【正文】 與到項(xiàng)目中來(lái)。第10章 項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，燃料乙醇的需求會(huì)越來(lái)越多，從而對(duì)原料（甘薯）需求會(huì)大幅度上升，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)小。（2）輻射帶動(dòng)基地公司將憑借自身較強(qiáng)的科技和經(jīng)濟(jì)實(shí)力，聯(lián)合高等院校和科研機(jī)構(gòu)發(fā)展以甘薯為原料的高技術(shù)產(chǎn)品，不僅能提高自身的生存和發(fā)展能力，也將帶動(dòng)和促進(jìn)某乃至全國(guó)甘薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時(shí)可帶動(dòng)日化、食品、飼料、運(yùn)輸、包裝等相關(guān)行業(yè)新增收益達(dá)10億元以上。若經(jīng)營(yíng)者能夠及時(shí)根據(jù)市場(chǎng)變化，靈活調(diào)整產(chǎn)品生產(chǎn)成本和銷(xiāo)售價(jià)格，及時(shí)化解風(fēng)險(xiǎn)，則該項(xiàng)目從財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)角度是可以接受的。按照公式BEP=年固定成本/（年銷(xiāo)售收入－年可變成本年銷(xiāo)售稅金及附加年增值稅）可計(jì)算出項(xiàng)目開(kāi)始經(jīng)營(yíng)后各年的盈虧平衡點(diǎn)，其中經(jīng)營(yíng)第1年BEP(生產(chǎn)能力利用率)%，%，%，以后各年均不超過(guò)30%，%。（3）%。各筆借款在借入第二年即開(kāi)始分5年等額還本付息，各年還本付息情況詳見(jiàn)附表10—借款還本付息計(jì)算表。表82 項(xiàng)目產(chǎn)品銷(xiāo)售收入項(xiàng)目名稱2011年2012年20132021/年單價(jià)銷(xiāo)量收入單價(jià)銷(xiāo)量收入單價(jià)銷(xiāo)量收入甘薯全粉10000850018000153003600030600速凍甘薯10005003000150060003000甘薯淀粉1600576240086440001440休閑食品5006752000270040005400甘薯蛋白75110495180810甘薯色素35931535144903525875合 計(jì)　13184　2552421349　5020542125 銷(xiāo)售稅金及附加項(xiàng)目銷(xiāo)售稅金及附加主要包括城市維護(hù)建設(shè)稅和教育費(fèi)附加，兩項(xiàng)均通過(guò)增值稅進(jìn)行計(jì)算。項(xiàng)目的融資計(jì)劃能滿足分年投資使用計(jì)劃的要求，分年融資計(jì)劃與分年投資使用計(jì)劃一并列入附表3—投資使用計(jì)劃與資金籌措表。基本預(yù)備費(fèi)按工程費(fèi)用和其他費(fèi)用的6%計(jì)算；考慮到今后可能存在的能源、建材等供應(yīng)緊張局面，物價(jià)指數(shù)取2%。（7）相關(guān)稅費(fèi)依據(jù)國(guó)家有關(guān)建設(shè)稅費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)及某市對(duì)該類項(xiàng)目給予的優(yōu)惠政策予以估算。蒸汽鍋爐采用環(huán)保、高效節(jié)能型蒸汽鍋爐，供熱蒸汽管道全部保溫隔熱處理；冷庫(kù)建設(shè)選擇保溫隔熱性能優(yōu)良材料；原料洗滌水、冷卻用水循環(huán)使用，節(jié)水、節(jié)能。 消防與安全 消防本項(xiàng)目生產(chǎn)線中發(fā)生燃燒，爆炸和有毒氣體的環(huán)節(jié)主要有：煤、鍋爐房、變電器及各電氣室等處，原材料庫(kù)房及產(chǎn)品生產(chǎn)車(chē)間要杜絕火源。排放需生化處理污水量60m3/d，處理工藝流程如下：生產(chǎn)、生活污水174。加工基地生產(chǎn)污水排放量為600m3/d，主要為原料洗滌水，其中主要含泥砂等懸浮物，需沉淀處理后可以部分循環(huán)使用；而設(shè)備清潔污水排放量約40m3/d，含有機(jī)污染物，需生化處理排放。2010年：第一期建設(shè)期,甘薯淀粉、蛋白、色素加工點(diǎn)2個(gè)。粉碎→離心→沉淀→干燥→包裝174。冷卻174。 (2)工藝流程①甘薯全粉生產(chǎn)技術(shù)路線鮮薯→洗凈→去皮→切片→蒸煮→搗泥→干燥→粉碎→微粉→產(chǎn)品。 技術(shù)方案 先進(jìn)實(shí)用技術(shù)內(nèi)容與技術(shù)流程(1) 技術(shù)裝備先進(jìn)充分采用先進(jìn)、成熟、實(shí)用的現(xiàn)代加工技術(shù)：膜濃縮、樹(shù)脂吸附分離、高速離心、真空干燥、速凍、膨化、低溫油炸、真空等食品加工高新技術(shù)與裝備，流水線作業(yè)，確保品質(zhì)穩(wěn)定如一。