免疫學(xué)在食品科學(xué)中的應(yīng)用-資料下載頁

【摘要】免疫檢測(cè)的原理、方法和例子生工0902陳志國(guó)0909030201現(xiàn)今食品檢測(cè)技術(shù)已日趨成熟，在可檢出方法中挑選出快速、靈敏、準(zhǔn)確，并且還能進(jìn)行多組分分析的檢測(cè)技術(shù)也就顯得特別重要。免疫反應(yīng)最大的特點(diǎn)是高度選擇性，抗原抗體的親和數(shù)通常為109或更高。作為一種分析手段，免疫分析技術(shù)操作簡(jiǎn)單、速度快、分析成本低，在食品安全檢測(cè)中已表現(xiàn)出巨大的應(yīng)用潛力。隨著免疫技術(shù)的發(fā)

2025-06-24 22:34

食品安全學(xué)ppt課件(2)-資料下載頁

【摘要】食品安全學(xué)FoodSafety食品學(xué)院叢健Tel：61900381Email：第二章環(huán)境污染對(duì)食品安全的影響水體污染對(duì)食品安全的影響?隨著工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展和城市人口的增加，工業(yè)廢水和生活污水的排放量日益增加，大量污染物進(jìn)入河流、湖泊、海洋和地下水等水體，使水和水體低泥的理化性質(zhì)或生物群落發(fā)生變化，造成水體污

2025-01-05 21:15

疫學(xué)的應(yīng)用ppt課件-資料下載頁

【摘要】第九節(jié)免疫學(xué)的應(yīng)用一、免疫診斷與檢測(cè)以抗原抗體特異性結(jié)合為基礎(chǔ)的各種血清學(xué)技術(shù)已廣泛應(yīng)用于生物學(xué)的各個(gè)領(lǐng)域。在預(yù)防獸醫(yī)學(xué)的應(yīng)用主要集中在病原微生物的檢測(cè)與疫病防治兩個(gè)方面。診斷液：診斷抗原：用于檢測(cè)抗體的各種

2025-05-01 18:21

小麥面粉及其在食品中的應(yīng)用-資料下載頁

【摘要】匯報(bào)人：南沖學(xué)習(xí)日期：小麥面粉及其在食品中的應(yīng)用內(nèi)容提要小麥概述小麥品質(zhì)及等級(jí)劃分2小麥種類及籽粒構(gòu)成31小麥制粉工藝3小麥種類?小麥種類?種植地區(qū)：加麥、澳麥、美麥、國(guó)產(chǎn)麥?種植季節(jié)：春麥、冬麥?小麥皮色：紅麥、白麥

2025-01-04 09:58

變性淀粉及其在食品中的應(yīng)用-資料下載頁

【摘要】天津頂峰淀粉開發(fā)有限公司TEL：022-25320550-222封皮2淀粉基礎(chǔ)知識(shí)2變性淀粉基礎(chǔ)知識(shí)2變性淀粉在食品中的應(yīng)用主講：天津頂峰淀粉開發(fā)有限公司日期：2022年10月天津頂峰淀粉開發(fā)有限公司TEL：022-25320550-222一.何謂淀粉

2025-05-26 05:22

酶在食品分析中的應(yīng)用(2)-資料下載頁

【摘要】第10章酶在食品分析中的應(yīng)用主要內(nèi)容：1酶法分析的特點(diǎn)及應(yīng)用類型2酶聯(lián)免疫測(cè)定（ELISA）3聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（PCR）4酶生物傳感器5酶抑制率法酶法

2025-01-08 07:36

霉菌在食品工業(yè)中的應(yīng)用-資料下載頁

【摘要】糖化是一個(gè)過程，這個(gè)過程本身和氧氣沒有直接關(guān)系，但是因?yàn)橐缺ＷC霉菌生長(zhǎng)，所以是需要氧氣的。曲霉、根霉、擬內(nèi)孢霉、紅曲霉、毛霉等，這些霉菌常常是比較優(yōu)良的糖化菌。根霉比曲霉具有更高糖化力，而紅曲霉只有一定糖化力。米酒的釀制一、淀粉的糖化醬油的釀造豆腐乳食醋的生產(chǎn)淀粉

2025-08-05 18:09

chapter06-無損檢測(cè)技術(shù)在設(shè)備診斷中的應(yīng)用-資料下載頁

【摘要】機(jī)械電子工程學(xué)院第6章無損檢測(cè)技術(shù)在設(shè)備診斷中的應(yīng)用本章內(nèi)容1、油樣分析技術(shù)在機(jī)械設(shè)備故障診斷中的應(yīng)用，包括：油樣的光譜分析技術(shù)、潤(rùn)滑油的鐵譜分析技術(shù)、應(yīng)用光譜、鐵譜分析應(yīng)注意的問題等。2、聲發(fā)射檢測(cè)技術(shù)在機(jī)械設(shè)備故障診斷中的應(yīng)用，包括：聲發(fā)射檢測(cè)的基本原理、聲發(fā)射信號(hào)的表征參數(shù)、聲發(fā)射檢測(cè)儀器簡(jiǎn)介、聲發(fā)射檢測(cè)的研究及應(yīng)用領(lǐng)域等。本章

