53糖尿病與營養(yǎng)(完整版)
【正文】 十九 頁 。糖尿病平衡營養(yǎng)原那么z合理控制總熱能z根據(jù)不同的病人制定出相應(yīng)的熱能攝入量z大局部病人應(yīng)吃七、八分飽z使體重到達(dá)或接近標(biāo)準(zhǔn)體重z少年兒童及消瘦患者，應(yīng)給予充足的熱能z適宜的三大營養(yǎng)素 “熱比〞〔蛋白質(zhì)10~20%、脂肪 20~25%、碳水化物50~60%〕第十一 頁 ，共三十九 頁 。 zz10%z選用 血糖指數(shù) GI低 的 高分子 碳水化合物z適宜攝入量：z選擇淀粉類食物，防止單、雙糖z占總熱能的 50~60%左右z一般人群每日相當(dāng)主食在 3~8兩之間，多數(shù)在 4~6兩第十四 頁 ，共三十九 頁 。幫助組織利用葡萄糖。6 抗氧化維生素z維生素 E、維生素 C和 223。z合理烹調(diào)：少用煎、炸、炒等方法，多用拌〔涼、溫〕 第二十七 頁 ，共三十九 頁 。252535各種掛面、龍須面 150帶骨排骨 兔肉 蝦、青蝦、鮮貝 熟醬牛肉、熟醬鴨 食品 重量〔克〕 大白菜、圓白菜、菠菜 500芥藍(lán)菜、瓢菜 蕹菜、莧菜 500第三十三 頁 ，共三十九 頁 。150大豆粉 25豆?jié){ 50 等值水果類交換表每份水果供蛋 1克，碳水化物 21克，熱能 90千卡重 〔克〕 200草莓 獼猴桃 食品 10玉米油、菜籽油〔 1湯匙〕 25西瓜子〔帶殼〕 牛奶 25 謝謝 !第三十八 頁 ，共三十九 頁 。 謝謝第三十九 頁 ，共三十九 頁 。生活方式改 變 主要是 飲 食 結(jié) 構(gòu)改 變 及活 動 量減少。20奶粉 〔克〕 等值奶類食品交換表每份奶類供蛋白質(zhì) 5克，脂肪 5克，碳水化物 6克，熱能 90千卡 10豆油〔 1湯匙〕 〔克〕 食 毛豆、鮮豌豆 100150500胡蘿卜 500品 1580瘦豬、牛、羊肉 鴨蛋、松花蛋 (1大個帶殼 )20〔 克〕 品 200燒餅、烙餅、饅頭 25利用食物交換份法 ,制定糖尿病食譜第二十九 頁 ，共三十九 頁 。以減少用油量。40克 /日；我國 2024年推薦量為 30克 /日z選用膳食纖維保健食品應(yīng)在 餐前或隨餐服用z應(yīng)增加膳食纖維的糖尿病患者：糖尿病伴肥胖、便秘、高脂血癥、冠心病、脂肪肝及老年患者。7 與糖尿病關(guān)系密切的礦物質(zhì)z鈣、鎂、磷、銅、鐵、鋅、鉻、硒、鉀等對糖尿病人尤為重要。 /日；高脂血癥者＜ 200mg超重： 正常體重：標(biāo)準(zhǔn)體重的 177。體質(zhì)指數(shù)〔 BMI〕 =糖尿病綜合治療的 “ 五匹馬車〞z 飲食治療。哪些人群需要定期做糖尿病篩查z年齡＞ 45歲，假設(shè)空腹血糖 ≥ ≥，〔需做糖耐量試驗。發(fā)病與遺傳及生活方式改變等多種原因有關(guān)。⑵ 與 葡萄糖耐量低減 IGT是介于正常與糖尿病之間的一個代謝異常階段，它主要與胰島素抵抗有關(guān)，
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