【正文】 肪、堅果類)。如果我們平時能完整均衡地攝取人體所需的維生素、礦物質(zhì)，就可以提高自身的抵抗能力，避免疾病侵襲。根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的研究,人體所需的各種營養(yǎng)素分為6類,即蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(碳水化合物)、無機(jī)鹽(包括微量元素)、維生素和膳食纖維。俗話說：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。參考文獻(xiàn)：[1] 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)，百度文庫［2] [J]，文史知識，2007[3]千龍新聞網(wǎng)[4]百度全科[5]《中國居民膳食指南（2007）》[6] 《營養(yǎng)圣經(jīng)》(最佳營養(yǎng)學(xué)實(shí)用指南最新修訂版)[7] 《食物營養(yǎng)與合理搭配》[8] 《中國居民膳食指南》[9] 《食品科學(xué)》[10] 《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第二篇：2011年膳食、營養(yǎng)、健康論文膳食決定營養(yǎng)，營養(yǎng)維持健康經(jīng)過本學(xué)期對陳曉明老師《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》課程的學(xué)習(xí)后，我對包括孕婦、嬰兒等人群的膳食與營養(yǎng)問題有了更深一步的認(rèn)識，也懂得了如何利用其中的奧妙去維持好身體上的健康?！毖芯咳梭w以及其他生物的營養(yǎng)問題的學(xué)問被稱為營養(yǎng)學(xué)。盡量避免吃工廠加工制作的食物。動物性食物中蛋白質(zhì)不僅含量高，而且氨基酸組成更適合人體需要，尤其富含賴氨酸和蛋氨酸，如與谷類或豆類食物搭配食用，可明顯發(fā)揮蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用：但動物性食物一般都含有一定量的飽和脂肪和膽固醇．?dāng)z人過多可能增加患心血管病的危險性，所以，也不可以過多食用。薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)。比如人們常吃的茶葉蛋茶葉中除生物堿外還有酸性物質(zhì)這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合對胃有刺激作用不利于消化吸收?！庇淼念A(yù)測，在他的后代桀身上得到了應(yīng)驗(yàn)?！薄秴问洗呵镎纭独献犹岢?jié)制飲食，中國古代的思想家大多都是節(jié)制飲食的提倡者，認(rèn)為飲食應(yīng)不要過量，保持一定的限度。這就和一個工廠的某些車間原料供應(yīng)充足，能正常生產(chǎn)，而其他車間卻少原料而減少生產(chǎn)或停止上產(chǎn)一個道理。精神上的健康主要是由個人的思想觀念和情緒決定。機(jī)體對其需求量很小，但是不能缺少。它大的主要來源是肉類、蛋、奶、和某些植物種子。第一篇：膳食營養(yǎng)與健康論文營養(yǎng)互補(bǔ)對健康的重要營養(yǎng)互補(bǔ)對健康的重要內(nèi)容摘要：隨時代的進(jìn)步，生活水平的提高，現(xiàn)代的人們遇到更多的疾病和健康問題。糖類：是機(jī)體功能的主要物質(zhì)，提供人類生命正常生長、活動所需的能量。它的主要來源是水果、蔬菜、種子食物、動物肝臟等等。而機(jī)體上的健康則主要決定于物質(zhì)輸入是是否滿足機(jī)體需求。若是攝入過量，那么也不是件好事，對健康也不利。這樣做不僅對社會有利，對個人也是有利的。道經(jīng)》所說“五味令人口爽”，《莊子本生》篇甚至提出：“肥肉厚酒，物以自強(qiáng)，命之日爛腸之食。飲食健身的一個重要內(nèi)容就是多種食物的營養(yǎng)互補(bǔ)。而吃“大豐收”這道菜時最好別加黃瓜這一點(diǎn)是王宜非凡強(qiáng)調(diào)的因?yàn)辄S瓜中含有一種酶會破壞人體對其他蔬菜中維生素C的吸收。富含蔬菜、水果和薯類的膳食對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風(fēng)險具有重要作用 三是每天吃奶類、大豆或其制品。五是減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食。那些食物含有較多的食品添加劑，加工過程不衛(wèi)生。俗話說的好，身體是革命的本錢。以下我將利用課程所學(xué)知識與搜集到的資料對膳食、營養(yǎng)與健康三者的關(guān)系進(jìn)行討論?！彼^食補(bǔ)，就是食補(bǔ)能起到藥物所無法起到的作用。對這些營養(yǎng)素不僅有量的需求,而且各營養(yǎng)素之間還應(yīng)有合適的配比。人類的食物是多樣的，平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體的需要，達(dá)到合理營養(yǎng)、促進(jìn)健康的目的。三是蛋白質(zhì),其功能是維持身體細(xì)胞的活動,主要來源與于魚、肉、豆、蛋、奶等。脂肪可供給熱能,構(gòu)成組織脂肪及儲存脂肪,供給必需脂肪酸(亞油酸),脂肪還可促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。%的鐵、碘、銅、鋅、錳、鈦、鉬、硒、鉻、氟、鎳等為人體必需的微量元素,與酶、維生素、激素、核酸有密切關(guān)系。