選擇3000KVA變壓器一臺(tái)及配電房?jī)?nèi)相關(guān)配電設(shè)備，采用380/220V，三相四線制配電。(3)土建工程所有生產(chǎn)車(chē)間均為單層，屋面為彩鋼瓦，墻體為磚混結(jié)構(gòu)，冷庫(kù)、成品庫(kù)和行政綜合樓磚混結(jié)構(gòu)，鍋爐房為排架結(jié)構(gòu)。廠址現(xiàn)狀及建設(shè)條件描述甘薯初級(jí)加工點(diǎn)選址要求：交通方便、無(wú)污染、源電力充足、加工用水水質(zhì)和水量有保障。產(chǎn)品方案以先進(jìn)實(shí)用成熟技術(shù)與設(shè)備生產(chǎn)甘薯全粉、甘薯休閑食品、速凍薯塊甘薯蛋白、甘薯色素、甘薯淀粉，生產(chǎn)廠房按標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)建設(shè)，本項(xiàng)目實(shí)施起點(diǎn)高，生產(chǎn)產(chǎn)品符合綠色食品要求，天然、營(yíng)養(yǎng)、健康。(1) 產(chǎn)地貯藏及初級(jí)產(chǎn)品加工體系為了保證將甘薯生產(chǎn)區(qū)迅速地將企業(yè)需要的鮮薯原材料在相對(duì)集中的較短的鮮薯收獲季節(jié)內(nèi)收購(gòu)起來(lái)，必須建立鮮薯產(chǎn)地貯藏及初級(jí)加工體系。在甘薯原料基地規(guī)劃5個(gè)甘薯色素、甘薯蛋白、甘薯淀粉初級(jí)加工點(diǎn)。表45 甘薯各級(jí)種薯質(zhì)量的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)級(jí)別品種純度不低于（％） 薯塊整齊度不低于（％）不完善薯塊不高于（％）原原種原種生產(chǎn)種（6）各級(jí)種薯繁殖地最好易于抗旱排澇，最忌土壤澇漬，適時(shí)收獲（在氣溫15度時(shí)），精選無(wú)病蟲(chóng)、機(jī)械損傷的薯塊作種，收獲當(dāng)天浸種直接入窖，入窖后不再翻動(dòng)，貯量大時(shí)必須安好橫、直通氣筒，貯藏窖嚴(yán)禁靠近桔柑和化工產(chǎn)品貯藏庫(kù)，飲食煙酒人員嚴(yán)禁入窖，貯藏期窖內(nèi)溫度保持在11—14，相對(duì)濕度85—90%（如薯堆面蓋有稻草，以稻草上濕下干為宜），出窖種薯必須經(jīng)過(guò)精選后才分發(fā)下一級(jí)種薯繁殖生產(chǎn)基地。三級(jí)種薯繁供基地的建設(shè)規(guī)模、進(jìn)度見(jiàn)表44。留種量按40千克/畝、貯藏?fù)p耗率25% ，即畝用種量按30千克計(jì)。通過(guò)實(shí)施本項(xiàng)目，滿足某捷那順世汽油醇有限公司年產(chǎn)5萬(wàn)噸全粉生產(chǎn)對(duì)甘薯原料的需求，促進(jìn)原料基地縣經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，加速其新農(nóng)村建設(shè)，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富。有針對(duì)性的選擇電視、報(bào)紙等多種渠道樹(shù)立產(chǎn)品形象，提高知名度，為產(chǎn)品的順利銷(xiāo)售創(chuàng)造條件。這是廣大消費(fèi)者的迫切需求，也是甘薯系列產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的重要技術(shù)保障。 生產(chǎn)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)甘薯種植按照農(nóng)業(yè)部頒布的無(wú)公害食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程執(zhí)行。甘薯淀粉：既可作食用，又可作化工、制藥等原料，用途廣泛、市場(chǎng)需求量大，預(yù)測(cè)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)年需求在100萬(wàn)噸以上。預(yù)測(cè)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)年需求甘薯全粉及甘薯系列糕點(diǎn)、休閑食品在100萬(wàn)噸以上。甘薯色素在不同的PH值下呈現(xiàn)不同的顏色，在食品工業(yè)方面可以有很多不同的用途。甘薯已不是昔日所說(shuō)的“粗糧”、“救災(zāi)糊口糧”，而是養(yǎng)分齊全、含量高，并且具有重要保健和防治疾病功能的食物。食品科學(xué)學(xué)院對(duì)糧食、油脂、水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品深加工方面的研究具有雄厚的基礎(chǔ)，承擔(dān)了30多項(xiàng)部、省、市糧油、果蔬、肉類精深加工攻關(guān)課題。