營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)二能量(精)(完整版)
【正文】 斤，身高 160厘米，試計(jì)算此人的根底代謝能耗？ 體外表積 A= + = *160+* = (m2) 查表可得 30歲女性 BMR為 根據(jù)體力活動(dòng)強(qiáng)度分級(jí) ? 極輕體力活動(dòng) ? 以坐或靜站為主，如開會(huì)、開車、繪畫、打牌等； ? 輕體力活動(dòng) ? 以水平面上走動(dòng)為主，如清掃衛(wèi)生、飯店效勞等； ? 中等體力活動(dòng) ? 如行走、除草、打網(wǎng)球、跳舞、滑雪等； ? 重體力活動(dòng) ? 如負(fù)重爬山、伐木、挖礦、踢足球等； ? 極重體力活動(dòng) ? 如高強(qiáng)度職業(yè)訓(xùn)練、部隊(duì)急訓(xùn)等 第十二頁，共二十二頁。 第十六頁，共二十二頁。 ? 人體能量來源于食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。 PAL計(jì)算：表 33。 BEE=BMR 24 小時(shí) 體外表積 (m2)。 第十九頁，共二十二頁。 ? 一般混合膳食約增加根底代謝的 10%。這是機(jī)體能量消耗因素中最活潑的，也是人體控制熱量消耗、保持能量平衡、維持健康最重要的局部 。 ?根底代謝率 (BMR)—— 是指機(jī)體處于根底代謝狀態(tài)下，每小時(shí)每平方米體外表積〔或每公斤體重〕的能量消耗。 當(dāng)攝入能量 ＞ 消耗能量時(shí)，體重 ↑。它們二者之 間的關(guān)系，可以影響人體的體重情況。 三、人體的能量消耗 ? 根底代謝 ? 體力活動(dòng) ? 食物的熱效應(yīng)〔食物的特殊動(dòng)力作用〕 ? 生長發(fā)育及孕婦、乳母對(duì)能量的需求 第五頁，共二十二頁。h ， 那么 BEE= 24= 第八頁，共二十二頁。 活動(dòng)強(qiáng)度 能量消耗 極輕 BMR 輕 BMR（男） BMR（女） 中 BMR（男） BMR（女） 重 BMR（男） BMR（女） 極重 BMR（男） BMR（女） 各強(qiáng)度體力活動(dòng)的能量消耗表 第十三頁，共二十二頁。 四、能量需要量 ? 能量需要量 =根底代謝〔 BEE〕 *體力活動(dòng)水平〔 PAL〕 ? BEE計(jì)算：表 31；表 32 ? PAL計(jì)算：表 33 第十七
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