寧夏書東酒店管理咨詢公司《飯店管理培訓(xùn)》-文庫(kù)吧
2025-04-27 17:21 本頁(yè)面
【正文】 ④ 會(huì)議性酒店。它是以接待會(huì)議旅客為主的酒店，除食宿娛樂(lè)外還為會(huì)議代表提供接送站、會(huì)議資料打印、錄像攝像、旅游等服務(wù)。要求有較為完善的會(huì)議服務(wù)設(shè)施（大小會(huì)議室、同聲傳譯設(shè)備、投影儀等）和功能齊全的娛樂(lè)設(shè)施。 ? ⑤觀光性酒店。主要為觀光旅游者服務(wù)，多建造在旅游點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)不僅要滿足旅游者食住的需要，還要求有公共服務(wù)設(shè)施，以滿足旅游者休息、娛樂(lè)、購(gòu)物的綜合需要，使旅游生活豐富多彩、得到精神上和物質(zhì)上的享受 。 （ 2）按酒店建筑規(guī)模分類 ?目前對(duì)酒店的規(guī)模旅游行政部門還沒有一個(gè)統(tǒng)一的劃分標(biāo)準(zhǔn)。較通行的分類方法是以客房和床位的數(shù)量多少，區(qū)分為大、中、小型三種 ?①小型酒店 :客房在 300間以下； ?②中型酒店 :客房在 300— 600間之間； ?③大型酒店 :客房在 600間以上。 酒店的等級(jí)劃分 ? 世界上酒店等級(jí)的評(píng)定多采用星級(jí)制，我國(guó)是根據(jù) 《 中華人民共和國(guó)旅游涉外酒店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn) 》 ，按一星、二星、三星、四星、五星來(lái)劃分酒店等級(jí)的。五星級(jí)為最高級(jí)，在五星級(jí)的基礎(chǔ)上，再產(chǎn)生白金五星。 ? 酒店的星級(jí)是按其建筑、裝潢、設(shè)備、設(shè)施條件和維修保養(yǎng)狀況，管理水平和服務(wù)質(zhì)量的高低，服務(wù)項(xiàng)目的多少，進(jìn)行全面考察，綜合評(píng)價(jià)后確定的。 酒店的管理層次 ?（ 1）服務(wù)員操作層 ?（ 2）主管（領(lǐng)班）督導(dǎo)層 ?（ 3）部門經(jīng)營(yíng)管理層 ?（ 4）總經(jīng)理決策層 管理原則 ?有章可循 ?違章必罰 ?始終如一 ?及時(shí)處理 紅爐定律 ? 請(qǐng)不要碰我！ ? 我
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