甘薯新品種“渝蘇8號(hào)”20062007兩年在國(guó)家長(zhǎng)江流域薯區(qū)區(qū)域試驗(yàn)中，%，達(dá)顯著水平，居第一位；，%，達(dá)顯著水平，居第一位。第二期擬建規(guī)模為年產(chǎn)10萬(wàn)噸非糧車(chē)用燃料乙醇（汽油醇），年產(chǎn)變性燃料乙醇（汽油醇）10萬(wàn)噸，雜醇油450噸，聯(lián)產(chǎn)酵母蛋白飼料13萬(wàn)噸，GDP可達(dá)10億元，可解決直接就業(yè)崗位1000余人，間接就業(yè)3000人以上，項(xiàng)目啟動(dòng)后，可帶動(dòng)某市的農(nóng)業(yè)、物流業(yè)、飼料業(yè)及禽畜飼養(yǎng)業(yè)等行業(yè)的連動(dòng)發(fā)展，并可帶動(dòng)當(dāng)?shù)囟喾N行業(yè)的經(jīng)濟(jì)GDP增長(zhǎng)3—4倍。 項(xiàng)目業(yè)主概況某捷那順世汽油醇有限責(zé)任公司是四川捷那環(huán)保產(chǎn)業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司派生發(fā)展的專業(yè)從事非糧生物燃料乙醇的高新技術(shù)企業(yè)，獨(dú)立核算，自主經(jīng)營(yíng)。該項(xiàng)目的建設(shè)對(duì)于提高農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，增加農(nóng)民收入，擴(kuò)大就業(yè)，具有重要的意義。相關(guān)檢測(cè)結(jié)果表明，%，%，速效鉀含量豐富，平均為96ppm，平均為3ppm，堿解氮含量75ppm。涪、瓊兩江橫貫?zāi)晨h域東西，大小溪河73條。氣候的特點(diǎn)是：一是冬暖春早，熱量豐富。以甘薯為原料生產(chǎn)全粉，對(duì)于促進(jìn)農(nóng)業(yè)、食品等行業(yè)的發(fā)展、增加農(nóng)民收入，建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村、構(gòu)建和諧社會(huì)具有重大意義。甘薯沒(méi)有被列為某市主要作物，加之甘薯食用比重僅為10%，已成為某市的非糧作物。甘薯全粉包含了新鮮甘薯除薯皮以外的全部干物質(zhì)：淀粉、蛋白質(zhì)、糖、脂肪、纖維、灰分、維生素、礦物質(zhì)。5西南大學(xué)科技咨詢中心 甘薯產(chǎn)業(yè)化工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告第2章 項(xiàng)目建設(shè)背景及必要性 項(xiàng)目提出的背景甘薯特點(diǎn) 甘薯（Ipomoea batatas Lam.）具有產(chǎn)量高，適應(yīng)性廣的特點(diǎn)，其薯塊和藤葉富含碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、食用纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅是我國(guó)的重要糧食和工業(yè)原料作物，而且也是僅次于玉米的重要飼料作物。（1）規(guī)劃的甘薯種植基地氣候、土壤條件適宜，建設(shè)條件良好。原料數(shù)量要求 建立甘薯原料基地18萬(wàn)畝，為企業(yè)提供加工鮮薯20萬(wàn)噸。（3）系統(tǒng)原則。 編制依據(jù)及研究范圍編制依據(jù)①某捷那順世汽油醇有限公司與西南大學(xué)科技咨詢公司簽署的委托協(xié)議書(shū)。某縣甘薯產(chǎn)業(yè)化工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告目 錄第1章 總 論 1 項(xiàng)目概況 1 編制依據(jù)及研究范圍 3 項(xiàng)目主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo) 5 主要研究結(jié)論 7第2章 項(xiàng)目建設(shè)背景及必要性 10 項(xiàng)目提出的背景 10 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 14 項(xiàng)目建設(shè)的有利條件 15 產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度 16 承辦單位概況 17 項(xiàng)目技術(shù)支撐單位 20第3章 市場(chǎng)分析和產(chǎn)品方案設(shè)計(jì) 7 甘薯加工業(yè)現(xiàn)狀 7 市場(chǎng)發(fā)展預(yù)測(cè) 7 產(chǎn)品方案設(shè)計(jì) 8 產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力分析 8 市場(chǎng)開(kāi)拓 9第4章 原料基地建設(shè) 11（項(xiàng)目方向和目標(biāo)） 