【正文】 有輕盈的體型，就在晚上少吃一些，晚餐過飽再加上飲酒過多，多余熱量合成脂肪在體內(nèi)儲存，使人發(fā)胖，因此，晚上攝入的熱量不應(yīng)超過全天攝入總熱量的百分之三十；，很容易誘發(fā)急性胰腺炎，使人在睡眠中休克；，如果一天中的副食大部分在晚上攝入，這些物質(zhì)在大腸內(nèi)受到厭氧菌的作用，就會產(chǎn)生有害物質(zhì)，加之睡眠時蠕動減少，又會相對延長這些食物在腸腔內(nèi)停留的時間，從而導(dǎo)致大腸癌；，鼓脹的胃腸會對周圍的器官造成壓迫，使得大腦相應(yīng)部位的細胞活躍起來，誘發(fā)各種噩夢；，中年人長期晚餐過飽，反復(fù)刺激胰島素大量分泌，往往會發(fā)生糖尿病；，可引起血膽固醇增高，可能誘發(fā)動脈硬化和冠心病；，晚餐過多進食肉類會使血壓猛然上升，加上人在睡覺時血流速度大大減慢，大量血脂就會沉積在血管壁上，引起動脈粥樣硬化，實驗證明，晚餐經(jīng)常吃葷的人血脂一般要高23倍。豆?jié){加糖：，豆?jié){中的賴氨酸會與糖發(fā)生反應(yīng)，生成果糖賴氨酸，這不僅破壞了豆?jié){中的營養(yǎng)成分，而且有害健康，對孩子尤其不利；，因為這兩種糖類都含有有機酸，有機酸會和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合，引起蛋白變性而沉淀；，還有一個額外注意的，就是不能加入雞蛋，因為雞蛋中的蛋白質(zhì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，會產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì)，從而失去營養(yǎng)價值，不過，將豆?jié){和雞蛋分別煮好后一起食用就不存在這個問題。而且，我自己也不再這樣有這樣的飲食習(xí)慣了，希望其他的同學(xué)也不要這樣吃食物了。水：不可缺少，人少了食物可以活，缺少水根本活不了，青少年需水量比成年人要多百分之七左右，飲用足夠的水有益于消化，調(diào)解體溫，滋潤皮膚，排出廢物，促進身體健康成長，飲水和吃飯一樣，應(yīng)該每天喝3—5次，每次一杯。關(guān)鍵詞：糖尿病；并發(fā)癥；飲食治療；糖尿病食譜前言：糖尿病是一種世界性的流行性疾病，按照世界衛(wèi)生組織（WHO）及國際糖尿病聯(lián)盟（IDF）專家組的建議，糖尿病可分為1型、2型、其他特殊類型及妊娠糖尿病4種。相反只圖一時痛快，對飲食不加控制，會導(dǎo)致體內(nèi)代謝失調(diào)，出現(xiàn)各種并發(fā)癥，甚至出現(xiàn)生命危險。醫(yī)學(xué)研究證實，一方面由于某些微量元素不足可誘發(fā)糖尿病。糖尿病已經(jīng)成為繼腫瘤、心腦血管疾病之后，威脅人類健康的第三大殺手，被醫(yī)學(xué)界稱為“萬病之源”。糖尿病飲食治療原則：控制總熱能是糖尿病飲食治療的首要原則。食物纖維能夠降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量。尤其在合并腎病時，應(yīng)控制植物蛋白的食用。如粗糧、干豆類、蛋、動物內(nèi)臟和綠葉蔬菜含維生素B族較多。糖尿病患者應(yīng)合理安排每日三餐，每餐都應(yīng)含有碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)，以有利于減緩葡萄糖的吸收。木耳粥，適用于糖尿病血管病變者，木耳有破血作用，糖尿病孕婦慎用。鴿肉山藥玉竹湯，適用于陰虛型糖尿病。二、午餐主食:高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維面條或其它高纖維主食副食: 5 ①瘦肉、魚、雞、鴨可根據(jù)情況選擇。每日所食蔬菜必須依照“糖尿病飲食治療規(guī)則”上指定的品種進行選擇,必須吃夠500克以上。不良的飲食習(xí)慣，會導(dǎo)致相關(guān)的心血管危險因素，對于糖尿病患者來說，飲食的原則當(dāng)是在合理控制總熱量的基礎(chǔ)上，采用合理搭配，即碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪三大營養(yǎng)物質(zhì)按一定比例進食，并且確保富含膳食纖維和維生素?，F(xiàn)如今，人們生活水平有了明顯提高，如何吃出健康則是擺在面前的一宗大事。根據(jù)調(diào)查，不僅城市中有“不足”，農(nóng)村中也有“過?！?。受營養(yǎng)知識、經(jīng)濟條件、飲食喂養(yǎng)習(xí)慣等因素的制約，我國嬰幼兒和學(xué)生的營養(yǎng)狀況并不令人滿意，尤其是農(nóng)村和貧困地區(qū)。例如，維生素A只達到供給標(biāo)準(zhǔn)的一半，維生素A亞臨床缺乏在兒童中已成為一個公共衛(wèi)生問題，而鈣只達到40%。這三種方式各有優(yōu)勢，也各有局限性。同時，加強食品衛(wèi)生監(jiān)管部門的執(zhí)法力度，及時進行食品安全預(yù)防工作?！盃I養(yǎng)”一詞源自于拉丁語,其原意為“授乳”。