【文章內(nèi)容簡介】 依據(jù) ISO19011 標(biāo)準在審核期間主持首、末次會議并理解召開與受審核方溝通會議的目的； (3) 展示有效的人際交往技能和面談技巧，其中包括聽和問的能力； (4) 在審核過程中作好充分記錄，以便提供體系符合和不符合審核準則的客觀證據(jù)； (5) 闡述審核中抽樣的風(fēng)險和益處； (6) 收集并分析審核過程中的證據(jù)，將具體的審核證據(jù)與標(biāo)準及食品安全管理體系的相關(guān)要求進行對照，并客觀地評審收集到的證據(jù)。 審核的報告和跟蹤 成功地完成培訓(xùn)課程的學(xué)員應(yīng)能夠： (1) 總結(jié)、記錄并提交審核的結(jié)果，并展示依據(jù)獲得的審核證據(jù)編寫簡明的審核報告的能力； (2) 評價審核過程中收集的客觀證據(jù)，并編寫符合和不符合審核準則的報告； (3) 評價審核過程中記錄的不符合的嚴重程度，并按審核方案中的定義劃分不符合級別（例如，主要、次要、觀察）（注：為了評價學(xué)員的能力，在培訓(xùn)過程中應(yīng)該使用培訓(xùn)大綱中規(guī)定的劃分定義）； (4) 評價受審核方提出的與審核過程中記錄的不符合相對應(yīng)的糾正和預(yù)防措施建議；評價所采取的糾正措施的實施及有效性，評價所采取的預(yù)防措施的實施及有效性；辨別 糾正措施和預(yù)防措施； (5) 根據(jù)審核過程中獲得的審核證據(jù)，作出管理體系是否可通過認證的推薦； 中國認證人員與培訓(xùn)機構(gòu)國家認可委員會（ CNAT） 版本： 1 食品安全管理體系審核員培訓(xùn)課程準則 第 7頁 共 14 頁 ____________________________________________________________________________________________ 生效日期： 2020 年 9 月 9 日 CNAT－ 116 (6) 說明審核員和受審核方在糾正措施的各個階段的作用和責(zé)任； (7) 闡述進行監(jiān)督審核的目的。 適用時，培訓(xùn)機構(gòu)應(yīng)制定更詳細的學(xué)習(xí)目標(biāo)。 學(xué)員達到學(xué)習(xí)目標(biāo)的情況應(yīng)由培訓(xùn)機構(gòu)進行測量。 4 課程內(nèi)容 課程開始前，學(xué)員應(yīng)填寫入學(xué)登記表，表中應(yīng)明示 CNAT 審核員注冊要求并明確經(jīng)評價不符合注冊要求的學(xué)員不會得到 CNAT 注冊 ,培訓(xùn)合格僅滿足注冊的一個要求。學(xué)員本人在入學(xué)登記表中簽名。 課程開始時，培訓(xùn)機構(gòu)應(yīng)向?qū)W 員介紹課程形式、學(xué)員責(zé)任、學(xué)員評價方式和各種評價的依據(jù)； 培訓(xùn)課程應(yīng)包括： ? 學(xué)習(xí)目標(biāo)（第 3 章）中規(guī)定的所有方面； ? 適當(dāng)時，當(dāng)?shù)氐囊?、文化、審核的慣例或方法，以及 食品 安全 管理體系 標(biāo)準的應(yīng)用。 5 課程結(jié)構(gòu)、培訓(xùn)方法和設(shè)施 課程時間 用于直接授課和指定的分組活動、個人活動的全部課程時間應(yīng)不少于 40小時。 如果通過翻譯授課，應(yīng)根據(jù)需要增加課程時間以達到滿足學(xué)習(xí)目標(biāo)。 考試、用餐、課間休息或其它自由活動的時間不應(yīng)計算在課程時間內(nèi)。 除非經(jīng) CNAT 批準 ，培訓(xùn)課程應(yīng)在連續(xù)的 5 天內(nèi)講授（ 規(guī)定的情況除外）。 培訓(xùn)方法 培訓(xùn)課程的設(shè)計應(yīng)使教師和學(xué)員之間具有高度的互動性，實現(xiàn)充分、平等中國認證人員與培訓(xùn)機構(gòu)國家認可委員會（ CNAT） 版本： 1 食品安全管理體系審核員培訓(xùn)課程準則 第 8頁 共 14 頁 ____________________________________________________________________________________________ 生效日期： 2020 年 9 月 9 日 CNAT－ 116 的交流。培訓(xùn)方法應(yīng)設(shè)法在全部課程時間內(nèi)激勵學(xué)員并使他們能夠參與和相互協(xié)助、配合。 培訓(xùn)課程應(yīng)包括知識性部分（利于對概念的理解）和技能性部分（在實踐活動中應(yīng)用知識和技能），并使每一學(xué)員感受到真實的 食品 安全 管理體系 審核實踐和情景。 知識性部分可由教師主導(dǎo)，但如果需要，也應(yīng)與學(xué)員進行一些交流，使教師能夠檢查學(xué)習(xí)情況，使學(xué)員能夠澄清他們的 理解。 技能性部分可由教師輔導(dǎo)，教師可講解有關(guān)的要求和技巧，如主持會議和面談的技巧。 培訓(xùn)課程應(yīng)包括確認學(xué)員達到學(xué)習(xí)目標(biāo)情況的方法和及時提供反饋的方法。 應(yīng)要求每名學(xué)員積極地參與實踐性的技能活動，即：專題討論、案例研究、審核員角色扮演活動或?qū)嶋H質(zhì)量管理體系審核。此類活動至少應(yīng)占課程時間的40%。 如果安排學(xué)員參加實際的質(zhì)量管理體系審核，則 2/3 的審核時間可計入總的課程時間。往返于審核地點的時間以及任何延誤時間都不應(yīng)計入。 教師應(yīng)對課程進行有效管理， 包括注意時間安排、課程內(nèi)容、標(biāo)準的要求、教師的行為以及其它課程要求。 教師可使用與培訓(xùn)直接有關(guān)的培訓(xùn)輔助措施，例如錄像，作為培訓(xùn)的補充。這些錄像可以是商業(yè)化的培訓(xùn)錄像也可以是在課程期間為記錄和評價學(xué)員表現(xiàn)而制作的錄像。在總課程時間中，用于非交流式、被動式的培訓(xùn)輔助措施的時間不應(yīng)超過 3 小時。 培訓(xùn)班規(guī)模；出勤要求 每期培訓(xùn)班的學(xué)員人數(shù)不應(yīng)多于 20 人，也不應(yīng)少于 4 人。 在個別和特殊情況下， CNAT 可根據(jù)第 7 章規(guī)定考慮批準舉辦少于 4 人或多于 20 人的培訓(xùn)班。 中國認證人員與培訓(xùn)機構(gòu)國家認可委員會（ CNAT）