【正文】 g、鈣90mg、鐵2mg、還含有維生素BBC與尼克酸、亞油酸等甘薯塊根中除含有大量淀粉、可溶性糖、多種維生素和多種氨基酸外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、食物纖維以及鈣、鐵等礦物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值不亞于米、面?；ㄇ嗨亍哂锌寡趸δ?，可清除體內(nèi)的氧化自由基，增強(qiáng)人體免疫力。以甘薯全粉開發(fā)生產(chǎn)的食品有：冰淇淋、快餐食品、糕點(diǎn)、飲料、果醬、月餅、高檔甘薯曲奇、甘薯調(diào)理食品、豐富多彩的甘薯休閑小食品等。國際市場1000噸以上。甘薯精制淀粉：可為食用、化工、制藥等提供原料。使甘薯產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到無公害食品、綠色食品和有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，是目前提高甘薯系列產(chǎn)品質(zhì)量的發(fā)展趨勢。市場宣傳和產(chǎn)品入市促銷活動及其重要，企業(yè)計(jì)劃市場營銷費(fèi)用將占銷售收入的10％以上。表3－1 2012－2014年該項(xiàng)目產(chǎn)品市場占有率 單位：萬噸項(xiàng) 目2012年2013年2014年甘薯食品總量288346415項(xiàng)目同類產(chǎn)品銷售量5市場占有率%12%第4章 原料基地建設(shè)（項(xiàng)目方向和目標(biāo)）政府組織引導(dǎo)，遵循市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律，實(shí)行企業(yè)業(yè)主負(fù)責(zé)制,以抓原料基地建設(shè)為重點(diǎn)，公司加農(nóng)戶運(yùn)作，參與各方獲利，技術(shù)上“抓兩頭帶中間”，由某縣甘薯產(chǎn)業(yè)化辦公室培訓(xùn)、指導(dǎo)。以4噸鮮薯生產(chǎn)1噸全粉計(jì)。在某捷那順世汽油醇有限公司的所在地某縣建立“甘薯脫毒一品繁殖站”或由西南大學(xué)代為委托校內(nèi)外有關(guān)科研機(jī)構(gòu)實(shí)施應(yīng)用品種的脫毒復(fù)壯、種薯擴(kuò)繁工作，結(jié)合單株選擇、網(wǎng)室防蟲措施的應(yīng)用，在某縣群力鎮(zhèn)建立原原種繁供基地，向每個(gè)原種基地供應(yīng)種子；在2個(gè)原料基地片區(qū)各建1個(gè)原種繁供基地，向每個(gè)生產(chǎn)種基地供應(yīng)種子；在每個(gè)原料基地鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）建立1個(gè)生產(chǎn)種繁供基地，滿足鄉(xiāng)鎮(zhèn)原料生產(chǎn)的種薯需要。（5）種薯選擇標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)達(dá)到國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（見表45）。片區(qū)的加工點(diǎn)在3個(gè)月內(nèi)加工消化5000噸鮮薯（每天消化42噸左右）， ,甘薯蛋白粗品40噸、甘薯淀粉800噸。系列食品包括: 、甘薯休閑食品3500噸、速凍薯塊5000噸、甘薯蛋白180噸、甘薯色素25噸、甘薯淀粉4000噸。2013年達(dá)產(chǎn)。常溫下能安全儲藏12個(gè)月。廠區(qū)設(shè)置環(huán)狀道路系統(tǒng)，采用混凝土路面，主干道寬5m。采取在配電房低壓側(cè)進(jìn)行集中無功補(bǔ)償?shù)姆绞健?3)輔材料可在食品添加劑公司采購。產(chǎn)品保質(zhì)期：玻璃瓶裝、馬口鐵易拉罐裝12個(gè)月，塑料袋裝、紙盒裝6個(gè)月。蒸煮174。洗凈174。