大多數(shù)學(xué)生都沒有固定吃三餐的習(xí)慣，而且大部分都不在學(xué)校食堂用餐。大學(xué)生平衡飲食的作用：人體所需的主要營養(yǎng)素有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、無機鹽、水和飲食纖維等,對人體有重要的生理功能。通過合理營養(yǎng)、堅持體育鍛煉,可以對心臟病、糖尿病及癌癥的減少有一定的幫助作用,同時攝入富含維生素C、維生素E和胡蘿卜素的食物,可使皮膚衰老減慢,并且免受與年齡有關(guān)疾病的困擾。而在高校內(nèi), 10%左右的學(xué)生從不吃早餐,同時大部分學(xué)生對早餐的質(zhì)量重視不夠,早餐食物品種的選擇性上隨意性很大。蛋白質(zhì)攝人不足會影響青少年的生長發(fā)育。建議相應(yīng)增加水產(chǎn)品、奶類和水果蔬菜的攝人，以保證高校學(xué)生均衡的飲食營社會與家長應(yīng)重視大學(xué)生飲食營養(yǎng)，保護學(xué)校周邊飲食環(huán)境由于當(dāng)今社會的快速發(fā)展，許多高校的規(guī)模擴大，這也使得許多商家也把大學(xué)生的消費作為他們的重要商機，使網(wǎng)吧、洋快餐、飯店集中在高校的周圍，甚至在網(wǎng)吧里賣起了快餐面。此外,一日三餐定時定量,少吃或不吃零食,做到早餐要吃飽,中餐要吃好,晚餐要吃少,三餐的熱量分配要科學(xué)合理。在人體所攝入的食物中,有一些營養(yǎng)物質(zhì)能改善人的心情,使其輕松而愉快。能夠補充體力,增強記憶力大學(xué)生是一個特殊群體,他們處于青春發(fā)育期,代謝旺盛、活潑好動、運動量大,同時學(xué)習(xí)任務(wù)繁重,他們的生長發(fā)育狀況,學(xué)習(xí)效力的高低,生活能力及抗病力的強弱,勞動效力、運動能力的大小等等,都與營養(yǎng)衛(wèi)生有著密切的關(guān)系,如果營養(yǎng)不良,不僅影響到身體的健康,而且也會影響到他們的學(xué)習(xí)和生活。很多大學(xué)生在進入大學(xué)后，喜吃冷飲,嗜糖現(xiàn)象明顯,高校男女大學(xué)生糖攝入量普遍大大超過標(biāo)準(zhǔn)供給量，這使得他們體重增加，有減肥的想法，其中女生居多。大學(xué)生是青年中的一個特殊群體,正處于生長發(fā)育的中后期,活潑好動,運動量大,加上繁重的腦力勞動和緊張的學(xué)習(xí)等,是一生中各種營養(yǎng)素需要量最大的時期。飲食的結(jié)構(gòu)要合理，既要滿足機體的生理需要，又要避免飲食構(gòu)成的比例失調(diào)和某些營養(yǎng)素過量而引起機體不必要的負(fù)擔(dān)與代謝上的紊亂。目前國內(nèi)低聚糖產(chǎn)品主要以低聚木糖、低聚果糖、大豆低聚糖、麥芽低聚糖等產(chǎn)品居多。人們通常只注意到營養(yǎng)缺乏，其實營養(yǎng)過剩同樣是營養(yǎng)不良。我國飲食文化具有悠久的歷史，無論是食物取材、利用，還是食物加工、烹調(diào)技術(shù)都享譽世界。調(diào)查顯示，貧困農(nóng)村人口受營養(yǎng)不良影響的比例竟高達2/3以上這對于該類地區(qū)未來的社會經(jīng)濟發(fā)展將產(chǎn)生巨大的制約作用。就我個人來說，我學(xué)習(xí)過不少關(guān)于食品營養(yǎng)，食物搭配，食物中毒等方面的知識，這讓我有意識的培養(yǎng)自己的飲食習(xí)慣：，以獲得人體所需的各種營養(yǎng)成分；，包括水果、蔬菜、谷物、油脂、奶及其制品、魚、肉、蛋和豆類；；、瘦肉、家禽、豆制品作為蛋白質(zhì)的主要來源；，把它們作為熱能的主要來源。參考文獻：【1】《糖尿病并發(fā)癥飲食療法》北京人民軍醫(yī)出版社 主編 馬汴梁 【2】《糖尿病社區(qū)護理與自我管理》北京人民軍醫(yī)出版社 編著 藺惠芳 【3】《糖尿病患者日常生活宜與忌》北京人民軍醫(yī)出版社 主編 竇國祥 【4】《糖尿病患者每日食譜/養(yǎng)生食療書系》 出版社 河南科學(xué)技術(shù)出版社 【5】《糖尿病人不可不知的100個問題》北京中共中央黨校出版社 主編于德民【6】《糖尿病調(diào)理膳食》廣州廣東旅游出版社 編著 王志偉 【7】《糖尿病食療與用藥》北京化學(xué)工業(yè)出版社 主編 熊成珊【8】《糖尿病藥膳食療/李時珍藥膳食療叢書》湖北科學(xué)技術(shù)出版社 編輯 王緒前【9】《糖尿病并發(fā)癥飲食療法》出版社 人民軍醫(yī)出版社 主編 馬汴梁 【10】《治療調(diào)養(yǎng)糖尿病/中醫(yī)名家診療調(diào)養(yǎng)常見病系列》 出版社 九洲出版社 【11】《糖尿病飲食治療學(xué)》： 第二軍醫(yī)大學(xué)出版社 主編：劉志民糖 尿 病 與 飲 食姓名：李明 學(xué)號：B40914012 專業(yè)：物院09電科 老師：開桂青日期：2010年12月1日第四篇：《飲食營養(yǎng)與健康》課程論文題目：學(xué)院： 專業(yè)： 姓名