寧夏書東酒店管理咨詢公司飯店管理培訓(xùn)(存儲版)
【正文】 必須迅速而小心地予以處理。 ? ⑤溝通協(xié)調(diào)原則 ? 酒店的溝通協(xié)調(diào)十分重要，強調(diào)要加強上下級、部門間、部門內(nèi)的有效溝通、主動溝通，保證溝通順暢。每個員工只接受一個上司的指令，下級不越級反映，上級不越權(quán)指揮，各安職守，各盡其責(zé)。主要為觀光旅游者服務(wù)，多建造在旅游點，經(jīng)營特點不僅要滿足旅游者食住的需要，還要求有公共服務(wù)設(shè)施，以滿足旅游者休息、娛樂、購物的綜合需要，使旅游生活豐富多彩、得到精神上和物質(zhì)上的享受 。 ? ③長住性酒店。它主要以接待從事商務(wù)活動的客人為主，是為商務(wù)活動服務(wù)的。后來歐美的酒店業(yè)沿用了這一名詞。商務(wù)性酒店的設(shè)施設(shè)備齊全、服務(wù)功能較為完善。它既提供一般酒店的服務(wù)，又提供一般家庭的服務(wù)。 酒店的等級劃分 ? 世界上酒店等級的評定多采用星級制，我國是根據(jù) 《 中華人民共和國旅游涉外酒店星級標(biāo)準(zhǔn) 》 ，按一星、二星、三星、四星、五星來劃分酒店等級的。 ? ③授權(quán)的原則 ? 為了提高管理效率，調(diào)動下屬的積極性，上司不要大事小事都攬在自己手上，要學(xué)會授權(quán)。 酒店管理人員處理員工“八個不要” ? 不要讓情緒主導(dǎo) ? 不要拖延處理 ? 不要只說 “ 有問題 ” ? 不要用電話處理問題 ? 不要 “ 一步登天 ” ? 不要偏私 ? 不要歧視 ? 不要將自己塑造為不會犯錯誤的神 基層管理人員應(yīng)該具備的基本素質(zhì) (21) ?一、自然素質(zhì) 文化水平、理解能力、交往能力、外形、儀容儀表、禮貌 ?二、熱情、上進(jìn)心、激情 ?三、服務(wù)技能和專業(yè)知識 基層管
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