減壓蒸餾回收乙醇→真空干燥→甘薯色素 主要設(shè)備選型表53 設(shè)備選型清單序號名 稱規(guī) 格單價(jià)(萬元)數(shù)量(臺/套)金額(萬元)1鍋爐蒸發(fā)量35t/h,1801臺180鍋爐,55臺252熱風(fēng)爐供熱量（MJ/h）﹥1500我2520臺5003水處理設(shè)備150t/h501套50水處理設(shè)備20t/h55套1004配電設(shè)備（生產(chǎn)基地）不等不等不等300配電設(shè)備（初級加工點(diǎn)）不等205套1005冷庫1000噸2501套2506甘薯全粉生產(chǎn)線甘薯全粉40t/d8506套51007甘薯蛋白、色素、淀粉生產(chǎn)線日處理鮮甘薯42噸1205套6008速凍甘薯生產(chǎn)線1t/h1201套1209油炸食品生產(chǎn)線500kg/h1801套18010膨化食品生產(chǎn)線500kg/h1201套12010精制甘薯全粉生產(chǎn)線日處理甘薯全粉40噸1503套45011精制甘薯色素生產(chǎn)線日處甘薯色素500kg801套8012精制甘薯蛋白生產(chǎn)線日處甘薯色素6噸1001套10013化驗(yàn)及檢測設(shè)備不等不等8014廠內(nèi)運(yùn)輸設(shè)備不等865臺520合計(jì)8850 項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃 項(xiàng)目實(shí)施的分年度計(jì)劃項(xiàng)目建設(shè)分期進(jìn)行。 主要污染物排放特征該項(xiàng)目排放的主要污染物是生產(chǎn)污水、生活污水、廢渣等。沉淀池174。環(huán)保和綠化投資約660萬元，列入基建投資項(xiàng)目。節(jié)能措施在工藝設(shè)計(jì)中，注重節(jié)能工藝和節(jié)能設(shè)備使用。（6）設(shè)備、土地、裝飾、安裝工程價(jià)格按供應(yīng)商提供的報(bào)價(jià)、并參照當(dāng)前類似工程及設(shè)備的市場價(jià)格進(jìn)行估算。其他費(fèi)用共計(jì)包括土地征用費(fèi)、開辦費(fèi)等共計(jì)1460萬元。 資金來源項(xiàng)目所需資金擬采用以下方式籌措：（1），%；（2）申請銀行長期貸款5000萬元，%；，%；（3）申請國家財(cái)政資金支持共計(jì)3000萬，%。表81 其他計(jì)算參數(shù)匯總表名稱計(jì)算參數(shù)備注利率%，%固定資產(chǎn)折舊設(shè)備、建筑物等綜合折舊年限15年殘值率5%，平均年限法無形及遞延資產(chǎn)攤銷10年，其中土地使用權(quán)分50年攤銷平均攤銷修理費(fèi)40%固定資產(chǎn)折舊為基數(shù)其他費(fèi)用其他制造費(fèi)其他管理費(fèi)其他銷售費(fèi)3%20%3%固定資產(chǎn)原值為基數(shù)以工資為基準(zhǔn)銷售收入為基數(shù)增值稅銷項(xiàng)稅率17%；進(jìn)項(xiàng)稅率除原料甘薯、煤、水為13%外，其余外購輔助材料、包裝物及燃料動力均為17%所有投入物、產(chǎn)出物價(jià)格均含增值稅其他稅收所得稅率15%；城市維護(hù)建設(shè)稅5%，教育費(fèi)附加3%所得稅以利潤總額為基數(shù)，后兩項(xiàng)以增值稅額為基數(shù)盈余公積金10%以稅后利潤為基數(shù) 銷售收入、銷售稅金和附加估算 銷售收入以下是項(xiàng)目的產(chǎn)品收益構(gòu)成情況，據(jù)此可計(jì)算各年銷售收入。（4）財(cái)務(wù)費(fèi)用項(xiàng)目長期借款總額5000萬元，分三次借入，第一次借入2000萬元，第二、三次各借入1500萬元。（2）（含建設(shè)期1年）。 不確定性分析盈虧平衡分析隨著項(xiàng)目的進(jìn)行，固定成本和銷售收入逐年遞增，用生產(chǎn)能力利用率表示的盈虧平衡點(diǎn)（BEP）也將逐年變化。 財(cái)務(wù)評價(jià)結(jié)論綜上分析，該項(xiàng)目具有良好的財(cái)務(wù)效益，貸款償還能力強(qiáng)，但抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱。實(shí)現(xiàn)以市場為導(dǎo)向，以現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)為手段，以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為運(yùn)作模式的目的，有效推動某縣農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，將帶動某縣規(guī)模化、規(guī)范化發(fā)展甘薯產(chǎn)業(yè)。