧、不浪費(fèi)水） 輕拿杯把，把杯子送回杯架處。 按教師要求站好隊(duì)回到座位處。 洗手流程： 手心對(duì)手心沿指縫相互揉搓，交換進(jìn)行揉搓。 手心對(duì)手背沿指縫相互揉搓，交換進(jìn)行。 掌心相對(duì)，雙手交叉指縫相互揉搓。 彎曲手指使關(guān)節(jié)在另一手掌心旋轉(zhuǎn)揉搓。 右手捂住左大拇指旋轉(zhuǎn)揉搓。 將手指尖并攏放在另一手掌心旋轉(zhuǎn)揉搓。 入廁流程： 按教師要求（男孩、女孩或1組、2組）排好隊(duì)。 排隊(duì)如廁安全教育（不推、不擠、不跑跳） 幼兒互相檢查整理衣褲，線衣掖進(jìn)褲子里。（小班以下教師協(xié)助） 按照六步洗手法分組進(jìn)行洗手。 按教師要求排好隊(duì)回到座位處。加餐流程定時(shí)：班級(jí)老師一定按規(guī)定的時(shí)間和本班的人數(shù)到水果間領(lǐng)取加餐，保證加餐數(shù)量和質(zhì)量。 沖、泡、洗：按一沖二泡三洗的順序洗凈（沖泡十分鐘） 削皮去核：能去皮的水果要削皮，有核的挖核。 切塊放盤：根據(jù)班級(jí)的幼兒年齡，小班和小小班的要切片，中大班可切塊，杜絕整個(gè)水果給幼兒吃造成進(jìn)加餐困難或浪費(fèi)。 擺餐桌：加餐前擺放餐桌，讓幼兒規(guī)范進(jìn)加餐。 手：提醒幼兒先搬椅子再洗手，學(xué)會(huì)六步洗手，養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣。 組織進(jìn)加餐：組織幼兒安靜進(jìn)加餐，確保每個(gè)幼兒的加餐質(zhì)量和數(shù)量。 加餐后衛(wèi)生：加餐后漱口，老師進(jìn)行加餐后衛(wèi)生整理。 洗奶：（冬季）純牛奶要用熱水燙，酸奶則不需。午餐時(shí)間餐前準(zhǔn)備：按清水優(yōu)氯凈消毒（按1：500比例）清水的環(huán)節(jié)消毒餐桌，（餐桌前十五分鐘開始消毒）消毒時(shí)（一字行，環(huán)形擦，由外到內(nèi)）清水擦拭是如消毒時(shí)。 餐具擺放：中大班可以請(qǐng)值日生擺放餐具。搬板凳發(fā)：幼兒先搬板凳后洗手。 洗手：幼兒按照六步洗手法分組進(jìn)行洗手。 餐前教育：向幼兒介紹食譜，激發(fā)幼兒食欲，教育幼兒不挑食不剩飯以及正確的坐姿。（前二十分鐘停止做距離運(yùn)動(dòng)） 分餐、進(jìn)餐：為幼兒創(chuàng)設(shè)愉快的進(jìn)餐環(huán)境，分餐教師洗手后分餐。教師巡回觀察、及時(shí)添飯，不催食，照顧幼兒進(jìn)餐。幼兒進(jìn)餐要求安靜，不挑食，正確使用餐具，保持桌面，地面清潔。 觀察進(jìn)餐：對(duì)幼兒的進(jìn)餐速度、進(jìn)餐量、認(rèn)真巡回，及時(shí)添飯，對(duì)能力差的幼兒進(jìn)行幫助。 餐后衛(wèi)生：①、左上角餐巾、對(duì)折擦嘴，反過(guò)來(lái)對(duì)折再次擦嘴。②、幼兒用餐完畢的輕放勺、碗、盤，然后用杯子接飲用水漱口、洗嘴、洗手、搬椅子。戶外活動(dòng)工作流程活動(dòng)準(zhǔn)備： （1）組織幼兒入廁，檢查服裝鞋子。 （2）排隊(duì)清點(diǎn)人數(shù)，提前進(jìn)行安全教育，上下樓梯不推不擠，不讓幼兒到處亂跑注意安全。 （3）準(zhǔn)備需帶的器械及衛(wèi)生紙。 場(chǎng)地安全預(yù)測(cè)；檢查活動(dòng)場(chǎng)地，大型玩具是否安全。 活動(dòng)要求：進(jìn)行安全教育中，提出活動(dòng)規(guī)則，老師做游戲示范。 