【正文】 同時，建設(shè)甘薯原料基地是保證原料質(zhì)量、數(shù)量及相對穩(wěn)定的價格的主要措施，是提高企業(yè)市場競爭力的重要途徑。第9章 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營與農(nóng)民增收效果評價 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營壯大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，促進結(jié)構(gòu)調(diào)整分析項目的實施將推動甘薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，生產(chǎn)的甘薯產(chǎn)品達到“產(chǎn)地固定、品質(zhì)穩(wěn)定”的技術(shù)要求，對促進企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向精深加工產(chǎn)品為主發(fā)展和提高企業(yè)精深加工產(chǎn)品質(zhì)量有極大地推動作用。詳見附表8—財務(wù)現(xiàn)金流量表（全部投資）。本項目中投入物和產(chǎn)出物都采用含稅價格，城市維護建設(shè)稅率為5%，教育費附加為3%。項目建設(shè)期內(nèi)借入長期貸款5000萬元，%計算，三年共產(chǎn)生建設(shè)期利息144萬元。在生產(chǎn)設(shè)備選擇上，高效節(jié)能當(dāng)作一項重要評判指標(biāo)。調(diào)節(jié)池174。2011年：投產(chǎn)期，甘薯淀粉、蛋白、色素加工點1個。包裝174。代表當(dāng)今先進的食品加工技術(shù)與設(shè)備將在本項目中充分發(fā)揮作用。建筑物等級III級，建筑物耐火等級二級。甘薯全粉：25公斤防潮復(fù)合包裝，作為新型食品加工原材料，是生產(chǎn)冰淇淋、快餐食品、糕點、飲料、果醬、月餅、曲奇、甘薯調(diào)理食品、甘薯休閑小食品的理想材料，常溫下能安全儲藏12個月。（1）每年由生產(chǎn)種繁殖基地將相對集中貯藏的生產(chǎn)種種薯，在甘薯育苗季節(jié)，按每畝30千克用種量分發(fā)給原料種植農(nóng)戶（可以收取種薯款，也可在收獲原料時，以1：3—5比例扣除）進行種植，杜絕農(nóng)戶自行留種，以達到生產(chǎn)原料的純正化。表44 甘薯三級良繁體系建設(shè)詳細規(guī)劃表建設(shè)片區(qū)及其中心所含鄉(xiāng)鎮(zhèn)距其中心直線距離（公里）生產(chǎn)面積（畝）原原種面積（畝）原種面積（畝）生產(chǎn)種面積（畝）潼南縣片區(qū)群力4000110106古溪7000／／179玉溪12000／／300寶龍5000／／130安興8000／／203雙江12000／／300永安15000／／373太安30000／／736塘壩12000／／300龍形8000／／203檬子17000／／421燕窩3000／／80小計1330001103330銅梁合川片區(qū)中和1000050237 雍溪10000／／237 太平15000／／359 隆興16000／／380 太和6000／／140 高樓5000／／116 小計62000501473總計1950001604800其關(guān)鍵技術(shù)如下：(1)原原種生產(chǎn)繁殖。根據(jù)國家產(chǎn)業(yè)政策、甘薯的生物學(xué)特點和在某市的生產(chǎn)利用狀況等形勢，某捷那順世汽油醇有限責(zé)任公司提出以某市某縣為中心，建設(shè)甘薯原料基地。 本項目實施與發(fā)展過程中，始終堅持產(chǎn)品質(zhì)量和安全第一，將具有極強的市場競爭能力。 產(chǎn)品方案設(shè)計產(chǎn)品構(gòu)成甘薯全粉、甘薯休閑食品、速凍薯塊、甘薯蛋白、甘薯色素、甘薯精制淀粉。市場發(fā)展預(yù)測隨著人們對營養(yǎng)與健康的認識深入，甘薯作為一種保健食品越來越受到重視，廣大消費者越來越希望新鮮、味美、營養(yǎng)齊全的甘薯精深加工新產(chǎn)品問世。