酒店高層管理如何經(jīng)營團隊案例授課(存儲版)
【正文】 混亂下的聯(lián)動風暴 李代桃僵之劫 到別人地盤工作 HR:大秘書 or名符其實 地域、同窗、不同酒店、派別、同質(zhì)化沖突 6 7 機遇 1 機遇 2 機遇 3 機遇 4 機遇 5 ，或因他忙，擱了一會 回領(lǐng)班，可送去，或因忙，又另指使他人 1. 路過服務(wù)員 直接遞送油碟 或招呼同伴 知道信息后，即可送去，或因忙，又安排別人 3. 主管 告知信息后，即可送去，或疑惑你有資格指使我 客人需求即可處理原則！ 8 傾巢之下，安有完卵？ 當今給管理人最大的挑戰(zhàn)！ 9 第四部份、酒店沖突特征解析 4 大權(quán)旁落的恐慌 1 2 3 5 核心秩序混亂下的聯(lián)動風暴 李代桃僵之劫 到別人地盤工作 HR:大秘書 or名符其實 地域、同窗、不同酒店、派別、同質(zhì)化沖突 6 10 11 產(chǎn)品的迂回退貨 文化層面要求 產(chǎn)品負面結(jié)果 其它企業(yè) 酒店業(yè) 微笑也是生產(chǎn)力 兢兢業(yè)業(yè)八小時 其它企業(yè)從來無酒店業(yè) 后勤部門對一線服務(wù)部門的 “ 即刻直接打擊” 產(chǎn)品的直接退貨 12 第四部份、酒店沖突特征解析 4 大權(quán)旁落的恐慌 1 2 3 5 核心秩序混亂下的聯(lián)動風暴 李代桃僵之劫 到別人地盤工作 HR:大秘書 or名符其實 地域、同窗、不同酒店、派別、同質(zhì)化沖突 6 13 14 崗位邊緣化 邊緣化失控 15 第四部份、酒店沖突特征解析 4 大權(quán)旁落的恐慌 1 2 3 5 核心秩序混亂下的聯(lián)動風暴 李代桃僵之劫 到別人地盤受氣的 PA阿姨 HR:大秘書 or名符其實 地域、同窗、不同酒店、派別、同質(zhì)化沖突 6 16 17 人力資源總監(jiān) 餐飲、房務(wù)、工程總監(jiān) 平行溝通 餐飲總監(jiān)、房務(wù)總監(jiān)、工程總監(jiān) 餐飲部、客房前廳、工程部 平行溝通 18 第四部份、酒店沖突特征解析 4 大權(quán)旁落的恐慌 1 2 3 5 核心秩序混亂下的聯(lián)動風暴 李代桃僵之劫 到別人地盤受氣的 PA阿姨 HR:大秘書 or名符其實 地域、同窗、不同酒店、派別、同質(zhì)化沖突 6 19 員工有相似的成長背景和價值 觀，加上長期在同一個企業(yè)共 同工作，默契會使員工迅速 達成一致看法 20 餐飲主管手里有三張演出票，她手
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