11 11 13 14 原料基地的建設(shè)內(nèi)容 14 15第5章 加工項(xiàng)目設(shè)計(jì)方案 18 加工基地建設(shè)與廠址選擇 18 建設(shè)方案 19 技術(shù)方案 21 項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃 23第6章 環(huán)境保護(hù) 27 環(huán)境保護(hù) 27 消防與安全 28 節(jié)水與節(jié)能措施 28第7章 投資概算與資金來(lái)源 29 投資概算依據(jù) 29 投資概算 29 資金來(lái)源 30第8章 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) 31 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)依據(jù) 31 銷(xiāo)售收入、銷(xiāo)售稅金和附加估算 31 總成本及經(jīng)營(yíng)成本估算 32 財(cái)務(wù)效益分析 35 不確定性分析 36 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論 38第9章 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)與農(nóng)民增收效果評(píng)價(jià) 39 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng) 39 農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效評(píng)價(jià) 39 其它影響評(píng)價(jià) 40第10章 項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析 41 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 41 技術(shù)風(fēng)險(xiǎn) 41 管理風(fēng)險(xiǎn) 41 融資風(fēng)險(xiǎn) 41第11章 綜合評(píng)價(jià)及結(jié)論 41 項(xiàng)目對(duì)社會(huì)的影響分析 41 項(xiàng)目與社會(huì)的互適性分析 41 社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)分析 42 社會(huì)綜合評(píng)價(jià) 42附 表： 43附件目錄 54甘薯產(chǎn)業(yè)化工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告第1章 總 論 項(xiàng)目概況項(xiàng)目名稱：某縣甘薯產(chǎn)業(yè)化工程項(xiàng)目可行性研究建設(shè)性質(zhì)：新建項(xiàng)目業(yè)主：某捷那順世汽油醇有限公司法人代表：企業(yè)類型：民營(yíng)項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模、內(nèi)容及建設(shè)地址：（1）在某縣群力鎮(zhèn)建設(shè)甘薯優(yōu)良新品種原種、原原種繁育基地5000畝。項(xiàng)目建設(shè)計(jì)劃：（1）公司原料基地建設(shè)：項(xiàng)目建設(shè)3年（2010－2012）；（2）加工基地建設(shè)：分兩期建設(shè)期，第一期2010年建設(shè)，2011年投產(chǎn)，第二期2012年建設(shè)，2013年達(dá)到本項(xiàng)目設(shè)計(jì)加工能力。采用現(xiàn)代加工高新技術(shù)，使產(chǎn)品的科技含量達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，在應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)時(shí)，充分考慮技術(shù)的實(shí)用性，特別是在成本上的可行性，使技術(shù)使用的邊際成本達(dá)到最小化。研究范圍本報(bào)告研究?jī)?nèi)容涉及“某縣甘薯產(chǎn)業(yè)化工程項(xiàng)目可行性研究”的整體規(guī)劃，包括項(xiàng)目運(yùn)作模式、項(xiàng)目建設(shè)的必要性、可行性、建設(shè)規(guī)模、建設(shè)規(guī)劃、甘薯生產(chǎn)與加工技術(shù)、投資及效益等方面的分析，并重點(diǎn)對(duì)甘薯品種試驗(yàn)、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培和甘薯系列食品深度加工生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行了深入的研究 項(xiàng)目主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)項(xiàng)目原料基地建設(shè)主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)選擇鮮薯干物質(zhì)含量29%以上的甘薯品種作原料品種，通過(guò)高產(chǎn)栽培技術(shù)的貫徹應(yīng)用。 