方便面市場競爭態(tài)勢及消費特征分析(doc14)-食品飲料(編輯修改稿)
2025-09-17 20:05 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 性略多于女性，年輕人多于年老者。那么，食用方便面的消費者是怎樣的一群？新生代調(diào)查結(jié) 果顯示，單身上班族及青年學(xué)生是方便面的忠實消費群，特別是男性群體，重度消費者占 53． 3 ％，比調(diào)查總體男性 51． 5％略高。另外，與此相對應(yīng)的是女性重度消費者占 46． 7％，低于男性 6． 6 個百分點。 從重度消費者的年齡分布來看，重度消費者的分布從年輕到年老逐步降低；與調(diào)查總體相比，在 15— 24 歲年齡段，重度消費者的比例達到 29． 2％，遠高過調(diào)查總體 23． 4％的水平；在 55— 64 歲年齡段，則正好相反，調(diào)查總體在此年齡段的比例為 11． 4％，而重度消費者的比例為 7． 5％。可見，對于方便面產(chǎn)品而言，年輕群體更偏好， 而老年群體則對此類產(chǎn)品不是很感興趣。 單身和學(xué)生群體消費欲望最高。從重度消費者的婚姻狀況來看，以已婚人士為多數(shù)，但與調(diào)查總體相比，單身者的比例高出調(diào)查總體5 個百分點，可見單身人士消費方便面的熱情更高。從重度消費者的 7 工作狀況來看，在人數(shù)上還是以全時性固定工作占了 46％；此外，學(xué)生群體占了總消費群的 17％，此比例高出其在調(diào)查總體比例中的5％，可見，方便面更符合學(xué)生群體的快節(jié)奏的生活方式、圖方便的心理特點，因而更容易贏得他們的喜愛。 綜上所述，年輕男性及男學(xué)生對方便面的消費傾向性最高。這可能與青年男性在飲 食方面較為馬虎，加上工作與學(xué)習(xí)較為繁忙有關(guān)。這樣，方便面在其生活中，既可以當(dāng)點心、宵夜，又可以當(dāng)正餐，因而成為其真正的方便食品。 消費者生活態(tài)度：喜歡流行和時尚。新生代設(shè)計了 89 條關(guān)于生活態(tài)度的語句，通過被訪者的回答，研究人員可以了解其獨有的心理脈絡(luò)和性格特征。結(jié)果顯示，方便面的重度消費者是追求流行和時尚的一族，他們在實用和流行之間較多地選擇了流行，如果東西壞了，他們寧愿扔掉，而不是拿去修理。他們更注重休閑和消遣，他們會花較多的錢用于休閑活動，他們更愿意與朋友出去吃飯，而不是在家里與家人吃飯。在對廣告的 評價中，他們更傾向于同意電影廣告比電視廣告好的觀點。 四、我司應(yīng)采取的策略 若在幾年以前，以價格區(qū)分選擇市場，是正確的戰(zhàn)略，但目前，高檔品牌向下延伸，低檔品牌意圖向上擴張，價格空間已經(jīng)擠滿，方便面零售價 2 元至 元間，幾乎每 元的價格帶上，都有兩個以上的品牌已經(jīng)占領(lǐng)，若此時還以價格作為進攻手段是不明智的，除非 8 與競品同質(zhì)，成本極低，以明顯低價競爭的價位入市，但作為競爭極為激烈的方便面行業(yè)，是很困難的。 在正面攻擊沒有把握的情況下，應(yīng)發(fā)動側(cè)擊戰(zhàn)。目前對于方便面市場來說，應(yīng)該到了針對目標(biāo)市場進行概念 化訴求階段，即在各品牌均注重產(chǎn)品理性面時，新產(chǎn)品應(yīng)加強感性面的訴求，可考慮以下幾個方向： 現(xiàn)在排名前三位的生產(chǎn)企業(yè)市場占有率已達 70％左右，行業(yè)生產(chǎn)集中度非常高。其他百余家企業(yè)要想在“夾縫”中生存，只有在不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量前提下，實行產(chǎn)品差異化策略，同時，因地制宜，注意開拓農(nóng)村市場這塊未開墾的“荒地”。 我司可推出兒童特點的方便干脆面，兒童干脆面在提高品質(zhì)、推出新口味的同時，還可以添加營養(yǎng)物質(zhì)或?qū)⒚鎵K染成不同的顏色，加入保健訊息和增加趣味性。在品牌塑造上要賦予生命力，包裝內(nèi)置的促銷品要對品牌經(jīng)營 作貢獻，并引起消費者共鳴。 3．考慮廣大素食愛好者推出素面，針對城市市場可考慮適當(dāng)?shù)母邇r位，在品牌命名上、包裝設(shè)計和廣告訴求上，除了傳達應(yīng)有的理性訊息外，還要加入感性成分。臺灣有個成功的品牌“隨緣”素面是值得借鑒的。 4．可以針對回民等特殊群體開發(fā)適合其消費的產(chǎn)品，并以此為概念，著力推廣。 5．鑒于面類市場的激烈競爭，將主力投入到諸如米粉、粥飯等產(chǎn)品中去，目前這些產(chǎn)品在市場上多為區(qū)域性中小品牌，或已有大品牌 9 但其無暇投入太多資源，如統(tǒng)一米粉。只要選擇合適市場，全力進入，成為該品類第一品牌，也未嘗不 是一個好辦法。 6．廣告創(chuàng)意的方向，多營造一些感性氛圍，加強消費者心理認(rèn)同，增加附加價值。 現(xiàn)在我國方便面市場空間還很大，消費量還未達到一定的飽和
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