民族餐飲項目策劃方案及可行性報告(專業(yè)版)
【正文】 1. 自信，樂觀，富有朝氣2. 餐廳QSC的忠實維護者3. 對問題從不走過，適時處理4. 具備出色的人際關(guān)系及溝通技巧，有親和力5. 在工作中，能不斷地指正他人6. 充滿強烈的求知欲望，經(jīng)常主動學習新知識7. 能夠不斷的創(chuàng)新8. 從不違反公司的政策，規(guī)定，在餐廳中具有榜樣作用9. 以工作為樂趣10. 追求卓越，任何時候都不馬虎了事11. 有效的成本管控成果12. 餐廳的人員士氣高昂13. 營業(yè)額的攀升餐廳員工晉升標準1. 儀容儀表整潔，富有朝氣2. 始終保持一定的微笑3. 百分百通過本職位核查4. 主動糾正其他員工的不標準操作5. 對顧客服務始終保持快速的反應6. 工作生活中，經(jīng)常使用人際關(guān)系及溝通技巧7. 主動學習新知識8. 遵守考勤制度，從不遲到，早退及不合理的請假9. 對公司能保守其商業(yè)機密10. 工作任勞任怨，經(jīng)常在工作中生活中幫助他人店長值班管理餐廳店長值班目標是：防止問題的發(fā)生//發(fā)現(xiàn)并解決問題身為餐廳店長的職責是：1. 統(tǒng)籌協(xié)調(diào)整班次，給每個人以核心的感覺2. 監(jiān)督原材料的到貨品質(zhì)，出品。使餐廳的每個角落都展現(xiàn)出對顧客的關(guān)懷文化。其他：以提升餐廳整體為目標，不懈的對餐廳人員進行崗位培訓。：。遠景目標：成為大規(guī)模民族文化餐飲集團。在下面的是正是現(xiàn)在市場需要的帶有民族文化，地方特色，全綠色，回歸自然化的餐廳經(jīng)營策劃方案及可行性報告：經(jīng)營理念：弘揚民族文化，以低價民族美食的消費，高層次的享受滿足大眾。公司總部：分店營運報表管理//分店考核標準//分店激勵措施//分店財務審核管理//分店人力資源管理//分店細節(jié)反饋處理機制//分店負責制度//加盟要求與標準//品牌戰(zhàn)略//擴展計劃。并在月末進行月結(jié)，總結(jié)當月的各項計劃與任務的完成情況，根據(jù)實際情況與上級的要求制定下月計劃，對當月的差異情況進行總結(jié)并制定下月控制計劃。對服務態(tài)度的跟進，笑容親切，周到有禮。地拖水的配比是：14千克70—80度的熱水加上30克的洗潔精。成本管控：1. 配送產(chǎn)品品質(zhì)2. 配送產(chǎn)品重量3. 保證產(chǎn)品品質(zhì)4. 剩料利用5. 員工膳食6. 工時控制7. 能源控制 包括：水/電/液化氣//8. 包裝材料控制9. 清潔用品控制10. 餐廳固定資產(chǎn)的控制與維護。塑造整潔明亮的環(huán)境。負責餐廳人員崗位安排，崗位指導，崗位帶訓監(jiān)督。4 對定時巡視餐廳，實施并監(jiān)督6S，定期進行各區(qū)6S的評比；對餐廳的儀器設備進行
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