活動(dòng)組織：活動(dòng)時(shí)讓所有幼兒在教師視線內(nèi)活動(dòng)，保證安全，激發(fā)幼兒活動(dòng)的興趣，活動(dòng)前做好準(zhǔn)備運(yùn)動(dòng)，仔細(xì)觀察幼兒活動(dòng)時(shí)精神，身體各方面的變 化，照顧幼兒隨時(shí)穿脫衣服，特別照顧體弱兒，活動(dòng)結(jié)束做好整理放松運(yùn)動(dòng)。 5點(diǎn)數(shù)：活動(dòng)結(jié)束后點(diǎn)名，觀察活動(dòng)和幼兒情況。 活動(dòng)評(píng)價(jià)：對(duì)本次戶處活動(dòng)作評(píng)價(jià)，進(jìn)行表?yè)P(yáng)，不足的地方囑其注意。安全服藥 核對(duì)帶藥的幼兒及藥的名稱。 家長(zhǎng)登記簽名。 安全服藥，核對(duì)藥名、藥量，保證吃藥時(shí)間，飯后二十分鐘。午睡工作流程睡前準(zhǔn)備：為幼兒營(yíng)造午睡的環(huán)境，鋪好床鋪，拉下窗簾，組織幼兒有序的入廁，穩(wěn)定幼兒情緒，不做劇烈運(yùn)動(dòng)，帶藥幼兒服藥。 脫鞋：幼兒自己脫下鞋子放在固定位置，擺放整齊。 脫外衣：幼兒脫掉外衣，疊放整齊，安靜上床，不影響他人。教師檢查幼兒口袋不要讓幼兒帶物上床，以免發(fā)生意外，講故事伴幼兒入睡或聽輕音樂(lè)入睡。 巡視午睡；教師來(lái)回巡視，為幼兒擦汗，蓋被，糾正幼兒不良睡姿，隨時(shí)觀察幼兒有無(wú)異常現(xiàn)象。冬天溫度27—28度，夏天溫度18—21度。 起床：聽到音樂(lè)后起床，拉開窗簾，教師組織，協(xié)助幼兒正確穿衣，穿鞋，幼兒有序入廁，洗手，喝水，為幼兒梳頭。 午檢：檢查服飾，觀察幼兒面、體溫，看幼兒有無(wú)不適。幼兒離園工作流程班內(nèi)老師組織幼兒喝水，入廁，分發(fā)衣帽。 提醒幼兒帶好自己的物品。 組織幼兒安靜活動(dòng)，如區(qū)角活動(dòng)、延伸教學(xué)內(nèi)容，講故事等，穩(wěn)定幼兒情緒。 整理活動(dòng)室環(huán)境迎接家長(zhǎng)。教師下班前工作整理室內(nèi)物品衛(wèi)生。（安全存放飲水桶、毛巾、杯子） 認(rèn)真檢查本班的門窗，水電是否關(guān)閉。 對(duì)今天的工作做一下簡(jiǎn)單的小結(jié)。 打開紫外線燈、鎖門下班。案例4 幼兒教師教育工作流程內(nèi)容要求晨間接待熱情接待家長(zhǎng)及幼兒，教育幼兒使用禮貌用語(yǔ)，指導(dǎo)幼兒將衣物放整齊。有重點(diǎn)地向家長(zhǎng)了解幼兒情況，對(duì)幼兒健康、情緒等進(jìn)行觀察，做到心中有數(shù)，做好個(gè)別幼兒工作。 提供讓幼兒動(dòng)手動(dòng)腦的區(qū)域活動(dòng)材料，指導(dǎo)幼兒的活動(dòng)。 晨間鍛煉早操組織幼兒做好鍛煉前的準(zhǔn)備，激發(fā)幼兒參加鍛煉的興趣。 根據(jù)本班幼兒發(fā)展情況有計(jì)劃地組織體育活動(dòng)。 根據(jù)幼兒的年齡特征和個(gè)別差異，掌握活動(dòng)密度和強(qiáng)度。 根據(jù)氣候條件及幼兒活動(dòng)狀況，提醒幼兒增減衣服，對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育。 了解幼兒運(yùn)用器具進(jìn)行鍛煉的情況，及時(shí)增減變換器具。 督促幼兒收拾器具，做好操前準(zhǔn)備。 組織幼兒愉快地參加早操活動(dòng)，認(rèn)真做好示范，服裝符合帶操要求。 