綜上所述，本項(xiàng)目的順利實(shí)施，既可調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的綜合開發(fā)，又能達(dá)到農(nóng)業(yè)增效，增加農(nóng)民收入的目的，具有巨大的社會、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益，是推動某縣及周邊縣（區(qū)）社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要舉措。分析結(jié)果表明，項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)狀況水平較低。農(nóng)民有種植甘薯的經(jīng)驗(yàn)，有西南大學(xué)作技術(shù)支撐，提供高淀粉含量的甘薯品種供農(nóng)民種植，種植技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)小。 農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效評價(jià)農(nóng)民增收本項(xiàng)目的順利實(shí)施，可使農(nóng)民人均年純收入增收500元以上。市場疲軟時(shí)按保護(hù)價(jià)收購農(nóng)民的初加工產(chǎn)品。表811 敏感性分析表序號不確定因素變化率（%）內(nèi)部收益率敏感系數(shù)臨界點(diǎn)基本方案%1產(chǎn)品價(jià)格5%%%5%%2原輔材料價(jià)格5%%5%%%3建設(shè)投資5%%5%%%根據(jù)敏感性分析結(jié)果可以看出，項(xiàng)目建設(shè)投資投資敏感性最弱，%，項(xiàng)目仍能實(shí)現(xiàn)盈利。表8 9 利息備付率計(jì)算表序號項(xiàng)目合計(jì)計(jì)算期23456781利潤總額2記入總成本的利息費(fèi)用3稅息前利潤4當(dāng)期應(yīng)付利息費(fèi)用5利息備付率，表示項(xiàng)目付息能力保障程度較高。（6）可變成本和固定成本，固定成本為1945萬元。 總成本及經(jīng)營成本估算單位產(chǎn)品生產(chǎn)成本估算表8－3 甘薯全粉內(nèi)容物噸成本計(jì)算表 單位：元原 材 料甘薯： 5000kg4000輔料：5kg30元/kg150燃料及動力水：50噸3元／噸150電：350度1元／噸350煤：1噸600元／噸600包 裝 物25公斤防潮復(fù)合袋裝4012元／個(gè)480工 資500合 計(jì)6230表8－4 甘薯淀粉內(nèi)容物噸成本計(jì)算表 單位：元原 材 料原料:5噸400元／噸2000燃料及動力水：40噸3元／噸120電：30度1元／噸30煤：600元／噸300包 裝 物25公斤防潮復(fù)合袋裝4012元／個(gè)480工 資300合 計(jì)3230表8－5甘薯休閑食品內(nèi)容物噸成本計(jì)算表 單位：元原 材 料甘薯全粉(自備): 1噸5650輔料：20kg30元/kg60燃料及動力水：30噸3元／噸90電：200度1元／噸200煤：600元／噸240包 裝 物復(fù)合塑料袋：10000／噸1200紙箱2003元／個(gè)600工 資800合 計(jì)8840表8－6 速凍甘薯內(nèi)容物噸成本計(jì)算表 單位：元原 材 料甘薯:2000kg1600輔料：2kg20元/kg40燃料及動力水：50噸3元／噸150電：300度1元／噸300煤：600元／噸120包 裝 物復(fù)合塑料盒2500／400克盒裝500紙箱1603元／個(gè)480工 資400合 計(jì)3590表8－7 甘薯色素內(nèi)容物噸成本計(jì)算表 單位：元原 材 料原輔材料: 40000元／噸＝60000元輔料：酒精、樹脂66000燃料及動力水：300噸3元／噸900電：600度1元／噸600煤：1000kg／kg280包 裝 物復(fù)合塑鋁箔袋1000／1kg裝1600紙箱1005元／個(gè)500工 資3000合 