中國居民膳食指南建議，每天膳食中含水量有400—500克的蔬菜及薯類，100克—200克的水果，這對保護(hù)心血管健康，增強(qiáng)抗病能力，減少兒童發(fā)生干眼病的危險及預(yù)防某些癌癥等方面有著重要的作用。每百克大豆含量有200毫克左右的鈣，如每天吃大豆50克就可以獲得100毫克左右的鈣。日常烹調(diào)盡量少用葷油，多用植物油。大學(xué)生正處于生長發(fā)育的旺盛時期，學(xué)生讀書是高度集中的腦力勞動，由于思維活動過程加強(qiáng)，新陳代謝增強(qiáng)，各種營養(yǎng)素需求量增大！因此，應(yīng)在維持充足能量和氧的基礎(chǔ)上，增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素A、維生素B、維生素C及鐵等營養(yǎng)素供給量。他說，華人膳食中通常缺乏鈣，結(jié)果造成骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生、腰疼、骨疼、骨折等毛病，因而在日常飲食中注意補(bǔ)充牛奶是必須的?！拔濉笔侵?00克蔬菜和水果，也即應(yīng)多吃新鮮蔬菜和水果，新鮮蔬菜和水果的一個重要作用是減少癌癥的發(fā)病率。黑木耳可降低血粘度，吃后血液變稀釋，減少得腦血栓和冠心病的幾率。要少吃鹽，多喝白開水。飲食上應(yīng)多吃能促進(jìn)膽固醇排泄、補(bǔ)氣養(yǎng)血、延緩面部肌肉衰老的食品，如鮮玉米、紅薯、蘑菇、檸檬、核桃和富含維生素E的卷心菜、菜心、花生油等。維生素A、B也是皮膚光滑細(xì)膩不可缺少的物質(zhì)。多吃含膠原蛋白和彈性蛋白食物。書名肥胖本身就是一種慢性病，同時又是許多慢性病如糖尿病的原因、高脂血癥、高血壓、骨關(guān)節(jié)炎等的促進(jìn)因素。但很多肥胖人士去醫(yī)院檢查時被發(fā)現(xiàn)，其體內(nèi)營養(yǎng)不足，這是因?yàn)橛械娜说姆逝诛嬍沉?xí)慣不好，偏好于高脂肪高熱量的食品，使得體內(nèi)的某些營養(yǎng)素過多，而某些必須的營養(yǎng)素又吸納太少。許多人以為，肥胖通過節(jié)食，采取饑餓法來減少營養(yǎng)的吸收就可以將身體瘦下來。會使體內(nèi)的代謝不完全而產(chǎn)生一定量的酮體能抑制饑餓感，也會消耗能量。(2)可能造成高血脂，增加冠心病的發(fā)作率。單純通過節(jié)食來進(jìn)行瘦身減肥是不健康的也是不科學(xué)的。多吃水果和蔬菜。健康四大基石：合理飲食，適量運(yùn)動，戒煙限酒，心理平衡青少年膳食食營養(yǎng)存在的主要問題: 學(xué)生營養(yǎng)與健康促進(jìn)會會長杜玉俠指出，我國學(xué)生營養(yǎng)與健康狀況主要存在三大問題：一是缺乏營養(yǎng)知識，飲食習(xí)慣不科學(xué)。首先飲食中應(yīng)含有人體所必須的一切營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、無機(jī)鹽類、水),其次攝入的食物要有利于消化、吸收、利用,要新鮮無污染,制作加工合理能增進(jìn)食欲,并多樣化(色、香、味、美俱全),同時一日三餐的熱量要合理分配,根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會推薦,各餐熱量以早餐占全天總熱量的30%、午餐40%、晚餐30%較為合適。大學(xué)生經(jīng)常以喝飲料代替牛奶和水果,經(jīng)常暴飲暴食等等。女生飲食以蔬菜瓜茄類、谷類及制品為主,其次是畜肉類、豆類及其制品等。食補(bǔ)是以補(bǔ)養(yǎng)為主,治療為輔,它將飲食營養(yǎng)與藥物治療完美地融為一體,既可享美食之樂,又可達(dá)強(qiáng)身健體、防病祛病之療效。讓大學(xué)生了解這方面的知識,對于其緩解情緒,調(diào)整心情具有一定的作用。而不合理營養(yǎng)可致營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩，損害青春期學(xué)生的身心健康。通過合理營養(yǎng)、堅持體育鍛煉,可以對心臟病、糖尿病及癌癥的減少有一定的幫助作用,同時攝入富含維生素C、維生素E和胡蘿卜素的食物,可使皮膚衰老減慢,并且免受與年齡有關(guān)疾病的困擾。大學(xué)生平衡飲食的作用： 人體所需的主要營養(yǎng)素有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、無機(jī)鹽、水和飲食纖維等,對人體有重要的生理功能。尤為嚴(yán)重的是,很多同學(xué)認(rèn)為自己年輕,對于身體暫時出現(xiàn)的不適癥狀沒有引起足夠的重視,殊不知這些問題積累到一定程度就會爆發(fā)出來。從總體上看,女生的營養(yǎng)知識優(yōu)于男生,醫(yī)科專業(yè)學(xué)生的營養(yǎng)知識優(yōu)于其他專業(yè)學(xué)生。谷類食物和蛋白質(zhì)的供能比低，城市學(xué)齡兒童和少年的脂肪提供比高。山楂是藥材又是消食食品。注意合理，均衡的飲食營養(yǎng)，同樣可以達(dá)到健康減肥的效果。(6)功能。攝入適量的脂肪能夠抑制胰島素和胰高血糖素的分泌，促進(jìn)機(jī)體的脂肪利用。因?yàn)楫?dāng)你在節(jié)食時，在減少營養(yǎng)的供給時身體也得不到一些每天必需的營養(yǎng)物質(zhì)。所以營養(yǎng)專家認(rèn)為，減肥瘦身，健(環(huán)境)約占7O％。造成肥胖病，先天性因素30％，后天性因素通過環(huán)境因素去影響它，環(huán)境因素中合理