教學(xué)活動(dòng)能根據(jù)活動(dòng)內(nèi)容，提供直觀、形象地教玩具，調(diào)動(dòng)幼兒多種感官，激發(fā)幼兒參加活動(dòng)的興趣。 根據(jù)活動(dòng)的需要，選擇適當(dāng)?shù)幕顒?dòng)形式及教學(xué)方法，充分利用大自然中環(huán)境資源進(jìn)行教育。 教學(xué)內(nèi)容心中有數(shù)，教學(xué)具提前準(zhǔn)備。 尊重幼兒的個(gè)體差異，能體現(xiàn)對(duì)個(gè)別幼兒的教育與指導(dǎo)。讓幼兒在輕松愉快地氛圍里豐富經(jīng)驗(yàn)提高能力，發(fā)揮幼兒的“三性”。 重視培養(yǎng)幼兒良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和常規(guī)。游戲活動(dòng)保證幼兒的游戲時(shí)間。 能和幼兒共同創(chuàng)設(shè)適宜的游戲環(huán)境，為幼兒提供豐富的游戲成品、半成品材料。注意激發(fā)幼兒參與游戲的興趣。 主動(dòng)參與活動(dòng)，及時(shí)了解幼兒活動(dòng)、材料使用、交往情況，引導(dǎo)幼兒解決活動(dòng)中出現(xiàn)的問(wèn)題。根據(jù)幼兒活動(dòng)情況，調(diào)整活動(dòng)材料。 開展游戲講評(píng)，給幼兒講評(píng)的機(jī)會(huì)，注重幼兒情感、興趣、能力、社會(huì)性的培養(yǎng)。餐前活動(dòng)餐前半小時(shí)不組織劇烈活動(dòng)。 組織幼兒開展安靜游戲活動(dòng)。 組織盥洗（飯到洗手），保持地面清潔，指導(dǎo)幼兒掌握正確盥洗和使用毛巾的方法。 做好餐前教育，為幼兒創(chuàng)設(shè)安靜、愉快的進(jìn)餐氣氛。午餐指導(dǎo)幼兒正確使用餐具和收拾碗筷，養(yǎng)成飯后漱口、擦嘴的習(xí)慣。 根據(jù)幼兒飯量，隨時(shí)添飯、添菜，不催食。 照顧好體弱兒和進(jìn)餐慢的幼兒，讓他們吃飽吃好，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。餐后活動(dòng)餐后組織 戶外散步活動(dòng)，提醒幼兒午睡前入廁。午睡指導(dǎo)幼兒正確有序地脫衣服，折疊整齊后放在指定位置。 幫助幼兒蓋好被子，糾正不良睡姿。 巡視幼兒睡眠情況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理、及時(shí)匯報(bào)。 在幼兒午睡期間不離開寢室。為幼兒創(chuàng)造一個(gè)安靜的午睡環(huán)境。起床提醒并幫助幼兒穿衣服，指導(dǎo)幼兒整理床鋪。 檢查幼兒衣褲、鞋襪，保證幼兒服裝整齊、舒適，頭發(fā)整齊。 根據(jù)天氣變化和幼兒身體狀況，為幼兒增減衣服。戶外活動(dòng)按時(shí)組織幼兒參加戶外體育活動(dòng)，保證幼兒活動(dòng)的時(shí)間、空間。 有計(jì)劃地組織戶外活動(dòng)。 關(guān)注幼兒的活動(dòng)，將幼兒的活動(dòng)置于視線之內(nèi)。 提醒幼兒注意安全，加強(qiáng)安全教育。區(qū)域活動(dòng)保證幼兒的活動(dòng)時(shí)間。 注意激發(fā)幼兒參與活動(dòng)的興趣，讓幼兒自主選擇活動(dòng)。 活動(dòng)內(nèi)容豐富，不少于三個(gè)認(rèn)知區(qū)。 根據(jù)幼兒活動(dòng)情況，調(diào)整活動(dòng)材料，材料豐富，層次性強(qiáng)，便于幼兒操作。 主動(dòng)參與活動(dòng)，及時(shí)了解幼兒活動(dòng)、材料使用情況，