寧夏書(shū)東酒店管理咨詢(xún)公司飯店管理培訓(xùn)-wenkub
2023-05-29 17:21:55 本頁(yè)面
【正文】 下的工作，形成一個(gè)一級(jí)管一級(jí)的垂直領(lǐng)導(dǎo)方式。 酒店的等級(jí)劃分 ? 世界上酒店等級(jí)的評(píng)定多采用星級(jí)制，我國(guó)是根據(jù) 《 中華人民共和國(guó)旅游涉外酒店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn) 》 ，按一星、二星、三星、四星、五星來(lái)劃分酒店等級(jí)的。 ? ⑤觀光性酒店。它既提供一般酒店的服務(wù)，又提供一般家庭的服務(wù)。度假性酒店要求有較完善的娛樂(lè)設(shè)備。商務(wù)性酒店的設(shè)施設(shè)備齊全、服務(wù)功能較為完善。 酒店的分類(lèi)和等級(jí)劃分 ? 酒店的分類(lèi) ? （ 1）酒店的分類(lèi) ? ①商務(wù)性酒店。后來(lái)歐美的酒店業(yè)沿用了這一名詞。在我國(guó)，由于地域和習(xí)慣上的差異，有 “ 飯店 ” 、 “ 酒店 ” 、 “ 賓館 ” 、 “ 大廈 ” 、“ 度假村 ” 、 “ 休閑山莊 ” 等多種不同的叫法。它主要以接待從事商務(wù)活動(dòng)的客人為主，是為商務(wù)活動(dòng)服務(wù)的。 ? ②度假性酒店。 ? ③長(zhǎng)住性酒店。 （ 1）酒店的分類(lèi) ? ④ 會(huì)議性酒店。主要為觀光旅游者服務(wù)，多建造在旅游點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)不僅要滿(mǎn)足旅游者食住的需要，還要求有公共服務(wù)設(shè)施，以滿(mǎn)足旅游者休息、娛樂(lè)、購(gòu)物的綜合需要，使旅游生活豐富多彩、得到精神上和物質(zhì)上的享受 。五星級(jí)為最高級(jí)，在五星級(jí)的基礎(chǔ)上，再產(chǎn)生白金五星。每個(gè)員工只接受一個(gè)上司的指令，下級(jí)不越級(jí)反映，上級(jí)不越權(quán)指揮，各安職守，各盡其責(zé)。要授權(quán)給那些有責(zé)任心、工作能力強(qiáng)的下屬，要相信他們的能力。 ? ⑤溝通協(xié)調(diào)原則 ? 酒店的溝通協(xié)調(diào)十分重要，強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)上下級(jí)、部門(mén)間、部門(mén)內(nèi)的有效溝通、主動(dòng)溝通，保證溝通順暢。 ? 在組織中擔(dān)任一項(xiàng)職務(wù)的每一高級(jí)管理人員或一般職工都
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