學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)(完整版)
【正文】 效應(yīng)（ TEF），是指人體攝食過程中引起的額外的能量消耗。 ④ 基礎(chǔ)代謝率 （ basal metabolic rate BMR） ：指單位時(shí)間內(nèi)人體基礎(chǔ)代謝所消耗的能量 。 ③ 單位換算： 1kcal= 能量來(lái)源 人體需要的能量主要來(lái)自于食物中的碳水化合物 、 脂肪和蛋白質(zhì) 。 主要用途是針對(duì)營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化食品和膳食補(bǔ)充劑的日漸發(fā)展，指導(dǎo)安全消費(fèi)。 RNI的主要用途是作為個(gè)體每日攝入該營(yíng)養(yǎng)素的目標(biāo)值。 膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量 （ remended dietary allowance, RDA） 是在生理需要量的基礎(chǔ)上考慮了人群的安全率而制定的。 主要包括： 蛋白質(zhì) 、 脂肪 、 碳水化合物 、 礦物質(zhì) 、 維生素 、 水 、 其他生物活性物質(zhì) 。 EAR是制定 RNI的基礎(chǔ)。 這個(gè)量對(duì)一般人群中的幾乎所有個(gè)體不致于引起不利健康的作用。 C升到 16176。 ② 測(cè)定方法：測(cè)定空腹 12～ 14h、 睡醒靜臥 、 環(huán)境溫度 18～ 25176。原因?yàn)閿z食過程中，營(yíng)養(yǎng)素的消化、吸收、轉(zhuǎn)化、合成所消耗的能量。 ③ 意義：維持體溫 、 心跳 、 呼吸
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