66西南大學(xué)科技咨詢中心 第3章 市場分析和產(chǎn)品方案設(shè)計 甘薯加工業(yè)現(xiàn)狀甘薯是重要的糧食、飼料、工業(yè)原料及新型能源用塊根作物，在世界糧食生產(chǎn)中甘薯總產(chǎn)排在第七位，廣泛種植于世界上100多個國家。項目的實施，可以推動某市甘薯產(chǎn)業(yè)和可再生燃料乙醇（汽油醇）產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進地方經(jīng)濟增長，農(nóng)民增收。（2）該項目甘薯全粉為食品工業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原料，產(chǎn)品市場增長迅速，對原料需求增長快，系列甘薯食品開發(fā)，市場需求廣泛。2004—2006年，農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（某）對某部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)的15個土壤、8個農(nóng)灌水樣品的PH值、重金屬（鉻、汞、鉛、鎘、砷）、DDT、六六六、氰化物、氟化物、氯化物等進行了抽樣檢測。 項目建設(shè)的有利條件 自然條件某幅員面積1594平方公里，屬典型的淺丘地貌，地勢較為平坦，沖擊平壩較多。復(fù)水后的甘薯全粉呈新鮮甘薯蒸熟后搗成的泥狀，并具有新鮮甘薯的營養(yǎng)、風(fēng)味和口感。（2）經(jīng)濟分析結(jié)果表明本項目能取得較好的財務(wù)收益。在空間、時間上合理安排原料供應(yīng)、加工、銷售之間的關(guān)系，實現(xiàn)微觀資源配置優(yōu)化。（2）在某縣建設(shè)甘薯原料生產(chǎn)基地18萬畝，年收購加工鮮薯20萬噸；（3）建設(shè)甘薯初級加工點5個，分布在某縣甘薯原料生產(chǎn)基地。（2）技術(shù)先進、實用性原則。（5）速凍薯塊：微波短時加熱即可食用，產(chǎn)品得率：22%。通過對各種農(nóng)作物的生產(chǎn)條件、市場潛力和加工現(xiàn)狀以及未來發(fā)展?jié)摿M行綜合比較得出的結(jié)論是：甘薯由于產(chǎn)業(yè)化還比較落后，甘薯是頗具產(chǎn)業(yè)化發(fā)展?jié)摿Φ霓r(nóng)作物之一。甘薯全粉的優(yōu)勢在于包含了除薯皮以外的全部干物質(zhì)，且利于周年保存，類型多樣，其用途幾乎涵蓋了所有的食品種類。某位于某西北部，處于某云霧地帶邊緣，相對而言云霧較少，（），日照相對較強。目前，%。某市更是被國家發(fā)改委列入了全國僅有的五個省（直轄市）定點生產(chǎn)新型能源——非糧燃料乙醇（汽油醇）的地區(qū)之一。2009年，某市科委立項支持開展以某市甘薯研究中心為主體，有西南大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院、農(nóng)學(xué)與生物科技學(xué)院、食品學(xué)院和某三峽農(nóng)科院參加的某市甘薯工程技術(shù)研究中心建設(shè)。研究還發(fā)現(xiàn)甘薯粘液蛋白還具有顯著的抗突變作用和較明顯的降血脂作用。花青素:作為功能食品素材和天然食品色素添加劑，預(yù)測國內(nèi)市場年需求在500噸以上。在原料基地建設(shè)和生產(chǎn)過程中實施無公害食品、綠色食品和有機食品生產(chǎn)操作技術(shù)規(guī)程。國內(nèi)甘薯類食品市場以2009年200萬噸為基礎(chǔ)，每年以20％增長，預(yù)測本項目同類產(chǎn)品占甘薯市場份額的10％，則本項目產(chǎn)品達產(chǎn)期未來市場占有率見表3－1。“原原種—原種—生產(chǎn)種”種薯三級繁殖供應(yīng)體系。