【文章內(nèi)容簡介】 依據(jù) ISO19011 標準在審核期間主持首、末次會議并理解召開與受審核方溝通會議的目的； (3) 展示有效的人際交往技能和面談技巧，其中包括聽和問的能力； (4) 在審核過程中作好充分記錄，以便提供體系符合和不符合審核準則的客觀證據(jù)； (5) 闡述審核中抽樣的風險和益處； (6) 收集并分析審核過程中的證據(jù)，將具體的審核證據(jù)與標準及食品安全管理體系的相關要求進行對照，并客觀地評審收集到的證據(jù)。 審核的報告和跟蹤 成功地完成培訓課程的學員應能夠： (1) 總結、記錄并提交審核的結果，并展示依據(jù)獲得的審核證據(jù)編寫簡明的審核報告的能力； (2) 評價審核過程中收集的客觀證據(jù)，并編寫符合和不符合審核準則的報告； (3) 評價審核過程中記錄的不符合的嚴重程度，并按審核方案中的定義劃分不符合級別（例如，主要、次要、觀察）（注：為了評價學員的能力，在培訓過程中應該使用培訓大綱中規(guī)定的劃分定義）； (4) 評價受審核方提出的與審核過程中記錄的不符合相對應的糾正和預防措施建議；評價所采取的糾正措施的實施及有效性，評價所采取的預防措施的實施及有效性；辨別 糾正措施和預防措施； (5) 根據(jù)審核過程中獲得的審核證據(jù)，作出管理體系是否可通過認證的推薦； 中國認證人員與培訓機構國家認可委員會（ CNAT） 版本： 1 食品安全管理體系審核員培訓課程準則 第 7頁 共 14 頁 ____________________________________________________________________________________________ 生效日期： 2020 年 9 月 9 日 CNAT－ 116 (6) 說明審核員和受審核方在糾正措施的各個階段的作用和責任； (7) 闡述進行監(jiān)督審核的目的。 適用時，培訓機構應制定更詳細的學習目標。 學員達到學習目標的情況應由培訓機構進行測量。 4 課程內(nèi)容 課程開始前，學員應填寫入學登記表，表中應明示 CNAT 審核員注冊要求并明確經(jīng)評價不符合注冊要求的學員不會得到 CNAT 注冊 ,培訓合格僅滿足注冊的一個要求。學員本人在入學登記表中簽名。 課程開始時，培訓機構應向?qū)W 員介紹課程形式、學員責任、學員評價方式和各種評價的依據(jù)； 培訓課程應包括： ? 學習目標（第 3 章）中規(guī)定的所有方面； ? 適當時，當?shù)氐囊蟆⑽幕?、審核的慣例或方法，以及 食品 安全 管理體系 標準的應用。 5 課程結構、培訓方法和設施 課程時間 用于直接授課和指定的分組活動、個人活動的全部課程時間應不少于 40小時。 如果通過翻譯授課，應根據(jù)需要增加課程時間以達到滿足學習目標。 考試、用餐、課間休息或其它自由活動的時間不應計算在課程時間內(nèi)。 除非經(jīng) CNAT 批準 ，培訓課程應在連續(xù)的 5 天內(nèi)講授（ 規(guī)定的情況除外）。 培訓方法 培訓課程的設計應使教師和學員之間具有高度的互動性，實現(xiàn)充分、平等中國認證人員與培訓機構國家認可委員會（ CNAT） 版本： 1 食品安全管理體系審核員培訓課程準則 第 8頁 共 14 頁 ____________________________________________________________________________________________ 生效日期： 2020 年 9 月 9 日 CNAT－ 116 的交流。培訓方法應設法在全部課程時間內(nèi)激勵學員并使他們能夠參與和相互協(xié)助、配合。 培訓課程應包括知識性部分（利于對概念的理解）和技能性部分（在實踐活動中應用知識和技能），并使每一學員感受到真實的 食品 安全 管理體系 審核實踐和情景。 知識性部分可由教師主導，但如果需要，也應與學員進行一些交流，使教師能夠檢查學習情況，使學員能夠澄清他們的 理解。 技能性部分可由教師輔導，教師可講解有關的要求和技巧，如主持會議和面談的技巧。 培訓課程應包括確認學員達到學習目標情況的方法和及時提供反饋的方法。 應要求每名學員積極地參與實踐性的技能活動，即：專題討論、案例研究、審核員角色扮演活動或?qū)嶋H質(zhì)量管理體系審核。此類活動至少應占課程時間的40%。 如果安排學員參加實際的質(zhì)量管理體系審核，則 2/3 的審核時間可計入總的課程時間。往返于審核地點的時間以及任何延誤時間都不應計入。 教師應對課程進行有效管理， 包括注意時間安排、課程內(nèi)容、標準的要求、教師的行為以及其它課程要求。 教師可使用與培訓直接有關的培訓輔助措施，例如錄像，作為培訓的補充。這些錄像可以是商業(yè)化的培訓錄像也可以是在課程期間為記錄和評價學員表現(xiàn)而制作的錄像。在總課程時間中，用于非交流式、被動式的培訓輔助措施的時間不應超過 3 小時。 培訓班規(guī)模；出勤要求 每期培訓班的學員人數(shù)不應多于 20 人，也不應少于 4 人。 在個別和特殊情況下， CNAT 可根據(jù)第 7 章規(guī)定考慮批準舉辦少于 4 人或多于 20 人的培訓班。 中國認證人員與培訓機構國家認可委員會（ CNAT）