主要研究結(jié)論本項(xiàng)目建設(shè)以某捷那順世汽油醇有限公司為龍頭企業(yè)，聯(lián)合產(chǎn)區(qū)建立甘薯種植基地、初加工基地和深加工基地，帶動(dòng)廣大農(nóng)民種植甘薯，形成甘薯產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式。經(jīng)對(duì)本項(xiàng)目可行性研究表明，該項(xiàng)目符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，有利地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，項(xiàng)目技術(shù)可行，產(chǎn)品市場(chǎng)前景廣闊，項(xiàng)目投資少，經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)境效益良好。甘薯全粉特性甘薯全粉是一種脫水甘薯制品，它以新鮮甘薯為原料，經(jīng)清洗、去皮、挑選、切片、漂洗、預(yù)煮、冷卻、蒸煮、搗泥等工藝過(guò)程，經(jīng)脫水干燥而得的細(xì)顆粒狀、片屑狀或粉末狀產(chǎn)品統(tǒng)稱之為甘薯全粉。近年某市甘薯種植面積45萬(wàn)公頃（近700萬(wàn)畝），居全國(guó)第四，占全市糧食總播面積的17%左右；鮮薯總產(chǎn)量834萬(wàn)噸，居全國(guó)第三，占全市糧食總產(chǎn)的15%左右；（1200千克/畝）。因此，甘薯全粉市場(chǎng)前景十分廣闊。26′28″，屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和，四級(jí)宜耕。某溪河縱橫，水源充足。采用土壤二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，表明某縣土壤重金屬質(zhì)量總體上達(dá)到一級(jí)水平。 政策條件（1）該項(xiàng)目生產(chǎn)基地分布在某某縣及銅梁縣、合川區(qū)部分鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）,為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化工程，符合國(guó)家的產(chǎn)業(yè)政策。由此可見(jiàn)，本項(xiàng)目的實(shí)施與當(dāng)?shù)乇姸喈a(chǎn)業(yè)直接相關(guān)，其科技、示范、推廣性強(qiáng)，能夠在發(fā)展本產(chǎn)業(yè)的同時(shí)為其他產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展提供良好的機(jī)遇。項(xiàng)目生產(chǎn)基地選址于某市某縣，第一期擬建規(guī)模為年產(chǎn)5萬(wàn)噸甘薯全粉等系列食品加工基地。育成高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和抗病的淀粉用甘薯新品種“渝蘇303”，其鮮薯、薯干和淀粉產(chǎn)量均超過(guò)我國(guó)目前甘薯生產(chǎn)上大面積應(yīng)用的甘薯品種“徐薯18”和“南薯88”（“徐薯18”獲國(guó)家發(fā)明一等獎(jiǎng)，“南薯88”獲國(guó)家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)），并且其抗黑斑病能力強(qiáng)于“徐薯18”和“南薯88”，在通過(guò)四川、某、江蘇、江西三省一市品種審定后，2002年又通過(guò)國(guó)家農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院是農(nóng)業(yè)部在全國(guó)農(nóng)業(yè)院校中最早設(shè)立的食品學(xué)科，也是農(nóng)業(yè)部的“農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程”專業(yè)的重點(diǎn)學(xué)科，注重與企業(yè)結(jié)合，先后與重啤集團(tuán)、太極集團(tuán)、榨菜集團(tuán)、藍(lán)劍集團(tuán)、等國(guó)內(nèi)十幾家大中型工業(yè)企業(yè)建立了產(chǎn)、學(xué)、研合作關(guān)系，為企業(yè)開(kāi)發(fā)了上百個(gè)新產(chǎn)品，很多產(chǎn)品已成為全國(guó)的名牌產(chǎn)品。每500g甘薯約可產(chǎn)熱2648kJ(635kcal)，、脂肪1g、磷100m