2025-08-04 09:36

elisa在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用-資料下載頁

【摘要】酶聯(lián)免疫分析技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用6/22/2022?酶聯(lián)免疫分析法(ELISA)是把抗原抗體反應(yīng)的特異性和酶的高效催化作用有機(jī)結(jié)合起來的一種非放射性標(biāo)記免疫檢測(cè)技術(shù)。ELISA技術(shù)流程6/22/2022ELISA在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用?食品中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)?食品中藥物殘留的檢測(cè)?食品中毒素的檢測(cè)

2025-05-28 01:20

酶制劑在食品烘焙中的應(yīng)用-資料下載頁

【摘要】酶制劑在食品烘焙中的應(yīng)用41109108幾種常見的面包奶油面包法式長(zhǎng)棍NEW法蘭克福核桃仁面包面粉的營(yíng)養(yǎng)組成及成份含量：2/3/2022碳水化合物

2025-01-06 09:41

[精選]標(biāo)準(zhǔn)與檢驗(yàn)在食品安全中的作用-資料下載頁

【摘要】標(biāo)準(zhǔn)與檢驗(yàn)在食品安全中的作用?一、食品標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)（一）標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)GB/“為了在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，經(jīng)協(xié)商一致制定并由公認(rèn)機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，共同使用和重復(fù)使用的一種規(guī)范性文件”。包

2025-02-08 11:30

真空冷凍干燥技術(shù)在食品中的應(yīng)用-資料下載頁

【摘要】熊露：真空冷凍干燥技術(shù)在食品中的應(yīng)用1引言真空冷凍干燥技術(shù)是將冷凍技術(shù)結(jié)合起來的一種綜合性技術(shù)、亦稱真空冷凍升華干燥技術(shù)[1]。食品真空冷凍干燥技術(shù)的主要優(yōu)點(diǎn)是能保持新鮮食品的色、香、味、形，最大限度地保存了食品內(nèi)部的維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,且復(fù)水性好，能在常溫下保存較長(zhǎng)的時(shí)間，因而被廣泛地用于方便食品、調(diào)理食品等方面。它是干燥技術(shù)領(lǐng)域中科技含量高、

2024-10-27 02:32

我國(guó)食品安全現(xiàn)狀及其食品分析檢測(cè)新技術(shù)的應(yīng)用畢業(yè)論文｜精薦｜-資料下載頁

【摘要】洛陽理工學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）I我國(guó)食品安全現(xiàn)狀及其食品分析檢測(cè)新技術(shù)的應(yīng)用摘要隨著食品工業(yè)迅速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，人民對(duì)食品的質(zhì)量要求越來越高，但近幾年來食品安全問題不斷出現(xiàn)，如2020年的三聚氰胺奶粉事件，2020年的海南豇豆含毒事件等。由于食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，

2024-11-16 18:44

真空冷凍干燥技術(shù)在食品中的應(yīng)用-資料下載頁

【摘要】前言（引言）：真空冷凍干燥是將濕物料凍結(jié)到共晶點(diǎn)溫度下,使物料中的水分變成固態(tài)冰,然后在較高真空環(huán)境下,通過給物料加熱,將冰直接升華成水蒸氣,再用真空系統(tǒng)中的水汽凝結(jié)器將水蒸氣冷凝,從而獲得干燥制品的技術(shù)。由于干燥過程是在低溫、真空狀態(tài)下進(jìn)行,物料中水分直接從固態(tài)升華為氣態(tài),因而可最大限度保持被干物料色、香、味、形狀和營(yíng)養(yǎng)成分,而且干燥后的制品呈多孔海綿狀結(jié)構(gòu),極易溶于水(甚

2025-07-14 01:35

高新殺菌技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用-資料下載頁

【摘要】高新殺菌技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用-----------------------作者：-----------------------日期：高新殺菌技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用趙志軍，隋繼學(xué)(鄭州牧業(yè)工程高等?？茖W(xué)校450008)劉保旺(鄭州市食品公司牛羊肉加工廠450053）摘要介紹了當(dāng)今世界食品工業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的微波殺菌技術(shù)、高壓殺菌技

2025-07-14 02:38

疫學(xué)技術(shù)在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用(參考版)

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