學(xué)前兒童營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(更新版)
【正文】 、 各組織器官和細胞的基本功能 。 營養(yǎng)學(xué)上常使用千卡 （ kcal） 。 UL并不是一個建議的攝入水平。 長期攝入 RNI水平，可以滿足身體對該營養(yǎng)素的需要，保持健康和維持組織中有適當?shù)膬洹? 低于這個量將對健康產(chǎn)生不利影響。 水 蛋白質(zhì) 碳水化合物 脂肪 維生素 礦物質(zhì) 人體 健康 六大營養(yǎng)素 營養(yǎng)生理需要量 （ nutritional requirement） 指能保持人體健康，達到應(yīng)有的發(fā)育水平和能充分發(fā)揮效率地完成各項體力和腦力活動的、人體所需要的能量和各種營養(yǎng)素的必需量。 ② 推薦攝入量（ remended nutrient intake, RNI）：是可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中絕大多數(shù)（ 97%～ 98%）個體需要量的攝入水平。當攝入量超過 UL進一步增加時，損害健康的危險性隨之增大。 C所需要的能量 。 C時的能量消耗 。 不同食物的 TEF有所差異： 脂肪為本身能量的 4%～ 5%，持續(xù)時間為 1小時 碳水化合物為 5%～ 6%， 蛋白質(zhì)為 30%，持續(xù)時間長達 1012小時
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