（6）公司建設(shè)5個初級加工點： 按照1萬畝為一個片區(qū)建立一個甘薯色素、甘薯蛋白、甘薯淀粉初級加工點，負責(zé)收購鮮薯，并加工制成甘薯色素、甘薯蛋白粗品和甘薯淀粉，甘薯色素、甘薯蛋白粗品經(jīng)加工基地進一步純化、精制，而甘薯淀粉經(jīng)干燥后包裝形成產(chǎn)品。建設(shè)期3年，2010年建設(shè)。(2) 加工基地工廠運輸廠外運輸:其中運入15萬噸，運出5萬噸，原輔料及成品采用汽車運輸；廠內(nèi)、車間、倉庫運輸采用電瓶車。(2)外包裝紙箱可由某市相關(guān)紙箱廠依據(jù)要求定點加工解決。切片174。樹脂吸附→乙醇洗脫174?！豆I(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計規(guī)范》GBJ87－85《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》GB12348－90 綜合利用及污染治理方案需沉淀處理的污水量600m3/d，處理工藝流程如下：清潔污水174。 節(jié)水與節(jié)能措施 節(jié)水措施根據(jù)用水水質(zhì)要求不同，進行適當(dāng)處理，原料洗滌水可以通過沉淀處理后用作清潔用水循環(huán)使用，冷卻用水安裝循環(huán)使用實施，最大限度節(jié)水、節(jié)能，噸產(chǎn)品水消耗量控制在30t以下。其中工程費用包括種植基地、初加工點和加工廠的建筑工程費及設(shè)備購置和安裝費等。按行業(yè)規(guī)定，結(jié)合項目平均資金成本確定折現(xiàn)率為10%，同時也作為對項目內(nèi)部收益率指標(biāo)的判據(jù)。 財務(wù)效益分析 盈利能力分析（1）財務(wù)內(nèi)部收益率（稅后）%，大于基準(zhǔn)收益率10%；（i=10%）。由此可見，由于每年現(xiàn)金流量較大，因此產(chǎn)成品及原輔材料價格稍有變動，都有可能導(dǎo)致項目凈現(xiàn)金流量受到較大影響，因此項目抗風(fēng)險能力相對較弱，實施時有必要密切關(guān)注產(chǎn)品的銷售收入和經(jīng)營成本的變動可能造成的風(fēng)險，并及時采取相應(yīng)措施。此外，本項目結(jié)合水土保持發(fā)展甘薯種植，將極大地改善當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境，增加植被，涵養(yǎng)水源，同時也將減少土地翻耕次數(shù)，有利于保持水土，對生態(tài)環(huán)境的保護具有較大作用。 管理風(fēng)險公司已經(jīng)有專業(yè)的管理人員進行管理，各基地政府相關(guān)部門的協(xié)調(diào)工作至關(guān)重要。收購資金由龍頭企業(yè)和信貸資金籌集，以保證農(nóng)民的基本收入和保護基地產(chǎn)業(yè)的持續(xù)性。（2）償債備付率償債備付率=可用于還本付息的資金/當(dāng)期應(yīng)還本付息金額。（2）人員工資及福利費根據(jù)單位產(chǎn)品成本估算表估算。詳見附表2—流動資金估算表。（3）國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目可行性研究報告編寫大綱。鮮薯初級加工點需沉淀處理的污水量150m3/d，需生化處理污水量5m3/d。 項目產(chǎn)品周年生產(chǎn)計劃表54 產(chǎn)品周年生產(chǎn)計劃產(chǎn)品名稱1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月甘薯全粉粗品____ ———— 甘薯蛋白粗品____ ———— 甘薯色素粗品____ ———— 甘薯淀粉 ____ ———速凍甘薯____ ———甘薯全粉_______________________________________________________甘薯休閑食品_______________________________________________________甘薯蛋白_______________________________________________________甘薯色素_______________________________________________________第6章 環(huán)境保護 環(huán)境保護 主要污染源及污染物廠內(nèi)主要污染源為生產(chǎn)車間。