民族餐飲項(xiàng)目策劃方案及可行性報(bào)告-免費(fèi)閱讀
【正文】 可以委派的四步標(biāo)準(zhǔn)：1. 確定問(wèn)題可以授權(quán)2. 選擇合適的人選3. 溝通需要完成的工作4. 跟進(jìn)其過(guò)程，并總結(jié)。主動(dòng)處理顧客投訴的程序標(biāo)準(zhǔn)：1. 保持冷靜2. 快速反應(yīng)3. 不推卸責(zé)任4. 真誠(chéng)至歉5. 主動(dòng)行動(dòng)6. 立即溝通其他事宜：以提升餐廳整體為目標(biāo)，不懈的對(duì)餐廳人員進(jìn)行崗位帶訓(xùn)。對(duì)同事有良好的人際關(guān)系。員工的第一職責(zé)，和附帶職責(zé)的安排。具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，與員工的溝通能力。進(jìn)行商圈調(diào)查，了解餐廳周?chē)纳虡I(yè)環(huán)境及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的資料。具體工作細(xì)節(jié)：1. 日常的值班工作，負(fù)責(zé)餐廳營(yíng)運(yùn)及品質(zhì)、服務(wù)、清潔與顧客滿意度，監(jiān)控產(chǎn)品與半成品的質(zhì)量與員工的操作、出品與服務(wù)速度及態(tài)度是否達(dá)至標(biāo)準(zhǔn)，在高峰期進(jìn)行有效管理，使服務(wù)達(dá)到有效、快速，處理餐廳的突發(fā)事件及顧客投訴，搞好公司的促銷(xiāo)活動(dòng)及提升營(yíng)業(yè)額。小型蒙古包3各（28人） （包含裝修費(fèi)）風(fēng)干屋2個(gè)（奶食品風(fēng)干專(zhuān)用及肉干風(fēng)干專(zhuān)用） 5000廚房（為磚墻結(jié)構(gòu)）建設(shè)裝修及廚具 25000元正面招牌：2500 招牌燈箱：1800廣告壁畫(huà)：1600 綠色裝飾：1900空調(diào)：6000 大門(mén)：2500 宣傳架：2800地面：4500服裝：500 桌位：6500出品臺(tái)：1800 燈飾：3500 收銀機(jī)：1200 2臺(tái)洗手間：6500 菜品展示臺(tái)：3000餐具：2000其他用品用具：3500水吧：3500 洗碗槽：2500 臥室冰柜：3600電話機(jī)：600 電腦：5000營(yíng)業(yè)執(zhí)照/稅務(wù)：2500地租：7000—15000尋鋪差費(fèi)：3000 打印機(jī)：650 員工房租：2000辦公室家具：3000 員工用品：2000餐廳DVD功放：1800 人員培訓(xùn)期費(fèi)用：1500合計(jì)： 175300 其他合計(jì)：1000流動(dòng)資金：3000050000約計(jì)：206300250300生產(chǎn)加工管理體系。餐品定位為：肉類(lèi)//特色面食//高湯類(lèi)//奶食品類(lèi)//飲品類(lèi)。以區(qū)域基地為中心，擴(kuò)散式向市場(chǎng)布點(diǎn)。民族餐飲項(xiàng)目策劃方案及可行性報(bào)告—— 那日蘇 ——近年來(lái)，我市餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速、據(jù)有關(guān)方的的統(tǒng)計(jì)， 餐飲業(yè)的增長(zhǎng)率比其它行業(yè)高出十個(gè)百分點(diǎn)以上。在市場(chǎng)空間發(fā)展良好下，迅速擴(kuò)店。主要消費(fèi)群體：政府官員、企業(yè)家、外地旅客……等高檔次消費(fèi)群體。使用物流庫(kù)存電腦軟件處理。2 根據(jù)周用量表和實(shí)際情況做生產(chǎn)計(jì)劃，并依據(jù)客流量與重大客觀因素做生產(chǎn)調(diào)整。8 負(fù)責(zé)員工的招聘、建擋、培訓(xùn)、考勤、考評(píng)及職業(yè)規(guī)
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