計(jì)72880表8－8 甘薯蛋白內(nèi)容物噸成本計(jì)算表 單位：元原 材 料粗甘薯蛋白：4000元／噸＝4800元輔料: 4kg50元/kg＝200元5000燃料及動力水：200噸3元／噸600電：400度1元／噸400煤：600元／噸300包 裝 物600g玻璃瓶裝1670／600g瓶裝2672紙箱1603元／個(gè)480工 資1200合 計(jì)10652項(xiàng)目總成本估算（1）外購原材料、燃料及動力費(fèi)用本項(xiàng)目所有原材料、輔助材料、包裝物及水、電等價(jià)格均以當(dāng)?shù)噩F(xiàn)行市場價(jià)為基礎(chǔ)，預(yù)測到生產(chǎn)期初的含稅價(jià)格。項(xiàng)目計(jì)算期為11年，項(xiàng)目建成后第3年達(dá)到滿負(fù)荷生產(chǎn)狀態(tài)。 流動資金項(xiàng)目流動資金采用逐項(xiàng)估算法計(jì)算。（2）環(huán)保、消防、衛(wèi)生設(shè)施及其它投資。（2）國家發(fā)改委和建設(shè)部2006年發(fā)布的《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評價(jià)方法與參數(shù)》第三版。 安全衛(wèi)生（1）交通運(yùn)輸安全技改工程廠內(nèi)將形成環(huán)形道路，在道路交匯和轉(zhuǎn)變處及行人多的路段均設(shè)置顯著的限速鳴笛或其他標(biāo)志，建立廠內(nèi)交通管理制度及注意事項(xiàng)，并對全廠職工經(jīng)常進(jìn)行安全教育。排放。生活污水排放量為2m3/d，需生化處理排放。2013年：達(dá)產(chǎn)期：達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)規(guī)模，年產(chǎn)5萬噸系列產(chǎn)品。 超濾174。速凍174。③速凍甘薯生產(chǎn)技術(shù)路線鮮薯174。高速離心分離、樹脂吸附、真空干燥等技術(shù)應(yīng)用，使在甘薯淀粉生產(chǎn)過程中，能夠?qū)⒏适淼鞍?、甘薯色素得到分離、純化。該鍋爐具有以下特征：結(jié)構(gòu)簡單、自動化程度高、高效節(jié)能，徹底改變了以往普通燃煤鍋爐的高強(qiáng)度、低效率現(xiàn)象；消音、除塵、無污染、占地面積??；技術(shù)先進(jìn)、安全可靠、安裝簡便。用水量見表5－2。總平面布置及運(yùn)輸(1)總平面布置原則①做到確保工藝流程順暢，物體流向合理，運(yùn)輸線路短捷，避免重復(fù)往返運(yùn)輸，以方便生產(chǎn)和管理。速凍薯塊：復(fù)合透明軟包裝,不同規(guī)格，微波短時(shí)加熱即可食用。通過初級產(chǎn)品加工體系建設(shè)，即能保證將千家萬戶薯農(nóng)鮮薯銷售難題，同時(shí)由于避免集中貯藏鮮薯導(dǎo)致薯塊腐爛損失和有效成分降解和有效的降低了運(yùn)輸成本，大大降低了原料的成本。采用地膜（或薄膜）覆蓋、電熱溫床等先進(jìn)育苗方法，加強(qiáng)苗床管理和施肥，應(yīng)用“轉(zhuǎn)火”等方法以苗繁苗，實(shí)現(xiàn)早栽，根據(jù)品種特性合理密植和施肥，加強(qiáng)田間管理，適時(shí)收獲。公司支持大戶建設(shè)簡易鮮薯貯藏實(shí)施。選擇2年以上未種甘薯的適宜地塊，以凈作方式對原原種基地發(fā)放的原原種種薯一次性擴(kuò)繁，采用高剪苗防病、豐產(chǎn)栽培措施、擴(kuò)繁原種，種薯集中保鮮劑（抗菌劑）浸種貯藏，在甘薯育苗季節(jié)分發(fā)各生產(chǎn)種繁殖基地，以滿足所屬生產(chǎn)種基地繁殖生產(chǎn)種對種薯的需要；（3）生產(chǎn)種繁殖。表42 某縣甘薯原料基地建設(shè)規(guī)劃項(xiàng) 目一品片區(qū)豐盛片區(qū)合計(jì)2010年原料品種面積（畝）需調(diào)種量（噸）原原種種植面積（畝） 留種量（噸） 原種種植面積（畝）留種量（噸）生產(chǎn)種種植面積（畝）留種量（噸）2011年原料品種面積（萬畝）原原種種植面積（畝） 留種量（噸） 原種種植面積（畝） 留種量（噸） 生產(chǎn)種種植面積（畝）留種量（噸）2012年原料品種面積（萬畝）原原種種植面積（畝） 留種量（噸） 原種種植面