【正文】 ..................... 119 產(chǎn)品保存及管理 ........................................................................................ 120 散裝茶保存及管理 ............................................................................. 120 包裝茶保存及管 理 ............................................................................. 121 第十二章 價(jià)格管理 ................................................................................................ 122 價(jià)格制定 .................................................................................................... 123 價(jià)格執(zhí)行 .................................................................................................... 123 價(jià)格監(jiān)督 .................................................................................................... 123 違規(guī)處理 .................................................................................................... 123 第十三章 員工培訓(xùn)及考核 .................................................................................... 124 培訓(xùn)對(duì)象及課程 ........................................................................................ 125 全員培訓(xùn) ............................................................................................. 125 店長培訓(xùn) ............................................................................................. 125 崗位培訓(xùn) ............................................................................................. 126 加盟店交流會(huì) ..................................................................................... 126 培訓(xùn)流程 .................................................................................................... 127 總部統(tǒng)一培訓(xùn) ..................................................................................... 127 連鎖店申請(qǐng)培訓(xùn) ................................................................................. 128 培訓(xùn)方式及時(shí)間 ........................................................................................ 128 培訓(xùn)費(fèi)用 .................................................................................................... 129 培訓(xùn)考核 .................................................................................................... 129 考核內(nèi)容 ............................................................................................. 129 考核形式 ............................................................................................. 129 考核政策 ............................................................................................. 129 第十四章 市場營銷管理 ........................................................................................ 129 總部統(tǒng)一營銷活動(dòng) .................................................................................... 130 活動(dòng)流程 ........................................................................................... 131 活動(dòng)費(fèi)用 ........................................................................................... 131 活動(dòng)總結(jié) ........................................................................................... 131 連鎖店?duì)I銷 活動(dòng) ........................................................................................ 132 活動(dòng)流程 ........................................................................................... 