學校食堂管理規(guī)定精選范文-免費閱讀
【正文】 2承包結束，必須搞好食堂衛(wèi)生，交驗甲方資產(chǎn)，遺失或損壞的按價賠償。從業(yè)人員發(fā)生糾紛，造成食堂內吵鬧，影響學校正常秩序的，有一次處罰 50元。 1各食堂不得在非營業(yè)窗口出售飯菜。除放假或被責令停業(yè)整頓外，因故暫停營業(yè)須經(jīng)伙管會同意，否則一次罰款 200 元。 提倡從業(yè)人員不在公共場所吸煙。工作時做到著裝整潔，按規(guī)定穿戴，掛牌服務，違反一項處罰 20 元。mdash。未成品應當與食品原料分開存放，防止交叉污染。 以上各款若有違反者，每次每項罰款 5 元，可多項累計。mdash。未成品應當與食品原料分開存放，防止交叉污染。 學校食堂管理規(guī)定精選范文【二】 操作員更衣、洗手后，方可進入操作間進行加工，防止二度污染。 食堂工作人員自覺接受校膳管會的監(jiān)督，虛心聽取師生的意見，不斷改進，提高飯菜質量，增加菜品種，在色、香、味上下功夫。按時開飯送菜，按時供應開水。每日憑原始進料單進帳，日結日清。 加強食堂職工的心理健康指導，加強對營養(yǎng)與食品衛(wèi)生知識的培訓及職業(yè)道德法制教育。復核員根據(jù)又采購員兩人簽名的原始進料單復核數(shù)量，價格有出入的要如實記載，并及時報告食堂主任。對盛裝熟食品的容器、餐具、熟食公用具洗刷干凈后必須進行熱力消毒。 學校餐廳不得出售冷葷涼菜。 三、維護集團和食堂形象 熱愛集團、熱愛集體，維護集團，食堂的利益； 遵守各項規(guī)章制度，不參與黃、賭、毒活動； 遵守宿舍規(guī)定，不帶客人留宿； 尊敬上司，團結同事，有矛盾上報組織解決。 要嚴格按照食品衛(wèi)生的要求進行食品加工，保證食品加工的衛(wèi)生安全。 學校餐廳不得出售冷葷涼菜。 承包經(jīng)營 者必須按照地方主管部門規(guī)定，辦全各種營業(yè)證件。 文明經(jīng)營、禮貌待人，做到打不還手、罵不還口，如與學生發(fā)生爭吵、打架，有一次罰款 100 元，造成傷害，情節(jié)嚴重 的，解除承包合同，賠償損失，并追究刑事責任。 必須執(zhí)行食品留樣制?；锕軙z查時，葷菜每份少 10 克，處罰 50 元；蔬菜每份少 10 克，處罰20 元。發(fā)現(xiàn)或有人舉報，一旦查實，處罰 100 元。 2承包者如在采購原材料過
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