第三章商品質(zhì)量和質(zhì)量管理-免費(fèi)閱讀
【正文】 影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的因素主要有生產(chǎn)環(huán)境、動植物品種、植物栽培技術(shù)、動物飼養(yǎng)管理等。 B：偏態(tài)型：直方的中心偏向一側(cè)雖 在公差范圍內(nèi)，仍有超出公差的 可能。 025 全部數(shù)據(jù)劃分若干組（ K）。 用高低不平的柱形條表示缺陷原因頻數(shù)大小。 2．排列圖 找出影響產(chǎn)品質(zhì)量主要問題的一種方法 排列圖法（巴雷特圖法）： 找出影響產(chǎn)品質(zhì)量主要問題。 圖 31 PDCA循環(huán)圖 2． PDCA循環(huán)的特點(diǎn)： （ 1）大環(huán)套小環(huán)。 4．全面質(zhì)量管理強(qiáng)調(diào)全員教育和培訓(xùn)。質(zhì)量管理涉及組織各個(gè)方面，是否有效實(shí)施質(zhì)量管理關(guān)系到組織的興衰。 （ 3） “ 必須履行的 ” ：法律法規(guī)的要求及強(qiáng)制性標(biāo) 準(zhǔn)的要求。物 理的特性、感官的特性、行為的特性、時(shí)間 的特性、功能的特性。 【 導(dǎo)入案例 】 “零”是最剛性的目標(biāo) 點(diǎn)評： 商品質(zhì)量是企業(yè)的生命， 企業(yè)質(zhì)量管理應(yīng)樹立全面質(zhì) 量管理的觀念。 海爾總裁張瑞敏 第 1節(jié) 質(zhì)量的概念及其發(fā)展 一、質(zhì)量的概念 （一）國際標(biāo)準(zhǔn)化組織關(guān)于質(zhì)量的定義 “一組固有特性滿足要求的程度 ” （二）質(zhì)量管理專家關(guān)于質(zhì)量的定義 “質(zhì)量即適用性，所謂適用性是指產(chǎn) 品在使用期間能夠滿足使用者的需要” 朱蘭博士 二、質(zhì)量概念的發(fā)展 （一）符合性質(zhì)量的概念 以“符合”現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)程度作為衡量依據(jù)，符合標(biāo)準(zhǔn)就是合格的產(chǎn)品質(zhì)量，符合的程度反映了產(chǎn)品質(zhì)量的一致性。 1）特性可以是固有的或賦予的。 （ 4）要求可以由不同的相關(guān)方提出。 （二）質(zhì)量管理活動要素 質(zhì)量方針 質(zhì)量目標(biāo) 質(zhì)量改進(jìn) 質(zhì)量策劃 質(zhì)量控制 質(zhì)量保證 1．質(zhì)量方針 亞同公司質(zhì)量方針： 準(zhǔn)時(shí)地向客戶提供無缺陷的產(chǎn)品和服務(wù)。 5．全面質(zhì)量管理強(qiáng)調(diào)讓顧客滿意，使包括本組織成員 在內(nèi)的所有相關(guān)方受益。 （ 2）階梯式上升。 橫坐標(biāo) ——影響產(chǎn)品質(zhì)量的主要原因 左邊縱坐標(biāo) ——頻數(shù)。最 大靠左。 K=10 計(jì)算組距 H=（ Xmax X MIN ） /K =0。 C：雙峰型：兩種不同的型號。流通過程的運(yùn)輸裝卸、倉庫儲存保管、銷售服務(wù)等環(huán)節(jié)對商品質(zhì)量也有一定程度的影響。 影響工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的因素主要有產(chǎn)品設(shè)計(jì)、原材料、生產(chǎn)工藝、設(shè)備和操作方法、標(biāo)準(zhǔn)水平、檢驗(yàn)以及包裝等。滿足公差要求，工程 穩(wěn)定，不會產(chǎn)生不合格品。 找出數(shù)據(jù)中的最大值 Xmax=， 最小值 X MIN= 計(jì)算極差 R= Xmax X MIN = =0。 6% 左邊坐標(biāo)標(biāo)上頻數(shù)刻度，右邊坐標(biāo)標(biāo)明累計(jì)頻率 刻度，橫坐標(biāo)表明缺陷的原因。 主要的關(guān)鍵的原因，用不同的標(biāo)志 標(biāo)記出來。 A（ actio） —處理，總結(jié)處理檢查的結(jié)果，肯定成功經(jīng) 驗(yàn)并加以推廣、標(biāo)準(zhǔn)化，總結(jié)失敗的教訓(xùn)避免再出現(xiàn)，未解決問題進(jìn)入下一循環(huán)。 3．全面質(zhì)量管理強(qiáng)調(diào)組織內(nèi)最高管理者強(qiáng)有力和持續(xù) 的領(lǐng)導(dǎo)和參與，同時(shí)要求所有部門和所有層次的人 員投入到各種質(zhì)量活動中去。 質(zhì)量管理通常包括制定質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，以及質(zhì)量策劃、質(zhì)量控制、質(zhì)量保證和質(zhì)量改進(jìn)等活動。 （ 2） “ 通常隱含的 ” ：組織、顧客和其他相關(guān)方的 慣例或一般作法，所考慮的需求和期望是不 言而喻的，顧客和相關(guān)方的文件中不會對這 類要求給出明確的規(guī)定。 質(zhì)量定義的理解： 關(guān)于 “ 固有特性 ” 特性：可區(qū)分的特征，可以有各種類別的特征。 1．能從適應(yīng)性質(zhì)量概念角度分析有形商品和服務(wù)性商 品的質(zhì)量要求； 2．能從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、原材料、生產(chǎn)工藝、設(shè)備、操作方 法、檢驗(yàn)等角度分析影響工業(yè)商品質(zhì)量的因素； 3．能從環(huán)境、動植物品種、栽培技術(shù)等角度分析影響 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的因素； 4．掌握流通過程保證和提高商品質(zhì)量的措施； 5．能正確指導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)，提高消費(fèi)過程的商品質(zhì) 量； 6．會用質(zhì)量管理的基本工具分析商品質(zhì)量。 （二）適應(yīng)性質(zhì)量的概念 從使用角度定義產(chǎn)品質(zhì)量，以適應(yīng)顧客需要的程度作為衡量依據(jù)，認(rèn)為產(chǎn)品的質(zhì)量就是產(chǎn)品的“適用性”，即“產(chǎn)品在使用時(shí)能成功地滿足顧客需求的程度。
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