132 北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司 —— 店務(wù)營運(yùn)手冊(cè) （ ） 北京凡佳詩管理顧問有限公司 第 7 頁 138 頁 活動(dòng)費(fèi)用 ........................................................................................... 132 活動(dòng)總結(jié) ........................................................................................... 132 附件 ............................................................................................................ 133 ： 附件 141 吳裕泰《市場營銷活動(dòng)評(píng)估表》 ............................ 134 ： 附件 142：吳裕泰《市場營銷活動(dòng)方案參考 》 ........................ 135 后記 ............................................................................................................................ 138 北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司 —— 店務(wù)營運(yùn)手冊(cè) （ ） 北京凡佳詩管理顧問有限公司 第 8 頁 138 頁 手冊(cè)范疇與撰寫目標(biāo) 一、手冊(cè)簡介 特許經(jīng)營是北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司與連鎖店之間的“業(yè)務(wù)結(jié)合體”。 二、手冊(cè)保密 《店務(wù)營運(yùn)手冊(cè)》 版權(quán)與知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸“北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司”所有， 受版權(quán)法的保護(hù)。若本手冊(cè)失落、遭竊或破壞，應(yīng)立即向北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司報(bào)告，并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。 修改的新文件應(yīng)該加插在本手冊(cè)內(nèi)的恰當(dāng)位置，并取出舊文件，將它收集在另一個(gè)文件夾里。 加盟商 作為戰(zhàn)略合作伙伴，加盟商應(yīng)力爭達(dá)到以下目標(biāo)： ? 在其商圈內(nèi)積極拓展市場，擴(kuò)大吳裕泰品牌影響力； ? 不斷提升銷售技巧，提高銷售能力和利潤潛能； ? 及時(shí)掌握市場動(dòng)向，了解消費(fèi)者需求 。吳裕泰總部將經(jīng)常通過以下方式與加盟商取得聯(lián)系： ? 電話 /傳真 ? 網(wǎng)絡(luò) /電子郵件 ? 訪問 ? 會(huì)議 ? 信件 ? 公司內(nèi)部刊物 ? 手機(jī) 建立良好的溝通渠道，將有利于業(yè)務(wù)支援，讓雙方在遇到困難時(shí)，能共同解決問題。據(jù)茶莊傳人張文煜老人追述，茶莊始終保持自采、自窨、自拼的獨(dú)特方法制茶，一直保持茶葉色翠、湯清、香濃、味醇的特色。至今吳裕泰已經(jīng)擁有 70 多家連鎖店、 3 個(gè)茶館、 1 個(gè)物流中心，初步形成了規(guī)模經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)了規(guī)模效益。通過舉辦茶文化節(jié)、開辦茶葉消費(fèi)學(xué)校、設(shè)立音樂茶座等等形式，使顧客在購茶時(shí)不僅可以得到物質(zhì)上的滿足，而且得到精神上的享受 。 北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司 —— 店務(wù)營運(yùn)手冊(cè) （ ） 北京凡佳詩管理顧問有限公司 第 19 頁 138 頁 產(chǎn)品榮譽(yù)： ? 茉莉牡丹繡球榮獲國際名茶品評(píng)會(huì)日本大賞； ? 茉莉雪針榮獲國際名茶品評(píng)會(huì)準(zhǔn)日本大賞； ? 茉莉雪針榮獲第三屆國際名茶評(píng)比金獎(jiǎng)； ? 茉莉銀毫榮獲第三屆國際名茶評(píng)比會(huì)金獎(jiǎng)； ? 茉莉毛尖榮 獲第三屆國際名茶評(píng)比會(huì)金獎(jiǎng)； ? 茉莉蝦針榮獲第三屆國際名茶評(píng)比會(huì)金獎(jiǎng)； ? 茉莉牡丹繡球榮獲第三屆國際名茶評(píng)比會(huì)金獎(jiǎng)； ? 茉莉銀芽榮獲第三屆國際名茶評(píng)比會(huì)金獎(jiǎng)； ? 茉莉雪針榮獲第三屆國際名茶評(píng)比會(huì)金獎(jiǎng)； ? 自拼特二級(jí)茉莉花茶榮獲第四屆國際名茶評(píng)比會(huì)金獎(jiǎng)； ? 茉莉白雪針榮獲第四屆國際名茶評(píng)比會(huì)金獎(jiǎng)； ? 茉莉牡丹繡球榮獲第四屆國際名茶評(píng)比會(huì)金獎(jiǎng)； ? 茉莉雪針榮獲第四屆國際名茶評(píng)比會(huì)金獎(jiǎng)； ? 茉莉銀毫榮獲第四屆國際名茶評(píng)比會(huì) 金獎(jiǎng) 。 （ 4）特種綠茶：例如，西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、雨花茶、都勻毛尖、六安瓜片等。 （ 2）烘青綠茶（可作花茶茶坯）：例如，黃山毛峰、太平猴魁、云谷毛峰等。此次“尋親活動(dòng)”吳裕泰通過 與顧客直接的交流和溝通，拉近 了 顧客與吳裕泰之間的距離，鞏固 了 老顧客，發(fā)展 了 新顧客 ；為各連鎖店的茶葉銷售打下良好基礎(chǔ)； 大大的提升 了 吳裕泰品牌的知名度、美譽(yù)度和忠誠度。弘揚(yáng)中國茶文化，有利于提高中國茶在世界市場的競爭地位，刺激茶類商品的市場活力，倡導(dǎo)健康的生活方 式。 嶄新今天 引進(jìn)連鎖商業(yè)模式 吳裕泰是北京市茶業(yè)行業(yè)率先實(shí)行連鎖經(jīng)營的企業(yè)。 創(chuàng)始人吳錫卿以五塊銀圓請(qǐng)老秀才祝椿年題寫了第一塊牌匾“吳裕泰茶棧”。因此，雙方必須承擔(dān)各自的義務(wù)，建立互惠互利的工作關(guān)系 ，吳裕泰連鎖經(jīng)營體系才能健康、長遠(yuǎn)的發(fā)展。 其要點(diǎn)是： ? 特許人要有自己的知識(shí)產(chǎn)權(quán) ? 特許經(jīng)營關(guān)系是契約關(guān)系 ? 受許人要按特許人的統(tǒng)一業(yè)務(wù)模式進(jìn)行經(jīng)營 ? 受許人要向特許人支付相應(yīng)的費(fèi)用 盟主 身為盟主，吳裕泰連鎖總部將力求達(dá)到以下目標(biāo)： ? 塑造與保持吳裕泰連鎖經(jīng)營體系的企業(yè)形象、威望與信譽(yù)； ? 為吳裕泰連鎖 經(jīng)營體系建立提供一個(gè)有效的支援系統(tǒng)； ? 與加盟商分享業(yè)務(wù)經(jīng)驗(yàn)和技能； ? 為加盟商