冷藏174。傳統(tǒng)甘薯淀粉工藝所產(chǎn)生的廢液不易回收。表5－2 用水量 m3/d序號用水種類水質(zhì)用水量備注1生產(chǎn)用水符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)12002生活符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)503其它204消防300m3/次合計 排水工程需沉淀池處理的生產(chǎn)污水約600m3/d，需生化處理的生產(chǎn)、生活污水量約60m3/d，用管道輸送到廠內(nèi)污水處理站處理后，達到排放標(biāo)準(zhǔn)。具有蒸鮮甘薯的營養(yǎng)、濃厚風(fēng)味和口感，滿足消費者周年需要。詳細技術(shù)將在基地采用現(xiàn)場技術(shù)培訓(xùn)、印發(fā)技術(shù)資料等方式，貫徹到每一原料種植農(nóng)戶。對原種基地分發(fā)的原種種薯一次性開展擴繁，凈作或間（套）作種植，高剪苗防病、豐產(chǎn)栽培，以租用農(nóng)舍作簡易改造成貯藏窖，集中貯藏生產(chǎn)種種薯，每年甘薯育苗季節(jié)分發(fā)每家原料種植戶，種植（原料種植戶不自行留種）；（4）三級種薯快速繁殖的方法。表41 5萬噸甘薯系列食品原料生產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、面積、產(chǎn)量等建設(shè)總體規(guī)劃建設(shè)片區(qū)及其中心所含鄉(xiāng)鎮(zhèn)距其中心直線距離（公里）現(xiàn)有生產(chǎn)面積（畝）規(guī)劃面積（畝）規(guī)劃產(chǎn)量（萬噸）規(guī)劃收購量（萬噸）平均收購率（%）核心生產(chǎn)區(qū)群力39643636 古溪70676364 玉溪1118810909 安興53684545 雙江85837273 永安1121510909 太安1586113636 永勝3067527273 太和1245010909 隆興77607273 古樓1707915455 大石27402727 合計133950120909占總規(guī)劃比率（%） 輻射生產(chǎn)區(qū)塘壩109879091 1小渡97929091 中和1481713636 太平1683314545 五桂63395455 淶灘51104545 小計6387856364占總規(guī)劃比率（%） 總計177272 原種的生產(chǎn)高干高產(chǎn)甘薯品種的引進篩選原原種的生產(chǎn)鮮薯的生產(chǎn)鮮薯的收購鮮薯的加工全粉制品堅持“一年起步、二年發(fā)展、三年建成”的原則，以某縣群力鎮(zhèn)為中心，輻射周邊縣（區(qū)），首選運輸方便的區(qū)縣的鄉(xiāng)鎮(zhèn)建基地。國內(nèi)食品市場的流通和銷售渠道已逐漸形成。甘薯休閑食品：以甘薯全粉為原料，開發(fā)生產(chǎn)系列油炸和膨化休閑風(fēng)味食品，產(chǎn)品酥脆、具有甘薯應(yīng)有之天然風(fēng)味與特色，適應(yīng)休閑的需求。甘薯全粉是甘薯脫水制品中的一種，它包含了新鮮甘薯中除薯皮以外全部干物質(zhì)：淀粉、蛋白質(zhì)、糖、脂肪、纖維、灰分、維生素、礦物質(zhì)等。甘薯加工制品主要為薯干、粗淀粉、酒精、粉條等低值初級產(chǎn)品，而現(xiàn)行意義上的甘薯食品加工業(yè)幾乎是空白一片?！鞍宋濉?、“九五”期間，育成“渝蘇1號”、“渝薯34”、“渝薯20”、“渝蘇297”、“渝蘇76”等5個甘薯新品種。西南大學(xué)某市甘薯研究中心長期從事甘薯優(yōu)質(zhì)專用型新品種選育，栽培研究，而食品科學(xué)學(xué)院對糧食、果蔬等農(nóng)產(chǎn)品深加工方面的研究具有雄厚的基礎(chǔ)。檢測